郭丽娜

想要肠胃好，常食山药保健康<p>如今大众的保健意识越来越强，平时少不了用各种各样食材调理身体，山药一直被人们所青睐，那究竟山药有哪些益处呢？平时该如何挑选山药呢？</p> <p><strong>山药的益处：</strong></p> <ul> <li>山药含有淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、胆碱等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和矿物质。</li> <li>其味甘、性平、无毒，具有健脾固肾、补中益气、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋造血系统、调节神经系统等作用。</li> </ul> <p>在民间，山药是人们共知的滋补佳品，也是餐桌上的好食材。山药中的上品当属铁棍山药，大家熟知的既可入药又可煲汤的山药片就是用铁棍山药加工制作的，当然其价格相比其它淮山药高很多的。</p> <p><strong>选择山药：</strong></p> <ul> <li>铁棍山药又分沙土地和垆土地山药两种，前者外表直滑好看，口感好而且带有香味，是馈赠亲友的佳品；后者短又不太直，外表难看些，但吃起来更面一点，营养价值更高一点。</li> <li>大家可以根据需要进行选择，总的来说，铁棍山药都比一般的淮山药营养价值高很多。所以不妨在煲汤或煲粥时放些，干品鲜品都行，男女老少都可食用，也特别适合婴幼儿食用。</li> </ul> <p> </p>

想减肥？用水果沙拉减肥行不行？<p><strong>很多爱美的女士希望自己能更苗条一点，于是想着少吃点肉和饭，肚子饿的时候选择水果沙拉来填肚子，以为这样就很健康。但是有时候事与愿违，某些女士反而越吃越胖，越吃越高血脂了。究竟为什么会这样？我们一起来探究一下这个水果沙拉究竟有什么乾坤在里面。</strong></p> <p><strong>水果沙拉当然就是由水果和沙拉酱两个部分组成。大部分新鲜水果含水份达 80％以上，而且体积大，可以起到很好的饱腹作用而摄入热量又较少。这个水果的确可以帮助您减轻体重。</strong></p> <p><strong>那沙拉酱呢？沙拉酱是由鸡蛋、橄榄油或大豆色拉油、酿造醋这三样东西组成的。其中鸡蛋和酿造醋是营养丰富的食物就不用说啦，橄榄油和色拉油都是植物油，不含胆固醇，而且富含不饱和脂肪酸，也是健康的食用油。可是，在沙拉酱里面，这些健康的食用油占了 80％以上，而每一份（15g）沙拉酱中所含热量约为 100kcal，大约等于小半碗米饭。所以色拉酱是名副其实的高热量高脂肪的东西。吃多了就好像在喝油一样。</strong></p> <p><strong>其实水果沙拉真的是健康美味的食物，只是看你怎么吃而已。如果您是沙拉控，喜欢酱比水果多的话，不妨用质地较浓稠的酸奶代替大部分的沙拉酱，甚至只用酸奶作为拌料。因为酸奶中脂肪含量仅仅是 8％，而且含有丰富的钙质，和水果一起也一样美味。如果您喜欢水果多一点，沙拉酱一点点就可以的话，选择沙拉酱也是非常健康的。</strong></p> <p><strong>另外，水果只是作为日常膳食中的重要组成部分，但并不是全部。不能单用水果替代一天三餐的正餐，水果只是三餐以外的补充。但正如我们上面所提到的，水果是体积大热量低的食物，在三餐以外补充水果，可以很好地做到控制三餐的摄入量，减少一天的热量摄入。那就可以实现您美丽苗条的梦想啦！</strong></p>

预防大于治疗<p><strong>社会经济的发展，带给人类空前的改变，单就食物来说，不但种类繁多，而且极富足，同时容易获得，已经没有了地域的界线，即便生活在同一城市的人们，也会有着千差万别的饮食结构。</strong></p> <p><strong>加上如今的社会分工越来越细，每个人的职业、生活、作息、兴趣爱好等已迥然不同，所以也容易造成每个人不同的体质情况即内环境，这时候中国居民膳食指南就不一定适合每一个人了，所以找到适合自己的食谱，才会带给自己健康，才会有更多的精力去工作和适应社会的发展。</strong></p> <p><strong>如果你已经开始关注自己的饮食结构，不妨抽空拜访一下营养师不失为明智之举。如今三甲医院都开设了营养科，并且一般都有安排营养门诊，带上你每年的体检结果，详细告知你的饮食习惯，相信营养师会为你量身定制一个菜谱，使你既简单易操作又有益健康。如果能通过很多药食同源的食物调理各种不良体质，就更完美啦。</strong></p> <p><strong>特别是已经有某些疾病的人们更应该请营养师做个饮食指导，不要只记得吃药去了，吃饭同样很重要。比如糖尿病患者，是一定需要饮食控制的，否则只管用药，效果不会太好；再比如肾功能不全的患者，如果能进行特殊饮食治疗，是可以延缓肾衰的发展的，不至于早早进入需要透析的队伍。临床工作中我们会碰到很多没有接受饮食治疗，以致病情发展迅速的患者，真是觉得惋惜。</strong></p> <p><strong>所以要预防为主，先拜访营养师后拜访医生；所谓先进厨房后进药房！</strong></p> <p><strong>现在为数不多的营养师大都在医院里，为临床上的病人进行营养治疗和营养宣教，而没有太多的精力面向广大社会群众，所以如果你能找出这个资源，就可以轻松为自己为家人带回健康。</strong></p>