广阳昕敬堂中医诊所

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我们纠结要不要吃早餐，其实就是想知道不吃早餐会不会引发某些健康危害。

 

首先，偶尔不吃早餐并不会怎么样。

 

一日三餐更多是社会文化因素的影响，在秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐，甚至在三四十年以前，有些地方的农村每天也只吃两顿。

 

 

至于长期不吃早餐对于健康的危害，目前的研究有很多，我们可以从前人的经验教训中得到一些启示。

当前的研究结论有很多，有时候不同的实验设计会得到不一样的结果，不过目前有几项结论是比较统一的。

 

增加慢性病风险

 

老年朋友注意了，吃早餐有利于预防慢病。

 

《Am J Clin Nutr》刊发了一项持续了16年的追踪研究结果，研究团队自1996年开始对29206名非糖尿病男性进行追踪调查。

 

结果发现，相对于每日三餐的人，每天只吃1-2餐的人患2型糖尿病的风险增加了21%[1]。

 

这是因为“饥一餐，饱一餐”的饮食习惯会让血糖处于快速上升又快速下降的状态，增加了胰岛负担，从而增加了患糖尿病的风险。

 

 

不止是糖尿病，目前还发现经常不吃早餐还会增加冠心病的风险，一项进行了16年的随访调查发现，在去掉了各项影响因素之后，经常不吃早餐冠心病风险将提高27%[2]。

 

影响学习效率

 

还在上学的同学注意了，吃了早餐才能好好做作业。

 

2010年的一项研究很有意思，在一段时间内，新西兰的16所学校向孩子们免费提供早餐。

 

孩子们做了两种不同的选择，有的孩子一如既往不吃早餐，有的孩子开始来学校吃早餐，四个学期之后，研究者们让孩子们做了数学和语文测试，在去除了一些影响因素后发现，每天按时吃早餐的孩子成绩较不吃早餐的孩子有了一定程度的提高[5]。

 

 

多数研究者认为，按时吃早餐为人体提供了稳定的代谢条件，维持了血糖的稳定，有助于提高血糖水平。

 

变胖？很有可能

 

想要减肥的人注意了，得吃早餐。

 

有些人不吃早餐是想减肥，但是不吃早饭减肥是不太可能的，变胖倒是很有可能。

 

早餐占每日总能量的25%-30%，一上午没有进食，身体就容易在下一餐补偿性的摄入更多高糖、高脂的食物。

 

 

“不吃早餐”是儿童肥胖的独立危险因素，中国的研究者们分析了广州、上海、济南、哈尔滨4个城市青少年早餐频度和肥胖率关系，不吃早餐的青少年发生肥胖的概率要大于每天吃早餐的青少年[3]。

 

日本的一项研究也发现，不吃早餐老年人超重的风险是吃早餐老年人的2倍多[4]。

 

关于早餐对成年人体重影响的研究有很多，不过关于不同类型的早餐对个体控制体重的影响尚无统一结论，在此就不一一列举了。

 

对于青少年和老年人来说，早餐不仅要吃，而且要吃得均衡、营养、种类多样化。

 

简易的早餐食谱

 

一份好的早餐应当包括面包、米粥等主食类，肉蛋类，奶类，新鲜蔬果类。

 

时间精力有限者或手残党可自制简易的10分钟快捷营养早餐或到楼下“早餐店”自行购买，仅供参考（红薯，南瓜，玉米，粥类，鸡蛋等可电饭锅提前预约）：

 

图片来源：作者提供

 

总之，饮食结构会影响身体基础，做更优秀的自己，不如从吃好一顿早餐开始……

 

参考文献：

[1] Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency,and snacking. Am J Clin Nutr. 2012，95(5):1182-1189.

[2] Cahill LE, Chiuve SE, Mekary RA, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation. 2013，128(4):337-343.

[3] 李艳平, 胡小琪, 马文军, & 马冠生. (2005). 我国 4 城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析 (Doctoral dissertation).

[4] OTAKI N，OBAYASHI K，SAEKI K，et a1．Relationship between breakfast skipping and obesity among elderly：cross-sectional analysis of the HEI—JO—KYO study[J]．Journal of Nutrition Health &Aging，2016：1-4．

[14]SCHLUNDT DG，HILL JO，SBROCCO T，et a1．The role of breakfast in the treatment of obesity：a randomized clinical trial[J]．Am J Clin Nutr，1992，55(3)：645-651．

[5] Mhurchu, C. N., Turley, M., Gorton, D., Jiang, Y., Michie, J., Maddison, R., & Hattie, J. (2010). Effects of a free school breakfast programme on school attendance, achievement, psychosocial function, and nutrition: a stepped wedge cluster randomised trial. BMC Public Health, 10(1), 738.

 

作者 | 中国人民解放军第九零三医院 营养医师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

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刚刚结束了元旦小假期，紧接着，就要迎来春节假期啦。一个连着一个，吃吃喝喝、玩玩乐乐，谁也不想得病去医院！但是，玩到兴起、High到极限的时候，谁能控制得住？然后，可能会「累腰」、「累脑」还「累牙」……

 

01 「累腰」篇

 

诶诶诶，别想歪了。这绝不是一个「默默耕耘」的假期，哈哈哈！因为，你可能还会坐在椅子上窝着腰打LOL，歪歪扭扭的拧在被窝子里看甄嬛传。或者是……在写字台前垂头丧气的加班！！！

 

隐患：变形、疼痛、腰间盘突出

长时间的弓腰塌背，是一定会对脊柱产生危害的！从力学的角度会改变生物结构，甚至可能强直。腰肌长期牵拉着变形的脊柱，会失去肌肉的弹性和耐力，韧带容易变得松弛，椎间盘没有支撑力，甚至会向后滑动。

 

 

 一招解决：选择有支撑力的坐卧用品

久坐如果避免不了，建议每30min起来溜达溜达。另外，拒绝过软、过松的座椅或者床垫，长时间保持一个动作，没办法让脊椎处于正常的生理弯曲中，也不能真正的休息过来。尽量选择有支撑性的商品，比如座椅有腰脱、有靠背，坐位的时候大腿可以与地面平行；适合的床品，是要在侧卧时，脊柱保持水平，并且能托起全身的重量。

 

02 「累牙」篇

 

就很奇怪，一到过节，牙齿就忙碌的很！除了吃，还要说漂亮话；除了说，还要嗑瓜子，甚至还可能开啤酒瓶盖。猛男们，求求了，用牙开啤酒瓶盖不是真的刚，十个咬了，九个崩呀！

 

隐患：轻了补牙、重了拔牙

大家知道吗？人身上最硬的部分就是牙，但随着时间的流逝，钙质也会逐渐的减少。18岁时候啃过100次酒瓶子，30岁啃一个就能掉俩牙。老是有恃无恐，难保不会出问题。大过年的补牙、修牙，可真能让人笑掉大牙！

 

 

一招解决：远离硬物咀嚼

买个开瓶器吧，毕竟成年之后这幅牙，不可再生！关于坚果，核桃拿锤子敲、拿钳子夹，最不济拿门框子挤；瓜子不嗑，总觉得没有节日气氛，为了避免出现「瓜子牙」，建议你挪用后槽牙来嗑，还要记住两边均匀使用哦~

 

03 「累脑」篇

 

忙了一年了，睡个觉都不行了？行当然行，但是你睡明白了吗？要么日上三竿才爬起来，要么头晕眼花没精神，假期之后，感觉自己记忆力下降、表达也不清楚了。其实，你的睡眠可能伤到脑子了！

 

隐患：好事记不住、坏事儿忘不了

一放假难保不会熬夜，睡眠质量可能出大问题。而且晚上的睡眠是白天睡多少觉，都难以补偿的。对于大脑的休养，睡眠也是基础，能够保证记忆力和精气神。不足的睡眠还有激发抑郁的风险，Michael Murack等人的一项研究表明，青春期的慢性睡眠中断可能导致男性和女性产生抑郁，并能改变女性体内的应激反应。该研究发表在《Behavioural Brain  Research》。

 

 

一招解决：优质而规律的睡眠

想要睡眠好一些，保证周围环境舒适、安静是第一要义。另外，我们自身也要做调整，睡前不要喝太多水，也不要刷手机刷太多。最后记住，睡眠的时间还是要保证7-8小时，这样才能保证我们的大脑休养生息。

 

04 「累胃」篇

 

节日一到，谁也躲不过各种各样的聚会，亲戚局、婚礼局、老乡局，最要命的是老同学局。局就是聚，无酒不成。只要一上桌，就得开喝，躲都躲不开，要不就是“瞧不起别人”。那就，闷头喝吧？

 

隐患：记忆损害、胃穿孔

世界上有2种东西会把人变成鬼：一个是du品，一个就是酒精。「断片儿」是酒后最常见的现象，总是「断片儿」会对记忆力，产生不可修复的损害，学术上来讲，第一步是中毒，第二步就会记忆损害，第三步可能会精神失常。除此之外，酒精会伤胃、伤肝、伤心脏，甚至会「杀精」。

 

 

一招解决：酒前、酒后吃点

酒前摄入些奶制品，除了可以稀释酒精，还能产生饱腹感，减少饮酒量，另外，酸奶对胃黏膜也有保护作用。酒后的清晨，可以选用流食做早餐，比如粥、杂粮米糊及蔬菜汁，尽量避免固体、大块食物的摄入，谨防对胃的二次「负担」！

 

说了这么多，器官可能遭遇的问题

过个节，就这么危险？

别怕

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