福清市第四医院（福清市渔溪镇中心卫生院）
公立二级医院
科普文章
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银鱼，这种看似普通的小鱼，却蕴含着丰富的营养价值。它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是人体健康的守护者。 银鱼富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，这些营养成分对人体健康至关重要。不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病，而优质蛋白质则是人体细胞生长和修复的必需物质。 对于老年人来说，银鱼更是保健佳品。它含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于预防骨质疏松、贫血等疾病。此外，银鱼中还含有多种维生素，如维生素A、维生素D等，有助于增强免疫力、预防感冒。 那么，如何挑选到新鲜美味的银鱼呢？首先，要选择色泽鲜亮、身体完整、无破损的银鱼。其次，闻起来应该没有异味，如果有腥臭味，则说明银鱼已经变质。最后，银鱼不宜长时间存放，最好在购买后尽快食用。 除了食用，银鱼还可以作为药用。中医认为，银鱼性温，味甘，具有补肝肾、益脾胃、润肺止咳的功效。对于肾虚、脾胃虚弱、肺燥咳嗽等症状，有一定的辅助治疗作用。 银鱼的烹饪方法多种多样，可以清蒸、红烧、炒菜等。下面为大家介绍一道简单的银鱼炒青椒： 材料：小银鱼干适量、青辣椒2只、蒜瓣2粒、豆豉适量。 步骤： 1. 小银鱼干收拾干净，青辣椒切成细条状，蒜瓣剁碎； 2. 中小火热锅，将小银鱼直接倒入锅中翻炒，待到银鱼两面微微发黄，口感变脆； 3. 将炒好的小银鱼拨至锅的一边，锅里下少许油，将蒜粒、豆豉爆香，下青辣椒，再与小银鱼翻炒均匀； 4. 下少许酱油调味，然后盖上锅盖稍稍焖半分钟，待青辣椒熟了即可。 银鱼炒青椒色泽鲜亮，口感爽滑，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。 除了银鱼，我们日常生活中还有很多其他富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质的食物，如深海鱼类、鸡蛋、瘦肉等。这些食物都是我们健康饮食的重要组成部分。 总之，银鱼是一种营养丰富、美味可口的食材，它不仅能满足我们的味蕾，更能为我们的健康保驾护航。
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点击查看钙，作为人体必需的矿物质之一，对于骨骼和牙齿的健康至关重要。从婴幼儿时期到老年，钙的需求贯穿一生。对于正处于生长发育关键时期的孩子来说，缺钙更可能导致各种健康问题。那么，孩子缺钙怎么办？首先，我们可以通过食物来补充钙质。富含钙的食物包括奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。例如，牛奶、酸奶、豆浆等奶制品中含有丰富的钙，而豆腐、豆浆等豆制品也是钙的良好来源。绿叶蔬菜如菠菜、油菜、小白菜等也含有较高的钙含量。除了食物补钙，还可以考虑使用钙片进行补充。市面上有很多种类的钙片，家长在选择时应注意以下几点：选择正规厂家生产的钙片，确保产品质量。根据孩子的年龄和体重选择合适的剂量。注意钙片的剂型，如碳酸钙、乳酸钙等，不同剂型的吸收率不同。避免与含草酸、磷酸等物质的食物同时摄入，以免影响钙的吸收。此外，家长还应关注孩子的日常饮食，保证摄入充足的蛋白质和维生素D，以促进钙的吸收。维生素D是钙吸收的重要辅助因子，可以通过晒太阳、食物或补充剂等方式获取。总之，孩子缺钙并不可怕，关键是家长要重视起来，通过合理的饮食和适当的补充措施，帮助孩子健康成长。
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