世界癌症研究基金会的研究表明,不良饮食习惯与30多种癌症的发生密切相关。为了预防癌症,我们需要关注日常饮食中的五个关键字。 一、吃“鲜” 新鲜食物中含有丰富的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C等,有助于预防咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症。建议每天摄入至少400克不同种类的新鲜果蔬,如红、绿、黄、紫等颜色的蔬菜和水果。 二、吃“淡” 高盐饮食与胃癌的发生密切相关。建议每人每天摄入盐量不超过5克,并注意控制“隐性盐”的摄入,如味精、酱油等。 三、吃“粗” 膳食纤维有助于预防大肠癌。富含膳食纤维的食物包括黑米、玉米面、莜麦面、香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等。建议适当增加粗粮的摄入量。 四、吃“苦” 苦味食物中含有丰富的植物化学物,如柠檬苦素、柚皮甙等,具有抗癌作用。建议适量食用柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等苦味水果。 五、吃“酸” 食醋和酸奶中含有丰富的氨基酸和有机酸,具有抗癌作用。建议适量食用醋和酸奶。 通过关注日常饮食中的五个关键字,我们可以有效地预防癌症。