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文章 糯米营养丰富 可健脾养胃
标题：糯米营养丰富 可健脾养胃 食材：糯米1碗，腊肠1根，洋葱半个，香菇6朵，虾米10克，香菜5克，黑胡椒、生抽、食用油、香油、香葱适量 做法： 1、将糯米洗净后用冷水浸泡约4小时，放入蒸锅内加盖蒸半小时； 2、将香菇及虾米用冷水浸泡10分钟，洗净后重新用温水浸泡半小时后捞出，温水留下备用，将腊肠、香菇、虾米、洋葱切成小块，将香葱及香菜切碎； 3、锅内下入植物油及香油，放入洋葱小火翻炒，微焦时下入香菇、腊肠及虾米炒香； 4、下入蒸好的糯米饭，并倒入少量发香菇的水，因为米饭刚倒下去时会结成团，倒入水分后就会散开。加水时要注意少量多次加入，不要一次性倒下，以防米饭过分松软影响口感； 5、将米饭炒散后，加入少量生抽及香葱、香菜，炒匀后即可盛出食用。 注：将浸泡过香菇及虾米的水倒入米饭内味道会更香，因此分为两次浸泡，建议第二次泡发香菇及虾米的水留用。由于腊肠本身就有咸味，因此不建议再加食盐，以防食盐摄入过量。 一、糯米健脾养胃，可缓解食欲不振 糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。 二、糯米分为圆、长两种，不宜一次性食用过多 糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 三、糯米食品预防消化不良进食方法有讲究 其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品。所以中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢？据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。因此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出糯米食品的进食建议： 1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。 2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。 3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。 4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。 四、糯米食品的食用禁忌 糯米虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用糯米食品： 1.消化不良者：糯米不易消化，消化不良者食用后可能导致腹胀、腹痛等不适。 2.糖尿病患者：糯米含有较多的碳水化合物，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高。 3.肥胖者：糯米热量较高，肥胖者食用后可能导致体重增加。 4.肾脏病患者：糯米中含有较多的钠，肾脏病患者食用后可能导致水肿。 五、如何挑选优质的糯米 1.外观：优质的糯米颗粒饱满，颜色洁白，无杂质。 2.手感：优质的糯米手感光滑，质地坚硬。 3.气味：优质的糯米气味清香，无异味。 4.口感：优质的糯米口感粘稠，有弹性。
全球医疗视野
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文章 宫颈癌患者饮食吃什么比较好
宫颈癌，一种常见的女性恶性肿瘤，与多种因素密切相关。其中，饮食营养缺乏被认为是诱发宫颈癌的一个重要因素。研究发现，维生素营养不良，尤其是B-胡萝卜素和维生素C的缺乏，与宫颈癌的发病率密切相关。 研究表明，宫颈癌患者的血液中B-胡萝卜素含量普遍低于正常对照组。B-胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。因此，B-胡萝卜素的缺乏可能会增加宫颈癌的风险。 此外，维生素C也被证明与宫颈癌的发病率有关。研究发现，维生素C摄入量增加时，宫颈癌的风险会降低。这可能是因为维生素C能够增强免疫系统，提高机体对癌细胞的清除能力。 除了维生素外，微量元素的缺乏也与宫颈癌的发病风险有关。研究表明，宫颈癌患者的血液中铜、锌、硒等微量元素的含量普遍低于正常对照组。这些微量元素在人体内具有重要的生理功能，如参与抗氧化、免疫调节等。因此，微量元素的缺乏可能会增加宫颈癌的风险。 那么，宫颈癌患者应该如何调整饮食，以降低疾病风险呢？以下是一些建议： 1. 增加富含B-胡萝卜素的食物摄入，如胡萝卜、南瓜、红薯等。 2. 增加富含维生素C的食物摄入，如柑橘、草莓、西红柿等。 3. 增加富含微量元素的食物摄入，如瘦肉、鱼类、贝类、坚果等。 4. 适量摄入膳食纤维，如全谷类、蔬菜、水果等。 5. 避免过多摄入高脂肪、高热量、高糖分的食物。 除了调整饮食外，宫颈癌患者还应该定期进行体检，以便及时发现并治疗疾病。
康复之路
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王锋兵
主治医师
疾病描述：
线下确诊疾病为:营养不良;想开药:肠内营养粉剂(TP)400gX1。请医生给予诊疗方案。
问诊类型：图文咨询
2024-05-12
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:肠内营养粉剂(TP)400gX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-11
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:整蛋白型肠内营养剂(粉剂)320gX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-11
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:肠内营养粉剂(TP)400gX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-10
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:肠内营养粉剂(TP)400gX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-10
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:肠内营养混悬液(TPF)1kcal*500mlX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-05
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:肠内营养粉剂(TP)400gX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-05
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:整蛋白型肠内营养剂(粉剂)320gX1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-05
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:肠内营养混悬液(TPF)1kcal*500mlX2。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-05
王锋兵
主治医师
疾病描述：
营养不良;需开药:整蛋白型肠内营养剂(粉剂)320gX2。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药，且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型：图文咨询
2024-05-05
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