中西医结合科

　　食物的五味——酸、甜、苦、辣、咸，是我们日常生活中最常见的味道。每种味道都代表着不同的营养成分，对人体健康有着不同的作用。

　　酸味食物：酸味食物如柠檬、葡萄、山楂等，富含丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸可以促进消化，帮助消化酶的活性，同时还能调节体液平衡，增强免疫力。

　　甜味食物：甜味食物如水果、糖果、甜点等，富含葡萄糖、果糖等简单糖类，是人体能量的重要来源。同时，甜味食物中的氨基酸也是合成蛋白质的重要成分，对人体生长发育有着重要作用。

　　苦味食物：苦味食物如苦瓜、杏仁、茶叶等，富含多种植物化合物，如多酚类物质。这些物质具有抗氧化、抗癌、抗炎等作用，可以保护心血管健康，预防多种慢性疾病。

　　辣味食物：辣味食物如辣椒、大蒜、洋葱等，富含辣椒素、硫化物等物质。这些物质具有镇痛、抗菌、抗炎等作用，可以促进新陈代谢，提高免疫力。

　　咸味食物：咸味食物如咸菜、腌制食品等，富含钠离子和钾离子。这些离子对于维持人体渗透压、神经传导、肌肉收缩等生理功能至关重要。

　　食物的五味不仅代表着不同的营养成分，还影响着人的情绪和健康。因此，我们应该均衡摄入五味食物，保持身体健康。

食管呼吸道瘘是一种常见的并发症，由多种因素引起，如肿瘤、炎症、外伤等。南方医科大学第五附属医院胸外科陈钢教授在首届大南医胸心外科论坛上分享了关于食管呼吸道瘘的治疗策略，为临床医生提供了宝贵的经验。

食管呼吸道瘘的病因众多，其中肿瘤因素占80%，炎症占9%，外伤占8%，不明原因者占3%。常见的食管呼吸道瘘包括食管-气管瘘（TEF）、食管-支气管瘘（BEF）、食管-胃吻合口-支气管瘘（RTF）。其中，气管导管损伤是最常见的病因，长期留置气囊导管和胃管，导致局部组织受损，最终形成瘘口。

诊断食管呼吸道瘘并不困难，患者通常会出现饮水呛咳、反复肺炎或肺脓肿等症状。辅助检查如食管造影、内镜检查和CT扫描可以明确诊断。

良性食管呼吸道瘘的治疗首选手术治疗。术前需纠正贫血、低蛋白、电解质、酸碱紊乱等问题，并给予高效广谱抗生素治疗肺部感染。手术方式包括食管、器官分别修补术、TEF（BEF）瘘道旷置术等。术中需根据瘘口直径和部位选择合适的麻醉方式和气管导管。

南方医科大学第五附属医院胸外科在食管呼吸道瘘的治疗方面积累了丰富的经验，为患者提供了优质的医疗服务。