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中山医院,上海中山医院,复旦中山医院,上海市中山医院营养缺乏专家

简介:

复旦大学附属中山医院(以下简称“中山医院”)始建于1937年,为纪念中国民主革命的先驱孙中山先生而命名,是中国人创建和管理的最早的大型综合性医院之一。医院是国家卫生健康委委预算管理单位,国家发展改革委首批“辅导类”国家医学中心创建单位,国家卫生健康委公立医院高质量发展试点单位。医院是复旦大学附属综合性教学医院,是教育部、国家卫生健康委与上海市人民政府共建共管医院,也是上海市第一批三级甲等医院。在全国三级公立医院绩效考核中,医院位列2020年度全国第一,2021年度全国第二,连续4年获得最高评级“A++”。在2021年度申康医院绩效考核中,医院位列上海市综合类医院第一名。中山医院以党建为引领,严格贯彻落实党委领导下的院长负责制,切实发挥党委“把方向、管大局、作决策、促改革、保落实”的领导作用。全面深化从严治党,不断强化政治引领;夯实支部建设,强化“双带头人”模式,实现党建业务“双提升”。学科综合实力出众。医院在心脏、肝脏、肾脏、肺脏、消化道、泛血管等领域的临床能力处于国内顶尖、世界先进水平。医院以优势学科辐射带动多个高质量的特色学科群协同并进,拥有1个国家疑难病症诊治能力提升工程--心脑血管疾病,4个国家重大疾病多学科合作诊疗能力建设项目--消化道肿瘤、心脏瓣膜病、重症肺炎、早期认知障碍疾病,有国家公共卫生和重大疫情防控救治体系建设项目,国家重点学科(呼吸)发展项目。医院有国家临床重点专科建设项目20个,上海市重点学科与专科43个,院内成立了31个以疾病为中心的多学科临床诊疗中心。推进国家医学中心建设。2022年11月18日,中山医院国家医学中心建设项目正式启动,是全国首个立项的综合类国家医学中心建设项目。医院将新建上海国际医学科创中心工程、青浦新城院区一期工程,围绕生物医药领域的“卡脖子”和“临门一脚”问题开展技术攻关,铸造卫生健康领域的“国之重器”。医疗服务优质高效。医院本部占地面积10.89万平方米,核定床位2005张,设有64个业务机构、165个医疗、护理亚专科,开设8类门诊,成立了79个MDT团队,充分满足患者多层次、多样化的诊疗需求。医院锚定医疗领域的科技前沿,成功开展亚洲首例机器人辅助活体肝脏移植、世界首例聚合物瓣膜经皮主动脉瓣置换术等尖端技术。医疗设施设备先进。医院拥有正电子发射型计算机断层扫描系统(PET-CT)、正电子发射型磁共振成像系统(PET-MR)、内窥镜手术器械控制系统(达芬奇手术机器人)、螺旋断层放射治疗系统(TomoTherapy)、直线加速器(LA)、320排640层超速螺旋CT、飞秒眼科激光手术系统、杂交手术室系统和远程医疗教学系统等。建优建强人才队伍。建院至今,共有中国科学院院士3人,中国工程院院士2人。现有国家级人才30余人次,创新研究群体和团队5个,博士生导师164名,硕士生导师216名。目前在册职工5500余人,其中聘任高级职称近800人。科研创新成果丰硕。医院现有1个国家临床医学研究中心--放射与治疗(介入治疗)中心、1个国家自然科学基金委基础科学中心--泛血管介入复杂系统,7个省部级重点实验室、8个省部级工程(技术)研究中心、1个上海市协同创新中心、1个上海市专业技术服务平台、8个上海市研究所。近十年获得国家科技重大专项、重点研发计划、国家自然科学基金等国家级项目1000余项;2014年至今,发表SCI论文6000余篇,多个高质量研究成果刊登在Cell、Nature、LancetOncology等国际顶级期刊。2007年至今,授权专利近1300项,并大力推进医学创新落地转化,实现成果惠民。医院主办的英文期刊《临床癌症通报》(ClinicalCancerBulletin)入选中国科技期刊卓越行动计划高起点新刊。医院在2021年度中国医院科技量值(STEM)综合排名中位列全国第三,上海第一。教育教学实力雄厚。医院构建了卓越医师培养体系,现有博士点18个,硕士点21个,复旦大学临床医学博士后流动站1个。拥有住院医师规范化培训基地20个(国家重点专业基地7个);专科医师规范化培训基地30个;是首批国家临床教学培训示范中心、首批国家住院医师规范化培训示范基地、首个国家级区域性全科医学师资培训示范基地、中国住院医师培训精英教学医院联盟成员单位、首批国家级继续教育基地(4个)、首批国家级远程继续医学教育机构。曾获得国家教学成果特等奖、上海市教学成果特等奖等荣誉。数智赋能聚势前行。医院以规划引领、基础支撑、创新探索“三驾马车”驱动全院信息化建设,推进中山“服务人性化、资源功能化、业务智能化”的战略落地。全面打造“5G+数字孪生智慧医疗生态圈”,拥有自主研发的一体化智慧医疗信息系统。医院获评2022年中央网信办智能社会治理实验选题一等奖,2021年第四届工信部“绽放杯”5G应用征集大赛全国二等奖、上海一等奖,上海市“便捷就医服务数字化转型”示范单位第一名,获批工信部、国家卫生健康委5G+健康管理示范项目。积极承担社会责任。医院接受国家卫生健康委任务,派员参加援摩洛哥等院外医疗任务;自2011年起,每年组建国家医疗队,赴老、少、边、远地区开展巡回医疗;先后对口支援西藏、新疆、云南、贵州等地医疗机构,援建工作取得良好成效。在重大灾难救援、突发公共卫生事件中迅速响应、勇挑重担。定期组织各类大型义诊、咨询等活动,拥有上海市健康科普品牌“中山健康促进大讲堂”。厚积薄发屡获殊荣。医院的高质量发展,得到了政府、同行及患者的高度认可。先后获得全国文明单位、全国五一劳动奖状等荣誉;连续多年获得上海市文明单位、上海市卫生系统文明单位、中国医疗卫生机构“最佳雇主”等称号。凡是过往,皆为序章,乘风远航,再铸华章。中山医院将继续秉持“一切为了病人”的中山精神,以严谨的医疗作风、精湛的医疗技术和严格的科学管理,为建设世界一流的创新型、智慧型现代化医院而不懈努力奋斗!使命以病人为中心,致力于提供优质、安全、便捷的医疗服务;通过医疗、教育、科研和管理创新,促进医学事业的发展,提升民众的健康福祉。愿景世界一流的创新型、智慧型现代化医院。核心价值观严谨、求实、团结、奉献、创新、关爱。地址:上海市徐汇区枫林路180号邮编:200032电话:021-64041990网址:www.zs-hospital.sh.cn正常人体所需的营养素摄入过多或不足均会导致营养不良。营养元素缺乏病是由于机体内缺乏必需的营养素而在临床上引起各种表现的疾病,是营养不良的一种,营养缺乏,全身,治疗应针对病因,治疗所采用的补充剂量要适宜,无,饮食要均衡健康规律,膳食史、体检、生化检查和治疗试验,。

殷欣 主任医师

肝癌 胆管癌 转移性肝癌的(胆囊癌 结肠癌 直肠癌 胃癌 胰腺癌 食道癌 神经内分泌瘤 鼻咽癌)介入 化疗消融 及靶向及免疫治疗;良性肝占位的诊断与鉴别诊断;甲胎蛋白升高鉴别诊断;乙型肝炎的诊治

好评 99%
接诊量 465
平均等待 2小时
擅长:肝癌 胆管癌 转移性肝癌的(胆囊癌 结肠癌 直肠癌 胃癌 胰腺癌 食道癌 神经内分泌瘤 鼻咽癌)介入 化疗消融 及靶向及免疫治疗;良性肝占位的诊断与鉴别诊断;甲胎蛋白升高鉴别诊断;乙型肝炎的诊治
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罗忆泓 主治医师

擅长乳腺癌改良根治一期乳房重建,前哨淋巴结活检,乳腺癌整形保乳手术,以及乳腺纤维瘤、乳房囊肿、导管内乳头状瘤、乳腺脂肪瘤等疾病的治疗; 擅长甲状腺癌、甲状腺良性结节、甲状旁腺疾病的诊治,擅长腔镜甲状腺手术,甲状腺射频消融。 擅长甲状腺、乳腺手术的全程美容治疗,使用美容缝合,无需拆线。

好评 -
接诊量 15
平均等待 -
擅长:擅长乳腺癌改良根治一期乳房重建,前哨淋巴结活检,乳腺癌整形保乳手术,以及乳腺纤维瘤、乳房囊肿、导管内乳头状瘤、乳腺脂肪瘤等疾病的治疗; 擅长甲状腺癌、甲状腺良性结节、甲状旁腺疾病的诊治,擅长腔镜甲状腺手术,甲状腺射频消融。 擅长甲状腺、乳腺手术的全程美容治疗,使用美容缝合,无需拆线。
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顾宇彤 主任医师

擅长肺部疑难疾病诊断,慢性阻塞性肺病、哮喘、咳嗽、肺动脉栓塞等肺血管病、肺部肿瘤和肺部感染诊治,急慢性呼吸衰竭抢救,肺功能检查和报告分析。

好评 100%
接诊量 11
平均等待 -
擅长:擅长肺部疑难疾病诊断,慢性阻塞性肺病、哮喘、咳嗽、肺动脉栓塞等肺血管病、肺部肿瘤和肺部感染诊治,急慢性呼吸衰竭抢救,肺功能检查和报告分析。
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孙晓宁 主任医师

冠心病,风湿性心脏瓣膜病及大血管疾病的诊断和手术治疗。特别是微创冠心病搭桥手术,二尖瓣瓣膜返流瓣膜修复或置换,主动脉瓣膜修复置换,风湿性心脏病的外科治疗,房颤的外科治疗,升主动脉瘤,心力衰竭的人工心脏辅助治疗。房间隔缺损,室间隔缺损,瓦氏窦瘤破裂等先天性心脏病的外科治疗。

好评 100%
接诊量 174
平均等待 1小时
擅长:冠心病,风湿性心脏瓣膜病及大血管疾病的诊断和手术治疗。特别是微创冠心病搭桥手术,二尖瓣瓣膜返流瓣膜修复或置换,主动脉瓣膜修复置换,风湿性心脏病的外科治疗,房颤的外科治疗,升主动脉瘤,心力衰竭的人工心脏辅助治疗。房间隔缺损,室间隔缺损,瓦氏窦瘤破裂等先天性心脏病的外科治疗。
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郑佳予 副主任医师

心脏瓣膜性疾病、冠心病、风湿性心脏病 主动脉疾病 先天性心脏病 心房颤动 微创手术 晚期心脏病 心力衰竭等

好评 100%
接诊量 180
平均等待 8小时
擅长:心脏瓣膜性疾病、冠心病、风湿性心脏病 主动脉疾病 先天性心脏病 心房颤动 微创手术 晚期心脏病 心力衰竭等
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张峰 主任医师

冠心病、心肌缺血、心肌梗死的诊断和治疗,尤其擅长各种冠心病微创介入诊疗技术,包括冠脉造影、冠脉内支架植入术、冠脉内超声检查术、冠脉内血流储备分数测定术、冠脉内高频旋磨术等.

好评 100%
接诊量 147
平均等待 1小时
擅长:冠心病、心肌缺血、心肌梗死的诊断和治疗,尤其擅长各种冠心病微创介入诊疗技术,包括冠脉造影、冠脉内支架植入术、冠脉内超声检查术、冠脉内血流储备分数测定术、冠脉内高频旋磨术等.
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丁光宇 副主任医师

肝癌及胆管癌以手术为中心的综合治疗,转移性肝癌的个体化治疗,肝脏各类良性占位的微创治疗与美容缝合。

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接诊量 14
平均等待 15分钟
擅长:肝癌及胆管癌以手术为中心的综合治疗,转移性肝癌的个体化治疗,肝脏各类良性占位的微创治疗与美容缝合。
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姚志峰 副主任医师

擅长心内科常见病的诊断和治疗,特别是复杂冠心病的诊断及微创介入治疗、心血管影像学及功能学评估、难治性高血压的肾动脉交感神经消融治疗,以及心肌病,心力衰竭等心血管疾病的临床诊治

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接诊量 191
平均等待 2小时
擅长:擅长心内科常见病的诊断和治疗,特别是复杂冠心病的诊断及微创介入治疗、心血管影像学及功能学评估、难治性高血压的肾动脉交感神经消融治疗,以及心肌病,心力衰竭等心血管疾病的临床诊治
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程蕾蕾 主任医师

肿瘤心脏病学。关注恶性肿瘤患者放疗、化疗、靶向及免疫治疗过程中出现的心血管不良反应;合并心脏病的肿瘤患者的心功能评估;以及各种心脏良恶性肿瘤的诊断与治疗。

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擅长:肿瘤心脏病学。关注恶性肿瘤患者放疗、化疗、靶向及免疫治疗过程中出现的心血管不良反应;合并心脏病的肿瘤患者的心功能评估;以及各种心脏良恶性肿瘤的诊断与治疗。
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倪晓凌 副主任医师

胆道良恶性疾病(各种肝内外胆管结石、胆管肿瘤、胆囊结石,胆囊息肉、胆囊癌)的诊治及手术如胆囊癌根治术、胰十二指肠切除术、胆管癌根治术及胆囊微创手术;脾脏肿瘤的外科手术治疗,胃肠道、胰腺肿瘤的外科手术治疗。

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擅长:胆道良恶性疾病(各种肝内外胆管结石、胆管肿瘤、胆囊结石,胆囊息肉、胆囊癌)的诊治及手术如胆囊癌根治术、胰十二指肠切除术、胆管癌根治术及胆囊微创手术;脾脏肿瘤的外科手术治疗,胃肠道、胰腺肿瘤的外科手术治疗。
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患友问诊

我头发掉落严重,睡觉到早上起来就腰酸背痛,经常放冷屁,感觉容易饿,去上下厕所放空屁就好点,需要帮助诊断和治疗。患者信息:无其他疾病史,非孕妇。
22
2024-11-06 00:18:30
孩子大便干燥、拉屎费劲,晚上睡不安稳,经常踢被子、哼唧,偶尔会突然哭一下,白天玩耍不累,已经补钙了。请问是什么原因?
16
2024-11-06 00:18:30
宝宝在接种五价轮状疫苗后出现发热和食欲不振,体温最高37度,偶尔有粘液大便,家长担心宝宝的健康。
27
2024-11-06 00:18:30
宝宝不爱吃辅食,轻微贫血,身高体重不达标,打疫苗后反复发烧,是否需要断奶并如何改善营养状况?
55
2024-11-06 00:18:30
我有恶心干呕、胃部不饿等消化不良症状,后来出现多梦、鼻子喉咙发胀发紧、四肢乏力等症状,吃了黛力新快一个月,症状有所减轻,想知道是否需要继续服用和能否与谷维素一起吃?
69
2024-11-06 00:18:30
我的三岁孩子脚上有两块黑斑,摸起来温度正常,宝宝一天都不吃饭,我担心是缺钙的表现。
58
2024-11-06 00:18:30
这是一位女性患者咨询医生关于未能成功怀孕的问题。患者描述了自己和丈夫同房多次但仍未怀孕,并且肚子上出现了类似于怀孕纹的痕迹。医生解释了可能的原因,并建议患者进行一些检查。
69
2024-11-06 00:18:30
16岁少年,身高1米7,体重90斤,希望增加身高和体重,存在厌食和睡眠质量不好的问题。
7
2024-11-06 00:18:30
患者体温升高、精神状态下降、饮食减少,担心是否是某种疾病,希望得到医生的帮助。患者信息:无明显基础疾病,近期未有特殊接触史。
59
2024-11-06 00:18:30
10岁男孩杰食欲不佳,身材矮小,挑食,喜欢吃甜食和口味重的零食,晚上10:30左右睡觉,早餐营养不均衡,家长希望得到专业的诊断和治疗建议。
64
2024-11-06 00:18:30

科普文章

#营养缺乏
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蛋白粉具有以下一些主要作用:

 
1. 补充蛋白质:对于蛋白质摄入不足或需求增加的人群,如素食者、运动员、术后康复者等,蛋白粉可以快速、便捷地补充蛋白质。
2. 促进肌肉生长和修复:有助于增加肌肉蛋白质的合成,促进肌肉的生长和修复,对于进行力量训练的人有帮助。
3. 提高免疫力:蛋白质是免疫系统的重要组成部分,充足的蛋白质摄入有助于维持免疫细胞的正常功能,从而提高身体的免疫力。
4. 提供能量:在体内,蛋白质可以通过代谢提供一定的能量。
5. 帮助控制体重:增加蛋白质的摄入可以增加饱腹感,减少食欲,从而有助于控制总体热量摄入,达到控制体重的目的。
6. 促进伤口愈合:为身体提供修复组织所需的原料,加快伤口的愈合过程。
 
需要注意的是,蛋白粉不能替代正常饮食,应在合理的饮食基础上,根据个人的身体状况和需求,在专业人士的指导下适量补充。
#营养缺乏#食物缺乏
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在现代社会的快节奏生活中,我们常常在追寻快乐的道路上迷失,而一个容易被忽视的“小偷”正悄悄偷走我们的快乐,那就是饮食失衡、微量元素缺乏所导致的隐形饥饿,营养物质的缺乏,营养与大脑的关系不得不被重视。

 

饮食失衡,已经成为现代人生活中的常见现象。高热量、高脂肪、高糖分的食物充斥着我们的餐桌,而富含营养的蔬菜、水果、全谷物等却常常被冷落。过度依赖加工食品和快餐,让我们的饮食结构变得单一且不健康。这种失衡的饮食不仅影响着我们的身体健康,也在悄悄地侵蚀着我们的精神状态。

 

微量元素,虽然在体内的含量微小,但其作用却不容小觑。例如,锌元素对于维持大脑的正常功能和情绪调节至关重要。缺乏锌可能导致注意力不集中、情绪低落和焦虑。铁元素参与氧气的运输和能量代谢,缺铁容易引发疲劳、乏力和烦躁不安,使我们难以感受到生活中的快乐。镁元素有助于放松神经和肌肉,缺乏镁会增加紧张和焦虑感,影响心情的舒畅。

 

而隐形饥饿,正是由于饮食中缺乏这些关键的微量元素以及其他必需的营养物质而产生的。我们的身体可能看起来得到了足够的能量,但实际上细胞却处于“饥饿”状态,无法正常运作。这种饥饿是隐形的,不易被察觉,却在潜移默化中影响着我们的身心健康。

 

当身体长期处于隐形饥饿状态时,神经系统的功能会受到影响,导致情绪波动、易怒、抑郁等问题。免疫系统也会变得脆弱,使我们更容易受到疾病的侵袭,进一步影响生活质量和心情。

 

多巴胺,作为一种神经递质,在大脑的奖赏系统、运动控制、情感调节和认知功能等方面具有关键作用。当我们经历愉快的事情,如享受美食、取得成就或者与爱人相处时,大脑会释放多巴胺,从而产生愉悦和满足的感觉。

 

从生物化学的角度来看,多巴胺的合成需要一系列的营养物质,其中酪氨酸是重要物质之一,酪氨酸通过一系列酶促反应转化为多巴胺。首先,酪氨酸在酪氨酸羟化酶的作用下转化为左旋多巴,然后在多巴脱羧酶的催化下形成多巴胺。这个过程受到多种因素的调节,包括遗传因素、环境因素以及神经系统的整体状态。酪氨酸和多巴胺的平衡对于维持正常的生理和心理功能至关重要。多巴胺水平的异常可能与多种疾病相关。例如,帕金森病患者的大脑中多巴胺能神经元逐渐退化,导致多巴胺分泌不足,从而出现震颤、肌肉僵硬和运动障碍等症状。而在某些精神疾病中,如精神分裂症和注意力缺陷多动障碍(ADHD),多巴胺的信号传导可能出现异常,影响患者的思维、情感和行为。

 

酪氨酸是一种非必需氨基酸。它不仅是蛋白质合成的重要组成部分,更是多巴胺合成的前体物质,如果酪氨酸缺乏直接影响体内多巴胺的合成,酪氨酸存在于许多富含蛋白质的食物中,如乳制品、肉类、鱼类、豆类和坚果。

 

同时情绪低落抑郁可能与体内缺乏以下营养物质有关:

 

1. 维生素 B 族:包括维生素 B6、B12 和叶酸等。维生素 B 族对于神经系统的正常功能至关重要,缺乏可能影响情绪调节。

 

• 维生素 B6 参与多种神经递质的合成,如血清素、多巴胺等。

 

• 维生素 B12 缺乏可能导致神经系统功能异常,引发情绪问题。

 

• 叶酸缺乏会影响同型半胱氨酸的代谢,进而可能影响神经系统的正常功能。

 

2. 维生素 D:维生素 D 不仅对骨骼健康重要,也与大脑功能和情绪调节有关。缺乏维生素 D 可能增加抑郁的风险。

 

3. 欧米伽-3 脂肪酸:常见于深海鱼类、亚麻籽、核桃等食物中。它对大脑的正常发育和功能维持有重要作用,缺乏可能影响情绪。

 

4. 矿物质:如镁、锌、铁等。镁参与体内多种生化反应,对神经肌肉的兴奋性有调节作用,缺乏可能导致情绪不稳定。锌在神经递质的合成和调节中发挥作用,缺锌可能影响情绪。 铁是血红蛋白的重要组成部分,缺铁性贫血可能导致疲劳、情绪低落。

 

在日常生活中,我们可以通过饮食和生活方式来影响酪氨酸和多巴胺的水平。保持均衡的饮食,摄入富含酪氨酸的食物,适度的运动和充足的睡眠,适度的晒太阳,都有助于维持神经系统的正常功能。

 

总之,饮食失衡、微量元素缺乏导致的隐形饥饿,正无声无息地偷走我们的快乐。为了找回被偷走的快乐,我们需要重新审视自己的饮食。增加蔬菜、水果、全谷物、坚果、乳制品和豆类的摄入,保证食物的多样性。只有关注饮食健康,确保营养均衡,才能让身体和心灵都得到滋养,重新拥抱快乐的生活。

#营养缺乏
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在日常的儿科临床工作中,我们常常发现大凡喜欢吃零食的孩子几乎无一例外有偏食的坏习惯,偏食可导致体内微量元素的失衡,引起贫血、好动或多动、腹痛,甚至营养不良,严重影响孩子的生长发育和学习。对于医生的提醒,大多数人都能够矫正,也有许多听不进的,令医生十分忧心。

零食对孩子有着绝对的吸引力,尤其是甜食,可它们却是影响宝宝健康成长的重要因素,更是宝宝得龋齿的罪魁祸首。

甜食可分为天然甜品与人工甜品两种。各种水果,天然就含有果糖、葡萄糖等,呈现甜甜的口感;奶油蛋糕、巧克力、糖果、甜饼干、甜饮料则都是人为加入了糖或其他甜味剂,使口感呈现甜味。

甜食对小孩来说不是必须的,所以一定要防止摄入过多。它不仅能导致龋齿,还会造成肥胖,以及其他必需营养素的摄入不足。此外,甜食会影响到中枢神经系统的活动,令孩子精力不集中、情绪不稳定,表现得爱哭闹、好发脾气。

对于1岁前宝宝的食物,不用加任何糖;1岁以后,可适当吃些含糖低的酸奶、蛋糕、饼干,作为下午的点心。巧克力类的食物,要到3岁以后才可以吃。而各种蜜制类的食物,如果脯、话梅、蜜枣等,不建议给孩子吃,这不仅是因为过甜,其含有的添加剂还会加重孩子的肝肾负担。如果孩子已经爱上了甜食,妈妈们则要注意啦。

各种天然食物,如西瓜、橘子、苹果、桃、香蕉等,宝宝6个月以后可适当吃,作为上午或下午的加餐,但要控制量,以不影响正餐为准。

如果用水果榨汁给孩子喝,最好稀释一下,兑上一半的水,而且喝的总量,一天不超过100毫升,不要在餐前喝,以免影响进食。

妈妈们不要将自己爱吃的冰激凌、巧克力随意给孩子吃,他们一旦尝过,就会总找妈妈要,而这些食物不利于孩子成长。

家中尽量不要买甜食,如饮料、糖果,孩子看不见这些,自然会好好吃饭。

值得提醒的是:妈妈们在购买食物时,要仔细看一下配料表,如果添加剂中有糖精,最好别给宝宝吃。

有些人喜欢将甜的牛奶给孩子喝,这些饮品的介绍非常诱人,比如说富含儿童必需营养成分、促进智力发育、孩子喜欢的口味等。殊不知,几乎所有的液体奶都含有食品添加剂,据报道,一般奶品里含有17种以上的食品添加剂,那些所谓的“加钙”“草莓味”“巧克力味”的奶品含食品添加剂更多,孩子们喜欢的美味实际上只是添加剂的味道,即使是真的添加了实料,比如说巧克力,也会引起消化道的问题,导致孩子容易好动兴奋,甚至会引起性早熟。至于薯片、方便面、火腿肠,大家都已经知道,要么就是垃圾食品,要么就是有安全隐患,建议不要提供给孩子们食用。当然有些咸饼干如梳打饼干作为孩子磨牙或解除寂寞的工具也还是可以的。

其实正常的饭菜是最有营养的。老百姓常说“人是铁饭是钢”就是这个道理。还有一个俗语叫做“吃块馒头省块糕”,零食吃下去了,饭菜自然就吃不下,所以常常有人说喂孩子一顿要化个把小时,要跟在后面跑,甚至还有要一边讲故事或一边做游戏才能吃饭的,难怪有人说带孩子要有“腿功”,还要有“嘴功”,真累啊! 想想,这实际上都是我们自己一手造成的。

要想让孩子吃的香、睡的甜,零食真的不是孩子的好伙伴,希望大家慎重选择。
#营养缺乏#其他特指的营养缺乏#肿瘤
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对术前发生营养不良的患者,在术前给予7~14天的营养支持有利于减少术后并发症,促进伤口愈合。合理、有效地提供营养支持,并不会增加肿瘤复发率或转移率、降低患者生存率,反而可明显提高肿瘤患者术后营养和免疫状况,减少术后并发症和感染的发生,提高患者救治率,降低病死率。

说起东北名菜,小鸡炖蘑菇无疑是餐桌上的经典,荤素搭配,美味又营养。之所以菜品会如此搭配并传承,可不仅仅是在味道上受欢迎的结果,其中也蕴含了不少健康知识呢。

 

 

首先,维生素我们都不陌生,小鸡炖蘑菇中就富含维生素,对我们的健康大有裨益。

 

维生素

 

维生素一般可分为两大类:水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C,脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

 

根据分类名称我们可以知道,水溶性维生素可以溶解在水中而不溶于油脂,脂溶性维生素则反之。就像大家都知道胡萝卜要过油,正是因为胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性的,要和油脂一起进入肠道,才能使其中的胡萝卜素溶出并被人体吸收。

 

当然,如果将胡萝卜和一些肉类食物一起搭配,那么烹饪的时候也可以不要过油,因为只要保证在消化导致中有油脂就可以,而肉类食物则可以提供一些油脂。

 

 

蘑菇与脂溶性维生素

 

蘑菇里有很多种维生素,种类齐全且含量丰富,其中维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等含量较多;此外,蘑菇中还含有丰富的不可溶性膳食纤维[1]。维生素A、维生素D等脂溶性维生素以及不可溶性膳食纤维在用水炖煮过程中不易流失,几乎可以说是0损耗。

 

我们知道,维生素D 是人体生长发育过程中不可或缺的营养物质,它可以加快身体对钙和磷的吸收及利用的速度,对人体骨骼生长发育起主要作用[1]

 

然而,大部分蔬菜水果中都不含维生素D,或含量极少,但蘑菇是个例外。蘑菇中的维生素D含量很高,是人们补充维生素D的主要食物[1]。而且,新鲜蘑菇被人造紫外线灯照射后,维生素D的含量会大大增加[1]

 

此外,蘑菇中的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质同样含量丰富[1,2]。现代医学研究表明, 食用菌具有诸多保健功能,包括:免疫调节、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压、增强心血管的功能、防治心脑血管疾病、抑制肿瘤生长、抗病毒、抗菌消炎、保护肝脏等[2]

 

 

鸡肉

 

鸡肉中富含丰富的优质蛋白,在中国营养学会给出的“优质蛋白十佳食物排行榜”中鸡肉位列第五[3]。鸡肉蛋白质含量约20%,脂肪含量很低,富含不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。

 

同时,鸡肉也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外,鸡肉中还含有丰富的磷脂,对人体发育具有重要作用。

 

鸡肉与蘑菇搭配一起食用,鸡肉中的少量脂肪可以帮助蘑菇中的脂溶性维生素溶出并被肠道吸收,而蘑菇中的纤维素又可以帮助肠道蠕动,尽快消化肉类食物。

 

所以说,小鸡炖蘑菇真的是一道美味的“食材拍档”。

 

参考文献:
[1] 董雪媛, 等. 常见蘑菇的营养成分及有效成分的研究现状. 神经药理学报, 2020, 10(3).
[2] 杨文建, 等. 食用菌营养与保健功能研究进展. 食药用菌, 2011, 19(1).
[3] https://www.cnsoc.org/knowledge/9520102019.html
#其他特指的营养缺乏
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之所以在怀孕之前,会有一个备孕阶段,就说明备孕这段时间,对女性来讲一样是非常重要的,所以说大家要从备孕期间的时候开始,对于自身所有的事项以及饮食等方面都要重视起来,夫妻双方都要注意,那么备孕吃什么比较好呢?
备孕吃什么比较好?
1、含有丰富碘的食物:碘其实是身体里面不可缺少的一个元素,对于甲状腺健康的维持有着非常重要的作用,甲状腺功能对于性激素的正常分泌有着一定的作用,富含碘的食物有很多,如海带,海草,海鲜,菠菜,海藻,全脂牛奶,椰子制品以及鸡蛋等。
2、健康脂肪类的食物:根据相关的研究可以发现,没有怀孕女性的身体里面的脂肪酸是比较低的,这类健康脂肪对于女性身体里面的激素可以起到调节的作用,使子宫环境得到了改善,更好的促进了排卵,从而使怀孕的几率高了很多,脂肪类的食物有很多,比如鲭鱼,鳕鱼,三文鱼,牛肉,核桃,蛋黄,金枪鱼,亚麻籽以及鳟鱼等。
3、适当的多吃一些含有大量维生素a的食物:维生素a也是溶脂性的,有利于卵泡的发育,可以使子宫部位的环境得到很好的改善,维生素a有两个来源,视黄醇与类胡萝卜素,前者一般情况下是来自于动物食品,而后者一般情况下是来自于深红色的水果与蔬菜,含有维生素a的食物有很多,如牛奶制品,牛肝,南瓜子,鳕鱼肝油,鸡蛋,菠菜以及胡萝卜等,在饮食方面要注意做到合理膳食,营养均衡。
备孕吃什么比较好呢?很多的女性在备孕期间的时候没有足够的重视,要知道在备孕期间的时候,对于怀孕之后也有着很大的影响,所以说在备孕期间的饮食一定要调整好,在这个时候可以适当的多吃一些含有大量碘质的食物,健康脂肪类的食物以及多吃一些含有丰富维生素a的食物。

 

#其他特指的营养缺乏
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[金医生汇营养 137]

国庆出游,零食准备好了吗?

金秋十月,秋风送爽,又是一年国庆旅游或户外运动的大好季节,出游的时候,身上带着一些零食,不仅可以随时补充能量,还可以时刻享受到美食。大家在挑选零食的时候,应该以方便携带、健康美味、容易饱腹、补充能量为原则,营养的理念时刻不能忘记,建议准备好:

1 ) 水:秋季风大空气干燥,旅游过程中人体更容易缺水,缺水会导致皮肤干燥,严重的会导致体力下降,因此要注意及时喝水,白开水或淡茶最佳,少喝果汁或碳酸饮料。

2 ) 新鲜水果:出门旅行补充维生素最好的方法是水果,如苹果营养丰富,果香可以抵抗疲劳,多吃苹果可以提高免疫力,香蕉、桔子富含钾离子,可补充出汗后的钾丢失,同时最大的好处是携带食用方便。

3 ) 自制小饼干、小面包:自制小点心营养丰富,不含添加剂、是补充体力的最佳选择,也是妈妈爱心的最好体现。

4 ) 奶和酸奶:牛奶和酸奶都可以补充体力。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素等。

5 ) 适量的坚果:如核桃、杏仁、开心果、板栗、松仁等,坚果营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。

健康中国,营养先行!

【金医生汇营养】祝福祖国生日快乐,祝福大家身体健康!

今天大闺女给小闺女买了太多零食,说要开学了,以后回来的时间少了提前给妹妹解解馋,自己忍不住尝了几个,奶味很足,入口即化,孩子也特别爱吃,吃得停不下。其实我是不主张吃零食的 ,但是别的孩子吃,自己的孩子也是看着一个字“馋”,所以我们在选择零食上父母还是要把把关的。

什么是零食呢?零食是除了正餐以外的食物,这是《中国居民膳食指南》对于零食的定义,其实是否归类为零食,并不在于食物种类,关键在于用餐时间,蔬菜、水果、奶制品都可以是零食。但是对于妈妈而言,准备一日三餐已经很辛苦,再多制作几餐,妈妈表示:可以点外卖吗?外卖宝宝当然不能吃,学会挑选现成的宝宝营养零食才是妈妈能多休息休息(偷懒)的正确打开方式哦~给宝宝挑选零食记住这几点

①,选用干净卫生的食材;宝宝的身体发育还不完善,身体抵抗力都会低于成人,不卫生的食材会直接影响孩子的身体健康哦~

②,学会看配料表;很多市面上销售的零食看似健康,实则添加很多添加剂,孩子的肾脏和肝脏发育都不完善,长期以往食用这种零食不仅不能补充需要的营养,反而对身体健康不利哦。而且,很多的食品添加剂会降低宝宝对钙、铁、锌等营养素的吸收,直接影响宝宝的身体正常发育!因此,妈妈们在给宝宝挑选零食一定要先看配料表哦,配料越简单越好,特别注意,一岁前的宝宝零食不能出现食盐哦!一定要注意钠的摄入量哦,5个月到一岁前宝宝每日钠摄入量要控制在500mg左右,奶和辅食食材的天然钠已经能满足需求,过多摄入会造成身体负担哦~

③,理性选择;有些妈妈可能会觉得越贵的产品越好,觉得贵有贵的理由啊,肯定是品质比较好,比如有的妈妈只给宝宝选择进口产品,进口的水果、进口的奶制品、进口的泡芙......其实,这些产品更多的成本用于运输和关税,营养上和国产没有太大区别,甚至新鲜度上不及国产哦~

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#其他特指的营养缺乏
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随着健康饮食理念的普及,成年人都知道饮食要控制油脂的摄取量,那么宝宝能够摄入油脂吗?
在回答这个问题前,我们要知道油脂一般来源于脂肪,可脂肪对宝宝的发育是及其重要的。
首先,脂肪是宝宝大脑发育所需的第一的营养素,大脑本身有60%是由脂肪组成,这是宝宝智力发育的基础;
其次,脂肪是人体激素、细胞膜的重要组成成分。而且如果缺乏脂溶性维生素A、D、E、K就不能正常吸收。
另外,宝宝视觉发育也离不开脂肪,缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响。
既然这样说,是不是宝宝就可以随意摄取脂肪了呢?其实也不是的!

参考中国营养学会《婴幼儿喂养指南》:宝宝在6个月前不需要特别用油;当宝宝满6个月,添加辅食时,每天食用油推荐量为5~10克,相当于家用小勺半勺到一勺的量。宝宝1岁后,每天食用油推荐量为20~25克,也就是每天两勺的量。
 
那么宝宝适合食用什么样的油呢?
橄榄油。
橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富,具有很高的营养价值,而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态,很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
 
 
花生油。
花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸,能促进宝宝生长发育和增强免疫力,而花生油中含锌量是食用油类中最高的,有助于宝宝智力发育。另外花生油中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。
 

橄榄油最好冷食(比如凉拌),不要煎炸。而花生油适宜煎炸(不超过200摄氏度);
不要单一食用某一种油脂,可以不同各类的油脂搭配食用;
宝宝不要食用太多黄油、奶油、猪油。
 

夏日炎炎,宝宝的食欲由于气候的变化,开始匆匆欲动,身体也开始发生翻天覆地的变化。宝宝是长身体,智力的时候,我们的饮食不将就,简单,粗暴。

我家宝宝每天食谱一起来分享。

今日美食:早餐:什锦炒饭、时令农家乐、蔬菜浓汤

什锦炒饭;剩米饭,一碗,鸡蛋,2个,其它蔬菜(有啥用啥)若干,油、盐、黄酒等基础调料适量。

什锦炒饭的做法步骤

步骤1,把家里现有的蔬菜切成小碎粒,蔬菜不拘品种,但首先要选择含水量少些的,其次考虑颜色搭配,多色鲜艳好看。这次我用的是胡萝卜,洋葱、青椒、小水萝卜还有一根火腿肠,把它们都切成小碎粒备用。

步骤2,鸡蛋加黄酒和少量的盐打散,入油锅炒熟,要炒得嫩些碎点,然后盛出备用。 另起油锅先下不易熟的蔬菜煸炒,如胡萝卜,再把其余配料陆续下锅炒至半熟,加入剩米饭翻炒均匀,最后把熟鸡蛋碎加入同炒,出锅前撒盐调味。

上午:圣女果+羊角蜜

午餐:南瓜米饭、土豆红烧肉、耗油上海青、双耳青蔬清肺汤

下午点:自制点心+得益鲜牛奶

晚餐:花样面点、木须肉、蒜香西兰花、红枣小米粥 。

关注营养 关爱健康 健康一生相随。

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