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永安县卫生院脂肪酸缺乏专家

简介:

永安市立医院原为永安县卫生院,成立于1937年7月,随着行政区划的变化,历经沧桑,曾四改院名,三易院址,于1952年7月得以重建,1956年12月改名为永安县医院。1984年9月随永安撤县改市更为现名,2001年5月与永安市中医院合署。医院位于永安市繁华的燕江中路,占地面积36800平方米,总建筑面积6万余平方米,一座3万平方米具有现代气息的综合大楼即将投入使用。医院是一所集医疗、科研、预防、康复、教学为一体的综合性二级甲等医院。现开放床位360张,新病房大楼投入使用后,开放床位将达500张。现有职工485人,其中高级职称55人,中级职称81人。医院科室齐全,设有九大科19个专科。现为赣南医学院、九江学院医学院、福建中医学院及三明卫校等大中专院校的教学医院,是福建医科大学的实习医院。正常人体所需的营养素摄入过多或不足均会导致营养不良。营养元素缺乏病是由于机体内缺乏必需的营养素而在临床上引起各种表现的疾病,是营养不良的一种,脂肪酸缺乏,全身,治疗应针对病因,治疗所采用的补充剂量要适宜,无,饮食要均衡健康规律,膳食史、体检、生化检查和治疗试验,。

廖玉照 副主任医师

脑血管病,头晕,头痛的诊治

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王卉 副主任医师

支气管炎、肺炎、哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统常规疾病的诊疗。

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崔君霞 住院医师

耳鼻喉科常见疾病的诊断及治疗

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罗上旗 主任医师

擅长脑血管疾病如卒中的诊断与治疗,癫痫,头痛,帕金森疾病,认识障碍等疾病的诊断与治疗

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患友问诊

脂肪酸类型疑问,求区分单不饱和脂肪酸与Omega-3脂肪酸
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2024-11-14 20:12:58
38岁男性,身材偏瘦,血脂正常,询问如何补充营养和脂肪酸。
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2024-11-14 20:12:58
脂肪酸含量保健品使用,咨询健康指导。
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2024-11-14 20:12:58
宝宝DHA补充咨询,关注宝宝健康,合理补充DHA。
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2024-11-14 20:12:58
孩子正在进行低脂饮食,想了解脂肪和反式脂肪酸的区别,以及它们对健康的影响。
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2024-11-14 20:12:58
优质脂肪酸补充、健康饮食咨询
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2024-11-14 20:12:58
关节疼痛,想知道鱼油对治疗神经系统疾病是否有帮助。
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2024-11-14 20:12:58
患者问医生关于鱼油脂肪酸的摄入量和可能副作用的问题。患者女性27岁
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2024-11-14 20:12:58
孩子记忆力不好,想咨询DHA对提高记忆力是否有帮助。
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2024-11-14 20:12:58
我有游离脂肪酸偏低的问题,医生说可能是甲状腺功能减退引起的,已经开了药。想了解这个药的作用和用法用量。游离脂肪酸偏低0.01算不算严重?
39
2024-11-14 20:12:58

科普文章

#脂肪酸[EFA]缺乏
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脂肪酸缺乏可以通过食物、改变饮食习惯、增加运动量、营养补充剂的方式进行补充。

1.食物补充:鱼类、坚果、橄榄、鲑鱼等食物都含有丰富的脂肪酸,可以适量多吃这些食物。

2.改变饮食习惯:少食多餐,避免暴饮暴食,以维持血糖和血脂的稳定。

3.增加运动量:适当增加运动量,有助于血糖和血脂的稳定。

.营养补充剂:例如鱼油、蛋白粉、牛奶、豆制品等,含有丰富的脂肪酸和蛋白质,可以适量食用。

补充脂肪酸需要结合个人实际情况来选择合适的方式,同时要注意适量补充,避免过量摄入。

都说反式脂肪酸是“恶魔脂肪”,大家购买食品时也会发现很多厂家把“不含反式脂肪酸”赫然印于包装之上,可见它一定不是什么“好东西”。那么,反式脂肪酸究竟是什么呢?又有哪些危害呢?

 

 

反式脂肪酸和顺式脂肪酸相对,多见于很多油炸食品中。它对人体,特别是心血管健康的威胁很大,大家一定要提高警惕!

 

1.   什么是反式脂肪酸?

 

反式脂肪酸本质上是一种不饱和脂肪酸。所谓不饱和脂肪酸,其实就是一种分子中含有不饱和双键的脂肪酸。正常状况下,它处于一种“弯曲”状态——双键上两个碳原子所连的氢原子位于双键的同侧——我们把这种脂肪酸叫做顺式脂肪酸;顺式脂肪酸如果被“掰直”——氢原子位于双键的两侧——就会“化身”为对人体不利的反式脂肪酸。

 

2.   反式脂肪酸的来源

 

反式脂肪酸分为“天然”和“人造”两种。天然的反式脂肪酸主要来源于牛羊等反刍动物的脂肪和乳汁,其含量极少,基本不会对人体造成明显的伤害。对于“人造”反式脂肪酸我们则要提高警惕,它们主要存在于各种精加工食品中,如油条、炸鸡、爆米花等,其含量往往较高,会对人体心血管造成损害![1]

  

 

这些精加工食品为什么含有较多的反式脂肪酸呢?原来,天然的脂肪酸多为顺式,处于一种较为不稳定的“弯曲”状态;在高温的“捶打”下,顺式脂肪酸“弯曲”的部位会发生“扭转”,变为更稳定的直链,也就是反式脂肪酸。而在食品加工的过程中,其中的油脂会长时间“暴露”于180℃以上的高温,最终就会产生大量的反式脂肪酸。

 

3.   反式脂肪酸的危害

 

反式脂肪酸常常被我们称作“恶魔脂肪”。它会降低高密度脂蛋白(HDL)的含量,而升高低密度脂蛋白(LDL)的含量。HDL和LDL都是脂质在血液中的“运输”形式,不过,两者的“运行”方向相反。HDL从全身各处“发往”肝脏,主要将组织处过多的胆固醇运往肝脏清除;LDL从肝脏“发往”人体组织,主要为组织细胞补充胆固醇等脂质。

 

当LDL增多,HDL减少时,脂质容易堆积在人体组织中。脂质如果沉积在血管壁上,容易引起动脉粥样硬化。动脉粥样硬化如果发生在冠状动脉处,严重到一定程度,还会引起冠心病!

 

可见,反式脂肪酸是名副其实的“心血管杀手”。根世界卫生组织(WHO)统计,每年都有50多万人因过量摄取反式脂肪酸而死于心血管疾病[2]。也有证据表明,反式脂肪酸和心肌梗死的发生密切相关[3]

 

 

专家建议:反式脂肪酸有害无利,最好做到“0反式脂肪酸”!大家在购买食品时,要注意查看包装上的配料表。不过,在配料表中,反式脂肪酸不会直接为我们标出,而会隐藏在精炼植物油、氢化食用油、人造黄油等字眼中,它们都是精加工的植物油,含有一定的反式脂肪酸,大家要提高警惕!

 

【参考文献】
[1]于康.警惕“健康杀手”——反式脂肪酸[J].健康博览,2021(09):57.
[2]世卫组织计划在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸[EB/OL]. https://www.who.int/zh/news/item/14-05-2018-who-plan-to-eliminate-industrially-produced-trans-fatty-acids-from-global-food-supply, 2021/12/17.
[3]田雨,赵连成.反式脂肪酸与人体健康[J].中国预防医学杂志,2011,12(10):894-898.
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