安溪县医院始建于1938年，是一所集医疗、急救、教学、预防、保健、康复为一体的综合性三级医院。医院拥有一支技术精湛的医疗团队，其中包含81名职称技术人员和246名中级职称技术人员。近年来，医院在安溪县委、县政府和上级卫生部门的有力领导下，不断提升医疗技术水平，成功治疗了多起由细菌和/或其毒素污染的食物或水引起的急性中毒性疾病。医院引进了64排128层螺旋CT机、医科达直线加速器等先进设备，并增设了高压氧治疗舱、模拟定位机等大中型医疗设备，为患者提供全方位的医疗服务。此外，医院还积极开展儿内科疾病的研究与治疗，2015年儿内科被泉州市卫计委列为市级临床重点专科。安溪县医院致力于为广大患者提供优质的医疗服务，为急性中毒性疾病患者带来希望。患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病,根据病原体不同可有不同的临床表现。，患者所进食物或水被细菌和/或其毒素污染引起，消化系统,神经系统，对症治疗,口服丙胺太林或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱，非细菌性食物中毒,细菌性痢疾,霍乱,急性出血性坏死性肠炎,病毒性肠炎等，忌辛辣食物和油腻食物,冰凉食物,油炸食物,生冷食物等，细菌培养,血清学检验,血培养，。
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