辉南县金川镇卫生院鲭鱼中毒的症状主要是人体对组胺的过敏反应,鱼中存在的其他物质如腐胺和尸胺似乎引发了组胺的毒性.，人体对组胺的过敏反应，全身，洗胃导泄,对症治疗，0，忌吃损伤肝功能,腐败性,燥性较大的食物，体格检查,实验室检查,影像学检查,排泄物检查，。