白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿白菜干甜味较淡热量也较低,含有β-胡萝卜素铁镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化白菜能促进肠壁蠕动帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌肠癌等疾病。西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质,是一种保健蔬菜。从中医角度来讲,西兰花可以补肾填精益肾健骨,还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱失眠健忘的患者。海带:1降压2降脂3.抑制肿瘤4.提高免疫力5降糖6.利尿消肿7预防心脑血管病8.消除乳腺增生9.护发10.补钙11.美容12.减肥豆腐中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。1牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。