随着春节的临近，各种年货也开始走俏市场。炒货作为传统的年货之一，深受人们喜爱。然而，如何储存炒货才能保证其安全、延长保质期呢？

近日，国家质检总局通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的抽查情况，其中部分产品检出超标的苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1等强致癌性物质。这提醒我们，在购买炒货时，要格外注意其安全性。

黄曲霉菌是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌，其最适宜生长的温度为26℃-28℃，湿度在80%-100%的环境中，黄曲霉菌会迅速分泌毒素。花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类等均有可能被黄曲霉毒素污染。

在购买炒货时，我们可以遵循“一看二闻三少量”的原则。一看：观察炒货是否有霉变现象；二闻：闻一闻炒货是否有霉味等异味；三少量：不要一次性购买过多。

除了购买时的注意事项，炒货的储存也非常重要。范志红教授提醒，如果炒货放置一段时间后，出现不新鲜的油脂味道，说明其中可能含有较多的油脂氧化产物，不仅营养价值降低，还可能促进衰老。这种炒货最好弃而不吃。

为了延长炒货的保质期，可以将炒货分装到小袋中，放入冷藏室或冷冻室中保存。特别是去壳、切碎的炒货，更容易变质。

此外，范志红教授还提醒，坚果不是大量食用的东西。每天最好吃一小把，并且吃了坚果后，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪量省出来，这样既可以摄入坚果的营养保健作用，又可以避免发胖的风险。

土榨花生油因其‘无添加’、‘纯天然’等特点，在市场上颇受欢迎。然而，近年来，有关土榨花生油存在安全隐患的报道屡见不鲜，引起了消费者的关注。

土榨花生油的生产过程主要依靠传统的压榨方法，缺乏现代化的精炼工艺，因此更容易受到黄曲霉毒素B1的污染。黄曲霉毒素B1是一种强致癌物质，长期摄入可能导致肝癌等严重疾病。

根据相关报道，一些土榨花生油样品的黄曲霉毒素B1含量甚至超标近15倍，远远超过了我国对花生油中黄曲霉毒素B1的最高限定值（≤20ug/kg）。

此外，土榨花生油的生产环境也令人担忧。一些小作坊生产条件简陋，卫生条件差，缺乏有效的监管，这进一步增加了食品安全风险。

为了保障消费者的健康，有关部门已经加强了对土榨花生油的监管力度，并呼吁消费者选择正规渠道购买食用油，尽量避免食用土榨花生油。

作为消费者，我们应该提高食品安全意识，关注食用油的质量和安全，选择正规渠道购买，确保饮食健康。

我从未想过，一个小小的头皮问题，会演变成一场漫长的战斗。我的孩子，才三岁，头皮上却出现了红色痘痘、疙瘩、红点和小包，甚至有白色疱疹。起初，我以为只是普通的皮肤问题，然而随着时间的推移，情况变得越来越糟。头顶周围的红包白色疱疹越来越多，孩子也开始感到疼痛和不适。

我带孩子去看了医生，医生诊断为真菌感染和毛囊炎。我们开始了长达三个月的治疗，使用了灰黄霉素和特比萘芬等药物。然而，孩子的背部却出现了红小丁，医生说这是药物的副作用。我们又添加了伊曲康唑和西替利嗪滴剂来缓解症状。每天都要涂抹炉甘石和多粘菌素B，整个过程非常痛苦和漫长。

在这段时间里，我也开始了解更多关于真菌感染和毛囊炎的知识。这些疾病可以通过接触感染，尤其是在家中有宠物的情况下。治疗需要耐心和恒心，不能半途而废。同时，注意个人卫生和环境清洁也非常重要。

现在，孩子的病情已经有所好转，但我知道这只是一个开始。我们还需要继续治疗和调理，才能让孩子完全恢复健康。这个经历让我更加珍惜健康，也让我对医生和医疗工作者充满了敬意和感激。

癌症，这个曾经让人闻之色变的词汇，如今已经成为了我们生活中不得不面对的现实。每年，我国新增癌症患者高达380万，这个数字令人触目惊心。癌症的发生并非偶然，遗传、环境、生活方式等因素都可能导致癌症的发生。其中，环境因素中，一级致癌物的存在更是让许多人谈之色变。

世界卫生组织（WHO）将致癌物分为四个等级，其中，一级致癌物指的是明确可以导致人类癌症的物质。以下是一些常见的世界公认一级致癌物：

1. 黄曲霉毒素：这种霉菌广泛存在于发霉的粮食、坚果、食用油等食物中。黄曲霉毒素的毒性极强，仅需极少量即可致癌，甚至比砒霜还要毒。

2. 苯并芘：这种致癌物广泛存在于烧烤、油炸等食物中，长期食用容易导致癌症的发生。

3. 亚硝酸盐：这种物质广泛存在于腌制食品、肉类制品中，长期食用容易导致癌症的发生。

4. 甲醛：这种物质广泛存在于家具、装修材料中，长期接触容易导致癌症的发生。

5. 塑化剂：这种物质广泛存在于塑料玩具、保鲜膜等物品中，长期接触容易导致癌症的发生。

除了以上这些常见的致癌物，还有一些致癌因素值得我们注意：

1. 吸烟：吸烟是导致肺癌、喉癌、口腔癌等多种癌症的重要因素。

2. 饮酒：过量饮酒容易导致肝癌、口腔癌、喉癌等多种癌症的发生。

3. 肥胖：肥胖容易导致多种癌症的发生，如乳腺癌、结直肠癌等。

4. 缺乏运动：缺乏运动容易导致多种癌症的发生，如乳腺癌、结直肠癌等。

为了预防癌症，我们应该养成良好的生活习惯，避免接触致癌物，定期进行体检，及时发现并治疗癌症。

同时，我们也要关注癌症的治疗方法，积极寻求治疗，提高生存率。

总之，癌症并不可怕，只要我们积极预防，积极治疗，就能战胜癌症，迎接美好的生活。

今天早上，我像往常一样在手机上打开了我熟悉的互联网医院平台，想要咨询一下我的状况。最近，我总是感觉腰酸腹涨，虽然不是特别严重，但总是让我有些不安。在我的记忆中，这可不是什么好兆头，所以我决定向医生咨询一下。

我选择了生殖健康与不孕症科的专家进行线上咨询。医生很耐心地听我描述了我的症状，并详细询问了我的生活习惯和饮食习惯。当我提到昨晚做了一个性梦，医生没有表现出任何惊讶，只是淡淡地说：“这种情况在夫妻生活中是很常见的。”

医生告诉我，根据我的描述，目前我的状况并没有达到需要立即就诊的程度。他建议我继续保持卧床休息，并注意观察我的身体状况。同时，医生还提醒我，近期尽量不要进行剧烈运动，以免加重症状。

在咨询过程中，医生还特别关注到了我最近吃的霉豆腐。他告诉我，霉豆腐虽然可以吃，但建议不要吃太多。我有些惊讶，没想到这种看似无害的食物也会对孕妇造成影响。医生解释说，霉豆腐中的某些成分可能会对胎儿产生不利影响。

在咨询的最后，医生还提醒我，如果我的症状有任何加重的情况，一定要及时就医。虽然我对这次线上咨询的结果感到满意，但我也意识到，无论线上咨询多么方便，都不能完全替代面对面的诊断。

2024年9月5日，20点12分，朝阳区的某患者在京东互联网医院进行了在线问诊。患者是一位新冠康复者，最近感染了腺病毒，高烧7天，咳浓黄痰。NGS显示腺病毒和黄曲霉素，手脚肿，EB病毒和埃可病毒阳性。患者向医生寻求帮助，希望能尽快恢复健康。

医生在详细了解患者的病情后，给出了专业的建议。首先，医生建议患者服用左氧氟沙星和伏立康唑来治疗细菌和真菌感染。同时，医生也提醒患者要注意休息，保持良好的心态，增强免疫力。医生还强调了对患者隐私的保护，遵守医疗行业的相关法规和道德规范。

在整个问诊过程中，医生展现了其优良的品质。医生不仅专业知识丰富，能够准确评估患者的病情并给出专业建议，还具有良好的沟通能力，能够以友善的方式与患者交流。医生也非常耐心和细心，关注患者的细节并给予关心。这些都体现了医生对患者的尊重和关爱。

近年来，有关发霉水果与肝癌之间的关联引起了广泛关注。许多研究表明，发霉水果中的黄曲霉毒素可能成为肝癌的潜在诱因。本文将就这一话题进行深入探讨，并为大家提供一些预防措施。

一、黄曲霉毒素与肝癌

黄曲霉毒素是一种强致癌物质，主要存在于发霉的食物中，尤其是发霉的花生、玉米等。当人体摄入含有黄曲霉毒素的食物后，它会在体内积累，增加患肝癌的风险。

二、如何识别发霉水果

为了避免摄入黄曲霉毒素，我们需要学会如何识别发霉水果。以下是一些常见的发霉水果特征：

• 表面出现黑色、绿色、白色等霉斑
• 果肉变软、有异味
• 果皮出现裂痕、破损

三、预防措施

1. 购买新鲜水果，避免购买发霉水果。

2. 保存水果时，注意通风、干燥，避免潮湿环境。

3. 发现水果发霉，及时丢弃，避免食用。

4. 增强免疫力，提高抗病能力。

四、其他肝癌风险因素

除了发霉水果，以下因素也可能增加患肝癌的风险：

• 长期饮酒
• 乙型肝炎病毒感染
• 非酒精性脂肪性肝病
• 遗传因素

五、总结

发霉水果中的黄曲霉毒素可能成为肝癌的潜在诱因。为了预防肝癌，我们需要关注饮食安全，避免摄入发霉食物。同时，关注其他肝癌风险因素，积极采取预防措施，降低肝癌发病率。

我还记得那天晚上，我的心情像被一块巨石压住一样沉重。刚刚发现家里的米发黄了，网上查了一下，黄曲霉素这个词让我心惊肉跳。更可怕的是，我的宝贝女儿已经吃了十多天这样的米饭了。作为一名年轻的母亲，我感到无助和恐惧。是不是我没有尽到保护她的责任？

我决定寻求专业的帮助。通过京东互联网医院的线上问诊服务，我联系到了一位经验丰富的儿科医生。他的名字我不敢说出口，怕万一他被其他家长找麻烦。但是，他的专业和耐心让我感激不尽。

在我们的对话中，医生首先安慰了我，告诉我大米发黄并不一定意味着有毒素污染。他建议我带女儿去做一些基本的检查，包括血常规和肝肾功能。虽然我之前从未听说过这些检查，但医生的解释让我明白了它们的重要性。

在接下来的几天里，我们按照医生的建议进行了检查。结果显示，女儿的各项指标都在正常范围内。医生告诉我，黄曲霉素可能会对肝脏造成损害，但在这种情况下，女儿的肝功能并没有受到影响。我松了一口气，感谢医生和京东互联网医院的帮助。