夏季吃苦瓜的益处与去苦小窍门
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家庭医疗小助手
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夏季,苦瓜作为一种特殊的果类,因其独特的苦味而受到不同人群的喜爱与厌恶。苦瓜不仅价格亲民,还具有多种健康功效,如清热解毒、明目、解热、降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌等。为了减少苦瓜的苦味,可以采用去籽、冰水浸泡、盐水浸泡等方法。以下是一道以苦瓜为主料的煎焖苦瓜食谱,供大家参考。
主料:苦瓜1000克
做法:1. 苦瓜切成4.5厘米长的筒,放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分,改成3厘米宽的块;2. 大蒜剥去皮并洗净切片,葱切花,豆豉用开水泡出味;3. 将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色,再放入大蒜片,盐、辣椒油、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。
主料:苦瓜1000克
做法:1. 苦瓜切成4.5厘米长的筒,放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分,改成3厘米宽的块;2. 大蒜剥去皮并洗净切片,葱切花,豆豉用开水泡出味;3. 将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色,再放入大蒜片,盐、辣椒油、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。
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