黑米，被誉为‘补血米’，自古以来就被视为滋补佳品。它含有丰富的营养成分，具有健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效。对于头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等病症，黑米都有很好的疗效。

黑米的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中，铁元素含量尤为丰富，对于孕妇、产妇等需要补血的人群来说，是理想的滋补食品。

黑米不仅可以入药，还可以入膳，为人们的日常饮食增添营养。下面为大家介绍几种黑米的食用方法：

黑米红豆粥

原料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量。

做法：将黑米、红小豆、白米混合，用清水洗净，加入适量凉水，大火煮沸后转小火慢炖，直至米粒开花，即可食用。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

做法：将黑米洗净，浸泡2-3小时，加入适量水，中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖，继续煮至熟透即可。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

做法：黑米、红豆、莲子、花生分别洗净，浸泡，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，加入花生继续炖煮，最后加入桂花、冰糖，拌匀即可。

黑米虽然营养丰富，但食用时也有一些注意事项：

1. 黑米不易消化，消化功能不好的人应适量食用。

2. 黑米不宜与碱性食物同食，如豆类、花生等。

3. 黑米不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等。