秋分时节，气温逐渐转凉，人体容易受到寒邪侵袭，因此，养生保健显得尤为重要。中医认为，秋季养生应以润肺、养阴、补气为主。今天，我们就来聊一聊芹菜，一道在秋季非常适合食用的蔬菜。

芹菜含有丰富的营养，如维生素、矿物质、膳食纤维等，具有清热解毒、润肺止咳、平肝降压等功效。芹菜中的芹菜素还具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎等作用。

芹菜的食用方法多种多样，可以炒菜、凉拌、做汤等。其中，芹菜炒香干是一道非常受欢迎的家常菜。下面，我们就来介绍一下这道菜的做法。

食材：芹菜、香干、红辣椒、适量盐、葱、蒜

做法：

1、先将芹菜洗净，切成段状；香干洗净，切成条状；红辣椒洗净，切丝；葱、蒜切末。

2、锅中加油，烧热后放入葱、蒜末爆香。

3、放入香干条，翻炒至表面微黄。

4、放入芹菜段，快速翻炒至变色。

5、加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

芹菜炒香干简单易做，口感清爽，营养丰富。秋季常吃芹菜，可以帮助我们润肺、清热、解毒，提高免疫力。

除了芹菜，秋季还适合食用以下食物：

1. 红薯：红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肠通便、抗衰老、提高免疫力等作用。

2. 梨：梨具有清热润肺、止咳化痰、生津止渴等功效，是秋季润肺的好选择。

3. 荸荠：荸荠具有清热解毒、利尿消肿、凉血散瘀等功效，适合秋季食用。

4. 黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、养血润燥等功效，适合秋季食用。

5. 南瓜：南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，适合秋季食用。

在秋季，我们还应该注意以下几点，以保持身体健康：

1. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

2. 适量运动，增强体质。

3. 避免熬夜、吸烟、饮酒等不良生活习惯。

4. 保持心情舒畅，避免情绪波动。

5. 注意保暖，预防感冒。

主题：南瓜麦仁粥

秋季，气候逐渐干燥，燥邪易伤肺阴，导致口干舌燥、皮肤干燥、便秘等症状。中医认为，秋季养生应以滋阴润肺为主，南瓜麦仁粥正是这样一道养生佳品。

一、南瓜麦仁粥的食材及功效

南瓜性温，味甘，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效。麦仁性温，味甘，具有益气健脾、和胃调中、疏肝除烦等功效。二者搭配，具有润肺滋阴、健脾养胃、美容养颜的功效。

二、南瓜麦仁粥的制作方法

1. 将南瓜去皮，切小块；麦仁洗净泡水6个小时；枸杞子洗净沥干备用。

2. 锅中加水煮沸，放入南瓜块和麦仁，以小火煮至麦仁熟软。

3. 熄火前10分钟，将枸杞子放入锅中煮软即可。

三、南瓜麦仁粥的适用人群

南瓜麦仁粥适合以下人群食用：

1. 肺燥咳嗽、口干舌燥、皮肤干燥者；

2. 脾胃虚弱、食欲不振、消化不良者；

3. 便秘者；

4. 老年人。

四、其他滋阴润肺的食物

除了南瓜麦仁粥，以下食物也具有滋阴润肺的功效：

1. 银耳：具有润肺止咳、养胃生津、滋阴润燥的功效。

2. 雪梨：具有润肺止咳、生津止渴、清热解毒的功效。

3. 百合：具有润肺止咳、养阴清热、宁心安神的功效。

4. 玉米：具有润肺止咳、健脾利湿、利尿消肿的功效。

五、注意事项

1. 南瓜性温，脾胃虚弱者应适量食用。

2. 麦仁性温，消化不良者应适量食用。

3. 枸杞子性温，有湿热内蕴者应慎用。

秋季养生，注意饮食调养，合理搭配，才能拥有健康的身体。

芽菜，作为蔬菜的一种，因其营养价值高、热量低而备受人们喜爱。

芽菜的种类繁多，包括种芽菜和体芽菜。种芽菜是由种子萌发形成的，如豆芽、萝卜芽等；而体芽菜则是直接在植株上长出的嫩芽、梢、幼茎，如香椿芽、豌豆尖等。

芽菜的生长期短，一般在1-2周内即可生长成熟，且不需要施肥，只需适量浇水即可。这使得芽菜的营养成分得以充分保留，并且易于人体吸收。

除了营养价值高、热量低之外，芽菜还具有丰富的膳食纤维，有助于防治便秘。

不同的芽菜还具有不同的保健作用。例如，绿豆芽具有解酒毒、热毒、肿毒的功效；香椿芽则具有开胃、调节人体内分泌等功能；萝卜苗则具有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。

此外，荞麦芽富含芦丁，有助于扩张和强化人体血管，对于高血压和心血管病患者来说是一种较好的保健食品。枸杞苗则具有滋阴壮阳的功效，而黑豆芽则具有活血利水、清热消肿、补肝明目的功效。

总之，芽菜作为一种健康的蔬菜，不仅可以为人们提供丰富的营养，还具有多种保健作用。在日常饮食中，适量食用芽菜，对于维护身体健康具有重要意义。

春季是吃豆芽的最好时节，豆芽不仅能够补充钙质和维生素，营养价值极高。黄豆芽和绿豆芽都是常见的豆芽种类，它们在营养价值和药用功效上有所不同。

黄豆芽与绿豆芽的营养差异主要体现在以下几个方面：

1. 外形差异：黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，而绿豆芽根细，豆瓣呈浅绿色。

2. 营养成分差异：根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽。

3. 药用功效差异：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用；黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用。

4. 烹饪方式差异：黄豆芽适合久炒，最好和肉一起食用，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短。

黄豆芽被誉为“早春第一菜”，春季多吃可以有效地预防维生素B缺乏症。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化和老年高血压。同时，黄豆芽还富含维生素C，是女性必吃的美容食品。

以下是一些芽菜食谱推荐：

1. 鸡蛋芽菜炒香干

材料：鸡蛋2只、芽菜250克、香干100克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：鸡蛋在碗中打散，以少许盐调味备用；芽菜洗净、香干切丝备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下香干大火翻炒片刻，加入米酒，加入鸡蛋和芽菜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

2. 辣拌豆芽炒韭菜

材料：豆芽、韭菜、酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油。

做法：将豆芽的根须摘掉。韭菜切成约4cm长。将酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油混合；往锅里倒入3杯水和1小勺盐，然后放入豆芽。水煮沸五六分钟后，盖上锅盖，把豆芽煮软；把韭菜放进锅里，轻轻搅拌，稍煮一会儿就把豆芽和韭菜都捞起来。再用豆瓣酱、芝麻油搅拌均匀即可食用。

3. 韭菜豆芽炒鸡蛋

材料：韭菜、豆芽、虾米、鸡蛋、汤料粉、沙拉油、盐、胡椒粉。

做法：将虾米放入2大勺水里浸泡约10分钟，捞起后剁碎，浸泡虾米的水不要倒掉，备用。将韭菜切成约5cm长，再把豆芽洗净备用。在平底锅上倒入一点油热锅，然后放入虾米，强火炒至有香味飘出，边炒边打进鸡蛋，快速翻炒。最后将韭菜、豆芽、汤料粉、浸泡过虾米的水放进锅里一起炒，加上盐、胡椒等调味即可。

随着秋季的到来，天气逐渐变得干燥，此时人体容易出现肺燥、咳嗽等症状。中医认为，花生具有滋阴润肺的功效，因此在这个季节，我们可以适当食用花生来保养身体。

主题：花生与秋季养生

花生，又称长生果、植物肉，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。中医认为，花生性平，味甘，具有补脾益气、润肺化痰的功效。

在秋季，我们可以通过以下几种方式来食用花生：

1. 花生小米粥：将小米、花生仁、红小豆一同煮粥，加入适量的桂花糖和冰糖，具有健脾润肺、养阴生津的功效。

2. 花生炖汤：将花生与排骨、鸡肉等食材一同炖汤，具有补气养血、润肺止咳的功效。

3. 花生炒菜：将花生与其他蔬菜一同炒制，具有补脾益气、润肺止咳的功效。

需要注意的是，花生性质偏温，炒食容易上火，因此患有口腔溃疡、便秘等热性体质的人群应适量食用。

除了花生，以下食物也适合在秋季食用：

1. 梨：梨具有清热润肺、生津止渴的功效，适合秋季食用。

2. 葡萄：葡萄具有补肝肾、益气血、生津液的功效，适合秋季食用。

3. 银耳：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适合秋季食用。

4. 南瓜：南瓜具有补中益气、润肺止咳的功效，适合秋季食用。

总之，秋季养生要注重滋阴润肺，适当食用花生等食物，有助于保持身体健康。

在日常生活中，我们常常会遇到各种各样的食品，其中麦片作为一种常见的谷物食品，深受人们喜爱。然而，在众多的麦片产品中，我们是否真的了解它们的营养价值呢？尤其是一些标榜着“营养”的麦片，它们真的如我们所想的那样有营养吗？

首先，我们需要了解麦片的基本组成。一般来说，原味麦片主要由燕麦制成，而所谓的“营养麦片”则加入了其他食材，如小麦、大米、玉米粉等。这使得燕麦片的比例下降，甚至有些“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5%，最高的也不超过40%。此外，一些“营养麦片”还会加入植脂末和香精，这些成分可能会对身体健康产生不利影响。

从营养成分来看，燕麦片富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，而“营养麦片”则因加入了其他成分，其营养成分并不占优势。例如，燕麦片的蛋白质含量高达12%，而“营养麦片”中的蛋白质含量只低不高，约在4%~12%之间。燕麦中的膳食纤维含量也较高，而“营养麦片”的膳食纤维含量则较低。此外，“营养麦片”的糖含量和钠含量也较高，这可能会增加患龋齿、肥胖、糖尿病和痛风的风险。

因此，在选择麦片时，我们应该更加关注其配料和营养成分，而不是仅仅被“营养”二字所迷惑。对于一些标榜着“营养”的麦片，我们应该谨慎选择，避免摄入过多的糖分和钠。

此外，在日常生活中，我们应该注重饮食健康，多吃富含膳食纤维、蛋白质和矿物质的食品，如燕麦、全谷物、蔬菜、水果等，以保持身体健康。

总之，在选择麦片时，我们应该理性看待其“营养价值”，关注其配料和营养成分，并注重日常饮食健康，以维护身体健康。

麦片，这个看似普通的谷物，其实隐藏着许多令人惊喜的美容功效。它不仅能满足我们的味蕾，还能成为我们日常护肤的好帮手。

首先，麦片具有强大的清洁能力。它含有皂苷成分，可以有效去除身体和脸部多余的油脂和污垢。将麦片与清水混合，即可制作成天然的磨砂膏，用于脸部和身体肌肤，帮助去除死皮细胞，让肌肤焕发光彩。

其次，麦片具有良好的抗炎作用。当肌肤出现红肿、发炎等问题时，可以用麦片敷脸，缓解肌肤不适，恢复肌肤健康。

此外，麦片还具有保湿和舒缓肌肤的作用。燕麦中含有丰富的油脂和蛋白质，可以为肌肤提供长效保湿，并形成一层保护膜，防止肌肤水分流失。

在日常生活中，我们可以将麦片应用于多种护肤场景：

1. 手部去角质：将麦片与蜂蜜或橄榄油混合，可以温和去除手部老废角质，使双手肌肤更加细腻光滑。

2. 泡澡：将麦片加入浴缸，可以帮助肌肤去角质，同时具有抗炎和抗氧化作用，让肌肤焕发活力。

3. 面部去角质：将麦片与柠檬汁和酸奶混合，可以制作成天然的面膜，帮助肌肤去除死皮细胞，使肤色更加均匀。

4. 面部保湿：将麦片与牛奶混合，可以制作成保湿面膜，为肌肤补充水分，保持肌肤水润。

5. 皮肤缓解：将麦片与冷水混合，敷在晒伤的肌肤上，可以缓解肌肤不适，减轻晒伤症状。

总之，麦片是一种多功能的美容食材，不仅可以满足我们的日常饮食需求，还能为我们的肌肤带来诸多好处。让我们一起发挥麦片的美容潜力，拥有健康美丽的肌肤吧！

秋风送爽，天气渐凉，秋天是收获的季节，也是人体抵抗力相对较弱的时期。在这个时节，除了注意保暖，饮食养生也尤为重要。众多养生食材中，蜂蜜因其丰富的营养成分和润肺养肺的功效，成为了女性秋季养生的首选。

蜂蜜是大自然的馈赠，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等多种营养成分。它不仅能够强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能，还能延年益寿。《本草纲目》中记载蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛的功效。现代医学研究也证实，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等疾病均有一定的疗效。

在秋天，经常服用蜂蜜，不仅可以润肺养肺，预防秋燥对人体的伤害，还有助于疾病的康复。蜂蜜的食用方法多种多样，最简单的方式是将蜂蜜加入牛奶中，制成蜂蜜牛奶。蜂蜜牛奶口感醇厚，易于消化吸收，非常适合忙碌的白领人群。此外，蜂蜜还可以用来制作面膜，具有紧致肌肤、改善肤色的作用。

值得注意的是，蜂蜜虽然具有诸多益处，但也不是万能的。在食用蜂蜜时，要注意以下几点：

• 蜂蜜不宜过量食用，以免导致消化不良。
• 蜂蜜不宜与豆腐、韭菜等食物同食。
• 蜂蜜不宜在高温下食用，以免破坏其中的营养成分。

总之，蜂蜜是女性秋季养生的好伴侣。通过合理食用蜂蜜，我们可以更好地应对秋燥，保持健康。

中秋佳节，除了赏月、吃月饼，广州人还有一项独特的习俗——啜田螺。相传，这道美食起源于顺德，后来传入广州，成为老广州人中秋必吃的美食。本文将带您了解田螺的营养价值、烹饪方法以及相关的健康知识。

田螺是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品，富含蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养成分。每100克田螺含有蛋白质18.2克，脂肪0.6克，磷354毫克，铁22毫克，维生素B2 0.4毫克，以及丰富的维生素A等。与鲍鱼、河蚌等贝类相比，田螺的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，堪称贝类中的营养冠军。

田螺还具有一定的药用价值。中医认为，田螺性寒，具有清热、明目、利水、通淋等功效，可治疗热病、黄疸、痔疮、尿闭等疾病。现代研究表明，田螺含有丰富的维生素B1，可防治脚气病，对腹泻也有一定的缓解作用。

挑选田螺时，应注意以下几点：

• 个头大、体型圆、外壳薄。
• 掩片完整收缩，螺壳呈淡青色。
• 无肉、汁溢出，单个净重较大。
• 雌性田螺肉质更鲜美。
• 选择活的新鲜田螺。

田螺最常见的烹饪方法是紫苏叶炒田螺，此外还有蒜蓉蒸田螺、田螺粥等多种做法。

需要注意的是，田螺性寒，不宜过量食用，且与香瓜、木耳、冰制品、牛肉等食物相克。

豆芽作为‘中国食品四大发明’之一，自古以来就被人们视为养生佳品。其晶莹剔透的形态，独特的口感，以及丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。

豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等营养成分，具有多种保健功效。

一、豆芽的营养价值及保健功效

1. 抗氧化：豆芽中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

2. 降血脂：豆芽中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，降低血脂，预防心血管疾病。

3. 降血糖：豆芽中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收，降低血糖。

4. 抗癌：豆芽中的多种活性物质具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。

5. 利尿消肿：豆芽中的钾离子具有利尿消肿作用，可以缓解水肿。

二、豆芽的食用方法及注意事项

1. 豆芽可以凉拌、炒菜、煮汤等多种方式食用。

2. 豆芽不宜长时间浸泡，以免营养流失。

3. 豆芽不宜与豆腥味重的食物同食，以免影响口感。

4. 豆芽不宜与辛辣食物同食，以免刺激肠胃。

5. 豆芽不宜与鸡蛋同食，以免产生蛋白质凝固。

三、豆芽的选购及储存

1. 选购豆芽时，应选择颜色鲜亮、饱满、无异味、无病虫害的豆芽。

2. 豆芽不宜久存，最好现买现吃。

3. 豆芽可以放入冰箱冷藏保存，但不宜超过3天。