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科学服用维生素C可抗癌

科学服用维生素C可抗癌
发表人:医疗趋势观察站

维生素C,被誉为‘抗衰老神器’,在人体健康中扮演着重要的角色。它不仅能够增强免疫力,抵抗疾病,还能预防多种癌症。那么,维生素C是如何发挥其抗癌作用的呢?

研究发现,维生素C具有强大的抗氧化作用,能够清除体内的自由基,抑制癌细胞的生长和分裂。同时,维生素C还能降低亚硝酸盐的致癌性。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,广泛存在于腌制、熏制等食品中。当亚硝酸盐与胺类物质在体内结合时,会形成致癌物质亚硝酸胺。而维生素C能够与亚硝酸盐结合,阻止其与胺类物质结合,从而降低致癌风险。

那么,我们应该如何补充维生素C呢?首先,可以通过日常饮食摄入。新鲜的水果、蔬菜中含有丰富的维生素C,如西红柿、青椒、菜花、油菜、卷心菜、橘子等。其次,可以通过服用维生素C制剂进行补充。市面上有多种维生素C制剂,如多种维生素制剂、单纯的维生素C制剂等。

除了补充维生素C,我们还可以通过以下方法提高维生素C的吸收率:

1. 多吃根茎类蔬菜,如萝卜、豆芽、南瓜、莴苣、豌豆等,这些蔬菜中含有一种酶,能分解亚硝酸胺,阻止致癌物质发生作用。

2. 蔬菜要做到先洗后切,切好即炒,炒好即吃。维生素C易溶于水,化学性能不稳定,长时间浸泡或切碎后再洗会导致维生素C的流失。

3. 旺火、急炒、快盛,这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C。

4. 不要轻易挤去菜汁,以防止维生素C的流失。

5. 烹调时适当放些醋,不但菜味鲜美,还能起到加强保护维生素C的作用。

6. 不宜多用食碱,否则会大量破坏维生素B和维生素C。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

维生素类中毒疾病介绍:
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  • 随着春暖花开,万物复苏,人体也迎来了一个“充电”的好时机。在这个时节,我们需要关注自己的身体健康,给身体各个部位补充能量,迎接新的一年。

    一、给免疫力充电——维生素D的天然来源

    春季是感冒的高发期,增强免疫力至关重要。除了保持良好的生活习惯外,充足的阳光照射是提高免疫力的关键。紫外线可以促进维生素D的合成,而维生素D具有调节免疫、抗炎、抗菌等多种作用。在阳光明媚的春季,每天上午十点到下午两点,选择一个空气清新的地方晒晒太阳,可以帮助身体合成足够的维生素D,增强免疫力。

    二、给消化力充电——肠胃保健与口腔卫生

    肠胃是人体最重要的消化器官,也是营养吸收的核心。春末夏初,新鲜蔬果丰富,是补充肠胃营养的好时机。除了饮食上注意营养均衡,以下几种方法可以帮助保护肠胃健康:

    • 保持良好的饮食习惯,细嚼慢咽,避免暴饮暴食。
    • 适当运动,促进肠胃蠕动,帮助消化。
    • 保持口腔卫生,避免口腔细菌进入肠胃。

    此外,广东省中医院口腔科副主任医师林茜介绍,肠胃与牙龈可通过经络的循环紧密联系起来。上龈红肿多为胃经火热,下龈红肿多为大肠蕴热。注意口腔卫生,保护牙龈健康,常按摩牙龈也可保护肠胃。

    三、给幸福力充电——好心情是健康的“良药”

    春季是心情愉悦的季节,美丽的自然景色可以有效缓解心理压力。研究发现,与家人、朋友一起出游,感受大自然的美好,可以增强幸福感,提高生活质量。

    此外,保持乐观的心态,积极面对生活中的挑战,也是保持健康的重要因素。

    总之,晚春时节,我们要关注自己的身体健康,通过合理的饮食、适当的运动、保持良好的心态等方式,给身体各个部位“充电”,迎接充满活力的新一年。

  • 随着现代工业和汽车尾气的污染,我们呼吸的空气中含有大量有害物质,这些物质进入人体后会产生自由基,自由基会攻击人体细胞,导致各种疾病。为了清除体内的毒素和自由基,我们可以通过以下方法:

    1. 富含胡萝卜素的食物:胡萝卜、甜瓜、红薯等食物含有丰富的胡萝卜素,可以清除体内的自由基,预防癌症、衰老等疾病。

    2. 粗粮:玉米、小米、燕麦等粗粮含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,排出体内毒素。

    3. 新鲜的绿色蔬菜:新鲜的绿色蔬菜含有丰富的碱性物质,可以中和体内的酸性物质,保持体液弱碱性,预防癌症、动脉硬化等疾病。

    4. 猪血:猪血含有丰富的蛋白质和微量元素,可以促进新陈代谢,改善血液循环,预防贫血、便秘等疾病。

    5. 海带:海带含有丰富的碘和胶质,可以预防甲状腺肿大、放射性物质污染等疾病。

    6. 菌类:黑木耳、银耳等菌类含有丰富的硒和膳食纤维,可以降低血压、胆固醇,预防心血管疾病。

    7. 绿茶:绿茶含有丰富的抗氧化物质,可以清除体内的自由基,预防癌症、心血管疾病。

  • 在日常生活中,我们常常被食物的口感所吸引,偏爱那些甜美的、细腻的、香浓的食品。然而,恰恰是那些口感不佳的食物,往往蕴含着丰富的营养和健康元素。

    全谷类食物的膳食纤维

    糙米、燕麦、红豆等全谷类食物口感粗糙,但富含膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助排便,并改善肠道菌群,降低肠癌风险。建议将白米粥替换为杂粮粥,白米饭替换为全麦馒头,保证每日膳食纤维摄入量达到20-30克。

    抗氧化食物的涩味

    橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮等食物口感发涩,但富含单宁、植酸和草酸等抗氧化物质。这些物质具有预防糖尿病和高血脂的作用。建议将苹果和葡萄带皮食用,核桃仁皮不要丢弃。

    酸味食物的矿物质吸收

    沙果、山楂等酸味水果口感不佳,但富含柠檬酸、苹果酸等有机酸,能够促进铁等矿物质的吸收。可以将酸味水果做成水果羹,加入少量冰糖,口感会得到改善。

    苦味食物的保健作用

    柠檬、柚子、茶、红酒、巧克力等食物口感苦涩,但富含苦味物质,如柚皮甙、茶多酚、多酚、奎宁精等。这些物质具有预防癌症、心脏病和提高免疫力的作用。建议适当食用苦味食物,如将柚子皮切成条,制成蜂蜜柚子茶;将苦瓜焯水后,冰镇后蘸蜂蜜食用。

    刺激性食物的保健作用

    洋葱、大蒜等刺激性食物口感冲鼻,但富含硫甙类物质和烯丙基二硫化物等物质,具有预防癌症的作用。建议将洋葱、大蒜等食物做成泡菜、炖汤或凉拌,或生吃。进食刺激性食物后,可以嚼食少量茶叶,减轻口气。

  • 花果茶作为一种流行的饮品,受到许多人的喜爱。然而,许多人对干花茶的营养价值存在疑问,特别是关于维生素的补充。本文将探讨干花茶的营养价值,并分析其对维生素补充的作用。

    首先,干制过程会导致花果茶的营养成分流失。研究表明,经过干燥和加热过程,花果茶中的抗氧化剂和维生素C会大量减少。例如,柠檬等富含维生素C的水果,经过干制后,其营养成分几乎消失殆尽。

    然而,这并不意味着干花茶对健康毫无益处。干茶叶经过干燥处理后,营养成分相对稳定,与新鲜茶叶相比,其营养价值并无明显差异。绿茶粉的研磨过程只是增加了茶的浓度,营养成分损失不大。

    对于花果茶,建议尽量选择鲜榨柠檬汁等新鲜饮品,以获取更多维生素。同时,对于干花茶,应选择无添加、无农药残留的产品,以降低健康风险。

    此外,日常饮食中,我们还可以通过以下方式来补充维生素:

    1. 多吃新鲜蔬菜和水果,尤其是富含维生素C和维生素A的食物。

    2. 均衡饮食,确保摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

    3. 遵循医嘱,合理使用维生素补充剂。

    总之,干花茶的营养价值相对较低,但适量饮用仍有一定的保健作用。要确保维生素的充足摄入,还需通过多样化的饮食和良好的生活习惯。

  •   近年来,关于柠檬具有抗癌功效的言论在网络上广泛传播。有人称柠檬水可以治疗癌症,甚至比化疗还要有效。然而,专家指出,这种说法并不靠谱,提醒公众不要盲目跟风。

      柠檬富含维生素C,具有抗氧化作用,对人体健康有益。但将柠檬视为“杀癌利器”,夸大其抗癌功效,是极其不科学的。

      肿瘤的发生与多种因素有关,包括基因、环境、生活方式等。目前,医学界尚未证实柠檬具有直接抗癌作用。将柠檬捧到“包治百病”的地步,容易误导患者,延误病情。

      柠檬可以作为一种健康食品,适量食用对健康有益。但患者切勿盲目相信柠檬可以治疗癌症,而忽视正规治疗。

      对于柠檬抗癌的说法,专家呼吁公众保持理性,不要盲目跟风。同时,也提醒相关媒体和自媒体,不要炒作优秀食材,误导公众。

      此外,专家还提醒,日常生活中,我们应该关注自己的身体状况,养成良好的生活习惯,预防癌症的发生。

      1. 保持健康的生活方式,包括合理饮食、适量运动、戒烟限酒等。

      2. 定期进行体检,及时发现并治疗疾病。

      3. 保持乐观的心态,减轻心理压力。

      总之,柠檬虽然是一种健康食品,但并不能替代正规治疗。对于癌症患者来说,应该积极配合医生治疗,保持良好的心态,战胜病魔。

  • 随着生活节奏的加快,中老年人的健康问题日益受到关注。其中,维生素摄入不足是常见的问题之一。许多中老年人反映,随着年龄的增长,胃肠吸收能力下降,导致从日常饮食中获取足够的维生素变得困难。

    维生素是维持人体健康的重要营养素,缺乏维生素会导致皮肤粗糙、头发早白、免疫力下降等一系列健康问题。那么,中老年人补充维生素,是否就可以替代水果的摄入呢?

    事实上,这种想法并不正确。虽然维生素补充剂可以在一定程度上补充维生素的摄入,但并不能完全替代水果的摄入。水果富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,对人体的健康具有多方面的益处。

    首先,水果中的维生素C具有抗氧化作用,可以保护身体免受自由基的侵害,延缓衰老。其次,水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。此外,水果中还富含钾、镁等矿物质,有助于维持人体的电解质平衡。

    那么,中老年人如何保证维生素的摄入呢?以下是一些建议:

    1. 重视饮食搭配,保证膳食均衡。每天摄入足够的蔬菜、水果、动物性食品和牛奶,以满足身体对各种营养素的需求。

    2. 选择富含维生素的食物。如柑橘类水果、绿叶蔬菜、坚果等。

    3. 适量补充维生素补充剂。对于饮食结构不合理、无法从食物中获取足够维生素的人群,可以在医生的指导下适量补充维生素补充剂。

    4. 保持良好的生活习惯。如戒烟限酒、适量运动、保证充足睡眠等。

    总之,中老年人补充维生素,既要重视维生素补充剂的摄入,也要注重水果的摄入。只有保证膳食均衡,才能更好地维护身体健康。

  • 情人节,这个充满浪漫气息的节日,让无数情侣们为之疯狂。然而,在追求浪漫的同时,我们也应该关注到一些与医疗健康相关的问题。

    首先,我们要关注心血管健康。情人节期间,情侣们往往会进行一些较为剧烈的活动,如逛街、看电影、唱歌等,这些活动都会增加心脏负担。因此,患有心血管疾病的人群在情人节期间应该格外注意,避免过度劳累,保持良好的作息习惯。

    其次,我们要关注消化系统健康。情人节期间,情侣们往往会选择外出就餐,品尝各种美食。然而,过多的油腻食物容易导致消化不良、胃胀、胃痛等症状。因此,在享受美食的同时,也要注意饮食的均衡,避免暴饮暴食。

    此外,情人节期间,一些情侣可能会选择进行浪漫的户外活动,如郊游、爬山等。这些活动虽然有益于身心健康,但也需要注意防晒、补水等问题,避免紫外线辐射和脱水。

    在药品方面,情人节期间,一些情侣可能会选择购买一些保健品,如维生素C、维生素E等,以增强免疫力。然而,在选择保健品时,一定要选择正规渠道,避免购买假冒伪劣产品。

    最后,我们要关注心理健康。情人节期间,一些情侣可能会因为各种原因而产生矛盾和争吵。在这种情况下,要学会调整心态,保持积极乐观的情绪,避免心理压力过大。

  • 众所周知,柠檬作为一种富含维生素C的水果,一直被誉为减肥美容的佳品。除了其独特的口感和香气外,柠檬还具有强大的排毒功效。今天,我们就来了解一下,如何利用柠檬在5到7天内清除体内毒素,达到减肥瘦身的目的。

    首先,柠檬中的维生素C能够帮助人体溶解多余的脂肪,清除肝脏、肾脏、肺脏、淋巴系统以及皮肤的废物和毒素,净化血液,改善血质,促进新陈代谢。这使得脂肪分解加快,有助于排出体内多余的脂肪。

    那么,如何利用柠檬进行排毒减肥呢?以下介绍几种简单、经济、天然、有效的柠檬减肥法:

    一、柠檬醋

    柠檬醋是一种可食用的醋,具有减肥排毒的功效。柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。醋是碱性食品,喝醋可以杀菌整肠、帮助消化,平衡人体酸碱值,促进新陈代谢,具有排毒消脂的作用。柠檬与醋同样具有减肥效果,因此柠檬醋是一种健康食品。饭后喝一小杯柠檬醋,就能让自己元气大增,精神焕发,也更美丽窈窕。

    柠檬醋的制作方法

    材料:柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。

    做法:

    1、将柠檬洗净后放置阴凉处,让水份晾干;

    2、依水果形态大小,切片或切块泡制使用;

    3、将果片及陈醋放入瓶内,再把冰糖放入瓶内,浸泡过程中稍微搅拌一下,促使冰糖溶化;

    4、材料全部加入瓶内后,密封放置阴凉处。

    食用:浸泡约30天后,将柠檬全部捞起,以免时间久了有苦味。然后再等 15-30天,至冰糖完全溶解后,即可取出饮用。取出浸泡汁液,加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。

    二、自然柠檬水减肥法

    自然柠檬水可以解渴且可以减少食欲,因此可抑制不当饮食,如果加上15分钟的运动,效果会更加显着。在家里自己操作就可以达到减肥的效果,所以被称为“家庭主妇”式的喝水减肥法,十分受欢迎。

    自然柠檬水制作方法:

    1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁,并置於冰箱里,温度较低易有清凉爽口的感觉。

    2、每日至少喝下6杯的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食。

    3、可搭配每日15分钟运动,不必持续进行,分散时间亦可有助于排汗,目的是为了排除体内有害物质。

    三、柠檬香蕉减肥茶

    柠檬香蕉减肥茶是一种抑制食欲从而减肥的柠檬茶。柠檬的酸和香蕉的涩一旦混合,就会产生化学作用,可以控制饥饿感,降低食欲。此外,香蕉味甘,含有丰富的维生素,能清热、通便、解酒;柠檬味酸,能行气健胃、化痰止咳、止痛、杀菌、降低血脂等;菊花则有提神的作用。

    柠檬减肥法可助你在短时间内清除干净体内废物和毒素,达到减肥瘦身的效果。在成功瘦身之后,记得要采纳有益健康的、营养的饮食习惯哦,这样才能保持良好的身材。

  • 春天和夏天是人体新陈代谢最为旺盛的季节,也是身体最容易积累毒素的时候。为了保持身体健康,我们需要注意饮食,多吃一些具有排毒功效的食物。

    一、水毒:水毒主要影响老年人,常见症状包括小便减少、颜色深、排便不规律,以及下身水肿等。

    二、脂毒:过度摄入油腻食物会导致肝脏脂肪堆积,影响肝脏正常功能。

    三、生姜:生姜具有健脾胃、解表、散寒、排毒等功效,可以促进皮脂分泌物的排出,同时具有强心、健脾胃、促进血循环的作用。生姜辛辣,可以促进身体产热,提高新陈代谢,消耗体内热量,排除毒素,达到减肥的效果。生姜还能助于排便,改善手脚冰冷的症状。口服生姜后,机体慢慢吸收,皮肤发汗,从体内向外发,自然排毒,这比人为地扩张、挤压毛孔的方法要好,能减少正常皮肤组织损伤。建议每日口服生姜10~20克,或水煎服。

    四、白菜:白菜含有丰富的维生素C、E,具有很好的护肤和养颜效果。白菜富含膳食纤维,能清肠排毒,其中的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。将圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许,去除圆白菜的硬芯,切成细丝,芹菜切成小段,淋上搅拌过的米醋即可。需要注意的是,隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃;未腌透的白菜万万吃不得。

    五、胡萝卜:胡萝卜具有养血排毒、健脾和胃的功效,富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物,含有丰富的胡萝卜素,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。制作法式胡萝卜汤,材料包括胡萝卜、芹菜、土豆、大葱、柠檬、酸奶油、紫苏叶Basil等,调料包括盐、胡椒粉、鸡精百里香Thyme等。

    六、如何做自己的排毒师:按照中医一天十二时辰的养生规律,晨起、中午、傍晚分别为大肠经、小肠经、肾经当令,可多喝清水或绿茶排尿。保持身体“三通”大、小便和排汗是身体天然的排毒管道,要时刻保持通畅。大便能将人体50%的毒素排出体外,要养成定时排便的习惯,现代人两天排便三次较为合适。一般来说,每天至少吃1斤蔬菜、一顿粗粮,就能让你远离便秘。

  • 在日常生活中,我们不仅需要关注饮食的营养与健康,更要重视调味品的选择。许多常见的调味品,如八角、茴香、胡椒、生姜、肉桂等,不仅能为菜肴增添香气,还具有抗炎、抗氧化等多种保健作用。

    首先,让我们来看看生姜。生姜中含有丰富的姜烯、姜醇、姜酚等活性物质,具有抗氧化性,能抑制炎性因子生成,促进抗炎因子合成。此外,生姜中的活性物质对消化系统有益,对于因化学因素造成的胃部溃疡有潜在的抑制和预防作用。需要注意的是,生姜有刺激性,胃肠道不好的人应避免空腹食用姜片或姜水。另外,民间有“烂姜不烂味”的说法,但实际上,烂姜中含有致癌作用的黄樟素含量会上升,因此不建议食用。

    接下来,我们来看看胡椒。胡椒中含有胡椒碱、丁香酚、倍半萜等活性成分,具有一定的抗炎和抗氧化功效。在烹饪中,胡椒可以去除肉类的腥膻味。但需要注意的是,胡椒的用量不宜过多,否则会掩盖食材本身的味道,甚至产生异味感。

    肉桂也是一种常见的调味品,其所含的肉桂醛及其衍生物具有抗炎活性。动物实验表明,肉桂醛能明显减少肿瘤的形成,延长患瘤小鼠的存活期。此外,肉桂对于糖尿病患者来说也是一味好药。研究发现,肉桂能恢复糖尿病患者对胰岛素的反应能力,促进血液中葡萄糖的转移和利用。因此,建议2型糖尿病患者每天摄入1/4~1汤匙肉桂粉,可以加入菜中,或混在面包、果汁或酸奶中食用。

    此外,几乎所有香辛料都能减少烹饪中用盐量。在烹饪过程中,加入适量的辣椒、花椒、葱姜蒜等香辛料,以及蒜泥、芥末汁、番茄酱等,不仅能增加食物的味道,还能减少盐的摄入量,有助于预防高血压等慢性疾病。

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