蘑菇类食品因其独特的营养价值而备受关注,它们不仅口感鲜美,而且热量低,是减肥瘦身的好帮手。
蘑菇中富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,减少脂肪的吸收。此外,蘑菇中还含有多种维生素和矿物质,能够增强免疫力,提高身体抵抗力。
对于想要减肥的人来说,蘑菇类食品可以与米饭、肉类等高热量食物搭配食用,从而降低整体的摄入热量,达到减肥的效果。
以下是一些蘑菇类食品的推荐:
低热量 (90kcal以下)
洋松口蘑串儿
材料:洋松口蘑5个,低聚糖与橄榄油少许,酱油1大匙,串儿2个。
制作过程:洋松口蘑洗净,分成均等的两份,用串儿穿好。将酱油与低聚糖混合均匀做成沙司。将穿好的串儿放入涂有橄榄油的锅中,抹上一层沙司,进行煎制。
中热量 (150kcal以下)
洋松口蘑色拉
材料:洋松口蘑5个,细葱2段,洋葱1/2个,调味汁、芥末沙司与橄榄油1/2大匙,醋 或柠檬汁1大匙,精盐与胡椒少许。
制作过程:洋松口蘑切好后用开水焯一下,洋葱捣碎或切成薄片,葱捣碎,然后用混有芥末、橄榄油、醋、精盐和胡椒面的水司轻轻搅拌。
高热量 (200kcal以下)
酿洋松口蘑
材料:洋松口蘑5个,煮好的鸡蛋1/2个,捣碎的洋葱1大匙,蛋黄酱1大匙,面包粉1大匙,荷兰芹粉与精盐、胡椒面少许。
制作过程:洋松口蘑洗净,去茎,然后将茎与鸡蛋和洋葱全部捣碎,用蛋黄酱、精盐和胡椒面搅拌。将蘑菇头部分翻过来,把上述准备好的材料填充到去除茎后的凹陷部分,在其上面撒上面包粉与荷兰芹粉,接着以180℃的温度用烤箱烤7~8分钟左右。
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