近年来，市场上出现了一些标榜为‘高钙酸奶’的饮料，却引发了不少消费者的担忧。这些所谓的‘高钙酸奶’饮料，实际上却不含任何鲜奶或奶粉，而是用奶白素、奶精、稳定剂、蛋白糖等添加剂勾兑而成。

这种‘三无’产品，即‘无毒、无害、无营养’，不仅欺骗了消费者的眼睛，更对消费者的健康造成了潜在威胁。

那么，如何辨别真正的酸奶饮料呢？以下是一些简单的方法：

1. 查看配料表：真正的酸奶饮料配料表上会明确标注含有鲜奶或奶粉等成分。

2. 观察口感：真正的酸奶饮料口感醇厚，奶香浓郁，劣质酸奶饮料口感刺激，口感不佳。

3. 观察挂杯现象：真正的酸奶饮料晃动后会有明显的挂杯现象，劣质酸奶饮料则没有。

4. 选择正规品牌：购买酸奶饮料时，尽量选择知名品牌，确保产品质量。

5. 适量饮用：酸奶饮料虽然美味，但也不宜过量饮用。

周末是家庭聚会、举办筵席、享用美食的好时候，但随之而来的问题之一是，大量的食物需要保存、分批食用，你是否有忙不过来的感觉？

一大堆等待处理的食物摆在眼前，令你心烦意乱，忘了用热肥皂水清洗菜板就开始切肉；和客人们在饭桌前磨蹭好几个小时，饭菜冷了又热；超出日常分量的食物，致使你在后来的几天吃冰箱里的剩菜度日，食之无味，却弃之可惜……以下6法则可以告诉你如何更好地处理大量食物。

　　1 清理冰箱

在去商场购买大批量食物之前，应先将冰箱里那些将过保质期，或看上去、闻起来可疑的食物统统扔掉；将食品柜内用热肥皂水洗净并晾干；把冰箱内的温度调节好（冷藏室的温度在4℃左右，冷冻室的温度在-18℃左右），手动调节后，冰箱内的平均温度一般会在6小时后调整过来。

　　2 2小时原则

任何食品——即使是最不容易熟透的火鸡，在做成熟菜之前，准备时间不宜超过2小时。一旦食物长时间地、完全暴露在室温环境下，细菌会迅速增长，因此食用者患病的几率也会增加

那么，到底什么食物需要冷藏呢？答案是：任何潮湿的食物都易腐败，因此均需冷藏。不要认为土豆泥就一定比烤乳猪安全得多，如果你采用的保存方法不当，它照样会成为细菌的天堂，令你防不胜防。

　　3 分类处理食物

分量大的食物最好安排在最后制作成菜肴，以免在取出、制作、盛出、摆放的过程中受到更多污染；将小份的食物按每位客人1份的标准准备好，并一一单独盛出，剩余的则保存在冰箱或烤箱里，以备在宴会进行过程中不断进行补充；凉菜的温度在4℃以下时，能呈现最佳风味，而热菜则需保持在60℃左右，既吃起来可口又不会令营养成分流失过多。

　　4 细心包装

分量多的食物在烹制好后，1餐内吃不完的部分应提前分离出来，快速而均匀地降温，然后冷藏；最好将肉类食物切成薄片，用保鲜膜包好，再同其他食物一起放入冷藏室中，这样不仅会令其快速降温，还能有效地利用冰箱空间；关上冰箱门之前，要做的最后一件事情是给每一份食品贴上标签，标明名称与烹制时间。

　　5 冰箱不能被塞得太满

冰箱里的食物不能过满，因为冷藏保鲜除了需要合适的温度，还需要空气流通。与其让食物把冰箱塞得满满的，最大程度地降低食物的新鲜程度，令其失去原有好味道，不如将多余食物直接转送给亲朋好友、街坊邻居，既增进感情，又能帮助你吃得精致、健康。

　　6 食用前重新加热

为了杀死冷藏食物中的细菌，在次日食用之前，应将食品加热到75℃以上（肉汤必须煮沸3分钟）。如果你不清楚温度如何控制，可以借用厨房专用温度计，来确保达到适合温度。

做到上面这些，一开始会让你觉得比较麻烦，但绝对值得去做，而且养成良好的习惯后，便不再觉得是一种琐碎的负担。为了您和家人的健康，不妨按照文中所讲细心实践吧。

在日常生活中，我们常常会遇到一些食物，虽然美味可口，但由于其本身的特性，不适合生食。以下列举了10种常见食物，并解释了为什么它们不能生吃。

1. 鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后可形成氧化二秋水仙碱，具有极强毒性。仅需食用3-20毫克即可致命。

2. 荸荠：荸荠中可能含有姜片虫，生食后姜片虫会进入人体，附在肠粘膜上，引起肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

3. 白糖：白糖中常寄生有螨虫，生食白糖很容易得螨虫病。螨虫进入人体后，会引起腹痛、腹泻、形成溃疡，甚至引发哮喘、咯血、尿路炎症等疾病。

4. 蜂蜜：蜂蜜在采集、运输、储存过程中，容易受到细菌污染。此外，蜂蜜中还可能含有有毒花粉，生食蜂蜜容易引起中毒。

5. 新鲜木耳：新鲜木耳中含有叶林类光感物质，生食新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

6. 豆浆：未煮沸的豆浆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有害成分，会引起中毒。因此，豆浆必须煮沸后才能饮用。

7. 河鱼：河鱼可能寄生有肝吸虫卵，生食河鱼后，肝吸虫进入人体，会引起胆管炎，甚至发展成肝硬化。

8. 螃蟹和龙虾：生螃蟹和龙虾可能带有肺吸虫囊蚴虫和副溶性弧菌，生食后会引起肺脏损伤、肠道发炎或肠道水肿充血。

9. 生鸡蛋：生鸡蛋中的抗生物蛋白会阻碍人体对生物素的吸收，同时可能含有沙门氏菌，引起呕吐、腹泻。

10. 豆角：豆角中含有毒蛋白“凝集素”，生食豆角容易中毒。因此，豆角必须充分加热，煮熟后才能食用。

总之，为了身体健康，我们在日常生活中应注意食物的烹饪方式，避免生食可能带来的危害。

在日常生活中，我们常常被告知要吃新鲜的食物，以获取更高的营养价值。然而，这并不意味着所有食物都适合趁新鲜食用。以下几种食物，趁新鲜食用反而可能带来健康风险。

1. 新鲜牛奶

现挤的牛奶虽然新鲜，但存在安全隐患。现挤牛奶可能携带布氏杆菌、结核杆菌等致病菌，容易引起人畜共患传染病。此外，现挤牛奶的卫生状况也无法保证，因此建议消费者购买正规厂家生产的牛奶。

2. 新鲜茶叶

新鲜茶叶中含有较多的鞣酸和生物碱，过量饮用可能导致神经系统兴奋，出现心慌、失眠等症状。因此，饮新茶时要注意控制饮用量，并放置一段时间后再饮用。

3. 鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，过量食用可能导致中毒。相比之下，干黄花菜经过处理，秋水仙碱含量较低，更加安全。食用鲜黄花菜时，应先进行焯水、泡煮等处理。

4. 新鲜木耳

鲜木耳中含有卟啉，经太阳照射后可能导致日光性皮炎。干木耳经过曝晒和浸泡处理，卟啉含量较低，更加安全。食用干木耳时，应多换几次水。

5. 新鲜腌菜

新鲜蔬菜在腌制过程中，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，具有一定的致癌性。因此，腌菜最好在腌制20天后再食用。

了解这些食物的安全食用方法，有助于我们更好地保障健康。

虾皮作为常见的海鲜干货，因其高钙、高蛋白的特点备受消费者喜爱。然而，虾皮在储存过程中容易出现变质，产生有害物质，甚至可能致癌。本文将详细介绍虾皮储存过程中的潜在风险，以及如何正确储存虾皮，确保食品安全。

虾皮在储存过程中，由于水分含量较高，容易滋生细菌。细菌的繁殖会导致虾皮产生异味，同时还会产生亚硝酸盐等有害物质。亚硝酸盐在特定条件下，会与蛋白质分解产物结合，形成具有强致癌性的亚硝胺。长期食用含有亚硝胺的食物，可能增加患食管癌、胃癌等癌症的风险。

为了防止虾皮变质，建议消费者在购买后尽快将虾皮存入冰箱冷藏。冷藏可以减缓细菌繁殖速度，降低有害物质生成的风险。同时，取出虾皮后应尽快放回冰箱，避免长时间暴露在空气中。

此外，消费者在购买虾皮时，应注意以下几点：

• 选择新鲜、无异味、颜色正常的虾皮。
• 避免购买包装破损、漏气的虾皮。
• 注意保质期，避免食用过期虾皮。
• 储存虾皮时，应与其他食品分开存放，避免交叉污染。

虾皮虽好，但过量食用也会带来健康风险。建议消费者控制虾皮摄入量，避免因摄入过多盐分而引发高血压等疾病。

总之，正确储存虾皮，关注食品安全，才能确保身体健康。让我们共同关注食品安全，为家人健康保驾护航。

在我们的日常生活中，食品安全问题一直备受关注。‘病从口入’这一说法更是深入人心。然而，除了食材本身的质量，我们常常忽略了一个重要的因素——冰箱的卫生状况。

冰箱，作为我们储存食物的重要工具，如果长时间不进行清洁和保养，很容易成为细菌滋生的温床。随着时间的推移，我们往往会发现冰箱中弥漫着一股难闻的异味，这就是细菌繁殖的结果。

那么，如何确保冰箱的卫生呢？首先，我们要定期对冰箱进行清洁。这包括对冰箱内部各个部件的清洗，如搁架、接水盒、门封条等。此外，还可以使用一些专门的冰箱除味剂，如活性炭包等，来吸附异味和有害物质。

在食物存放方面，我们也要注意以下几点：

1. 叶菜类蔬菜应放在冰箱最外层，并尽量当天购买当天食用；

2. 容易破损的包装食品，如牛奶、鸡蛋等，应单独存放，避免破损后污染其他食品；

3. 熟菜应尽量少存放，如果必须存放，应将其放在保鲜层温度较低的一层，以减缓气味挥发；

4. 生肉在入箱前应先清洗，并晾干水分，避免结冰。

除了以上几点，我们还可以使用一些小物品来帮助保持冰箱的卫生：

1. 除味剂：活性炭包等可以吸附异味和有害物质；

2. 保鲜袋保鲜膜：可以避免细菌滋生，并延长食物保鲜时间；

3. 冰箱清洁剂：可以帮助我们更方便地清洁冰箱。

总之，冰箱的卫生问题不容忽视。只有保持冰箱的清洁和卫生，我们才能确保食品安全，避免‘病从口入’。

街边早餐，看似便捷，实则暗藏健康隐患。

许多上班族为了节省时间，习惯在上班路上购买街边早餐，殊不知这种习惯可能对健康造成严重威胁。

街边早餐店使用的吸管，质量参差不齐，很多都是“三无”产品，没有生产日期、厂家地址、耐热温度等信息。这些劣质吸管可能含有有害物质，对人体健康造成危害。

此外，街边早餐店的卫生条件也无法保证，餐具、食品容易受到污染，引发各种疾病。

为了健康，建议尽量减少街边早餐的摄入，选择卫生条件良好的餐厅或自己在家准备早餐。

以下是一些预防疾病、保持健康的建议：

1. 注意个人卫生，勤洗手，避免病从口入。

2. 增强体质，加强锻炼，提高免疫力。

3. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

4. 饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物。

5. 定期体检，及时发现并治疗疾病。

夏天，高温多湿，食物更容易变质，引发食源性疾病。因此，了解夏季食物储存和保存方法至关重要。以下是一些夏季食物储存的注意事项：

1. 绿茶：夏季高温容易导致绿茶中的叶绿素降解，影响口感和品质。建议将绿茶密封后放入冰箱冷藏，避免强光照射。

2. 馒头、面包：淀粉类食品容易吸潮、发霉，建议将储藏时间超过3天的馒头、面包放入冷冻室保存。

3. 粮食、豆类、水果干：夏季湿度大，容易吸潮、生虫。建议将粮食、豆类、水果干晒干后，密封分装放入冰箱冷藏。

4. 灭菌乳、瓶装果汁：夏季室温下存放容易滋生细菌，建议将剩余的灭菌乳、瓶装果汁倒入容器中，密封后放入冰箱。

5. 熟肉制品：夏季熟肉制品容易变质，建议将剩余的熟肉制品分袋包装后放入冷冻室保存。

6. 油脂、酱类：开封后的油脂、酱类容易变质，建议放入冰箱保存。

7. 海米、紫菜：夏季海米、紫菜容易产生刺鼻氨味和致癌物质，建议放入冰箱保存。

近年来，婴幼儿食品安全问题备受关注。近日，一起劣质奶粉事件引发了社会广泛关注。这起事件不仅暴露了市场上部分奶粉质量堪忧，也引发了人们对婴幼儿健康问题的担忧。

事件起因是一位名叫小巧巧的婴儿因食用劣质奶粉导致“大头娃娃”症状。经过检测，该奶粉中含有违禁成分，严重危害婴幼儿健康。此事件引起了相关部门的高度重视，辽宁省卫生厅已责令相关部门进行调查。

针对此事件，沈阳工商12315向消费者发出消费预警，提醒消费者关注食品安全信息，提高自我保护意识。同时，呼吁消费者发现问题时及时举报，共同维护婴幼儿食品安全。

此外，安徽阜阳市中级法院已正式受理一起状告不合格奶粉经销商的侵权索赔案件。原告因食用不合格奶粉导致健康受损，向被告索赔20万元。这起案件的开庭审理，将有力震慑不法商家，维护消费者权益。

沈阳市工商行政管理局也开展了对奶粉市场的拉网式清查，查扣了大量不合格奶粉。这表明政府部门正在积极采取措施，保障婴幼儿食品安全。

为了孩子的健康，家长们一定要提高警惕，选择正规渠道购买奶粉，关注食品安全信息，共同抵制劣质奶粉，为孩子们营造一个健康的成长环境。

在日常生活中，我们常常被一些看似健康的食品所误导。今天，我们将为您揭示七大最没营养的食品，揭开它们虚假的外衣，看看它们究竟还剩下些什么。

1. 酸奶制品

酸奶本应富含蛋白质、钙和维生素，对乳糖不耐受的人群来说是个不错的选择。然而，市面上许多酸奶却加入了大量糖分和各种添加剂，将其伪装成健康食品。在选择酸奶时，建议选择无脂酸奶，并自行添加水果。

2. 绿茶饮料

绿茶含有抗氧化剂和其他有益成分，对预防癌症、心脏病等疾病有益。但许多绿茶饮料却加入了大量糖分和其他添加剂，使其营养价值大打折扣。

3. 爆米花

爆米花原本富含纤维，热量低，但现在的微波炉爆米花却加入了大量附加成分，使其不再具有营养价值。

4. 黄褐色马铃薯

黄褐色马铃薯含糖量高，容易导致血糖升高，增加糖尿病和肥胖风险。

5. 早餐燕麦片、玉米片

早餐谷物中的谷类含量很少，却加入了大量淀粉、糖分、盐等添加剂，使其营养价值大打折扣。

6. 面包

面包中的白面粉、糖、玉米糖浆等成分，使其营养价值大大降低。

7. 比萨饼

许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了大量添加剂、人造脂肪、罐头水果等，使其营养价值大打折扣。