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惊!菜板发霉竟生强致癌物

惊!菜板发霉竟生强致癌物
发表人:医疗科普小站

菜板作为厨房中必不可少的工具,每天都与食物亲密接触,其卫生状况直接关系到我们的健康。然而,许多人往往忽略了菜板的清洁保养,导致其滋生细菌、霉菌,甚至产生强致癌物——黄曲霉素。

黄曲霉素是一种耐高温的毒素,即使经过高温烹饪,也无法完全破坏其毒性。长期食用含有黄曲霉素的食物,会增加患肝癌等癌症的风险。因此,我们有必要了解如何正确清洗和保养菜板,以保障家人的健康。

那么,如何清洗菜板呢?以下是一些有效的清洁方法:

1. 阳光暴晒:将菜板放在阳光下曝晒,利用紫外线杀灭细菌和霉菌。

2. 开水消毒:将菜板用开水冲洗,可以有效去除表面的细菌和污垢。

3. 食盐消毒:在菜板上撒一层盐,静置半小时后再用清水冲洗,可起到杀菌和防止菜板干裂的作用。

4. 热碱水清洗:使用热碱水清洗菜板,可以去除油污和杀菌。

5. 生姜消毒:用生姜擦拭菜板,可以去除异味,同时起到消毒作用。

此外,以下是一些保养菜板的建议:

1. 生熟分开:使用不同的菜板分别切割生食和熟食,避免交叉污染。

2. 注意保湿:木制菜板使用前可先用盐水浸泡,以防止开裂。

3. 保持清洁:使用后及时清洗,避免食物残渣残留。

4. 定期更换:菜板使用一段时间后,应及时更换,以防细菌和霉菌滋生。

总之,保持菜板清洁卫生,是我们保障家人健康的重要一环。让我们从正确清洗和保养菜板做起,共同打造一个健康安全的厨房环境。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

食物中毒疾病介绍:
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
推荐问诊记录
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  • 我是一名普通的上班族,平日里忙于工作,很少有时间关注自己的健康。直到那天,我突然感到肚子涨痛、全身酸痛无力、发冷,仿佛被一股无形的力量压得喘不过气来。起初,我以为只是普通的感冒或者消化不良,于是自行服用了盐酸小壁碱片和幸福伤风素。但是,症状并没有得到缓解,反而越来越严重。我开始感到恐慌,担心自己是否患上了什么严重的疾病。

    在这种情况下,我决定寻求专业的医疗帮助。由于当时身体非常虚弱,无法前往医院,我便选择了在京东互联网医院进行线上问诊。通过与医生的交流,我逐渐了解到自己的症状可能与食物中毒有关。医生建议我先测量体温,并进行大便化验以排除细菌感染的可能性。同时,医生还开具了耐信、曲美布丁和黄连素三种药物的处方,用于缓解我的不适症状。

    在医生的指导下,我开始了治疗。虽然过程中仍然有许多不适和困扰,但我坚持服药并注意休息和饮食。慢慢地,我的身体开始恢复健康,症状也逐渐消失。回想起来,这次经历让我深刻认识到健康的重要性,并且感激京东互联网医院提供的便捷和专业的医疗服务。

    食物中毒就医指南 常见症状 食物中毒的常见症状包括肚子涨痛、全身酸痛无力、发冷、恶心、呕吐、腹泻等。这些症状通常在食用有毒食物后数小时至数天内出现,且可能会持续数天至一周不等。易感人群主要是老年人、儿童、孕妇和免疫系统较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 及时就医,进行相关检查和治疗。 补充水分和电解质,避免脱水。 注意休息,避免过度劳累。 调整饮食,选择易消化、营养丰富的食物。 服用医生开具的药物,如耐信、曲美布丁和黄连素等。

  •   健康饮食小贴士

      香港,这个国际大都市以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴,吸引了来自世界各地的游客。其中,香港的美食更是让人津津乐道。在这篇文章中,我们将从健康饮食的角度,为大家介绍香港的特色美食。

      一、特色小吃

      香港街头的小吃种类繁多,其中油渣面、碗仔翅、煎蚝饼、肠粉等都是极具代表性的美食。

      油渣面以肥猪肉炸油所剩下来的肉渣为主料,搭配火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等配料,味道鲜美。

      碗仔翅则是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成,简单美味。

      煎蚝饼则将鸡蛋面粉和鲜蚝完美搭配,口感爽滑。

      肠粉则是一条条白滑肠粉,加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻,味道独特。

      二、异国情调美食

      近年来,香港的美食领域越来越广,喜欢洋餐的人越来越多。兰桂坊、soho荷南美食区等地,汇聚了来自世界各地的美食。

      三、亚洲美食

      九龙城、西贡、南丫岛、鲤鱼门等地,则以亚洲美食为主,其中泰国菜、中菜、日本菜、韩国菜、印度菜等种类繁多。

      四、潮流美食

      尖沙咀、铜锣湾、赤柱等地,则以潮流美食为主,其中日本菜、欧洲菜、意大利菜、火锅店和酒吧等应有尽有。

      五、健康饮食建议

      在享受美食的同时,我们也需要注意健康饮食。以下是一些建议:

      1. 适量食用,避免暴饮暴食。

      2. 多吃蔬菜和水果,保持营养均衡。

      3. 适量摄入蛋白质,如鱼、肉、蛋、豆制品等。

      4. 减少油腻、高热量食物的摄入。

      5. 喝足够的水,保持身体水分。

      通过以上建议,相信大家可以在享受美食的同时,保持健康的生活方式。

  • 我从来没有想过,自己会因为一顿羊肉烧麦而陷入如此的困境。事情发生在一个普通的周末,我和朋友们在郑州市的一家小餐馆聚会,点了一份羊肉烧麦。谁知道,这一决定将会改变接下来的48小时。

    下午开始,我就感觉肚子不太对劲,隐隐作痛。起初我并没有太在意,毕竟有时候吃的东西不合适也会引起轻微的不适。但是,情况很快恶化了。腹泻、腹痛、口渴……这些症状接踵而至,让我彻底失去了食欲和精神。

    我尝试了各种方法来缓解症状,喝水、吃药、休息……但似乎都没有什么效果。反而,我的情况越来越糟。第二天早上,我的嘴唇干裂,眼皮沉重,整个人都像被抽干了力气一样。我知道我需要专业的帮助。

    于是,我打开了京东互联网医院的APP,开始了线上问诊。医生非常耐心地询问了我的症状和病史,并给出了初步的诊断:急性胃肠功能紊乱,可能是食物中毒或对羊肉不耐受。医生建议我多喝水,避免脱水,并开了一些药物来帮助我恢复肠胃功能。

    在医生的指导下,我逐渐恢复了健康。虽然这次经历让我非常不舒服,但也让我深刻认识到线上问诊的重要性和便利性。现在,我已经完全康复了,重新回到了正常的生活轨道上。

    急性胃肠功能紊乱就医指南 常见症状 急性胃肠功能紊乱的常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、口渴等。这些症状可能会在短时间内突然出现,并且可能会伴随着食欲不振、乏力等全身不适感。 推荐科室 消化内科 调理要点 1. 多喝水,避免脱水; 2. 避免食用刺激性食物,如辛辣、油腻等; 3. 适当休息,避免过度劳累; 4. 如果症状严重,应及时就医; 5. 可以使用一些药物来缓解症状,如止泻药、抗生素等,但需在医生指导下使用。

  • 我是一名普通上班族,生活平淡无奇,直到那天我和同事们一起去食堂吃饭后,我的生活被打乱了。起初只是轻微的腹泻和发热,我并没有太在意,认为只是普通的肠胃不适。然而,随着时间的推移,我的症状越来越严重,腹泻次数增多,体温反复升高,甚至出现了头晕的症状。我开始意识到这可能不是简单的肠胃炎了。

    我先后去了昌平区医院和房山第一医院,医生们都说我是肠胃炎,肠胃功能紊乱,开了布洛芬、整肠生和氯化钾缓释片给我。但是,吃了药后我的症状并没有明显改善,反而越来越糟。昨天我去村诊所输液,温度才稍微降下来,但腹泻仍然没有缓解。

    我开始感到非常焦虑和无助,担心自己的健康状况。于是,我决定寻求线上医疗咨询的帮助。通过京东互联网医院,我与一位专业的医生进行了在线对话。医生详细询问了我的症状和就诊经历,并提醒我可能存在脱水和肾脏损害的风险。他建议我再次去医院复查血液和大便的检查,并且强调了补充水分的重要性。

    在医生的指导下,我重新审视了自己的病情,并且意识到我可能是食物中毒的受害者。现在,我正在积极治疗和调理中,希望能够早日康复。

    食物中毒的诊断与治疗指南 常见症状 食物中毒的常见症状包括腹泻、发热、恶心、呕吐等,严重时可能会导致脱水和电解质紊乱。易感人群主要是老年人、儿童和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 补充水分和电解质,避免脱水; 2. 遵循医嘱服用抗生素或其他药物; 3. 避免食用生冷、油腻或刺激性食物; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 如果症状加重或持续不改善,应及时就医。

  • 近年来,关于食品安全的问题备受关注,其中一些传言甚至引起了人们的恐慌。为了帮助大家了解真相,本文将针对近期流行的食品安全传言进行解读,包括隔夜菜、方便面、速冻水饺等。

    首先,关于隔夜菜是否能吃的问题,中国工程院院士孙宝国指出,隔夜菜在储存过程中确实会产生亚硝酸盐,但只要适当保存,其含量仍然在安全范围内。建议将剩菜及时用保鲜膜、保鲜盒装好放进冰箱保存,以减少亚硝酸盐的生成。

    其次,关于方便面是否致癌的问题,国家食品安全风险评估中心研究员钟凯表示,方便面中的丙烯酰胺含量远远不到对健康造成危害的程度,将其与癌症直接关联在科学上是不成立的。但专家也提醒,方便面营养成分较新鲜食品差得多,长期大量吃不值得提倡。

    此外,对于速冻水饺中的金黄色葡萄球菌问题,国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示,金黄色葡萄球菌在自然环境中广泛存在,但速冻水饺的烹饪方式可以将其全部杀灭。不过,速冻水饺解冻化冻超过一定时间很容易变质,因此,购买速冻水饺后,要注意尽快放入冰箱冷冻层保存。

    最后,为了保障食品安全,建议大家养成良好的饮食习惯,注意饮食卫生,定期清洗厨房用具,避免食用过期食品。

  • 我从来没有想过,自己会因为一顿火锅而陷入如此的困境。前两天,我和朋友们在郑州市的一家火锅店大快朵颐,享受着那滚烫的汤底和各种美味的食材。然而,第二天早上,我就开始出现了拉肚子的症状。起初,我并没有太在意,认为可能只是因为吃得太多或太辣而引起的。但是,情况很快变得严重起来。每隔两个小时左右,我就必须去厕所,腹痛也随之而来。我的食欲变得非常差,整个人都感到虚弱无力。

    我知道我需要寻求专业的医疗帮助。幸运的是,我听说过京东互联网医院这个平台,可以在线上与医生进行咨询和诊断。于是,我决定试一试。通过视频通话,我向医生描述了我的症状,并且提供了必要的信息。医生非常专业和耐心,详细询问了我的病情,并给出了相应的治疗建议和药物处方。整个过程非常顺利和高效,我感到非常满意和放心。

    在医生的指导下,我开始了治疗。除了服用药物外,医生还建议我在这几天内保持清淡饮食,避免辛辣刺激性食物,并且要注意休息和作息规律。经过一段时间的治疗和调理,我的症状逐渐缓解,身体也恢复了正常的状态。这个经历让我深刻认识到,互联网医院不仅可以提供便捷的医疗服务,还可以帮助我们更好地管理和维护自己的健康。

    肠炎就医指南 常见症状 肠炎是一种常见的消化系统疾病,主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。患者可能会出现持续性的腹泻,每隔几个小时就需要去厕所,伴随着腹部不适和食欲下降。肠炎的易感人群包括儿童、老年人和免疫力较弱的人群。 推荐科室 如果您出现了肠炎的症状,建议您尽快就诊于消化内科或肠胃科。 调理要点 1. 对症治疗,服用止泻药和抗生素等药物。 2. 保持充足的水分摄入,避免脱水。 3. 遵循医生的建议,进行清淡饮食,避免辛辣刺激性食物。 4. 注意个人卫生,勤洗手,避免交叉感染。 5. 在恢复期间,适当休息,避免过度劳累。

  • 在日常生活中,蔬菜是我们获取营养的重要来源。正确的蔬菜搭配,不仅能够最大程度地保留其营养价值,还能避免因食物相克导致的身体不适。以下是一些常见的蔬菜搭配禁忌,供大家参考。

    1. 萝卜:萝卜不宜与橘子、胡萝卜、何首乌、地黄等食物同食,否则可能引发甲状腺肿大等问题。此外,服用人参时也应避免食用萝卜。

    2. 甘薯:甘薯不宜与柿子、香蕉等食物同食,否则可能形成胃柿石,引发胃胀、腹痛等症状。

    3. 韭菜:韭菜不宜与菠菜、蜂蜜、牛肉等食物同食,否则可能引发腹泻、心痛等症状。

    4. 茄子:茄子不宜与黑鱼、蟹等食物同食,否则可能损伤肠胃。此外,过老熟的茄子不宜食用,易引起中毒。

    5. 菠菜:菠菜不宜与豆腐、韭菜等食物同食,否则可能影响钙的吸收,引发缺钙等问题。

    6. 南瓜:南瓜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果、羊肉等食物同食,否则可能引发黄疸和脚气病。

    7. 竹笋:竹笋不宜与豆腐、鹧鸪肉、糖、羊肝等食物同食,否则可能引发结石、腹胀等症状。老人、儿童不宜多吃春笋。

    8. 茭白:茭白不宜与豆腐等食物同食,否则可能形成结石。

    9. 芹菜:芹菜不宜与醋、黄瓜等食物同食,否则可能损伤牙齿。

    10. 芥菜:芥菜不宜与鲫鱼等食物同食,否则可能引发水肿。

  • 肚子疼一阵一阵的绞痛并伴随拉稀水状便可能是多种疾病的症状,包括但不限于急性胃肠炎、食物中毒、胆囊炎、胰腺炎等。这些症状如果不及时治疗可能会引起脱水、电解质紊乱等严重后果。现在,随着互联网技术的发展,越来越多的人选择在线问诊来获取专业的医疗建议和治疗方案。

    互联网医院和线上问诊平台可以为患者提供便捷、快速、专业的医疗服务。通过视频、语音或文字等多种形式,患者可以与医生进行实时交流,描述自己的症状并获取相应的诊断和治疗建议。相比传统的线下就医方式,线上问诊可以节省时间和精力,尤其适合那些居住在偏远地区或因各种原因无法亲自前往医院的人群。

    然而,需要注意的是,虽然线上问诊可以为患者提供初步的诊断和治疗建议,但对于一些复杂或严重的疾病,仍需要患者亲自到医院进行详细检查和治疗。因此,在使用互联网医院和线上问诊平台时,患者应选择正规、有资质的医疗机构,并在医生的指导下进行治疗。

    总的来说,互联网医院和线上问诊平台为患者提供了一个新的就医选择,可以有效缓解医疗资源的不足和不均衡问题。同时,患者也需要提高自我保护意识,避免盲目相信网络上的医疗信息,选择合适的线上问诊平台,并在必要时寻求专业医生的帮助。

  • 2024年9月5日,广州市,凌晨1点51分,一个焦急的母亲在京东互联网医院上与一位专业的医生进行了线上问诊。她的孩子今天吃了东西后不久就吐,已经吐了四次。同时,孩子的粑粑也不正常。医生通过详细的询问和分析,初步判断可能是胃肠炎或吃错东西引起的消化不良。医生建议孩子暂时不吃其他东西,多喝口服补液盐以补充能量和预防脱水。同时,医生也提醒母亲如果孩子明天还在频繁呕吐,需要去医院进一步检查和治疗。母亲对医生的专业建议和关心表示感激,并表示会按照医生的建议去做。

  • 近年来,随着网络信息的普及,各种关于食物与健康的说法层出不穷。其中,一些关于“易致癌食物”的说法更是引发了广泛的关注。例如,葵花子、口香糖、猪肝、市售瓶装鲜果汁、爆米花等大家常爱吃的食品,近期在网上被列入“10种易致癌”的黑名单中。那么,这些说法是否科学?我们又该如何正确看待这些食物呢?

    首先,我们需要明确一个事实:目前并没有确凿的证据表明这些食物具有致癌性。专家指出,所谓的“易致癌食物”大多存在夸大和绝对化的情况。例如,葵花子中的重金属铅并不会对人体造成危害;口香糖中的阿斯巴甜也并未被证实具有致癌作用;猪肝中的重金属铅含量并不会超过安全标准;市售瓶装鲜果汁中的防腐剂含量也符合国家标准。

    那么,哪些食物确实存在致癌风险呢?专家指出,以下几种食物需要引起我们的关注:

    1. 腌制食品:如腌菜、腊肉、咸鱼等,在腌制过程中会产生亚硝酸盐,过量食用可能导致消化道癌症。

    2. 霉变食品:如花生、玉米、大米等,霉变后会产生黄曲霉毒素,这是一种强烈的致癌物质。

    3. 过度油炸食品:如油条、炸鸡等,在油炸过程中会产生致癌物质。

    4. 臭豆腐:在发酵过程中可能会产生杂菌,增加感染风险。

    那么,我们该如何正确看待这些食物呢?专家建议,我们应该保持理性,不要盲目相信网络上的说法。在日常生活中,我们应该注重饮食均衡,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃腌制、油炸等高热量、高脂肪的食物。同时,要注意食品的储存和加工,避免食品霉变和污染。

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