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火腿培根是致癌物 加工食品要悠着吃

火腿培根是致癌物 加工食品要悠着吃
发表人:运动与健康

近年来,加工肉制品的争议不断。世界卫生组织将其列为“致癌物”,这无疑给爱吃加工肉制品的吃货们敲响了警钟。那么,加工肉制品真的有那么可怕吗?我们该如何看待这个问题呢?

首先,我们要明确什么是加工肉制品。加工肉制品是指经过腌制、熏烤、添加化学物质等加工方式处理过的肉类食品,如火腿、培根、香肠等。这些食品虽然美味,但过量食用确实存在健康风险。

世界卫生组织的研究表明,长期食用加工肉制品会增加患结直肠癌的风险。这是因为加工肉制品中含有大量的亚硝酸盐,这种物质在人体内会转化为亚硝胺,而亚硝胺是一种已知的致癌物质。

除了加工肉制品,红肉(牛肉、羊肉、猪肉等)也被世界卫生组织列为“较可能致癌物”。这是因为红肉中含有较多的饱和脂肪酸,过量摄入会增加患心血管疾病和肠癌的风险。

那么,我们该如何应对这个问题呢?首先,要尽量减少加工肉制品的摄入量,可以选择新鲜的肉类食品。其次,要控制红肉的摄入量,每周红肉的摄入量不宜超过500克。最后,要保持健康的生活方式,如戒烟限酒、规律作息、适量运动等,这些都有助于降低患癌症的风险。

除了加工肉制品和红肉,以下这些食品也要注意少吃:

1. 腊肉:腊肉含盐量高,易加重肾脏负担,亚硝酸盐含量高,可能致癌。

2. 香肠:香肠中含有亚硝酸盐、色素、油脂等,过量食用对健康不利。

3. 酱牛肉:市面上的酱牛肉存在质量问题,含有大量色素和亚硝酸盐。

4. 葱油饼:葱油饼油脂含量高,热量高,易导致肥胖。

5. 松花蛋:松花蛋中含有重金属铅,过量食用会影响健康。

6. 锅贴:锅贴油脂含量高,热量高,易导致肥胖。

7. 油条:油条中含有铝和明矾,过量食用会增加认知障碍的风险。

8. 油炸臭豆腐:油炸臭豆腐热量高,易产生致癌物。

9. 桃酥:桃酥中含有反式脂肪酸、油脂、饱和脂肪酸和糖,过量食用对心脑血管不利。

10. 腌菜:腌菜中含有亚硝酸盐,过量食用会增加患癌风险。

总之,为了身体健康,我们要养成良好的饮食习惯,少吃加工肉制品和红肉,多吃新鲜蔬菜和水果,保持健康的生活方式。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

肠癌疾病介绍:
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  • 随着生活方式的变迁,饮食结构的变化对健康的影响日益凸显。其中,癌症这一严重疾病更是与不良饮食习惯密切相关。研究表明,饮食因素在癌症的发生中占比高达35%,而吸烟占比30%。因此,通过合理调整饮食结构,可以有效降低癌症风险。

    唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中提出:“凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔。”这句话强调了食疗在疾病预防中的重要性。事实上,合理的饮食结构对于预防癌症具有显著效果。以美国和日本为例,这两个国家在近几十年中胃癌发病率明显下降,这与饮食结构的改善密切相关。

    近年来,我国上海地区的肉蛋摄入量明显上升,脂肪摄入比例也随之增加。这导致了肿瘤死因从第7位上升至第1位。因此,预防癌症,我们需要在饮食上遵循以下三个原则:

    第一,不要过咸

    过多的食盐摄入会增加胃癌风险。亚硝酸盐是导致胃癌的重要因素之一,而食盐会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此,我们应该减少食盐和盐腌制品的摄入,多吃新鲜蔬菜和水果。

    第二,不要过细

    现代人饮食过于精细,导致纤维素摄入量不足。纤维素可以促进肠道蠕动,加快粪便排泄,减少致癌物质在肠道内的停留时间。因此,我们应该增加粗粮、麦片、芹菜、木耳等富含纤维素的食品摄入。

    第三,不要过油

    过多摄入油脂会增加大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的发病率。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺等致癌物质。因此,我们应该减少油炸食品的摄入,选择水煮或微波炉蒸等健康的烹饪方式。

    世界卫生组织也提出了预防癌症的五大建议:限制动物脂肪、增加粗纤维、减少肉食、增加新鲜水果和蔬菜、避免肥胖。此外,还有一些防癌食品值得推荐,例如十字花科植物、百合科植物、水果、真菌类、杂粮类等。同时,适量摄入鱼、贝和肉类,并避免熏烤烹饪方式。

  • 大肠癌,一种常见的恶性肿瘤,在我国广州地区恶性肿瘤排名中位列第二。中山大学附属第六医院副院长、结直肠肛门外科王磊教授指出,肠癌具有三大可怕之处:发病率逐年上升、发病人群趋于年轻化、早期诊断比例低。

    然而,肠癌并非不可预防。研究表明,肠道菌群失调是导致肠癌的重要原因之一。人体大肠内存在大量细菌,若菌群平衡被打破,则可能导致腹痛、腹泻等症状,进而影响生活质量。补充益生菌、多喝酸奶等日常保养方法,有助于改善肠道环境,预防肠癌。

    肠镜检查是肠癌早期发现的金标准,但很多人畏惧这种有创检查。中山大学附属第六医院邹鸿志教授团队研发的粪便基因检测试剂盒,为不愿做肠镜的人们提供了一种新选择。该技术对I、II期肠癌的检测敏感性可达91%,对癌前腺瘤也有64%的检测敏感性。

    此外,王磊教授还提醒,粪便基因检测仅作为辅助诊断手段,阳性结果仍需肠镜确诊。阴性结果建议一年后再次进行检测。

    王磊教授,结直肠外科三区主任,教授,主任医师,博士生导师,医院药物临床试验基地主任,副院长。擅长结直肠肿瘤、炎症性肠病、肛门良恶性疾病及放射性肠炎的处理。

  • 随着生活水平的提高,癌症已经成为威胁人类健康的主要疾病之一。癌症筛查作为一种重要的预防手段,可以帮助我们早期发现癌症,提高治愈率。那么,你是否需要进行癌症筛查呢?本文将为您详细介绍几种常见的癌症筛查方法及其优缺点。

    一、乳腺癌筛查

    乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤,早期发现和治疗对提高生存率至关重要。目前,常见的乳腺癌筛查方法包括乳房X线照相术和乳腺超声。

    1. 乳房X线照相术:美国癌症学会建议,40~49岁的女性应1~2年进行一次筛查,以后每年检查一次。该方法可帮助乳腺癌患者做出早期诊断,提高患者生存率。

    2. 乳腺超声:适用于年轻女性或乳房组织致密的女性。该方法可更早发现癌细胞,但准确率相对较低。

    二、大肠癌筛查

    大肠癌是常见的恶性肿瘤之一,早期发现和治疗对提高生存率至关重要。目前,常见的大肠癌筛查方法包括大肠内窥镜检查和粪便隐血试验。

    1. 大肠内窥镜检查:适用于50岁以上的人群,没有家族大肠癌史者,从50岁开始每10年做一次筛查,高风险人群筛查年龄应提前。该方法可评估结肠长度,鉴别并祛除息肉,它能使患者术后5年生存率达到90%。

    2. 粪便隐血试验:适用于50岁以上的人群,是一种简单、无创的筛查方法。

    三、宫颈癌筛查

    宫颈癌是女性常见的恶性肿瘤之一,早期发现和治疗对提高生存率至关重要。目前,常见的宫颈癌筛查方法包括子宫颈抹片检查和HPV检测。

    1. 子宫颈抹片检查:适用于18岁以上或有性生活史的女性,此方法可在癌变前判断出受损部位。如果能早期诊断,90%的子宫颈癌可治愈。

    2. HPV检测:适用于18岁以上或有性生活史的女性,是一种更早发现宫颈癌的方法。

    总之,癌症筛查是预防癌症的重要手段,建议广大人群根据自身情况,定期进行癌症筛查,做到早发现、早诊断、早治疗。

  • 那是一个普通的午后,阳光透过窗户洒在安静的房间里。我坐在电脑前,心情有些忐忑。这是我和***医生(医生助理)的第一次线上问诊。

    母亲在几个月前被诊断出直肠癌,经过手术和化疗,病情有所控制。然而,最近我注意到她的身体抵抗力似乎有所下降。于是,我决定通过互联网医院,向医生咨询一下母亲的病情。

    医生(医生助理)非常耐心地询问了我的母亲的具体症状,并仔细查看了她的检查报告。在得知母亲目前正在服用治疗直肠癌的药物后,医生(医生助理)建议在化疗期间抵抗力较弱,不建议接种新冠疫苗。

    接下来的日子里,我时常通过互联网医院与医生(医生助理)保持联系,询问母亲的恢复情况。医生(医生助理)总是给予我详细的解答和专业的建议。

    不久,母亲的检查报告显示,她的肿瘤6项指标均保持良好。医生(医生助理)在得知这一消息后,也露出了欣慰的笑容。在医生(医生助理)的建议下,我决定带母亲再次到医院进行全面检查。

    在医生的精心治疗下,母亲的病情逐渐好转。我也逐渐适应了这种线上问诊的方式。每当遇到问题,我都可以及时与医生(医生助理)沟通,得到专业的解答。

    这段经历让我深刻感受到了互联网医院带来的便利。它不仅让我能够随时随地向医生咨询,更让我感受到了医生们专业的品质和贴心的服务。

  • 肠癌是一种常见的恶性肿瘤,其发病率逐年上升。然而,相较于其他癌症,肠癌的预防却相对困难。那么,我们该如何预防和筛查肠癌呢?本文将为您解答。

    首先,我们需要了解肠癌的病因。目前,肠癌的确切病因尚不明确,但研究表明,遗传、生活方式等因素都与肠癌的发生有关。

    针对肠癌的预防,目前没有明确的方案。但我们可以从以下几个方面入手:

    1. 健康饮食:多吃新鲜的蔬菜、水果,少吃油腻、高脂肪的食物,可以降低肠癌的发生风险。

    2. 适度运动:保持适量的运动,有助于提高身体的免疫力,降低肠癌的发生风险。

    3. 戒烟限酒:吸烟和过量饮酒都是肠癌的危险因素,戒烟限酒有助于降低肠癌的发生风险。

    4. 定期体检:对于没有大肠癌家族史的人,建议从50岁开始每年进行1次大便潜血检查,5年进行1次肠镜检查;有肠癌家族史的人,检查时间应提前到40岁左右。

    除了预防,早期筛查也是肠癌防治的关键。肠癌的早期症状并不明显,因此,定期体检至关重要。

    目前,肠癌的治疗方法主要包括手术、放疗、化疗等。早期肠癌根治手术后的五年生存率可达到90%以上;晚期肠癌,尽管做了根治手术,五年生存率也只有30%左右。

    总之,肠癌的预防相对困难,但通过健康的生活方式、定期体检和早期筛查,可以有效降低肠癌的发生风险。

  • 大肠癌是常见的恶性肿瘤之一,其早期症状往往不易被察觉,容易被误诊或忽视。其中,腹部包块是大肠癌较为典型的早期症状之一,本文将为您详细介绍大肠癌的早期症状及相关知识。

    一、大肠癌的早期症状

    1. 排便习惯的改变:大肠癌患者常常出现排便习惯的改变,如便秘、腹泻、便频、便急等。这些症状容易被误认为是普通消化不良,延误了治疗时机。

    2. 便血:大肠癌患者常常出现便血,血色鲜红,与粪便混合。便血的出现与癌肿的位置有关,距离肛门越远,便血的发生率越低。

    3. 消化道症状:大肠癌患者常出现腹胀、不适、消化不良等症状。右半结肠癌患者多表现为腹痛不适或隐痛,左半结肠癌患者多表现为肠梗阻症状。

    4. 腹部包块:50%左右的大肠癌患者可触及腹部包块,包块质地坚硬,形状不规则,晚期癌肿浸润严重时,包块可固定。

    5. 贫血:大肠癌患者常常出现贫血,表现为面色苍白、乏力、头晕等症状。

    二、大肠癌的预防和筛查

    1. 健康饮食:保持饮食多样化,增加蔬菜、水果、粗粮的摄入,减少红肉、加工肉类的摄入。

    2. 适量运动:保持规律的体育锻炼,增强身体素质。

    3. 戒烟限酒:戒烟限酒,减少致癌物的摄入。

    4. 定期体检:定期进行体检,特别是大便隐血试验、肠镜检查等。

    三、大肠癌的治疗

    大肠癌的治疗方法包括手术、化疗、放疗等。早期大肠癌手术切除效果较好,晚期大肠癌则需综合治疗。

    总之,了解大肠癌的早期症状,及时进行预防和筛查,对提高大肠癌的治愈率具有重要意义。

  • 癌症是一种常见的恶性肿瘤,其危害性极大。与较晚期癌症患者相比,早期癌症患者经过正规治疗后的5年生存率高达70%至95%。因此,及时捕捉癌症的早期征兆对于提高生存率至关重要。

    以下是一些常见的癌症早期征兆:

    1. 体重莫名骤减:体重在几个月中明显降低,且原因不明,可能是胰腺癌、胃癌、食道癌或肠癌的早期信号。

    2. 反复发作的肺炎:气管中长了肿瘤会导致痰液引流不畅,引起气管细菌感染,表现为反复发作肺炎。肺癌的早期症状还包括干咳、痰中带血丝等。

    3. 发烧及疼痛:癌症患者免疫系统受影响会导致发烧,疼痛是癌症发生扩散时的常见症状,骨癌和睾丸癌早期就会出现疼痛。

    4. 大便习惯改变或膀胱功能失常:便秘、腹泻、尿血、尿痛或膀胱功能失常等,可能预示肠癌或膀胱癌。

    5. 乳房或其他部位出现增生或包块:乳房或其他部位出现增生或包块可能是癌变,建议及时就医确诊。

    6. 腰总疼,有肿块:血尿、腰部疼痛、腹部有肿块可能是肾脏癌的早期信号。

    7. 莫名地恶心呕吐:肝脏问题可能导致食欲不振、乏力、恶心等症状,建议定期进行健康查体。

    为了提高癌症早期诊断率,以下是一些建议:

    1. 保持良好的生活习惯,戒烟限酒,均衡饮食,适量运动。

    2. 定期进行体检,特别是针对高风险人群。

    3. 关注身体变化,如有异常及时就医。

    4. 积极配合医生进行检查和治疗。

  • 随着生活水平的提高,结直肠癌的发病率逐年攀升。据相关数据显示,我国结直肠癌年发病率约为每10万人口29.44人,且在发达地区更为突出。中山大学附属第六医院肿瘤内科主任邓艳红指出,结直肠癌的发病率和死亡率还将进一步升高。然而,令人遗憾的是,仍有约五成的结直肠癌患者对治疗不敏感,这为结直肠癌的治疗带来了巨大挑战。

    邓艳红主任从事胃肠道肿瘤临床工作十余年,在结直肠癌干细胞耐药和分子标记物应用等方面有着丰富的临床经验。她指出,结直肠癌的治疗需要个体化、精准化。对于早中期结直肠癌患者,手术切除是首选治疗方案。而对于中晚期结直肠癌患者,则需进行新辅助治疗,如术前化疗和放疗,以提高肿瘤治愈率与生存期。

    近年来,随着靶向药物的发展,结直肠癌的治疗取得了重大突破。邓艳红主任强调,并非所有患者都适合使用靶向药物,需要进行基因检测,如KRAS基因突变检测,以确定是否适合使用靶向治疗。此外,结直肠癌的分型也是治疗的关键。邓艳红主任表示,目前结直肠癌的分型研究尚处于初步阶段,未来将着重在结直肠癌的分子分型上找到突破点。

    为了预防结直肠癌,邓艳红主任建议,人们应保持良好的生活习惯,如多食用高纤维食物、减少脂肪摄入、适当补充钙剂和维生素D,并戒烟戒酒。此外,定期进行肠镜检查是早期发现结直肠癌的重要手段。

    总之,结直肠癌的治疗任重道远。我们需要不断提高诊疗水平,为患者提供更加精准、有效的治疗方案,以降低结直肠癌的发病率和死亡率。

  • 大肠癌肝转移是结直肠癌患者常见的并发症,也是导致患者死亡的主要原因之一。为了提高患者生存率和生活质量,预防肠癌肝转移至关重要。本文将介绍如何预防肠癌肝转移,包括早期筛查、定期复查、生活方式调整等方面。

    一、早期筛查:及时发现肠息肉和结直肠癌

    1. 定期体检:40岁以上人群应每年进行一次肠镜检查,以早期发现肠息肉和结直肠癌。

    2. 高危人群筛查:有家族史、慢性炎症性肠病、遗传性非息肉病性结直肠癌等高危人群,应更加重视筛查。

    二、定期复查:监测病情变化

    1. 结直肠癌患者术后:术后定期复查,包括肠镜、腹部CT、肝脏B超等,以监测病情变化。

    2. 肠息肉切除后:即使切除息肉,也要定期复查,以监测息肉是否复发。

    三、生活方式调整:降低肠癌肝转移风险

    1. 健康饮食:多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食物,少吃油腻、高脂肪、高热量食物。

    2. 适量运动:保持规律的运动,如散步、慢跑、游泳等。

    3. 戒烟限酒:吸烟和饮酒会增加肠癌肝转移的风险。

    四、药物治疗:预防肠癌肝转移

    1. 非甾体抗炎药:如阿司匹林、塞来昔布等,可能有助于预防结直肠癌肝转移。

    2. 5-氨基水杨酸:用于治疗慢性炎症性肠病,可能有助于预防结直肠癌肝转移。

    五、及时就医:出现症状及时就诊

    如果出现腹痛、腹胀、腹泻、便秘、便血等症状,应及时就医,以便及时发现和治疗肠癌肝转移。

  • 近年来,男性健康问题日益受到关注。我国首个男性健康基因检测临床基地在北京同济医院揭牌,标志着国内预防医学领域迈入了一个全新的时代。该基地的成立,将对我国男性健康事业产生深远影响。

    基因作为人类生命的基础,与我们的健康息息相关。基因检测技术可以帮助我们了解自身的遗传信息,从而预防和治疗疾病。同济医院男性健康基因检测临床基地的成立,将为男性提供更加精准的健康管理服务。

    基因检测具有以下特点:

    • 高度预知性:通过基因检测,我们可以了解自身易患疾病的风险,从而提前预防和治疗。
    • 高度广泛性:基因检测可以覆盖多种疾病,包括心脑血管疾病、肿瘤、癌症等。
    • 高度科学性:基因检测技术经过长期研究,具有高度的准确性。
    • 高度准确性:基因检测可以准确识别易感基因,从而为疾病预防和治疗提供科学依据。

    基因检测不仅可以预防疾病,还可以帮助我们了解自身健康状况,从而改善生活方式,提高生活质量。

    然而,现实生活中,由于对基因检测的了解不足,很多人错过了最佳预防和治疗时机。例如,企业家王均瑶因直肠癌去世,就是由于早期误诊导致的悲剧。因此,了解基因检测的重要性,对于我们的健康至关重要。

    除了基因检测,我们还可以通过以下方式来维护男性健康:

    • 保持良好的生活习惯,如戒烟限酒、合理饮食、适量运动等。
    • 定期进行体检,及时发现潜在的健康问题。
    • 保持良好的心态,避免过度压力和焦虑。
    • 关注自身健康状况,及时就医。

    北京同济医院男性健康基因检测临床基地的成立,将为我国男性健康事业提供有力支持。让我们共同关注男性健康,为美好生活保驾护航。

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