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南山致癌奶称检测方法有异

南山致癌奶称检测方法有异
发表人:原华英

近年来,食品安全问题频发,尤其是婴幼儿奶粉安全问题更是牵动着无数家长的心。近日,南山奶粉被曝含有强致癌物黄曲霉素,引发了社会广泛关注。本文将围绕这一事件,探讨黄曲霉素的危害、检测方法以及如何预防。

一、黄曲霉素的危害

黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,主要存在于霉变的粮食、饲料和食品中。长期摄入黄曲霉素可导致肝癌、肾癌、胃癌等多种癌症。婴幼儿抵抗力较弱,摄入含有黄曲霉素的奶粉,更容易受到伤害。

二、黄曲霉素的检测方法

黄曲霉素的检测方法主要有定性法和定量法两种。定性法主要是检测样品中是否含有黄曲霉素,而定量法则可以检测出样品中黄曲霉素的具体含量。南山奶粉事件中,广州工商局采用的是定量法,而南山奶粉公司采用的是定性法,导致检测结果存在差异。

三、如何预防黄曲霉素中毒

1. 选择正规渠道购买食品,避免购买来源不明的食品。

2. 注意食品储存,避免食品霉变。

3. 定期对食品进行检测,确保食品安全。

四、加强食品安全监管

政府部门应加强对食品生产、流通、销售等环节的监管,严厉打击制售不合格食品的行为,确保人民群众的食品安全。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

黄曲霉毒素中毒疾病介绍:
黄曲霉中毒是指食用了被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染而产生黄曲霉素的食物,引起的食物中毒现象。一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉素的检出率比较高,尤其是花生和玉米。黄曲霉素为真菌毒素,主要损害人体肝脏及肾脏,有较强的毒性和致癌性,以黄曲霉素B1最常见且毒性最强。本病常表现为急性中毒症状(如厌食、呕吐、胃痛、暂时性发热等)和慢性中毒症状(如体重减轻、生长缓慢等)。严重的患者可出现肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、血尿、下肢水肿等症状。黄曲霉中毒目前没有特效药,主要通过催吐、利尿、保肝、抗炎等治疗方法,将黄曲霉素排出体外,降低黄曲霉中毒对人体的损伤。若处理及时,预后较好[1]。
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  • 西兰花作为一种常见的蔬菜,近年来备受关注,因其丰富的营养价值和潜在的抗癌功效而备受推崇。那么,如何才能更好地发挥西兰花的抗癌作用呢?本文将为您揭秘。

    首先,西兰花中的抗癌成分——萝卜硫素,是一种天然的抗癌物质,具有预防多种癌症的功效。而西兰花中的黑芥子酶,则是发挥萝卜硫素抗癌作用的关键。研究表明,黑芥子酶的活性与西兰花的抗癌效果密切相关。

    那么,如何烹调西兰花才能更好地保留其抗癌成分呢?研究表明,隔水蒸是最佳选择。将西兰花隔水蒸5分钟,即可使其变为亮绿色,此时,西兰花中的黑芥子酶活性保持最佳,从而发挥出最大的抗癌功效。

    此外,山东营养学会理事綦翠华教授还建议,在蒸西兰花时,应尽量保留其花簇的完整性。整朵西兰花上有很多花簇,每个花簇都富含丰富的营养和抗癌成分。因此,在烹饪时,应将西兰花冲洗干净后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下,以保留其完整性。

    值得一提的是,西兰花与番茄的搭配,更是防癌效果的“黄金搭档”。研究表明,西兰花和番茄中的营养成分相互促进,共同发挥防癌作用。

    总之,西兰花作为一种营养价值高、抗癌效果显著的蔬菜,我们应该学会科学地烹饪和食用。通过合理的烹饪方法,最大限度地保留其营养成分和抗癌成分,让西兰花为我们的健康保驾护航。

    以下是一些与西兰花相关的疾病、药品和治疗方法:

    1. 癌症:西兰花中的萝卜硫素具有预防多种癌症的功效,如肺癌、胃癌、结直肠癌等。

    2. 营养不良:西兰花富含多种维生素和矿物质,有助于预防和改善营养不良。

    3. 免疫力低下:西兰花中的营养成分有助于增强免疫力,预防感染。

    4. 抗氧化剂:西兰花中的抗氧化剂有助于清除体内的自由基,预防氧化应激和衰老。

    5. 降血压:西兰花中的营养成分有助于降低血压,预防心血管疾病。

  • 2024年9月5日,成都市的一位患者在经历了新冠的折磨后,发现自己又感染了腺病毒和黄曲霉素。高烧7天,咳浓黄痰的症状让他非常担忧。幸运的是,他找到了一个在线医疗平台,通过视频问诊的方式,得到了专业的医疗建议和治疗方案。

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  • 中国作为“筷子大国”,筷子在日常生活中扮演着重要的角色。然而,近期有关筷子使用超3个月可能致癌的消息引起了广泛关注。那么,筷子使用多久才合适?如何选择和使用筷子才能保障健康呢?本文将为您解答。

    筷子变色需警惕

    筷子使用一段时间后,颜色会发生变化,这是由于细菌滋生和材质老化导致的。如果筷子出现霉变、变色、变形等情况,建议及时更换。因为细菌滋生可能导致各种疾病,例如感染性腹泻、呕吐等。

    黄曲霉素:筷子致癌的元凶

    黄曲霉素是一种强致癌物,常见于霉变的谷物中。研究表明,筷子使用时间过长,表面生漆容易脱落,为细菌滋生提供了生存空间。其中,黄曲霉素的滋生风险不容忽视。

    为了降低黄曲霉素的滋生风险,建议:

    • 定期清洗筷子,并保持筷子干燥。
    • 使用前,将筷子煮沸消毒。
    • 避免将筷子长时间浸泡在水中。
    • 定期更换筷子,建议半年更换一次。

    如何选择筷子?

    选择筷子时,应优先考虑竹筷或涂有生漆的木筷。竹筷具有良好的抗菌性能,而涂有生漆的木筷表面不易滋生细菌。此外,不锈钢筷子也是一个不错的选择。

    总之,正确使用和选择筷子,才能保障我们的健康。

  • 肝脏,被誉为人体的“化工厂”,承担着新陈代谢、解毒、合成等功能。然而,肝脏却默默承受着各种伤害,如酒精、药物、环境污染等。今天,我们就来聊聊肝脏的健康问题,以及如何保护我们的“化工厂”。

    首先,让我们了解一下肝脏的功能。肝脏负责将摄入的食物转化为身体所需的能量,同时分解和排除体内的毒素。此外,肝脏还参与蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的代谢。

    然而,肝脏却容易受到伤害。酒精、药物、环境污染等都是导致肝脏损伤的常见原因。其中,酒精对肝脏的伤害尤为严重。酒精进入人体后,需要肝脏分解代谢,长期饮酒会导致肝细胞损伤,甚至引发肝硬化、肝癌等严重疾病。

    除了酒精,黄曲霉毒素也是肝脏的一大“敌人”。黄曲霉毒素存在于霉变的食物中,如霉变的玉米、大米、花生等。长期摄入黄曲霉毒素,会导致肝脏细胞损伤,增加患肝癌的风险。

    那么,如何保护我们的肝脏呢?首先,要养成良好的生活习惯,如戒烟限酒、合理用药、保持良好的饮食习惯等。其次,要定期进行体检,及时发现并治疗肝脏疾病。最后,要关注肝脏健康的相关知识,提高自我保健意识。

    除了生活方式的调整,还可以通过以下方法来保护肝脏:

    1. 喝菊花茶:菊花茶具有清热解毒、疏肝解郁的功效,可以帮助排除肝脏内的毒素。

    2. 保持心情愉悦:情绪对肝脏健康有很大影响。保持心情愉悦,有助于减轻肝脏负担。

    3. 避免用眼过度:长时间用眼会导致眼睛疲劳,进而影响肝脏健康。

    4. 保持良好的睡眠:充足的睡眠有助于肝脏修复和排毒。

    5. 避免接触有害物质:如装修材料、农药等,这些物质可能对肝脏造成伤害。

  • 国家质量监督检验检疫总局近期公布了对全国液体乳产品的抽检结果,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次液体乳产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,严重超标。另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶也被检出黄曲霉素M1不合格。蒙牛乳业已对超标产品进行封存和销毁,并向消费者致歉。黄曲霉毒素M1是一种已知的致癌物,具有很高的致癌性,对人体及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可能导致肝癌甚至死亡。

  • 大家都熟悉黄豆芽、绿豆芽等常见发芽食品,但你是否知道,花生也可以发芽呢?近年来,市场上出现了发芽花生,价格甚至比普通花生还要高,那么,发芽花生真的比普通花生更有营养吗?

    专家解答:

    花生发芽与发霉是两种不同的现象,花生发芽并不会产生有毒物质。花生发霉会产生黄曲霉毒素,这是一种强致癌物质,因此发霉的花生是不可以食用的。

    杭州市农科院蔬菜所所长柴卫国指出,虽然发芽花生不会产生有毒物质,但需要注意的是,发芽花生也有可能受到黄曲霉素的污染。因此,在食用发芽花生时,一定要仔细观察,确保其没有发霉。

    营养分析:

    发芽花生富含白藜芦醇、维生素等营养成分,营养价值比普通花生更高。白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。发芽花生中的白藜芦醇含量比普通花生高出一百倍,对心血管疾病和癌症具有预防作用。

    此外,发芽花生中的蛋白质、脂肪等营养成分也会发生变化,更加有利于人体吸收。发芽花生富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸,被誉为“万寿果芽”。

    在家自制发芽花生:

    想要在家自制发芽花生,可以按照以下步骤操作:

    1. 挑选新鲜、饱满的花生;

    2. 将花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀;

    3. 将浸泡好的花生用清水冲洗2-3遍,然后放入消毒后的苗盘内;

    4. 盘表面盖一层黑色塑料薄膜,保温保湿;

    5. 每天喷水4-5次,保持芽体湿润;

    6. 在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,使其长得肥壮;

    7. 一般在室温条件下,8天左右即可采摘发芽花生。

  • 那天,阳光正好,我带着忐忑的心情,打开了我的手机,预约了线上问诊。屏幕那头,是位皮肤科的医生,她温柔地问候着我,告诉我线上问诊不能代替面诊,但他们会尽力帮助我。

    我向医生描述了我的症状,她耐心地倾听,然后告诉我,我的检测结果可能显示有梅毒。那一刻,我感到无比的恐惧和不安,尤其是想到我怀孕两个多月了。

    医生安慰我说,可以先进行青霉素阻断治疗,并定期进行胎监。她还提醒我,我的伴侣也需要进行检测,以免交叉感染。听到这里,我松了一口气,感到有了希望。

    但治疗过程中,我还有一些疑问,比如治疗效果、是否会对我对象传染等。医生都一一耐心解答,让我感到十分安心。尽管治疗效果不能完全确定,但她的专业和耐心让我感到温暖。

    在医生的指导下,我按照医嘱进行治疗,定期复查。经过一段时间的治疗,我的病情逐渐好转,胎儿的情况也稳定下来。我真的很感谢那位医生,她的专业和耐心让我在困境中找到了希望。

    这段经历让我深刻体会到,互联网医院虽然不能完全取代传统医院,但它在某些方面确实给患者带来了便利。医生的专业和耐心,让我对未来的生活充满了信心。

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