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夏天来临,一碗清爽的冬瓜海带排骨汤成为了很多人的首选。这道汤不仅味道鲜美,而且具有清热解毒、清凉补益的功效,非常适合夏天食用。
那么,冬瓜海带排骨汤的制作方法是怎样的呢?下面我们将为您详细介绍。
一、材料准备
1. 主料:排骨、冬瓜、干海带
2. 辅料:食盐、水、胡椒粉、白醋、姜片、食用油
二、制作步骤
1. 将干海带提前浸泡,去除沙子。
2. 将排骨用清水浸泡去血水。
3. 炒锅热干后,加入少许食用油,放入排骨和姜片煸炒出香味。
4. 将所有材料放入汤锅,加入足够的清水,滴入两滴白醋。
5. 大火烧开后转小火慢炖一个小时,加入海带块继续炖煮半小时。
6. 加入冬瓜块煮至软烂,加入适量食盐调味,即可关火。
三、营养价值
1. 冬瓜:具有清热解毒、利尿消肿的功效,适合夏天食用。
2. 海带:含有丰富的碘、钙、镁、钾等矿物质,具有降血压、降血脂、抗肿瘤等作用。
3. 排骨:富含蛋白质、钙、磷等营养成分,有助于骨骼生长和修复。
四、注意事项
1. 冬瓜海带排骨汤不宜长时间炖煮,以免营养物质流失。
2. 烹饪过程中,注意火候,避免烧焦。
五、总结
冬瓜海带排骨汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。夏天多喝一些,有助于清热解毒、清凉补益,是夏日养生的好选择。
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