耳鸣是日常生活中常见的现象，很多人都会遇到。为了预防和减少耳鸣的发生，以下是一些饮食方面的建议。

首先，要控制脂肪的摄入。大量摄入脂类食物会导致血脂增高，血液黏稠度增大，从而引发动脉硬化。内耳对供血障碍非常敏感，一旦出现血液循环障碍，就会导致听神经营养缺乏，最终引发耳聋。因此，中年人每日脂肪总摄入量应控制在40克左右，尽量避免摄入各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子酱、油炸食物等富含脂类的食物。

其次，要多吃含铁丰富的食物。缺铁会导致红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，从而使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁可以有效预防和延缓中老年人耳鸣、耳聋的发生。45岁以上的人群，每日铁的摄入量不应少于12毫克。紫菜、虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜、黑木耳、苋菜、香菜、木耳菜等食物都含有丰富的铁。

此外，要多吃含锌的食物。导致中老年人耳鸣、耳聋的一个重要原因是缺锌。耳蜗内锌的含量大大高于其他器官，而60岁以上的老年人耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退。因此，每天应多吃含锌丰富的食物，如鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、各种海产品、苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等。

常吃有活血作用的食物也是预防耳鸣的一个好方法。活血化瘀可以扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。可以常食用黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒等。

最后，养成喝牛奶的习惯。牛奶中几乎含所有已知的维生素，如维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。这些维生素与钙的吸收利用，对防治改善血液循环和耳鸣症状很有帮助。