在日常生活中，我们经常遇到食物变质的问题，这不仅影响口感，还可能影响健康。为了帮助大家更好地保存食物，减少浪费，本文将介绍一些有效的食物保存方法。

首先，我们来看蘑菇的保存。蘑菇最怕受潮，放在冰箱里很容易变得黏糊糊。为了避免这个问题，可以将蘑菇放在硬纸袋中保存，这样既能保持蘑菇的新鲜，又能防止水分散发。

接下来是生菜的保存。生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫。为了避免这种情况，可以将生菜表面的水滴风干，然后用干净纸巾包裹好，放入冰箱保存。或者，在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。

土豆发芽是一个让人头疼的问题。如果在土豆中放一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。

香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。

浆果如蓝莓、草莓等容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，可以在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可以杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。

芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。

除了以上方法，还有一些其他食物保存技巧，例如：

1. 面包：将面包放入密封袋中，可以延长面包的保质期。

2. 鸡蛋：将鸡蛋放入水中，可以防止鸡蛋变干和破裂。

3. 鱼类：将鱼类放入盐水中，可以防止鱼肉变质。

4. 肉类：将肉类放入密封袋中，可以延长肉类的保质期。

5. 蔬菜：将蔬菜放入保鲜袋中，可以延长蔬菜的保质期。

苹果作为一种常见的果品，深受人们喜爱。苹果皮中含有丰富的维生素C、果胶和多酚类物质，这些成分对于人体健康具有重要意义。然而，由于担心苹果表面的农药残留和蜡质，许多人选择削皮食用。那么，如何才能既保证苹果的营养价值，又能确保食用安全呢？

事实上，苹果表面本身就存在一层天然果蜡，这层蜡质可以有效防止水分蒸发，保持苹果的新鲜度。但为了美观和延长保存时间，一些苹果会经过打蜡处理。工业蜡中可能含有对人体有害的杂质，因此，去除苹果表面的蜡质，选择带皮食用，更为健康。

那么，如何去除苹果表面的蜡质呢？以下几种方法可供参考：

1. 热水冲洗：将苹果放入热水中浸泡片刻，蜡质会在热水中溶解，形成一层蜡膜浮在水面上。待蜡膜形成后，及时倒掉热水，避免蜡质重新附着在果皮上。

2. 盐搓洗：用细盐搓洗苹果表面，盐的颗粒可以有效地去除蜡质。此外，使用丝瓜瓤等天然材料也可以达到类似效果。

3. 柠檬汁清洗：将柠檬汁涂抹在苹果表面，静置片刻，再用水冲洗干净。柠檬酸可以溶解蜡质，使苹果更加清洁。

4. 洗洁精清洗：使用少量洗洁精清洗苹果表面，可以有效去除农药残留和蜡质。

值得注意的是，新鲜苹果在销售过程中无需保鲜剂处理，因此食用果皮相对安全。但对于国外进口苹果和反季节苹果，由于可能经过保鲜处理，建议削皮后再食用。

总之，通过合理清洗，我们可以放心地食用苹果，享受其带来的营养价值。

元宵佳节将至，随着物流快递的恢复正常，网购将迎来农历新年的第一个高峰期。众多元宵商家已蓄势待发，各式各样的汤圆产品琳琅满目。然而，专家提醒市民，在享受网购便捷的同时，务必警惕“黑心汤团”的出现。

由于无法亲眼验货，市民网购元宵时，应选择正规厂家的产品，并注意查看生产日期、保质期等信息。近年来，市场上存在添加甜蜜素、原材料不卫生、粗制滥造的“黑心汤团”，不仅影响口感，更可能对健康造成危害。

除了食品安全问题，网购元宵还存在物流配送不及时、售后服务不到位等问题。因此，市民在网购时应谨慎选择，尽量选择信誉良好的商家和快递公司。

此外，元宵节期间，市民在品尝汤圆的同时，也要注意饮食均衡，避免过量食用导致消化不良。对于患有糖尿病、高血压等慢性病的人群，应选择低糖、低脂的汤圆，并在医生指导下适量食用。

以下是一些选购元宵的注意事项：

• 查看生产日期和保质期，选择新鲜的产品。
• 注意包装是否完好，避免购买破损的产品。
• 查看产品成分表，避免购买添加防腐剂、色素等添加剂的产品。
• 选择正规厂家的产品，确保食品安全。
• 注意汤圆的储存方法，避免变质。

总之，在享受网购便捷的同时，市民应提高警惕，避免购买“黑心汤团”，确保自身健康。

夏日炎炎，许多人喜欢将食物放入冰箱保鲜，但有些食物并不适合放入冰箱，反而会影响其品质和口感。

1. 淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不宜放入冰箱，因为低温会加快其变干变硬的速度。如果短时间内吃不完，可以将它们密封好放入冷冻室中保存。需要注意的是，面包和饼干不宜放在一起存放，否则面包中的水分会转移到饼干中，导致饼干变软，面包变硬。

2. 巧克力

巧克力不宜放入冰箱中，否则会失去原有的醇香口感，并有利于细菌繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天室温过高时，可以将巧克力用塑料袋密封后放入冰箱冷藏室保存。取出时，不要立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

3. 鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久，因为家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，而鱼类的最佳贮藏温度应低于-30℃。长时间冷藏的鱼容易出现酸败，肉质发生变化，不宜食用。

4. 药材

药材不宜放在冰箱里，因为冰箱内与其他食物混放容易受到细菌和潮湿的影响，破坏药材的药性。对于一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，可以将其放入干净的玻璃瓶中，加入适量炒黄的糯米，晾凉后密封，放置在阴凉通风处。

5. 西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质会变得水泡状，软烂，表面出现黑斑，煮不熟，无鲜味，严重时甚至腐烂。

6. 黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味，黄瓜还可能长毛发粘。因为冰箱内存放的温度一般为4℃-6℃左右，而黄瓜和青椒的适宜储存温度分别为10℃-12℃和7℃-8℃，因此不宜久存。

7. 香蕉

将香蕉放在12℃以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。

8. 鲜荔枝

将荔枝在0℃的环境中放置一天，会导致其表皮变黑，果肉变味。

9. 草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉会发泡，口感变差，还容易霉变。

10. 绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里会更快腐坏，还可能产生有毒的亚硝酸盐。

随着生活节奏的加快，人们对保鲜膜的依赖性越来越高。从蔬菜、水果到剩菜剩饭，只要用保鲜膜一盖，似乎就能让食物保持新鲜，让人安心。然而，近期一项美国研究指出，并非所有食物都适合用保鲜膜。

保鲜膜对不同蔬果的影响各不相同

研究发现，水分含量较高的水果和蔬菜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，用保鲜膜包裹后，不仅能够延长保鲜时间，还能在一定程度上增加其中的营养素。例如，实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比未裹时多出1.33毫克，油菜、莴苣叶多出1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却并不理想，例如100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少了3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

熟食不宜用保鲜膜包装贮藏

专家指出，熟食、热食、含油脂的食物，尤其是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物与保鲜膜接触后，很容易使其中的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康产生不利影响。目前市场上出售的保鲜膜大多以乙烯母料为原材料，其中有些保鲜膜材料是聚乙烯(PE)，不含增塑剂，相对安全；有些则是聚氯乙烯(PVC)，经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择保鲜膜时，一定要谨慎。

选择合适的保鲜包装

目前市面上食品包装产品种类繁多，如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜膜在保水、保质、保护营养方面具有较好的效果，透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。但对于馒头、点心等食物，用保鲜膜显然不太方便，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，提高冰箱空间利用率。

随着生活水平的提高，人们对食品的安全越来越重视。然而，一些看似无害的食品添加剂，却可能对我们的健康造成潜在威胁。例如，曾经广泛用于面点行业的食品添加剂“溴酸钾”，就被证实具有致癌风险，并已被我国卫生部门禁止使用。

“溴酸钾”是一种化学物质，在焙烤业中已有91年的应用历史。它作为氧化剂，可以赋予面包等面点制品所需的弹性和筋度，使口感更加松软。然而，研究表明，长期过量摄入溴酸钾，会损害中枢神经、血液和肾脏，甚至具有致癌风险。

为了保障人民群众的饮食安全，我国卫生部门于2005年7月1日起，禁止将“溴酸钾”作为面粉处理剂在小麦粉中使用。目前，许多面包生产和销售企业已经积极响应，提前停用“溴酸钾”，并采用其他安全无害的替代品。

消费者在购买面包等面点制品时，应注意以下几点：

1. 优先选择正规、有信誉的面包房购买；

2. 关注面包的重量，避免购买过轻、口感过软的产品；

3. 关注面包的包装，了解产品成分；

4. 注意个人饮食均衡，避免过量摄入添加剂。

此外，消费者还可以通过以下方式，提高自身对食品安全的意识：

1. 学习食品安全知识，了解常见的食品添加剂及其危害；

2. 关注国家食品安全政策，了解最新的食品安全动态；

3. 积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。

近年来，食品安全问题备受关注，尤其是速冻食品。近期，知名品牌湾仔码头再次陷入食品安全风波。据报道，该品牌一款白菜猪肉水饺产品被检出金黄色葡萄球菌超标，共计3810箱，已开始召回。

金黄色葡萄球菌是一种常见的细菌，可引起食物中毒等症状。此次事件再次提醒我们，食品安全不容忽视。那么，如何预防食物中毒？如何选择安全的速冻食品？本文将为您一一解答。

首先，预防食物中毒的关键在于保持食品的清洁卫生。在购买速冻食品时，应选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期等信息。此外，储存速冻食品时应注意温度，避免细菌滋生。

其次，在食用速冻食品时，应确保食品煮熟煮透。金黄色葡萄球菌在高温下会被杀灭，因此，在食用前一定要煮熟煮透。

此外，日常生活中，我们还应注意以下几点：

1. 保持良好的饮食习惯，不暴饮暴食，避免消化不良。

2. 注意饮食卫生，饭前便后洗手，避免病从口入。

3. 加强体育锻炼，提高自身免疫力。

4. 定期进行健康体检，及时发现并治疗疾病。

若出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。

近年来，随着网络信息的爆炸式增长，各种关于食品药品的谣言也层出不穷。这些谣言不仅误导了公众，甚至可能对人们的健康造成危害。为了帮助大家正确认识食品药品，本文将针对国家食品药品监督管理总局发布的十大食品药品类谣言进行辟谣。

一、猪肉钩虫“水煮不烂”

这一谣言最早在2013年出现，称猪肉中存在一种名为“猪肉钩虫”的寄生虫，水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死。经专家证实，这种说法纯属虚假信息，猪肉中的寄生虫主要为猪肉绦虫，可以通过高温烹饪杀死。

二、SB250病毒“72变”

2016年，一则关于SB250病毒的谣言在网络上广泛传播，称该病毒会导致人死亡。实际上，SB250并非病毒，而是细菌，且该细菌普遍存在于环境中，不会导致人死亡。

三、白皮鸡蛋更有营养

过去，人们普遍认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养。实际上，不同蛋壳颜色的鸡蛋，其营养成分几乎没有差别。

四、微波炉致癌

长期以来，关于微波炉致癌的谣言一直在流传。实际上，微波炉是一种安全的烹饪工具，不会产生有害物质。

五、喝牛奶能致癌

一些研究表明，大量饮用牛奶会增加患癌症的风险。然而，这些研究主要针对西方国家的膳食结构，并不适用于我国人群。

六、方便面是“垃圾食品”

方便面被许多人认为是“垃圾食品”，但实际上，方便面只是一种普通食品，只要不过量食用，并不会对健康造成危害。

七、打针西瓜致人中毒

近年来，关于打针西瓜的谣言在网络上广泛传播。实际上，给西瓜打针不仅无利可图，而且不具可操作性。

八、柿子酸奶同吃致死

一些谣言称，柿子与酸奶同食会导致中毒甚至死亡。实际上，这种说法并没有科学依据。

九、笔直黄瓜喷了药

一些谣言称，笔直的黄瓜是喷了药的。实际上，黄瓜的形状由品种和生长条件决定，与是否喷药无关。

十、鱼腥草致癌

一些谣言称，鱼腥草会导致肾衰竭和癌症。实际上，这种说法并没有科学依据。

那天，我家宝贝突然肚子不舒服，哭闹不止。我赶紧给她喂了点水，可是情况并没有好转。孩子太小，我实在不知道该怎么办。心想，还是找医生咨询一下比较放心。

于是，我选择了线上问诊，通过京东互联网医院平台找到了一位小儿保健科的专业医生。医生询问了我宝贝的病情，得知她误食了AD软胶囊后，立即给出了专业的建议。

医生告诉我，孩子误食AD软胶囊后，需要尽快催吐，如果催吐效果不佳，可以考虑洗胃。虽然孩子太小，我不忍心让她受苦，但是医生的耐心和细致让我感到安心。医生还告诉我，AD中毒的症状一般是一过性的，但为了安全起见，还是要尽快处理。

在医生的指导下，我尝试了多种方法，包括用压舌板刺激咽喉、多喝水、喝点热水等。经过一番努力，宝贝终于吐出了胶囊。虽然过程有些艰难，但看到宝贝逐渐恢复，我的心情也好了许多。

医生告诉我，孩子误食AD软胶囊后，要尽量多喝水、多排尿，以帮助代谢。此外，医生还提醒我，可以使用开塞露帮助通便。在医生的关心和指导下，我学会了如何更好地照顾宝贝。

这次线上问诊的经历让我深刻感受到了互联网医疗的便捷和高效。医生的专业建议让我对孩子的病情有了更清晰的认识，也让我学会了如何应对突发状况。感谢京东互联网医院，让我在家就能享受到专业的医疗服务。

随着夏季气温升高，一些常见的食物可能会因为储存不当或处理方式不当而变得有毒，甚至引发食物中毒。以下是一些夏季需特别注意的有毒食物及其预防措施：

一、霉变甘蔗

霉变的甘蔗含有一种名为3-硝基丙酸的毒素，对人体神经系统有严重损害，甚至可能导致死亡。预防措施：购买甘蔗时，应选择新鲜、无霉点的甘蔗，去皮后无酸霉味，随榨随饮。

二、未煮熟的四季豆

四季豆中含有皂甙和血球凝集素，未煮熟的四季豆可能导致食物中毒。预防措施：四季豆必须充分加热至熟透，若在外用餐，可先浅尝一口，无异味后再食用。

三、发芽的马铃薯

马铃薯发芽或未成熟时含有毒物质龙葵素，可能导致中毒。预防措施：储存马铃薯时，应放在阴凉通风处，避免阳光直射。发芽的马铃薯应剔除芽和芽眼，并彻底煮熟。

四、野蘑菇

春季是野蘑菇生长旺盛的季节，一些野蘑菇含有毒物质，误食可能导致中毒甚至死亡。预防措施：不要采摘、食用野蘑菇，尤其是颜色鲜艳的野蘑菇。

五、新鲜木耳

新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后暴露在阳光下可能导致日光性皮炎。预防措施：食用新鲜木耳前，应先用开水焯一下，去除卟啉类光感物质。

六、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用过多可能导致中毒。预防措施：食用鲜黄花菜前，应先用开水焯一下，去除秋水仙碱。