近年来，随着生活水平的提高，儿童营养问题越来越受到家长们的关注。豆浆作为一种营养丰富、易于消化的食品，成为了许多家长为宝宝补充营养的选择。然而，豆浆并非适合所有宝宝，尤其是0-6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿。

母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是满足宝宝脑部发育所需的理想食物。豆浆虽含有丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等营养成分，但缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。

那么，豆浆是否适合婴幼儿食用呢？以下是一些关于豆浆与婴幼儿健康的相关知识。

豆浆适合婴幼儿吗？

1. 豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用。

豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶。

2. 豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用。

牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。

3. 豆浆可以增强宝宝抵抗力。

豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。

4. 豆浆不能完全代替牛奶。

豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

喝豆浆的注意事项

1. 忌不彻底煮开。

豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

2. 忌冲入鸡蛋。

鸡蛋中的黏性蛋白会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

3. 忌空腹饮豆浆。

最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。

4. 忌放红糖。

红糖里有机酸较多，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

5. 忌用保温瓶储存豆浆。

把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

6. 忌过量饮豆浆。

妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。

7. 忌与药同饮。

有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

酸奶作为一种营养丰富的健康饮品，深受人们喜爱。在选购酸奶时，除了关注口感和营养，保质期也是不可忽视的因素。那么，酸奶保质期长点好还是短点好呢？以下将从几个方面为您解答。

1. 保质期与营养价值的关系

酸奶的保质期与其营养价值密切相关。一般来说，酸奶的保质期在0℃-4℃的环境下为14天。超过14天的酸奶，厂家可能会通过添加防腐剂或超高温消毒的方式来延长保质期。然而，这两种方法都会对酸奶的营养价值产生一定的影响。因此，建议选择保质期在14天以内的酸奶，以保证其营养价值。

2. 益生菌种类与数量

益生菌是酸奶中的重要成分，有助于维持肠道健康。一般来说，酸奶中添加的益生菌种类越多，数量越多，对人体的益处越大。在选择酸奶时，可以关注产品标签上的益生菌种类和数量，选择种类多、数量多的酸奶。

3. 益生菌代数

益生菌的代数与其活性密切相关。一般来说，益生菌的代数越老，活性越强。因此，在选择酸奶时，可以关注益生菌的代数，选择代数较高的酸奶。

4. 选择正规厂家生产的产品

购买酸奶时，应选择正规厂家生产的产品。正规厂家生产的酸奶，在质量、卫生、营养价值等方面更有保障。

5. 注意保存方法

酸奶开封后，应尽快食用，并注意保存方法。未开封的酸奶应放在冰箱中保存，开封后的酸奶应密封保存，避免细菌滋生。

人体是一个复杂的有机体，由各个部位和器官组成。要维护身体健康，就需要全面照顾到每一个部位。而食物作为一种天然的保健品，可以有效地帮助我们呵护身体。

1. 护脑：坚果类食物

坚果类食物如核桃、杏仁、开心果等，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和抗氧化物质，有助于保护大脑健康，预防老年痴呆等疾病。

2. 护眼：叶黄素和玉米黄质

叶黄素和玉米黄质是两种重要的抗氧化物质，可以保护眼睛免受紫外线和蓝光的伤害，预防近视和白内障等眼部疾病。

3. 护发：黑芝麻和核桃

黑芝麻和核桃含有丰富的维生素E和蛋白质，可以滋养头发，使头发乌黑亮丽。

4. 护肺：银耳和百合

银耳和百合具有润肺止咳的作用，适合吸烟者和经常接触二手烟的人群食用。

5. 护腿：黑豆和黑米

黑豆和黑米含有丰富的铁质和维生素，可以改善贫血症状，预防腿部抽筋和浮肿。

6. 护心：深海鱼类

深海鱼类富含不饱和脂肪酸和欧米伽-3脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

7. 护肾：枸杞和黑芝麻

枸杞和黑芝麻具有补肾益精的作用，适合肾虚的人群食用。

8. 护胃：猴头菇和山药

猴头菇和山药具有养胃健脾的作用，适合胃溃疡和胃炎患者食用。

9. 护甲：鸡蛋和牛奶

鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，可以促进指甲生长，使指甲更加坚韧。

10. 护肤：黄瓜和番茄

黄瓜和番茄具有抗氧化和保湿的作用，可以改善皮肤状况，预防皮肤衰老。

豆浆，作为我国的传统饮品，一直以来都备受人们喜爱。它不仅口感醇厚，营养价值丰富，更被赋予了防治癌症的神奇功效。

豆浆的神奇故事可以追溯到古代。相传，西汉时期，淮南王刘安为了救治患有重病的母亲，每天用黄豆磨豆浆给母亲饮用，结果母亲的病情得到了明显改善。从此，豆浆便在民间流传开来。

现代研究表明，豆浆中含有丰富的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂、大豆低聚糖等成分，这些物质对人体健康有着诸多益处。其中，大豆皂甙具有降低胆固醇的功效，异黄酮对女性保健作用显著，卵磷脂有助于改善记忆力，大豆低聚糖则可以改善肠道菌群。

然而，豆浆并非万能良药。一些鼓舞人心的抗癌故事并不能代表豆浆的普遍功效。每个个案中，患者的心理状态、自身体质、手术药物等因素都会影响治疗效果。因此，我们不能简单地认为豆浆就能治愈癌症。

需要注意的是，豆浆并非适合所有人。一些特殊人群在饮用豆浆时需要谨慎。例如，患有乳腺癌危险因素的妇女应避免大量摄入异黄酮，以免刺激癌细胞生长。此外，黄豆中的蛋白质会影响人体对铁元素的吸收，过量食用黄豆或豆制品可能导致缺铁性贫血。

总的来说，豆浆是一种健康的饮品，适量饮用对身体有益。但我们在享受豆浆带来的健康的同时，也要注意适度，避免过量饮用。

此外，豆浆在饮用前必须充分加热煮沸，以消除其中的有害物质。患有消化性溃疡、胃炎、伤寒等疾病的患者应避免饮用豆浆，以免刺激胃肠道。

近年来，随着生活水平的提高，人们对食品安全越来越关注。然而，在日常生活中，一些看似普通的食品也可能存在安全隐患，比如粉条。

粉条作为一种常见的烹饪食材，很多人喜欢用它来炖肉、涮火锅等。然而，最近的一项实验发现，市面上部分粉条中铝含量超标，长期食用可能导致健康问题。

实验结果显示，4种样品粉条中3种铝含量偏高。专家指出，明矾粉条会导致人体摄入铝过量，进而引发智力下降、记忆力减退、老年性痴呆症等疾病。

那么，如何辨别粉条是否含有铝呢？首先，可以从外观上判断。正常的粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色。而颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗的粉条粉丝最好不要购买。其次，可以从口感上判断。好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。最后，可以从气味上判断。好的粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。而如果粉条浸泡后带有霉味、酸味，口感有砂土存在，质量可能存在问题。

此外，消费者在购买粉条时，应选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。如果发现粉条存在质量问题，应及时向有关部门举报。

总之，为了身体健康，消费者在日常生活中要警惕食品中的安全隐患，尤其是像粉条这样常见的食材。

今年的315晚会，将目光聚焦到了健康谣言的领域，其中“食物相克”这一说法备受关注。

晚会主持人展示了一张由中国营养协会发布的食物相克表，上面列举了多种相克的食物组合，如红糖与核桃、驴肉与金针菇等。

那么，这些食物真的不能一起吃吗？中国农业大学副教授范志红表示，中国营养学会曾委托兰州大学医学院进行过相关临床试验，结果一百多位志愿者在食用了这些食物组合后，全部安然无恙，由此可见“食物相克”之说并不存在。

《生命时报》邀请了多位专家对网上流传最广的几组“相克食物”进行了解析：

1. 柿子与螃蟹：传统观念认为，柿子和螃蟹不能同食，否则可能导致中毒。但实际上，成熟的甜柿子单宁含量极低，与螃蟹一起食用不会产生不良影响。

2. 虾和含维生素C的食物：网上流传的说法是，虾中的五价砷化合物会在维生素C的作用下转化为剧毒的三价砷。但实际上，海产品中的砷含量极低，且维生素C并不会与砷发生反应。

3. 菠菜和豆腐：传言称，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合会形成草酸钙，容易导致结石。但实际上，钙和草酸结合形成的沉淀物会被排出体外，并不会对身体造成影响。

4. 桃子和西瓜：每年夏天都有谣言称，桃子和西瓜同食会产生剧毒。但实际上，桃子和西瓜的营养成分并不特殊，两者一起食用不会产生任何不良反应。

5. 鸡蛋和豆浆：传言称，豆浆中的胰蛋白酶抑制物会抑制蛋白质消化，降低鸡蛋的营养价值。但实际上，豆浆中的胰蛋白酶抑制物在煮熟后会被灭活，不会对身体造成影响。

6. 豆腐与葱：传言称，豆腐中的钙与葱中的草酸结合会破坏钙质。但实际上，小葱中的草酸含量较低，即使结合成草酸钙，也会被排出体外。

生活中，有些所谓的“食物相克”其实是个人体质问题。例如，乳糖不耐受、过敏现象和肠易激综合征等。如果吃完东西出现不适，应及时就医，而不是以讹传讹。

在日常生活中，我们经常听到各种关于健康的说法，有些甚至成为了人们心中的“常识”。然而，这些所谓的“常识”真的可靠吗？今天，我们就来聊聊那些常见的健康误区，帮助大家更好地了解真相。

误区一：吃方便面对身体不好

方便面作为速食食品，一直被贴上“不健康”的标签。许多人认为方便面含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用会对身体造成伤害。然而，事实并非如此。方便面的保质期虽然较长，但这主要是因为其经过高温油炸和干燥处理，微生物难以存活，并不需要添加大量的防腐剂。此外，方便面的油脂和热量较高，但只要控制好食用量，适量食用并不会对健康造成太大影响。

误区二：少吃罐头，都是防腐剂

罐头食品也常常被误解为含有大量的防腐剂。实际上，罐头食品的保质期之所以长，主要得益于真空密封和严格杀菌工艺。罐头在制作过程中，会经过高温杀菌，杀死细菌和微生物，从而延长保质期。此外，罐头中常含有大量的糖分和盐分，这些物质本身也具有一定的防腐作用。因此，适量食用罐头食品并不会对健康造成危害。

误区三：油炸食品致癌

油炸食品一直被认为是健康饮食的“敌人”，尤其是方便面等速食食品。然而，油炸食品并不一定会致癌。油炸食品中确实可能产生一些有害物质，如丙烯酰胺，但这些物质只有在高温油炸的情况下才会产生，而且其产生的量非常有限。相比之下，许多常见的油炸食品，如炸鸡、炸鱼等，其油炸温度更高，产生的有害物质更多。

误区四：水果榨汁更健康

有些人认为，将水果榨汁后饮用更健康，因为这样可以摄入更多的营养。然而，事实并非如此。水果榨汁后，其中的膳食纤维会流失，而且糖分也会增加，反而不如直接食用水果来得健康。此外，水果榨汁过程中，一些有益的维生素和矿物质也会流失。

误区五：牛奶越新鲜越好

有些人认为，牛奶越新鲜越好，因此会购买刚刚从奶农手中取出的牛奶。然而，牛奶在运输和储存过程中，需要经过巴氏杀菌或超高温杀菌等工艺，以确保其安全。因此，牛奶并非越新鲜越好，消费者应该选择经过严格检验的合格产品。

总之，了解健康知识，避免陷入误区，才能更好地保护自己的健康。

在追求健康生活的道路上，我们常常被各种标榜着美味和营养的食品所吸引。然而，并非所有这些食品都如其所宣传的那样健康。以下盘点十大常见的伪健康食品，提醒大家在选择食品时需谨慎。

1. 油炸鱼片

油炸鱼片看似美味，但实际上却隐藏着健康隐患。市面上常见的油炸鱼片多采用鳕鱼制成，虽然鳕鱼富含DHA等不饱和脂肪酸，但油炸过程中会损失大量营养，同时增加了饱和脂肪和盐分摄入，不利于健康。

2. 罐装浓汤

罐装浓汤方便快捷，但营养价值却很低。其主要成分是盐、脂肪、添加剂和防腐剂，过量摄入会增加钠摄入量，对心血管健康造成不利影响。

3. 绿茶饮料

绿茶饮料虽然打着“绿茶”的旗号，但实际上其添加了大量的糖和添加剂，营养价值远低于真正的绿茶。长期饮用可能会导致糖摄入过多，增加肥胖、糖尿病等风险。

4. 酸奶制品

市面上的酸奶制品多为甜味酸奶，添加了大量的糖和添加剂，营养价值较低。建议选择无糖或低糖酸奶，并自己添加水果，以保持其健康属性。

5. 黄褐色马铃薯

黄褐色马铃薯淀粉含量高，食用后血糖升高快，容易导致糖尿病和肥胖。建议选择其他颜色或品种的马铃薯，并搭配蔬菜一起烹饪，以降低血糖反应。

6. 爆米花

微波炉爆米花为提高口感，添加了大量的盐和黄油，不利于健康。建议选择散装爆米花，并控制盐和油脂的摄入。

7. 白面包

白面包经过加工，营养成分流失，且含有大量的糖和添加剂。建议选择全麦面包或其他粗粮面包，以增加膳食纤维和营养素的摄入。

8. 早餐谷物

早餐谷物产品添加了大量的糖、盐和添加剂，营养价值较低。建议选择无糖或低糖谷物，并搭配新鲜水果和牛奶，以保持其健康属性。

9. 商业化有机食品

商业化有机食品虽然采取自然耕种方式，但其中可能添加了大量的添加剂和防腐剂，营养价值并不一定比普通食品高。建议选择信誉良好的有机食品品牌，并关注食品成分表。

10. 比萨饼

比萨饼热量和钠含量高，营养价值较低。建议选择全麦比萨饼，并控制奶酪和酱料的摄入量。

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品的色、香、味和口感的追求也越来越高。为了满足这些需求，人造食品应运而生。然而，在享受美食的同时，我们也要警惕人造食品对健康的潜在危害。

许多营养学家都提醒我们：“少吃人造的，多吃天造的。”下面，我们就来了解一下几种常见的人造食品及其危害。

1、人造奶油——心脏病的罪魁祸首

人造奶油在蛋糕、奶茶、速溶咖啡等食品中十分常见。它是由植物油经过加氢处理制成，并添加了香精、色素、防腐剂等成分，模仿天然奶油的口感。然而，人造奶油中的反式脂肪酸会对心脏健康造成危害，长期过量食用还可能诱发肿瘤。

2、派酥类食品——添加剂的“藏身之地”

巧克力派、蛋黄派、蛋黄酥等派酥类食品美味可口，但它们的成分表中却包含了数十种添加剂。这些食品脂肪含量较高，营养价值低，长期食用不利于健康。

3、人造海味食品——营养差，危害大

鱼丸、虾丸、蟹棒等人造海味食品口感鲜美，但营养价值却很低。它们含有大量的添加剂，如香精、色素、食用明胶等，长期食用可能对健康造成危害。

4、人造加工肉食——亚硝酸盐的“陷阱”

火腿肠、培根、肉罐头等人造加工肉制品中含有大量的亚硝酸盐，长期食用可能诱发癌症。此外，这些食品中还含有高脂肪、高碳水、低蛋白等成分，营养价值较低。

为了健康，我们应该尽量减少人造食品的摄入，多吃新鲜、天然的食物。

随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注也越来越高。然而，如何在琳琅满目的食品中挑选出安全健康的食物，却成了许多人的难题。其实，食品标签就是一把开启健康饮食之门的钥匙。

首先，我们要学会识别那些不健康的食品。一般来说，罐装、盒装食品中往往含有较多的添加剂和防腐剂，长期食用可能对身体造成危害。因此，在购买食品时，我们应该尽量选择新鲜的、包装简单的食品。

其次，成分表是判断食品健康与否的重要依据。成分表中，含量最多的成分排在第一位，其余依次往后。如果真正的食物排在最后，而糖或盐放在前面，就要提高警惕了。此外，一些自制的、小制作商生产的食品，成分表上可能省略成分，需要格外注意。

此外，以下这些成分和标识也需要引起我们的关注：

1. 高果葡玉米糖浆：这种甜味剂不仅甜度高，而且在制造过程中可能含有水银等有害物质，应尽量避免。

2. 氢化油：这种油中含有反式脂肪酸，已被证实会导致心脏病、糖尿病和癌症，应尽量选择无氢化油的食品。

3. 高度精炼植物油：如大豆油、玉米油等，尽量少买油炸食品。

4. 人工甜味剂：如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等，可能让你感觉更饿、减慢新陈代谢、增加腹部脂肪。

5. 一些看似健康的食品，如“能量饮料”、“无糖”薯片等，实际上可能并不如你想象中那么健康。

总之，关注食品标签，选择安全健康的食品，是保障我们身体健康的重要措施。让我们一起行动起来，开启健康饮食之旅吧！