支气管哮喘是一种非常常见的疾病，也是一种多发性疾病，成年人和儿童均可发病，发病机制目前尚不完全清楚，大多数学者认为与变态反应、气道炎症、气道高反应等有关，也常称为过敏性哮喘，或变态反应性支气管哮喘。

哮喘病人的发病与接触过敏原有关，食物性过敏原也是最常见的过敏原。

常见的食物性过敏原有八大类食物： 鸡蛋、牛奶、花生、坚果、大豆、小麦、甲壳类动物和鱼类。

婴儿常见的 食物性 过敏原是牛奶和鸡蛋 ，喂食牛奶或鸡蛋后，患儿出现呼吸急促、喘憋、精神状态差等，需要警惕患儿发生的过敏反应。

儿童 常见的食物性 过敏原主要是花生和坚果 ，患儿食用花生或坚果后出现频繁咳嗽、呼吸困难、甚至喘鸣等症状，需要家长格外警惕。

成年人常见的食物性过敏原 是鱼和贝类 ，经常遇到有人食用虾、蟹、贝壳类后发生过敏反应的患者，严重的患者出现荨麻疹、哮喘发作、呼吸困难、喉头水肿等危及生命的情况，需要引起重视。  

对花生、坚果和海鲜过敏 的患者，从儿童时期到成年以后， 通常是终身 性发病，有花生、坚果和海鲜过敏的患者，需要格外小心谨慎 。

食物引起的过敏反应通常 会 表现为危及生命的哮喘发作 。

不管是婴幼儿，还是成年人，一旦发生食物性过敏反应，需要及时就医，向医生详细描述病史，以便得到及时救治。

凡发现有食物性过敏反应的哮喘患者，要规范使用哮喘防控药物，控制病情稳定，应避免接触过敏性食物，已 确诊为食物过敏并有过敏风险的患者 ，需要 随身备有预充式肾上腺素自动注射器，并 接受 培训 自救的 使用 方法和注意事项 。

参考文献：重度哮喘诊断与处理中国专家共识（ 2024 ） 。中华医学杂志， 2024 ， 104 （ 20 ）： 1759-1789 。