看懂肿瘤基因筛查报告

如何正确服用蜂巢素以最大化其健康益处？

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作者信息：首都医科大学附属北京朝阳医院 呼吸内科 主任医师 林英翔

小儿肺炎与感冒有点相似，但其区别在于：

第一 、体温：

小儿肺炎大多发热，而且多在38度以上，并且持续达到2~3天以上，体温仍然不退，感冒也可以出现发热，但多数感冒的发热，是在38℃以下为多，持续时间也比较短，用退热效果也比较明显。

第二、精神状态：

宝宝患病的时候，一般精神状态比较好，但是如果说小儿患肺炎的时候，精神状态就欠佳，常烦躁、哭闹不安。

第三、咳嗽、呼吸：

呼吸方面的症状，小儿肺炎大多有咳嗽，常引起呼吸困难，感冒和支气管炎引起的咳嗽，一般较轻，不会引起呼吸困难。

第四、查体：

由于宝宝的胸壁薄，有时不用听诊器，用耳朵就可以听到水泡音，肺炎患儿在吸气末往往会听到，“咕噜”“咕噜”般的声音，称之为细小水泡音，这是肺部发炎的重要体征，小儿感冒一般不会有这种声音。

第五、饮食：

宝宝感冒，饮食尚正常，或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时，饮食显著下降、不吃东西、不吃奶，常因憋气而哭闹不安。

第六、睡眠：

宝宝感冒时，睡眠尚正常。但患肺炎后，多睡易醒，爱哭闹。

糖尿病，是一辈子的持久战吗？

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作者信息：重庆医科大学附属儿童医院 耳鼻喉科 副主任医师 王冰

小孩鼻炎往往是由于免疫特点造成的。如果小孩能够注意平时的生活作息，加强运动增强抵抗力，有一部分小孩鼻炎是能够自愈的。对于急性鼻炎和急性鼻窦炎，往往在小孩长大的过程当中，随着鼻腔的宽敞程度加重，发病是会越来越少的。

临床上有些患儿，患有过敏性鼻炎，到青春期过敏性鼻炎往往能够好转，但是这种情况不是特别常见。因为过敏性鼻炎是这种过敏体质造成的，能够治愈的可能性不大，往往是终生伴发的。

绝大部分患有过敏性鼻炎的小朋友，想要让过敏性鼻炎在成长过程中逐步消失。最重要的是要控制过敏性鼻炎的症状，尤其是要有效的避免接触过敏原。过敏性鼻炎一定要有效的避免接触过敏原，才能够使小朋友在成长的过程当中发病越来越少。

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作者信息：北京大学第一医院 消化内科 主任医师 谢鹏雁

胃肠炎分急性、慢性，急性发病在两周之内，慢性是指着迁延不愈长达4周以上。不叫长期胃肠炎，只有急性慢性之分。针对病因进行抗病原药物治疗，包括对于细菌、病毒和蠕虫类的直接治疗。治疗胃肠炎最主要的是补液，不让水电解质失衡，避免和减少一些酸性的饮料，或者茶、咖啡这类物质。长时间患腹泻的病人可能会造成机体其他系统的障碍。

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作者：成都中医药大学附属医院 肛肠科 副主任医师 曹锡本

中医完全用泻药治便秘是错误的，因为个体病人的情况不一样，患者的便秘有的是热，有的是虚热，有的是属于精液亏损引起的，还有的是气虚，所以在用药上不能一概用泻药。

用泻药只能让患者越陷越便秘，而且有的病人甚至造成肠道的其他疾病，所以在治疗上，需辨证施治才能取得较好的效果。

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作者：陆军军医大学第二附属医院 妇产科 副主任医师 杨琼

急性盆腔炎的治疗一般都是需要输液的，静脉滴注的效果比口服和肌注的方式要好一些，常用的药物有青霉素、红霉素、氨基糖苷类的药物以及甲硝唑等等。青霉素一般与氨基糖苷内或者是甲硝唑配伍，还有第一代的头孢菌素也可以与甲硝唑配伍来治疗急性盆腔炎，这种就包含了需氧菌和厌氧菌。第三个方案也就是克林霉素或者是林可霉素，也可以与氨基糖苷类的药物配伍来治疗急性盆腔炎。

急性盆腔炎除了静脉输液治疗以外，还要包括一般治疗，比如说要半坐卧位让液体集中于下腹部，饮食上要注意清淡饮食，有营养的必要的时候，还可以输血进行对症支持治疗，还包括手术治疗，对于急性盆腔炎抗感染治疗无明显好转的或者盆腔包块持续不消退的，或者是患者在抗感染治疗过程中突发感染性休克等症状的都需要手术治疗。

10岁小朋友椎管内肿瘤，手术前真的很纠结 #手术日常 搜索#郑帅的生活 一起学#健康科普

本期话题：预防癌症有什么误区

邀请嘉宾：菠萝博士

内容简介：很多老年人总是喜欢通过“五花八门”的方法来预防癌症。那么，哪些是正确方法？哪些又是误区呢？我们一起来听听“菠萝博士”怎么说吧！

近日，一则关于广东屠宰场私宰牛肉的新闻引起了广泛关注。据报道，部分私宰牛肉在屠宰过程中使用肮脏的池塘水进行冲洗，严重威胁消费者健康。

私宰牛肉是指未经合法屠宰场屠宰，私自屠宰的牛肉。这种牛肉往往存在以下问题：

• 卫生条件差：私宰牛肉的屠宰场所简陋，卫生条件不达标，容易滋生细菌和病毒。
• 检疫不严格：私宰牛肉未经检疫，存在携带疫病风险。
• 使用臭水冲洗：部分私宰牛肉在屠宰过程中使用肮脏的池塘水进行冲洗，严重污染牛肉。

长期食用私宰牛肉，可能导致以下健康问题：

• 细菌感染：私宰牛肉可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，导致腹泻、呕吐等症状。
• 病毒感染：私宰牛肉可能携带病毒，如乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒等，导致肝炎等疾病。
• 寄生虫感染：私宰牛肉可能携带寄生虫，如绦虫、吸虫等，导致营养不良、贫血等症状。

为了保障食品安全和消费者健康，以下几点需要注意：

• 购买牛肉时，尽量选择正规屠宰场屠宰的牛肉。
• 注意牛肉的来源和包装，避免购买来源不明的私宰牛肉。
• 烹饪牛肉时，要彻底煮熟，杀死细菌和病毒。
• 注意个人卫生，避免食物交叉污染。

让我们共同关注食品安全，保障身体健康。

牛肉松作为一种常见的婴幼儿辅食，深受家长们的喜爱。然而，市场上的牛肉松产品中往往含有较多的添加剂，不利于宝宝的健康。为了确保宝宝饮食安全，许多家长选择在家制作牛肉松。那么，如何制作适合婴儿食用的牛肉松呢？下面我们就来详细介绍一下。

首先，选择新鲜的牛里脊肉是制作牛肉松的关键。牛里脊肉质鲜嫩，脂肪含量较低，非常适合制作牛肉松。将牛里脊肉清洗干净后，切成薄片，然后放入锅中加入葱段，用中小火煮40分钟左右，直到肉熟烂。煮的过程中要注意撇去浮沫，以免影响口感。

将煮熟的牛肉捞出，晾凉后撕成细丝，尽量撕得越细越好。将撕好的牛肉丝装入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其更加松散。接下来，将牛肉丝放入预热至90度的烤箱中，烘烤40分钟，期间可以取出翻面，以确保均匀受热。

烘烤完成后，将牛肉丝取出晾凉，然后放入研磨机中研磨成肉松状。研磨时要注意控制研磨时间，以免研磨过度，影响口感。

制作好的牛肉松可以放入密封容器中保存，方便日常食用。需要注意的是，牛肉松虽然营养丰富，但宝宝不宜过量食用。因为牛肉中的蛋白质含量较高，过量摄入可能导致宝宝消化不良，引起腹胀等问题。

此外，市场上的肉松产品中可能含有亚硝酸盐等添加剂，长期食用可能对宝宝的健康造成影响。因此，建议家长们在家自己制作牛肉松，以保证宝宝饮食安全。

　　在婴幼儿的辅食中，牛肉因其丰富的营养而备受推崇。然而，如何将牛肉烹饪成适合宝宝食用的美味佳肴，却是一门学问。那么，宝宝多大可以开始尝试牛肉呢？

　　牛肉肉质紧实，纤维粗硬，不易嚼烂。而宝宝的牙齿和咀嚼能力在1岁左右才开始发育，因此，建议在宝宝1岁以后再尝试食用较软烂的牛肉。10个月大的宝宝可以尝试将牛肉制成肉馅，加入包子或饺子中食用。两岁左右的宝宝可以尝试牛肉丸子汤，3岁左右的宝宝则可以尝试炖得较烂的牛肉块。

　　牛肉的营养价值丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成更适合人体需求。此外，牛肉还含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素含量较高，且为容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁，非常适合6个月到两岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育大有裨益。

　　在选择牛肉时，牛里脊肉是较为理想的选择，因为其肉质较为细嫩，含有的肉筋较少，更容易煮烂和嚼烂。为了让牛肉更加软烂，可以采取以下几种方法：1.在烹饪前用淀粉水腌制20分钟左右；2.将牛肉横切，即垂直于牛肉纹理的方向切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，便于嚼碎；3.将牛肉切得薄一些；4.在炖牛肉时加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉炖得更烂；5.尽量采用蒸、煮、炖的烹饪方式，炒牛肉不易炖烂。

　　牛肉与番茄、胡萝卜、土豆等蔬菜搭配食用，营养更加丰富。这些蔬菜含有丰富的油溶性维生素，与牛肉一起炖煮，可以使维生素更好地释放出来，炖出的胡萝卜和土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。

　　牛肉汤和牛骨汤不建议给宝宝饮用，因为这些汤中溶解出来的是脂肪，而牛肉中的钙等微量元素仍然保留在牛肉和牛骨中，建议直接给宝宝食用较软烂的牛肉。

　　一周给宝宝食用牛肉2-3次即可。

　　除了牛肉，宝宝在成长过程中还需要摄入其他丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。家长可以根据宝宝的年龄和发育阶段，选择合适的食物，保证宝宝的健康成长。

　　此外，家长在给宝宝添加辅食时，应注意食物的质地和口味，逐渐过渡到固体食物。在宝宝出现消化不良、腹泻等不适症状时，应及时就医，避免延误病情。

牛肉作为常见的肉类之一，因其紧实的肉质和丰富的蛋白质含量而受到许多人的喜爱。然而，对于宝宝来说，牛肉的肉质较为致密，不易咀嚼，因此在给宝宝添加牛肉时需要特别注意选择合适的制作方法。

首先，宝宝何时可以开始吃牛肉呢？由于宝宝的牙齿和咀嚼能力尚未发育完善，一般建议在1岁以后再给宝宝添加牛肉。10个月大的宝宝可以将牛肉做成肉馅，用于制作包子或饺子。两岁多的宝宝可以尝试牛肉丸子汤，而3岁左右的宝宝则可以尝试炖得较为烂的牛肉块。

接下来，让我们来了解一下牛肉的营养价值。牛肉富含锌、镁、铁和肌氨酸等营养成分。锌有助于合成蛋白质、促进肌肉生长，并增强免疫系统；镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，并提高胰岛素合成代谢的效率；铁是造血必需的矿物质，牛肉中的铁含量远高于鸡、鱼、火鸡等肉类；肌氨酸则有助于肌肉生长和修复。

适合宝宝食用的牛肉做法有很多，以下介绍两种常见的做法：

1. 牛肉粥：将牛肉剁成肉末，与洗净的粳米一同煮成粥，加入葱段、姜块、黄酒等调味，煮至熟透即可。

2. 大白菜炖牛肉：将牛肉切块，放入沸水中焯水去腥，然后与姜片、葱段等一同炖煮，待牛肉炖至烂熟后，再加入大白菜、盐、生抽等调味，继续炖煮片刻即可。

在给宝宝添加牛肉的过程中，家长需要关注以下几点：

1. 选择新鲜的牛肉，确保食材安全。

2. 根据宝宝的年龄和咀嚼能力选择合适的牛肉制作方法。

3. 适量添加调味料，避免过多的盐分摄入。

4. 观察宝宝对牛肉的耐受情况，如有过敏反应，应立即停止食用。

近年来，食品安全问题屡见不鲜，其中肉类产品掺假现象更是层出不穷。近日，合肥市场上出现了一种名为“牛肉膏”的添加剂，声称能将猪肉变成牛肉。这种添加剂的问世引发了社会广泛关注，本文将对此进行深入剖析。

首先，我们来了解一下“牛肉膏”的成分和作用。据调查，这种添加剂的主要成分包括麦芽酚、牛肉提取物等。其中，麦芽酚具有去腥增香的作用，而牛肉提取物则赋予肉类产品牛肉特有的风味。通过将猪肉与这种添加剂混合，再经过加热处理，猪肉就能呈现出类似牛肉的色泽和口感。

然而，这种所谓的“牛肉膏”存在着诸多安全隐患。首先，长期食用添加了“牛肉膏”的肉类产品，可能对人体健康造成危害。麦芽酚等添加剂过量摄入，可能会降低人体血红蛋白的携氧能力，引发慢性中毒，甚至可能导致畸形和致癌。其次，这种添加剂的存在也破坏了市场秩序，让消费者难以辨别真伪，损害了消费者的权益。

面对这一现象，有关部门应加大监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为。同时，消费者也应提高警惕，在购买肉类产品时，要注意观察其色泽、气味、黏度、弹性等方面的特征，辨别真伪。此外，消费者还可以通过以下几种方法来避免购买到掺假肉类产品：

1. 选择正规渠道购买肉类产品；2. 仔细查看产品标签，了解产品成分；3. 闻一闻肉类的气味，辨别其是否具有腥味；4. 观察肉类的色泽和纹理，判断其是否符合正常情况。

总之，食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，我们必须高度重视，共同努力，营造一个安全、健康的食品消费环境。

春季是万物复苏的季节，也是人体调养的重要时期。中医认为，春季养生应以养肝补脾为主。而牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，具有补气、强筋骨、安中益气的功效，非常适合春季食用。

牛肉的营养价值丰富，富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B群、矿物质等营养成分。其中，牛肉中的肌肽和谷氨酸含量较高，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力的作用。

牛肉的食用方法多样，可以炖、煮、炒、烤等。其中，土豆炖牛肉是一道非常适合春季食用的菜肴。土豆具有补脾益气、通利大便的功效，与牛肉搭配，可以起到互补作用，增强脾胃功能。

对于患有消化不良、食欲不振、身体虚弱等症状的人群，可以适当增加牛肉的摄入量。但需要注意的是，牛肉属于发物，患有皮肤病、肝炎、肾炎等疾病的人群应慎食。

此外，春季天气多变，容易引发感冒、流感等疾病。以下是一些春季养生建议：

1. 注意保暖，避免受凉。

2. 保持室内空气流通，预防感冒。

3. 适当增加户外运动，增强体质。

4. 饮食清淡，多吃蔬菜水果。

5. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

在寒冷的冬季，牛肉因其高蛋白、高能量和强健脾胃的功效，成为许多人的首选食物。然而，牛肉的搭配也需要讲究，以下列举了九种不宜与牛肉同食的食物，提醒大家注意饮食健康。

一、韭菜：韭菜具有温阳助火的作用，与牛肉同食可能会引起消化不良和中毒。

二、田螺：田螺性寒，与牛肉同食可能会引起腹胀和消化不良。

三、栗子：栗子与牛肉同食可能会导致消化不良和呕吐。

四、白酒：白酒与牛肉同食可能会引起上火和牙齿发炎。

五、橄榄：橄榄与牛肉同食可能会导致腹胀。

六、生姜：生姜与牛肉同食可能会引起上火和热病。

七、猪肉：猪肉与牛肉同食可能会引起腹胀和消化不良。

八、鲶鱼：鲶鱼与牛肉同食可能会导致中毒。

九、蜂蜜：蜂蜜与牛肉同食可能会导致腹泻。

除了上述九种食物，以下食物也不宜与牛肉同食：

1. 红糖：红糖与牛肉同食可能会引起腹胀。

2. 盐菜：盐菜与牛肉同食可能会引起中毒。

3. 土豆：土豆与牛肉同食可能会引起腹胀。

4. 板栗：板栗与牛肉同食可能会导致营养价值降低。

5. 蜂蜜：蜂蜜与牛肉同食可能会导致腹泻。

6. 韭菜：韭菜与牛肉同食可能会引起上火和腹热。

7. 白酒：白酒与牛肉同食可能会引起上火和口角炎。

8. 猪肉：猪肉与牛肉同食可能会引起腹胀和消化不良。

9. 鲶鱼：鲶鱼与牛肉同食可能会导致中毒。

在享受牛肉的美味时，大家一定要注意食物搭配，以免影响健康。

在《朱丽与朱丽亚》这部作品中，红酒炖牛肉这道菜不仅仅是一道美食，更蕴含着丰富的象征意义。红酒倒入锅中时，蒸腾的蒸汽和溅落在书页上的水珠，似乎在诉说着一段关于生活、情感与成长的旅程。

牛年即将结束，新的一年即将来临。人们常常会在此时反思过去一年的得失，感叹时光荏苒。而对我来说，厨房成为了我释放压力、寻找成就感和安全感的港湾。红酒炖牛肉，作为我对过去一年的总结，同样具有重要的意义。

牛肉，作为常见的食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体健康大有裨益。红酒，则具有抗氧化、预防心血管疾病等作用。将两者结合，不仅是一道美味的佳肴，更是一种对生活的热爱和追求。

那么，如何制作一道美味的红酒炖牛肉呢？以下是一道简单的红酒炖牛肉食谱，供大家参考：

原料：

牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量。

做法：

1. 处理牛肉，牛肉切大粒，用厨房纸一块块吸取水份，放在盘中，备用；

2. 将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条，备用；

3. 在煎锅中倒油，热至七成时，把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后，放一旁备用；

4. 煎锅中溶化黄油，放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣，翻炒3分钟左右，将炒好的蔬菜倒入炖锅；

5. 把煎好的牛肉也放进去，开中火，待锅里有刺啦声时，倒入红酒；

6. 放入切好的蘑菇块，撒盐、黑胡椒粉、番茄酱，放入香叶，再倒入红酒。开中火炖；

7. 待锅开后，倒入适量的温开水，开中火炖2：30小时。即可。

提示：在炖的过程中，要注意翻动一下牛肉，以免糊锅。

除了红酒炖牛肉，我们还可以通过调整食材和烹饪方法，制作出各种美味的牛肉菜肴，例如红烧牛肉、清炖牛肉等。这些菜肴不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合各类人群食用。

总之，红酒炖牛肉这道菜，不仅是一道美食，更是一种生活的态度。在忙碌的生活中，学会烹饪一道美味的菜肴，给自己和家人带来一份温暖和关爱，也是一种幸福。

近年来，食品安全问题备受关注，其中包装食品的安全更是备受瞩目。近日，一位消费者在购买恒力源牛肉干时，发现包装袋内竟然“长”出一根长头发，引发广泛关注。

据悉，消费者杨长军在超市购买了一包恒力源牛肉干，生产日期为2010年5月份，仍在保质期内。然而，在食用前，他发现包装袋内竟然有一根长约20厘米的头发，令人作呕。经过调查，这根头发竟然是从包装袋内“长”出来的，让人不禁对食品安全产生担忧。

针对此事，恒力源公司表示，他们会按照10倍的标准进行赔偿，并通过快递寄给消费者。然而，消费者杨长军对这一处理结果并不满意，认为赔偿金额过低。目前，双方仍在协商解决此事。

食品安全问题是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，包装食品的安全更是重中之重。此次事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视，监管部门应加强监管力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

以下是一些食品安全注意事项：

1. 购买食品时，要选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期等信息。

2. 保存食品时，要注意存放环境，避免食品受到污染。

3. 食用前，要仔细检查食品是否有异物，如头发、虫子等。

4. 食用后，如出现身体不适，要及时就医。

随着社会的发展，人们越来越注重饮食健康，而牛肉作为高蛋白、低脂肪的食材，越来越受到人们的喜爱。对于男性来说，适当多吃牛肉，对健康益处颇多。

首先，牛肉富含肌氨酸，这是一种对增长肌肉、增强力量特别有效的氨基酸。在运动训练中，肌氨酸可以提供肌肉燃料，使训练更持久。其次，牛肉含有足够的维生素B6，有助于增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于身体恢复。此外，牛肉还含有肉毒碱，这是一种支持脂肪新陈代谢的重要氨基酸，对健美运动员增长肌肉有重要作用。

对于患有慢性疾病，如高血压、糖尿病等患者，适量食用牛肉也有益处。牛肉中的高蛋白、低脂肪有助于控制体重，降低血脂，改善血糖水平。然而，值得注意的是，牛肉中的胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症的患者应适量食用。

在日常生活中，男性朋友可以通过以下方式来享用牛肉：

• 选择瘦牛肉，如牛里脊、牛排等，减少脂肪摄入。
• 将牛肉与蔬菜、粗粮等搭配食用，增加膳食纤维摄入，促进消化。
• 控制食用量，避免过量摄入胆固醇。

总之，适量食用牛肉，对男性朋友的健康大有裨益。但在食用过程中，也要注意控制量，并结合自身健康状况进行选择。