宝宝蛋白过敏是一种常见的婴幼儿疾病，据统计，大约有2％至7％的宝宝对牛奶蛋白过敏。这种过敏反应可能表现为多种症状，如胃肠道不适、皮肤过敏、呼吸道症状等，严重者甚至可能导致过敏性休克，危及生命。

宝宝的肠道是体内最大的免疫器官，当宝宝的肠道免疫系统尚未发育完全时，牛奶蛋白等异种食物蛋白质就容易被肠道吸收并引发过敏反应。

牛奶蛋白过敏的症状通常在宝宝喝完奶后2小时左右出现，也可能在48小时后发作。常见的症状包括：

1. 胃肠道症状：如哭闹、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等，部分宝宝可能出现血便或吐血。

2. 皮肤过敏症状：如异位性皮炎、荨麻疹等。

3. 呼吸道症状：如气喘、过敏性鼻炎等，部分宝宝可能出现中耳炎。

如果宝宝出现上述症状，应及时就医，通过询问病史、过敏原检测等方法确诊。治疗方面，主要包括避免过敏原、药物治疗和免疫疗法等。

为了避免宝宝出现牛奶蛋白过敏，以下措施可以降低过敏风险：

1. 母乳喂养：母乳中含有丰富的免疫球蛋白和抗过敏因子，可以增强宝宝的免疫力，降低过敏风险。

2. 延迟添加辅食：建议在宝宝6个月大后再添加辅食，以降低过敏风险。

3. 选择合适的配方奶粉：如果宝宝无法母乳喂养，应选择水解蛋白配方奶粉或豆奶粉。

4. 注意饮食卫生：避免宝宝接触过敏原。

总之，了解宝宝蛋白过敏的症状、预防和治疗措施，对保障宝宝的健康至关重要。