黑芝麻是很好的食材，尤其是秋冬季节很适合滋养身体。

 

 

黑芝麻的营养价值

 

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

 

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

 

现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

 

 

黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜

 

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

 

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E、维生素B族，能加速人体的代谢功能延缓衰老。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；对于慢性病的三高人群来说黑芝麻是很好的保健食材。

 

中医药膳中记载，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症；在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。对于年轻办公室女性来说黑芝麻也是很好的食材，可以缓解疲劳、养颜、润肠，非常好的一个食材。

 

黑芝麻怎么吃才最好吃

 

首先黑芝麻很适合做成点心的点缀，因为黑芝麻很多人吃多了会觉得不消化，这时候把它放在做好的点心上会为点心增香还会让自己减少黑芝麻的摄入，或者可以在做松饼的时候在面糊里撒上一点黑芝麻，这样也会变得特别美味，当然如果你喜欢美味的黑芝麻糊也非常的不错，作为早餐或者加餐的饮品实在是非常的适合，只是纯的黑芝麻糊热量非常的高，有些黑芝麻糊产品会将芝麻糊里兑入适当的藕粉，颜色会变得清亮味道也更好吃一些，实在是不错的选择，这里建议朋友们不妨试试呢。

我们带着娃娃去药店的时候经常会听到卖药的营业员会给我们推荐牛磺酸和钙片，但是我们都知道补充钙可以增强骨骼的增长，但是我们补充牛磺酸又有什么作用，小孩子为什么需要补充牛磺酸呢？

 

首先什么是牛磺酸？

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，它的结构特别简单，它的热稳定极好，经常以各种方式存在不同的部位。如果以结构的形式存在的话他就是在人体和动物的胆汁中与胆碱结合；如果是游离的形式存在的话它就是在脑，心脏，垂体，视网膜等各个组织中存在，但是它是不参与蛋白质的合成。同时它也是人体内的必须氨基酸的一种，对胎儿和婴儿的神经系统发育有着重要的作用。

牛磺酸有什么功能？

1. 可以促进婴幼儿脑组织和智力的发育

 

牛磺酸在脑补分布广泛且含量分富，它可以促进神经系统的生长和发育还可以促进细胞的增殖和分化，在脑神经细胞发育过程中发挥着极大的作用。如果体内的牛磺酸的缺失会导致幼儿的生长和智力发育迟缓。所以我们建议都是母乳喂养，因为母乳中的含量比较高，可以满足机体产生的牛磺酸的不足。

 

2. 可以提高神经传导和视觉功能

 

牛磺酸的不足就会造成视网膜功能的紊乱，会导致视力下降，所以保持锐利的视觉就要补充足够的牛磺酸来提高视力的。

 

3. 可以影响体内脂类的吸收

 

牛磺酸在肝胆内可以与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，它不仅可以增加脂质和胆固醇的溶解也能解除胆汁的阻塞，也可以使某些游离胆汁酸的细胞病毒降低，且抑制胆固醇的结石形成。

 

4. 增强自身免疫功能，改善内分泌系统

 

垂体激素的分泌也要靠牛磺酸来促进，且改善胰腺的功能，可以更好地完善分泌系统的状态，可以调节机体的代谢；也可以促进机体的免疫力增强和抗疲劳的作用。

 

5. 改善记忆力

 

补充适量的牛磺酸可以促进和提高学习的记忆力，也对神经系统也有一定的作用可以预防衰老。

 

6. 其他

 

牛磺酸除了以上的功能，还可以促进肠道对铁的吸收，可以更好的增加红细胞的稳定性，所以对于治疗缺铁性的贫血也有很好的效果。同时也可以优化肠道内的细胞结构群。

 

 

所以在婴幼儿时期，我们可以多给孩子适当的补充一些牛磺酸。

为何说鱼腥草浑身都是宝？

 

 

鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草；魏晋时鱼腥草正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

 

在药膳发展中，鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色，所以它的名气比较大，大众说它浑身都是宝，让我们看看吧。

 

浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用？

 

首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热，其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择，尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

 

那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味，还有点苦，怎么吃才好吃？鱼腥草又叫折耳根，鱼腥草因什么而得名的呢？是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味，所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受，有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后，鱼腥的味道也就没有了。

 

鱼腥草炖鸡汤

 

南方人很愿意用鱼腥草煲汤，我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的，尤其是煲鱼汤也是很好的，都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦！做法也很简单鱼腥草洗净切小段，葱段和姜片，少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

 

 

还有就是做肉丸，将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌，加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

 

酸辣鱼腥草

 

（1）准备食材

 

适量朝天椒，一些大蒜，再准备适量白醋，少许红油，味精，盐，白糖，还有酱油。

 

（2）做法

 

鱼腥草清洗干净，放到碗里面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里，静置两个多小时，这样可以变得更加入味，口感更加好。

 

  鱼腥草是营养非常丰富的一种食物，其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用，尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外，鱼腥草不仅可以泡水喝，还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

猪肝等辅食都有一定的加工方法，既能很好的补充铁质，又便于宝宝食用，好吸收。

 

 

猪肝有毒？

 

猪肝本身没毒，说猪肝有毒可能是受了肝脏是解毒器官的影响。一个健康的肝脏，会把代谢废物及时的运走，只有不健康的肝脏中代谢废物才有可能会滞留。但是肝脏中有丰富的血管，一些代谢废物会残留在血管中，所以食用之前要充分浸泡，并把血水倒掉。

 

食用方法与要求

 

选用猪肝给宝宝补铁，一定要选用健康的猪肝，颜色红褐色、表面光洁润滑而好。以猪肝粉作为最好的食用方法。简单说一下猪肝粉的制作流程：猪肝煮熟，血沫子撇干净，沥干水，切小块，倒平底锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干，最后用搅拌粉碎机打成粉末，装瓶防潮保存。猪肝要煮熟，彻底杀灭一些残留的微生物，保护好宝宝免受感染。日常辅食中，增加点含维生素C多的水果，会增加铁的吸收率，如樱桃、橙子、草莓等。

 

 

猪肝的营养价值

 

给宝宝补铁，猪肝都是最好的选择。猪肝在所有动物肝脏中含铁量最高，而且吸收率也很好，打成粉更容易进食和消化吸收。此外，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，对于视力的发育有好处。还含有蛋白质、硫胺、核黄素及钙、磷等营养物质。

 

当然，宝宝补铁不一定非要吃猪肝。宝宝能吃猪肝了，其他的辅食也基本可以尝试了。

 

1、小米粥，小火慢炖30分钟，也是宝宝补铁的优选。小米粥含铁、锌都比较丰富，炖的松软，易消化吸收。2、黑木耳，也是含铁量丰富的食材，如果按100克含量计，含量量比猪肝高出约5倍。只是黑木耳的铁吸收率没有猪肝高，但也是不可多得的补铁食材。我们家也是把黑木耳做成粉，在吃米粉时加入一点，补充铁质。

 

3、牛肉补铁，不用担心宝宝会消化不了牛肉，只要注意烹调方式即可，可以给宝宝做成牛肉泥。4、还可以尝试虾米、蛋黄、黑芝麻、海带、香菇、黄豆等食材，也要注意烹饪方式即可。总之，猪肝补铁还是最佳选择，小米，黑木耳，牛肉也可选择。

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

我们都知道，虚会生百病，无论是什么病，都是因为人体本身太虚，邪气入体才导致疾病发生的。而在中医理论中虚证又分为阳虚、阴虚、气虚、血虚，这些虚证都会损害我们人体的各个器官组织，而且虚证往往不会单独“作战”，它们会“勾结”在一起危害人的身体，病症会更加严重、绵长。

 

接下来就给大家推荐几道食谱，来调养虚证，每种虚证都有对应的食谱来调理。

 

1、气虚——当归黄芪乌鸡汤

 

人体的气是一种看不见的物质，但是它却是支撑人体活动的重要部分，如果气不足，人就会体力差，动不动就气喘气短；懒言少语、不想动弹；易患感冒、畏风；气虚则脾胃就弱，运化能力弱，大便不成形，容易腹胀，如果你中了大部分，那么就很有可能是气虚了，可以多吃这道当归黄芪乌鸡汤。

 

 

当归黄芪乌鸡汤原料：当归、黄芪、乌鸡

 

黄芪补气升阳，是很好的补气药材，这道菜能够提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老，对于预防贫血、骨质疏松也很有效，对于冠心病、小儿佝偻病、胃溃疡等疾病具有辅助治疗作用。

 

2、血虚——四物汤

 

血虚的人往往面色无华，没有光泽，面色发黄或苍白；血虚的人口唇发淡，指甲发白，没有血色；血虚血液流通慢，就会患血瘀，女性会表现为月经量少、痛经、手脚冰凉。如果你有这些症状，那很有可能就是血虚了，血虚的人往往也会气虚，也会出现气虚的症状，这时候就需要气血同时进补。

 

四物汤原料：熟地、白芍、当归、川穹

 

四物汤主要功效就是活血补血，有血虚症状的人很适合喝四物汤。熟地补肾滋阴、白芍养血敛阴、当归补血活血、川穹活血行气，四味药材相辅相成。

 

3、阴虚——百合莲子粥

 

阴虚主要原因是阴液亏损，机体缺少营养物质。阴虚多表现为皮肤干燥、口鼻干燥、头发干枯毛糙；容易上火、情绪波动大；女性月经量少甚至闭经；手足发热、盗汗、腰膝酸软但不痛。如果出现这些症状，那么就是阴虚了，可以试试这道百合莲子粥。

 

 

百合莲子粥原料:百合干、莲子、冰糖、大米

 

百合养肺清肺、清心安神；清热降火、益肾固精，两者搭配做粥就很适合阴虚火旺的人吃，能够滋养津液，宁心精神。

 

4、阳虚——当归生姜羊肉汤

 

阳虚主要是因为阳气虚弱，阴寒之邪侵体，阳气受损。主要表现为手脚冰凉、畏寒怕冷；消化不良，腹胀腹痛；精神不济、四肢无力；齿痕舌，湿气重、容易腹泻；女性容易得妇科肿瘤，月经伴有血块，痛经。如果你有这些情况，那么可能就是阳虚了，女性比男性更容易阳虚，可以试试这道当归生姜羊肉汤。

 

当归生姜羊肉汤原料：当归、羊肉、生姜、黄酒

 

生姜散寒暖胃、羊肉养肝补虚、当归活血行滞，合而为汤，能够散寒调经，升阳补气。

不吃主食不吃肉，全靠水果撑一天，很多人都极为推崇这一“水果减肥法”，短时间内也确实取得了较好的减肥效果。这是因为水果的主要成分是水和糖类，很大一部分糖类还是不能被人体消化吸收的膳食纤维，相比于大米白面肉类来说，热量极低，有利于减肥。

然而，凡事过犹不及，长远来看，这一减肥法却对我们的身体危害极大，不但很容易反弹，还会让我们的血液变得粘稠，最后可能造成营养不良，让我们变为“易胖体质”。

所以，水果代餐法固然能产生神奇的减重效果，长此以往，却会危害我们的身体健康，我们还要慎重选择——要身材？还是要健康！

危害一、血液粘稠

水果中的果糖含量较高，长期用水果充饥，可能引起体内的胰岛素分泌异常，导致血糖升高。含糖过高的血液会变得粘稠，其流速则会变慢，容易发生堵塞，最终诱发高血压、冠心病等各类心脑血管疾病。

危害二、营养不良

水果几乎不含蛋白质，只食用水果，人体就会缺乏各种必须氨基酸，而无法合成蛋白质。蛋白质是生命活动的“承担者”，各种酶类、细胞内外的骨架，其主要成分都是蛋白质。缺少蛋白质，水肿，皮肤、肌肉松弛，免疫力降低等一系列问题都可能找上门来！所以，水果减肥不能养颜美容，只会让我们变得面黄肌瘦！

此外，水果的脂质含量也很低，适量的油脂能为我们提供必须脂肪酸，也能协助各种脂溶性维生素的吸收。水果中，锌、铁、维生素B1等矿质元素也较为缺乏，不能满足机体的需要。

危害三、易胖体质

水果减肥法的效果这么好，还和蛋白质的大量消耗有关。水果能量低，不能满足机体的正常需求，蛋白质等储备能源就会动员起来。由于蛋白质分子常常和水分子结合在一起，每消耗一分子蛋白质，还能带走很多结合水，体重也因此“断崖式”下降。

一旦恢复正常饮食，结合水又很快“归位”，体重也轻易回弹，这是名副其实的“喝水也会变胖”。此外，由于之前蛋白质的大量减少，人体缺乏分解营养物质、进行氧化呼吸的各种酶类，代谢率降低，反而变成了易胖体质！

全天“吃素”的减肥效果立竿见影，它的“魔法时间”完全取决于我们的“水果时间”，当我们恢复正常饮食，体重很快就会回弹，甚至还会超过原来。血液粘稠、营养不良和易胖体质则是我们所要付出的“代价”。

水果不能当正餐，但是我们也可以利用水果来减肥。我们可以在餐前适量食用水果，以快速升糖，减少饥饿感，这样有利于控制食量。

要记住：水果减肥只瘦一时，均衡饮食才是王道！

聚焦一：脑补，滋补让各种部来的更猛烈些吧！

每每到了考试季总有家长们来咨询，我给孩子吃点某某保健品吧，可以补脑的！或者来咨询我给孩子吃点人参吧吃点保养品吧！我只想说：

 

 

补脑保健品起到暗示作用

 

目前广泛宣传用来补脑的保健品，其有效成分主要有两类。一类是n-3型多不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸、DHA与EPA，最典型的产品是鱼油或海藻油。n-3型多不饱和脂肪酸是神经系统发育的重要物质，目前比较明确的是对生命早期（如胎儿和婴幼儿）的大脑发育有促进作用，因生命早期n-3型多不饱和脂肪酸合成（有普通植物油中的α-亚麻酸合成DHA与EPA）能力不足。但对已接近成年的考生来说，因本身具有很好的合成能力，所以并没有证据支持服用n-3型多不饱和脂肪酸可提高思维能力或考试成绩。

 

另一类是“银杏叶提取物”（英文缩写为EGB），有时候还添加其他中药材。银杏叶提取物一直以来被当作补脑健脑、提高认知能力的产品宣传使用。但现有的证据仅支持它对改善老年人（与大脑动脉硬化或老年痴呆有关的）记忆力下降有关，没有证据支持它可以提高青年考生的认知、记忆或思考能力。

 

 

因此，说吃这些保健品能补脑是没有根据的。不过，在实际运用中，的确有一些服用保健品的考生感觉“有用”，从某种程度上讲，这很可能只是一种心理暗示的作用——你认为它有用，它就真的显示出“有用”的效果。当然，换个角度考虑，只要有用，是不是心理作用又有什么关系呢？所以，那些接受心理暗示能力比较强的考生，尝试一下保健品也未尝不可。

 

温馨提示

 

选择此类保健品时，要重视产品的质量，确保安全无害。首先要看该健脑产品有没有经过卫生部或国家食品药品监督管理局的审批认证，如果既没有保健食品专用标识（见图），也没有批准文号，那就要当心了。因为按照有关规定，凡没有经过上述两个部门审批认证的产品是不允许宣传保健作用的。其次，要了解生产厂家的实力和信誉，选择大厂家或知名厂家的产品相对比较可靠一些。

 

滋补品无效

 

对于正处于年轻时期、精力体力旺盛的考生来说，通常所谓补品，如西洋参、海参、蜂王浆、甲鱼、乌鸡之类效果不大，且容易导致“上火”。所以不建议选用。如果选用的话，也不要等考试这几天再吃，要早一些吃，临时抱佛脚地补，就算有效考试时也来不及显现。可以在考试前一个月就开始服用。另外，任何补品都不要贪多，每周吃一二次即可。

今日，一位55岁女性患者因头晕就诊。自述近一年来，常自觉头晕头闷，且血压高于140/90mmHg。晨起口苦口干，大便黏腻不畅，一天2-3次，小便黄，纳眠可，苔黄腻，脉弦。开5剂祛痰热的中药汤剂。六天后复诊，患者症状缓解不明显，舌苔仍黄腻。细问患者的饮食习惯，一日两餐，以素食为主，不喜辛辣。喜锻炼身体，每日两次外出，或散步或广场舞。

 

 

我对患者的痰热症状大惑不解，饮食清淡，锻炼规律，怎么会有这样的症状呢？又问患者有没有吃什么营养品？患者突然大悟，说儿女见她饮食很清淡，为了补养身体，遂购买海参，让患者每日吃一条。

 

原来是这样，我嘱咐患者停食海参，继续原方服用5剂。又一周后三诊，患者诉服药两天后不再有头晕症状，血压恢复正常，每天测量3-4次，都在130/80mmHg左右。大便顺畅，一天1-2次，小便正常。苔白脉稍弦。患者很满意治疗结果，但对于不能食用海参却不理解。“海参不是滋补身体的好食材吗？”

 

确实，海参被誉为“海中人参”，居海八珍之首。《本草纲目拾遗》记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。现代研究表明，海参可降低糖尿病患者空腹血糖；缓解高尿酸血症；增强人体运动耐力和抗疲劳能力；降脂减肥；具有显著的抗肿瘤活性及免疫调节作用；海参的精囊提取物还可对损伤的生殖系统起到保护作用，等等。

 

 

但是，补养佳品也不是吃的越多越好！中医讲究辨证论治，服用滋补品也同样需要根据个体体质选择。上述病例，患者本身属痰湿体质，进食大量的海参之后，体内形成痰热，所以出现头晕头闷，血压升高等症状。其实，体虚之人服用补品是为补养；体质不虚的人则“以通为补”，如果误食大量补品，因其滋腻反而会引起不适。

 

食用大量海参引起身体不适的例子还有一个。一位70岁的阿姨，因老伴去世到女儿家小住。女儿为了补养阿姨的身体，每周均会做海参为主材料的膳食，阿姨每次都会食用3-5条。半年以后，体检时发现阿姨的白细胞异常升高。到各大医院检查均未果。在分析了患者的饮食起居后，各位专家一致认为，白细胞升高可能和大量食用海参有关。

 

所以，再好的补养品也不能盲目大量、长期食用，适合才是最重要的。另外，患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等人群，也不适宜食用海参。

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。

 

 

其做法是:先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。这是制好鲜汤的关键所在。

 

用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。

 

首先煲靓汤的火一般建议先大火烧开，小火慢煲。而且如果是煲肉汤的时候建议不要用先放盐；鱼汤可以先简单烹一下，再进行煲。

 

美味肉汤怎么煲

 

首先，肉汤的煲是有要这样的，先将选择的肉用清水泡2小时左右祛除肉的血水相当于排酸，这样让汤少末，而且味道会非常的美味。然后开始煲汤，准备葱、姜、可以用砂锅或者是高压锅，然后将肉放入锅中加清水，加葱、姜（大片），将汤大火烧开，之后转小火慢火煲2-3小时，注意这时候不要加盐、不要加盐、不要加盐，重要的事情说三遍，这是因为加盐肉中的蛋白质会变性，所以不建议加盐，2-3小时的小火会将蛋白质完全煲成小分子的氨基酸，出锅后加盐，葱花、香菜就变得营养又美味。

 

奶白的鱼汤如何出

 

鱼类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，如何做出奶白的鱼汤，火候和做法很重要。首先鱼美味可以煲至的时间要注意，大火烧开，小火煲至30分钟为宜，否则鱼汤中的鱼肉很容易煮飞，这时候建议烹制的时候可以先将鱼用少量油煎一下，然后将鱼放入锅中加温水，注意一定要是温水，否则奶汤出不来，这时候先用大火烧开，然后加小火轻轻煲至汤变成奶汤即可。

 

 

好喝的甜汤小火煲

 

秋冬滋补甜汤也很好，甜汤想要好喝一定要小火一直煲才美味呢，和肉汤鱼汤不同，甜汤要先把糖放进去。

 

新鲜

 

新鲜并不是传统的"肉吃鲜杀，鱼吃跳"的时鲜。所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

小时候，我就喜欢吃猪肝。每年春节，家里人会买一些猪肝接待来往的客人。因为家穷，所以家里很少有客人来，剩下的猪肝就成为我的美餐了。过年的记忆很多，但每年春节都会想起猪肝。

 

 

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中的铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，所以许多有贫血症状的人都经常会吃点动物肝脏来补血，但也有很多人不吃猪肝，他们认为猪肝不干净。

 

在这些人的意识里，猪肝脏在体内有解毒的作用,里面有体内消化产生的重金属等有毒有害物质,虽说总的含量不会很高少量吃不会对人体产生毒害,但也难以保证一些致病微生物和有害物质不会对人产生危害,所以还是少吃为妙,像香港呀欧洲美洲等英制国家都禁吃动物内脏的。

 

 

很多时候，我们都被这样的理由给蒙蔽了。英美等发达国家的人都不吃肝脏甚至内脏，那么我们吃就是不正确的。有一次一个患者贫血，问我吃啥，我说吃点猪肝吧，结果被嘲笑半天：大夫还吃猪肝？我疑惑半天，猪肝怎么了呢？其实国外并不是不吃肝脏，很贵的鹅肝就是很受欢迎的的一道大牛菜。所以，认为肝脏不是干净的食物，是不科学的。 

 

肝脏也是一种中药，具有养肝明目；补气健脾等作用。主要用于治疗肝虚目昏；夜盲；疳眼；脾胃虚弱；小儿疳积；脚气浮肿；水肿；久痢脱肛；带下等病症。古人用猪肝治疗夜盲症，治遇夜目不能视：雄猪肝一叶（竹刀披开），蚌粉（如无，以夜明砂代）三钱（为末）。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。 

 

食用猪肝要注意：因为猪肝含有的胆固醇较高，如果食得过多摄入的胆固醇就多，这样会导致动脉硬化和加重心血管疾病，所以高血压和冠心病患者应少食猪肝。猪肝中铜元素含量较高，如果与维生素C结合，维生素C会失去原来的功能，所以不能与维生素C同食。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

缺铁性贫血，这种常见的贫血类型，困扰着许多患者。那么，缺铁性贫血究竟是如何产生的？又该如何治疗和预防呢？接下来，我们就来详细了解一下。

首先，让我们来了解一下缺铁性贫血的病因。缺铁性贫血主要是由于体内铁储备不足，导致红细胞生成受到影响。常见的病因包括饮食中铁摄入不足、胃肠道疾病导致的铁吸收障碍、慢性失血等。

针对缺铁性贫血的治疗，首先需要明确病因并进行针对性治疗。例如，对于因月经量过多导致的缺铁性贫血，需要调整月经周期或进行止血治疗；对于因胃肠道疾病导致的缺铁性贫血，需要治疗胃肠道疾病以提高铁的吸收率。

除了病因治疗外，补充铁剂也是治疗缺铁性贫血的重要手段。常用的铁剂包括口服铁剂和注射铁剂。口服铁剂包括无机铁和有机铁，其中以多糖铁复合物副作用最小，亚铁不仅铁含量高，而且吸收率也比较好。注射铁剂主要是低分子右旋糖苷氢氧化铁复合物。

在日常生活中，预防缺铁性贫血也很重要。建议患者平时注意饮食均衡，多吃富含铁的食物，如动物内脏、瘦肉、红枣、豆类等。同时，避免过度劳累和剧烈运动，保持良好的生活习惯。

如果怀疑自己患有缺铁性贫血，应及时就医，以便医生进行准确的诊断和治疗。在医生的建议下，选择适合自己的治疗方案，并坚持治疗，才能早日康复。

夏季，各类新鲜水果纷纷上市，其中樱桃因其色泽鲜艳、口感甜美而备受喜爱。除了美味之外，樱桃还具有丰富的营养价值和药用功效，下面我们来详细了解一下。

一、樱桃的营养价值

樱桃中含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、磷、钾等多种营养成分。其中，维生素C的含量较高，具有抗氧化、抗衰老的作用；维生素A有助于保护视力、维持皮肤健康；钙、铁等矿物质则有助于维持骨骼健康和预防贫血。

二、樱桃的药用功效

中医认为，樱桃性温，味甘，具有补中益气、健脾养胃、祛风湿、解毒等功效。适用于治疗消化不良、食欲不振、风湿性关节炎、腰腿疼痛等症状。

三、樱桃的食用方法

樱桃可以直接食用，也可以制作成果酱、果汁等。其中，樱桃果酱的制作方法如下：

食材：樱桃500克，食盐、白砂糖适量，柠檬1个。

做法：

1、将樱桃洗净后去蒂，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出后去掉樱桃的核；

2、将樱桃中加入适量的糖和柠檬汁，按照口味添加，拌匀后密封腌制一晚上；

3、将腌制好的樱桃倒入锅中，开小火慢慢熬制，在熬制过程中需要不断搅拌和去沫，一直熬到樱桃呈现酱状，用勺子在锅底划一下能看到锅底即可关火。将樱桃果酱装入玻璃器皿中密封放入冰箱中保存口味更好！

四、樱桃的适宜人群和禁忌

樱桃适合大多数人食用，尤其适合以下人群：

1. 缺乏维生素C的人群；

2. 需要补充维生素A的人群；

3. 骨骼健康需要关注的人群；

4. 贫血患者。

樱桃的禁忌人群：

1. 湿热体质者；

2. 患有风寒感冒者。

需要注意的是，樱桃虽好，但不宜过量食用，以免引起身体不适。

血常规检查是评估人体健康状况的重要指标之一，其中红细胞计数是其中的关键指标之一。当红细胞计数偏低时，我们称之为红细胞偏低症，这种情况可能带来一系列的健康问题。

一、红细胞偏低的原因

1. 红细胞生成减少：再生障碍性贫血、白血病、骨髓纤维化等疾病会导致骨髓造血功能受损，从而减少红细胞的生成。

2. 红细胞破坏过度：阵发性夜间血红蛋白尿、溶血性贫血等疾病会导致红细胞过度破坏，从而引起红细胞偏低。

3. 红细胞流失过多：外伤出血、消化道出血等情况会导致红细胞流失过多，从而引起红细胞偏低。

二、红细胞偏低的治疗方法

1. 输注红细胞：当红细胞水平低下严重，缺氧症状明显，危及生命时，可紧急输注红细胞进行治疗，可迅速缓解患者症状。

2. 药物治疗：根据不同的原因，医生会根据患者的具体情况进行针对性的药物治疗。例如，缺铁性贫血需要补充铁剂，巨幼细胞性贫血需要补充叶酸和维生素B12，白血病需要化疗等。

3. 饮食调理：饮食方面，应多摄入富含优质蛋白质、铁、叶酸等营养素的食物，如瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、水果等。同时，保持营养均衡，避免挑食偏食。

三、预防红细胞偏低

1. 定期进行健康体检，及时发现并处理可能引起红细胞偏低的问题。

2. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累、熬夜等不良生活习惯。

3. 饮食均衡，多摄入富含营养素的食物，提高身体素质。

宝宝贫血是家长们非常关心的问题，尤其是1岁半的宝宝。针对1岁半宝宝贫血，我们通常可以采取一些简单的饮食调理方法。

首先，蛋黄、菜泥等富含铁质的食物是不错的选择。这些食物不仅口感细腻，而且易于宝宝消化吸收，能够有效补充宝宝体内的铁元素。

然而，如果宝宝患有溶血性贫血，情况就变得复杂。溶血性贫血可能由多种原因引起，如蚕豆病等。这种情况下，红细胞内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，导致红细胞破坏，出现贫血、溶血甚至黄疸等症状。此时，需要请血液科医生进行详细检查和诊断，并根据具体情况制定治疗方案。

此外，宝宝的大便出血也可能是贫血的原因之一。这种情况可能与先天性消化道畸形有关。此时，需要请外科医生协助诊断，并通过影像学检查等方式明确诊断。在明确诊断后，可能需要通过手术等方式解决问题。

对于1岁半宝宝最常见的缺铁性贫血，家长们可以通过调整饮食来预防和治疗。红肉、豆类、菌类等食物富含铁质，可以适当增加宝宝的摄入量。同时，搭配维生素C丰富的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、青椒、豆芽、西蓝花、西红柿等，有助于促进铁的吸收。

在宝宝贫血严重时，可以考虑使用口服铁剂进行治疗。常用的铁剂有右旋糖酐铁等。在医生的指导下，合理使用铁剂，可以有效补充宝宝体内的铁元素。

除了药物治疗外，家长们还需要关注宝宝的日常饮食和营养摄入。尽量保证宝宝摄入充足的铁质和维生素C，以纠正贫血的情况。

如果宝宝患有贫血，母乳喂养是一个不错的选择。母乳中的铁含量比配方奶粉高，且更容易被宝宝吸收。在医生指导下，还可以使用一些铁剂来治疗缺铁性贫血。例如，在两餐之间加一些乳酸亚铁，对贫血的治疗有帮助。此外，一些处方药也可以在医生指导下使用，以有效补充宝宝体内的铁元素。

缺铁性贫血是一种常见的贫血类型，其发病原因与饮食、生活习惯、卫生保健等因素密切相关。为了预防和治疗缺铁性贫血，除了药物治疗，合理的饮食搭配也十分重要。那么，患有缺铁性贫血的人可以喝红茶吗？下面我们将从多个角度为您解答。

首先，缺铁性贫血患者不宜饮用红茶。红茶中含有较多的鞣酸，这种物质会与铁质结合，影响铁的吸收。因此，建议患者在服用补铁药物或食用富含铁质的食物时，避免同时饮用红茶。

那么，患有缺铁性贫血的人应该选择哪些食物来补充铁质呢？以下是一些常见的补铁食物：

1. 桑葚干：桑葚干是水果及其制品中含铁量最高的食物之一，每100克桑葚干含铁42.5毫克。建议将桑葚干煮粥食用，每日一碗，既可补血，又能美容。但需要注意的是，孕妇应慎用桑葚干。

2. 黑枣和蜜枣：黑枣和蜜枣每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，是补血食物中的佳品。此外，干枣中还含有丰富的维生素C，有助于铁的吸收。但干枣含有较多的膳食纤维，不利于消化，建议每日食用量不宜过多，最好煲汤或煮粥食用。

3. 紫葡萄干：紫葡萄干每100克含铁量在9.1毫克。在晒制过程中，葡萄皮中的营养含量得到最大化保留，有利于铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等营养素的摄入。

除了以上食物，菠菜、猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓和柑桔等水果和蔬菜中也含有丰富的维生素C，有助于铁的吸收。此外，富含铁质的食物还包括红肉、动物内脏、蛋黄、豆制品等。

总之，患有缺铁性贫血的患者应避免饮用红茶，并选择富含铁质和维生素C的食物来补充营养。同时，患者还应养成良好的生活习惯，保持充足的睡眠，适当进行运动，以促进铁的吸收和利用。

Plummer-Vinson综合征，也称为萎缩性舌炎或P-V综合征，是一种罕见的消化系统疾病。该疾病主要表现为舌部萎缩、舌乳头消失、舌质变薄、舌面光滑、味觉减退等症状。此外，患者还可能出现吞咽困难、食欲不振、营养不良、贫血等症状。

Plummer-Vinson综合征的病因尚不完全清楚，但可能与以下因素有关：

1. 营养不良：特别是铁、维生素B12、叶酸等营养素的缺乏。

2. 消化系统疾病：如胃酸缺乏、胃切除术后等。

3. 肿瘤：如胃癌、食道癌等。

4. 免疫系统疾病：如自身免疫性胃炎等。

5. 遗传因素。

Plummer-Vinson综合征的治疗主要包括以下方面：

1. 营养治疗：补充铁、维生素B12、叶酸等营养素，改善营养不良状况。

2. 药物治疗：如胃酸抑制剂、促胃动力药等。

3. 手术治疗：针对病因进行治疗，如胃切除术、食道癌切除术等。

4. 日常保养：保持口腔卫生，定期口腔检查；保持良好的饮食习惯，避免刺激性食物。

Plummer-Vinson综合征的饮食注意事项主要包括：

1. 增加富含铁的食物摄入，如动物肝脏、红肉、豆类、绿叶蔬菜等。

2. 增加富含维生素B12的食物摄入，如动物肝脏、肾脏、鱼类、蛋类等。

3. 增加富含叶酸的食物摄入，如绿叶蔬菜、豆类、水果等。

4. 避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、过热等食物。

5. 定期进行口腔检查，预防口腔感染。

青少年时期是人体发育的关键时期，对营养的需求量较大。然而，由于饮食不当、生活习惯等因素，青少年贫血现象较为常见。缺铁性贫血是青少年贫血中最常见的一种类型，主要由于饮食中缺乏铁元素或铁吸收不良导致。那么，青少年贫血吃什么好呢？

首先，青少年贫血患者应多吃富含铁元素的食物，如动物血、猪肝、瘦肉、蛋黄、红枣、黑木耳、大豆、芝麻酱、鸡胗、干果等。特别是月经期失血量大的女性，更应注重补铁。此外，还可以适量增加铁强化食品的摄入，如铁强化酱油、铁强化面包等。

除了补铁，青少年贫血患者还需要注意补充维生素C、维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等营养素，这些营养素有助于提高铁的吸收利用率。新鲜蔬菜水果、奶类等食物富含这些营养素，应多摄入。

青春期女孩对蛋白质、矿物质的需求量较高，因此应多吃鱼类、肉类、贝类、猪肝、蛋类、绿色蔬菜、胡萝卜、番茄等食物。

猪肝和菠菜是补铁佳品。将猪肝洗净切片，与淀粉、盐、酱油、味精等调料调匀，与焯过的菠菜一起炒熟，即可食用。此外，猪肝和菠菜煮汤也是很好的补铁方法。

如果被诊断为缺铁性贫血，不要过于担心。贫血多数是由于日常饮食缺乏铁质或慢性失血导致的，一般经过补铁就可以纠正贫血症状。建议在营养师的指导下，按时服用补铁剂，如铁之缘片等，通常一到两个月贫血就会好转。

高血压患者常常合并贫血症状，这是因为高血压会导致血液循环不畅，影响血红蛋白的生成和运输。因此，对于高血压患者来说，科学补血尤为重要。

首先，高血压患者应明确贫血的原因和类型，以便进行针对性的治疗。常见的贫血类型包括缺铁性贫血、叶酸缺乏性贫血、维生素B12缺乏性贫血等。

对于缺铁性贫血，可以通过补充铁剂来改善。常见的铁剂包括硫酸亚铁、富马酸亚铁等。同时，患者应增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物肝脏、豆制品等。

叶酸缺乏性贫血和维生素B12缺乏性贫血则需补充叶酸和维生素B12。叶酸主要存在于绿叶蔬菜、水果等食物中，维生素B12则主要存在于动物性食物中。

除了药物治疗外，高血压患者的饮食和生活习惯也需要调整。建议患者保持清淡饮食，多吃蔬菜水果，避免油腻、辛辣等刺激性食物。此外，患者还应保持充足的睡眠，避免熬夜，适当进行运动，以改善血液循环。

在治疗过程中，患者应定期复查血常规，监测血红蛋白水平，以便及时调整治疗方案。

宝宝缺铁性贫血是一种常见的儿童贫血疾病，其症状主要包括以下几点：

1. 精神状态不佳：宝宝可能会出现烦躁不安、精神不振、不愿意活动等症状。

2. 食欲减退：宝宝可能会出现食欲减退，甚至厌食的情况。

3. 皮肤和黏膜苍白：这是缺铁性贫血最明显的症状之一，宝宝的皮肤和黏膜可能会呈现出苍白色。

4. 口腔黏膜、甲床和手掌部位发白：宝宝的手掌、脚掌和指甲可能会出现苍白现象。

5. 肝、脾、淋巴结轻度肿大：在严重的情况下，宝宝可能会出现肝、脾、淋巴结轻度肿大的情况。

引起宝宝缺铁性贫血的原因主要有以下几点：

1. 摄入不足：婴幼儿、青少年、妊娠期和哺乳期妇女等人群，由于需铁量过多，而没有相应的补充，导致摄入不足。

2. 吸收障碍：胃肠道基础疾病，如胃大部切除术后、胃肠功能紊乱、慢性肠炎等，可能导致铁的吸收障碍。

3. 铁的丢失过多：各种失血，如慢性胃肠道的失血、食管或胃底静脉曲张破裂、胃十二指肠溃疡、胃肠道的肿瘤、寄生虫感染、痔疮、女性月经量过多等，可能导致铁的丢失过多。

治疗宝宝缺铁性贫血，口服补铁药或补铁口服液是最快的方法，如琥珀酸亚铁或硫酸亚铁，同时补充维生素C以促进铁的吸收。补铁需要4-6个月的时间才能完全补足体内亏损的铁，但贫血大概在2-4个星期就可以纠正到正常。

家长在日常生活中可以多让宝宝摄入富含铁的食物，如牛肉、瘦肉、动物的肝脏、动物的血制品以及豆制品等，同时少喝咖啡、浓茶，以免影响铁的吸收。

先兆流产，这一孕期常见的问题，让许多准妈妈们担忧不已。它主要表现为阴道不规则出血和腹部疼痛，是怀孕前三个月内容易出现的状况。

导致先兆流产的原因有很多，如胚胎发育不良、内分泌失调、免疫因素、感染等。当出现腹部下坠感和疼痛时，应立即就医，以免错过最佳治疗时机。

治疗先兆流产，除了卧床休息、调整饮食、减轻心理负担外，医生会根据具体情况，采用药物治疗，如黄体酮、绒毛膜促性腺激素等，以维持妊娠。

在保胎治疗期间，定期进行HCG和孕酮检查，以及妇科B超检查，是了解治疗效果的重要手段。B超可以观察子宫内孕囊的情况、原始心血管搏动的情况，从而判断胚胎发育状况。

先兆流产后的休息至关重要，建议卧床休息，避免过度劳累。此外，应注意均衡饮食，多吃富含蛋白质和铁的食物，以补充营养，增强体质。同时，保持良好的心态，避免情绪波动过大，对胎儿的生长发育至关重要。

孕妇应保持身体清洁，避免接触冷水，防止感冒。同时，适当锻炼，增强体质，但避免过度劳累。总之，在医生的指导下，做好孕期保健，才能有效预防先兆流产，迎接健康宝宝的到来。