近年来，随着人们对儿童保健的重视，鱼肝油作为儿童保健品的需求量不断攀升。然而，过量服用鱼肝油却可能导致儿童中毒，家长们必须引起重视。

案例：小刚（化名）今年两岁，出生时比同龄孩子小一些。为了让他骨骼更强壮，家长从满周岁开始，每天给他服用鱼肝油。然而，近期小刚出现皮肤瘙痒、呕吐、脱发等症状，经医生检查，确诊为维生素A中毒。

鱼肝油并非多多益善

鱼肝油富含维生素A和D，对儿童骨骼发育和免疫系统有重要作用。然而，过量摄入维生素A会导致中毒，表现为呕吐、脱发、皮肤干燥等症状。研究表明，儿童一次性摄入维生素A 300000国际单位可致急性中毒，长期摄入20000国际单位以上也可能出现中毒症状。

预防鱼肝油中毒，家长需注意以下几点：

1. 严格按照说明书或医生建议服用鱼肝油，不要自行增加剂量。

2. 注意观察孩子的身体状况，一旦出现异常症状，应及时就医。

3. 选择正规渠道购买鱼肝油，避免购买假冒伪劣产品。

4. 重视孩子的日常饮食，保证营养均衡，避免过度依赖鱼肝油。

5. 定期带孩子进行健康检查，及时发现潜在问题。

鱼肝油并非适合所有孩子

并非所有孩子都需要服用鱼肝油。以下情况下，孩子可能需要补充维生素A和D：

1. 妈妈母乳不足，属于混合喂养的宝宝。

2. 断奶后辅食中没有及时添加富含维生素A、D的食物。

3. 缺乏维生素A导致的呼吸道和消化道感染、干眼症、角膜软化及皮肤干燥的儿童。

4. 足不出户少晒太阳的儿童。

科学补充鱼肝油，预防儿童疾病

家长在给孩子补充鱼肝油时，应注意以下几点：

1. 选择合适剂型的鱼肝油，如滴剂、软胶囊等。

2. 严格按照说明书或医生建议服用，不要随意增加剂量。

3. 注意观察孩子的身体状况，一旦出现异常症状，应及时就医。

4. 培养孩子良好的饮食习惯，保证营养均衡。

5. 定期带孩子进行健康检查，预防儿童疾病。

近年来，随着人们对健康饮食的重视，水果作为一种天然的保健品，越来越受到人们的关注。美国蔓越莓市场协会于2013年11月11日在北京首次发布了《2013中国网民水果食用习惯报告》，旨在了解中国网民的水果认知与食用习惯，并为健康生活提供新的指导。

报告显示，九成以上网友认为水果对保持健康生活具有重要意义。其中，近50%的消费者了解至少一项美国蔓越莓的健康特点，如抗氧化性、抗黏附机制等。这与中国消费者对健康食品的需求相吻合。

美国蔓越莓富含独特分子结构的原花青素，具有抗黏附机制，有助于预防牙周炎、胃溃疡和尿路感染等细菌性疾病。同时，其高抗氧化成分有助于减缓自由基对细胞的损伤，对皮肤健康和心血管健康均有益处。

在中国，美国蔓越莓市场逐年增长，2012-13年对华出口量达到86.2%。美国蔓越莓市场协会表示，将继续与中国合作伙伴合作，为中国市场提供更多健康产品。

此外，报告还指出，中国消费者在水果选择上存在一些误区，如过度追求口感而忽视营养价值。因此，建议消费者在选择水果时，应关注其营养成分和健康益处，如美国蔓越莓等。

总之，《2013中国网民水果食用习惯报告》为我们提供了关于水果健康益处的有益信息，有助于我们更好地了解和选择水果，从而促进健康生活。

随着春暖花开，万物复苏，人体也迎来了一个“充电”的好时机。在这个时节，我们需要关注自己的身体健康，给身体各个部位补充能量，迎接新的一年。

一、给免疫力充电——维生素D的天然来源

春季是感冒的高发期，增强免疫力至关重要。除了保持良好的生活习惯外，充足的阳光照射是提高免疫力的关键。紫外线可以促进维生素D的合成，而维生素D具有调节免疫、抗炎、抗菌等多种作用。在阳光明媚的春季，每天上午十点到下午两点，选择一个空气清新的地方晒晒太阳，可以帮助身体合成足够的维生素D，增强免疫力。

二、给消化力充电——肠胃保健与口腔卫生

肠胃是人体最重要的消化器官，也是营养吸收的核心。春末夏初，新鲜蔬果丰富，是补充肠胃营养的好时机。除了饮食上注意营养均衡，以下几种方法可以帮助保护肠胃健康：

• 保持良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免暴饮暴食。
• 适当运动，促进肠胃蠕动，帮助消化。
• 保持口腔卫生，避免口腔细菌进入肠胃。

此外，广东省中医院口腔科副主任医师林茜介绍，肠胃与牙龈可通过经络的循环紧密联系起来。上龈红肿多为胃经火热，下龈红肿多为大肠蕴热。注意口腔卫生，保护牙龈健康，常按摩牙龈也可保护肠胃。

三、给幸福力充电——好心情是健康的“良药”

春季是心情愉悦的季节，美丽的自然景色可以有效缓解心理压力。研究发现，与家人、朋友一起出游，感受大自然的美好，可以增强幸福感，提高生活质量。

此外，保持乐观的心态，积极面对生活中的挑战，也是保持健康的重要因素。

总之，晚春时节，我们要关注自己的身体健康，通过合理的饮食、适当的运动、保持良好的心态等方式，给身体各个部位“充电”，迎接充满活力的新一年。

现代生活节奏加快，环境污染加剧，人体内积聚的毒素越来越多。这些毒素不仅会导致各种疾病，还会影响肌肤健康。要想拥有健康的体魄和美丽的肌肤，排毒至关重要。

以下是一些常见的排毒食物，它们可以帮助我们清除体内毒素，改善肌肤状况：

1. 黑木耳

黑木耳富含膳食纤维和植物蛋白，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。同时，黑木耳中的植物胶还具有吸附作用，可以吸附肠道中的有害物质，防止其被吸收。

2. 猪血

猪血含有丰富的血红素铁和蛋白质，可以促进新陈代谢，帮助清除体内毒素。同时，猪血中的血浆蛋白还可以修复受损的皮肤细胞，使肌肤更加光滑细腻。

3. 绿豆

绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆中的绿豆苷和植物蛋白可以中和体内的自由基，保护细胞不受损伤。同时，绿豆还能促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。

4. 蜂蜜

蜂蜜具有润肠通便、解毒止痛的功效。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。同时，蜂蜜中的维生素和矿物质还可以滋养肌肤，使肌肤更加光滑。

5. 苦瓜

苦瓜具有清热解毒、消暑解热、明目降压的功效。苦瓜中的苦瓜素可以刺激免疫系统，增强免疫力。同时，苦瓜中的维生素和矿物质还可以滋养肌肤，使肌肤更加光滑细腻。

6. 海带

海带富含碘、钙、铁等矿物质，可以促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。海带中的褐藻酸可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。同时，海带中的甘露醇还具有利尿消肿的作用。

除了以上食物，我们还可以通过以下方法来排毒：

1. 保持良好的作息习惯

2. 多喝水

3. 做好防晒

4. 增加运动量

5. 保持心情愉快

通过以上方法，我们可以有效地清除体内毒素，改善肌肤状况，拥有健康的体魄和美丽的肌肤。

莴笋，这种常见的蔬菜，虽然很多人并不喜欢它那特有的苦味，但它所蕴含的丰富营养和保健功效，却让它在蔬菜界独树一帜。

莴笋的营养价值

莴笋含有丰富的钾元素，有助于促进排尿，降低心房压力，对高血压和心脏病患者有很好的食疗作用。此外，莴笋还含有碘元素，对基础代谢、心智体格发育和情绪调节都有积极作用。莴笋中丰富的氟元素，有助于牙齿和骨骼的生长。

除了上述营养价值，莴笋还具有以下养生功效：

1. 促进消化

莴笋味道清新，略带苦味，可以刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋的乳状浆液，可以增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2. 利尿通乳

莴笋钾含量远高于钠含量，有利于体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3. 强壮机体、防癌抗癌

莴笋含有丰富的维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。莴笋中所含的有机化合物富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故可用来防癌抗癌。

4. 宽肠通便

莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5. 止血、止痛

莴笋叶有止血的功效，特别是牙龈出血时可含服莴笋汁。莴笋对小儿肚子痛或成人伤风腹痛有很好的止痛效果。

6. 补血

莴笋所含的有机化合物富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人有利。

然而，任何食物都有其食用禁忌，莴笋也不例外。以下是一些食用莴笋时需要注意的事项：

1. 焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。

2. 莴笋中含有刺激视神经的物质，患有眼部疾病的人不宜食用。

3. 莴笋不宜先切碎再冲洗，这样会使大量的水溶性维生素损失，使营养成分降低，故应先洗再切碎食用。

在日常生活中，我们常常将果蔬的皮削去，只食用果肉，其实这种做法可能让我们错过许多宝贵的营养。

研究表明，许多果蔬的皮富含抗氧化物质、防癌抗癌成分以及膳食纤维等营养素。

例如，绿豆的豆瓣富含蛋白质和淀粉，而皮中则含有丰富的抗氧化成分如类黄酮、单宁、皂甙等；茄子的皮集中了绝大部分花青素和类黄酮；葡萄的皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇；苹果的皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。

此外，番茄的皮中富含的番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。

除了抗氧化物质和防癌抗癌成分，果蔬的皮还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。例如，苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。

值得注意的是，并非所有的食物皮都能食用。例如，土豆皮中含有毒物质茄碱；红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中；荸荠皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫；成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这些皮最好不要食用。

维生素C是一种重要的营养素，对于人体健康至关重要。然而，关于维生素C的摄入方式，很多人存在误解。传统观念认为，汤中的营养价值极高，但事实并非如此。

一项实验研究揭示了蔬菜汤中维生素C含量的真相。研究发现，烹饪过程中，蔬菜中的维生素C会被大量破坏和分解。例如，番茄在烹饪前后的维生素C含量相差近70%，而冬瓜则相差近90%。此外，与蔬菜相比，汤中的维生素C含量微乎其微，甚至不足蔬菜的1/10。

因此，要想有效补充维生素C，最佳途径是直接食用新鲜蔬菜和水果。此外，烹饪方式也对维生素C的含量产生影响。建议采用蒸、煮等低温烹饪方法，以减少维生素C的损失。

除了摄入足够的维生素C外，保持良好的生活习惯也是维持身体健康的关键。适量运动、保证充足睡眠、避免吸烟和饮酒等不良习惯，都有助于增强免疫力，预防疾病。

总之，维生素C对于人体健康至关重要。通过科学合理的饮食和生活习惯，我们可以有效补充维生素C，保持身体健康。

近年来，随着健康意识的提升，粗粮逐渐成为人们餐桌上的宠儿。然而，有关粗粮的争议也日益增多，有人认为多吃粗粮有益健康，也有人认为粗粮多吃反而有害。那么，粗粮究竟有何作用？又该如何正确食用呢？本文将从粗粮的营养成分、食用益处以及注意事项等方面为您详细解析。

首先，我们来了解一下粗粮的概念。粗粮是指相对于精米白面等细粮而言的谷物，如玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类等。由于加工简单，粗粮中保留了更多的营养成分。

粗粮的益处主要体现在以下几个方面：

1. 膳食纤维：粗粮中含有丰富的膳食纤维，有助于调节血脂、血糖，促进肠道蠕动，预防便秘等。

2. B族维生素：粗粮中富含B族维生素，如维生素B1、维生素B2等，对维持人体新陈代谢、神经系统功能等具有重要作用。

3. 低碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量较低，适合糖尿病患者、肥胖人群食用。

然而，粗粮的过量食用也会带来一些不良影响：

1. 降低免疫力：粗粮中的纤维素和植酸过多，会影响蛋白质和脂肪的吸收，降低人体免疫力。

2. 影响矿物质吸收：粗粮中的植酸会阻碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，导致营养不良。

3. 影响女性激素合成：粗粮中的膳食纤维会带走食物中的胆固醇，影响女性激素合成，导致月经不调、不孕等。

为了更好地发挥粗粮的益处，避免其带来的不良影响，以下是一些建议：

1. 粗细搭配：在饮食中，粗细粮应合理搭配，以6分粗粮、4分细粮为宜。

2. 粗粮细吃：将粗粮磨成粉或熬成粥，有助于提高其消化吸收率。

3. 注意食用量：根据个人体质和健康状况，合理安排粗粮的摄入量。

4. 注意补充矿物质：食用粗粮时，应增加富含钙、铁、锌等矿物质的食品摄入。

番茄作为一种常见的蔬菜，其营养价值和对人体健康的益处一直备受关注。研究表明，番茄中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，保护细胞，从而降低癌症的发生风险。

除了对前列腺癌有预防作用外，番茄还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。这对于人们来说，无疑是一个令人欣喜的消息。

除了预防癌症，番茄对心血管健康也有着重要的保护作用。番茄中的维生素和矿物质元素能够降低心脏病的发作风险，对于患有心血管疾病的人群来说，适量食用番茄是一个不错的选择。

番茄中的维生素C、维生素E、钾、镁等成分，都具有抗氧化作用，能够保护心血管健康。其中，维生素C具有降低胆固醇、抗凝血、抗炎等作用；维生素E则具有保护血管壁、预防血栓形成的作用；钾和镁则有助于调节血压、降低心脏病风险。

此外，番茄中的番茄红素还能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而降低心血管疾病的发生风险。

除了预防癌症和心血管疾病，番茄还有许多其他健康益处。例如，番茄中的番茄红素能够改善皮肤状况，延缓衰老；维生素C能够增强免疫力，预防感冒；钾和镁则有助于维持正常的神经和肌肉功能。

那么，如何选择和食用番茄呢？首先，要选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。其次，番茄不宜久煮，以免破坏其中的营养成分。最后，可以搭配其他食材一起食用，例如豆皮，既美味又营养。

想要拥有白皙肌肤，仅仅依靠涂抹美白产品是远远不够的。我们需要从内而外，全面调理身体，才能达到理想的效果。

胶原蛋白：肌肤锁水海绵

胶原蛋白是肌肤的重要组成部分，占据肌肤成分的百分之七十以上。它就像肌肤的锁水海绵，能够帮助肌肤保持弹性和润泽。当胶原蛋白不足时，肌肤就会变得粗糙、干燥、暗沉。因此，补充胶原蛋白是肌肤白皙的根基。口服胶原蛋白饮品是一种有效的方式，可以帮助肌肤恢复白皙。

传明酸：美白肌肤的“魔法成分”

传明酸是一种非常稳定的美白成分，能够抑制黑色素的形成，阻断黑色素发生的途径，有效改善暗沉肤色。含有传明酸成分的口服美容产品，对于色斑尤其有效。

润肺：肌肤白皙的关键

肺主皮毛，想要肌肤白皙，首先要润肺。将黄芪、茯苓、薏仁和猪骨一起炖汤，可以补气、促进血液循环、祛除体内的湿毒，让肌肤变得白里透红。山药薏米汤则是一款润肺美白汤，既能美容又不用担心发胖。

VC：美白肌肤的“天然守护者”

VC是美白肌肤的“天然守护者”，能够抑制黑色素的形成。柠檬含有丰富的VC，坚持用新鲜的柠檬片泡澡或按摩身体肌肤，可以美白肌肤。口服VC时，每天两次，每次不超过50毫克，坚持3个月才能达到美白效果。

补水：肌肤白皙的基础

补水是肌肤白皙的基础。多喝水可以帮助身体排出老旧废物，加快代谢。对于因紫外线照射而使皮肤底层的麦拉宁黑色素增生，也可以因为细胞的新陈代谢加快而排出。

排毒：肌肤白皙的保障

身体肌肤也需要排毒。大气污染、食品污染等外来之毒，和身体正常代谢产生的废物，会阻碍护肤品的吸收，影响美白效果。保证充足的睡眠，使用玫瑰或迷迭香香薰精油，大量饮水等方法，可以帮助身体排毒。

做好“表面功夫”

除了以上方法，我们还需要做好“表面功夫”。坚持使用防晒霜，涂抹珠光散粉等，可以让身体肌肤更加白皙。