无糖食品，糖尿病患者能吃吗？

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吴春明

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曾几何时，市面上“无糖食品”悄然兴起，似乎给“减肥大军”和“糖尿病患者”带来了“福音”。

有着7年糖尿病病史的王阿姨，平时很注意控制饮食，喜欢买一些无糖食品来满足味蕾，可是最近却发现血糖有升高的表现，并未在意的王阿姨几天没吃这些无糖食品，发现血糖又恢复了正常。这时王阿姨起了疑心：这些无糖食品到底含糖吗？糖尿病患者真的可以放心吃“无糖食品”吗？

无糖产品，真的无“糖”吗？

对此，燕达医院社区服务门诊吴春明医生总结：经过对部分超市货架上的“无糖食品”的配料表和营养成分进行分析得知——所谓的“无糖食品”只是无“蔗糖”，并不是真正的无“糖”，糖尿病患者在食用无糖食品时要注意量。

比如豆浆粉，产品标注是“无蔗糖添加”，营养成分表：能量1738千焦/100克，碳水化合物67.2克/100克。碳水化合物就是俗称的“糖”，所以从这个不难看出，虽然豆浆粉没有添加蔗糖，但是含糖量也是很高的，营养素参考值达到了22%。

再比如，无蔗糖饼干从营养成分表不难看出，能量2214千焦/100克，碳水化合物43.2克/100克，营养素参考值是14%，并且含有大量的油脂，营养素参考值占了62%，如果吃100多克，一天所需要的油脂就够了，其他的能量就不用吃了。

还有一些产品，从营养成分表上看，确实是无糖，只含有18毫克/100毫升的钠；有人说，这个就可以吃了吧，其实不然，从配料表上看，这个饮料含有阿斯巴甜等，大量的甜味剂，英国药剂师尼拉杰•奈克做过实验，人在喝下大量甜味剂的情况下，会触动味蕾，让大脑误认为你食用了糖，二十分钟后身体开始分泌胰岛素，开启身体储备脂肪的模式，使血糖下降，致使出现饥饿感，增加食欲，补充大量食物，从而加重肥胖和糖尿病患者的风险。

糖尿病患者应如何看待“无糖食品”？

无糖食品也会升高血糖。糖其实是碳水化合物的俗称，碳水化合物除了包括我们平时吃的蔗糖，还包括淀粉、面粉等多糖。很多无糖食品都含有淀粉，即使里面不添加蔗糖，这些碳水化合物进入人体的消化道以后，被消化酶分解，会转变成葡萄糖，产生热量，所以无糖食品并非一点糖也没有。

无蔗糖不等于无糖。市面上很多“不含蔗糖”的食品，可能其中含有麦芽糖或者葡萄糖，有的主要成分是碳水化合物，尽管食品中没有蔗糖，实际糖分的含量可能比含蔗糖的食品还要高。

糖尿病患者可以吃无糖食品。糖尿病患者可以吃无糖食品，但要注意量，而且需要把这些无糖食品的量算到每天的主食量里，比如说您一天主食定量是4两，那今天吃了1两无糖饼干，那您今天主食就只能吃3两。

总之，糖尿病患者的食物选择很关键，食物摄入量也很重要，无糖食品或糖尿病专用产品也是同样的道理，不可以无限量的吃。

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