全世界各地都风靡着一种吃自助餐的饮食习惯。 不知道大家在吃自助餐的时候有这样一种现象，就是在吃之前有非常渴望去吃的心情，但是在吃完之后就感到非常的难受，下定决心下次再也不吃了，但是等到下次又没有办法控制自己的嘴馋了。其实开自助餐的饭馆儿是比较挣钱的，他不是像我们想象的那样会亏本，因为自助餐的人均售价在40到50元之前不等，有的大城市甚至高达上百元。可能你会觉得就算到饭馆儿里点菜也会不下百还不如去吃自助餐划得来，但是其实我们去吃自助餐的时候往往吃的不多，接下来老板说出真正的实情。

食物普遍偏咸

为什么说自助餐的食物都偏咸呢？原因是在于咸味可以抑制细菌的滋生，增长食物的保质期。比如说自助餐里面会有一些海鲜类的食物，而海鲜类的食物本身就含有大量的盐分，但是商家为了节省原材料都会买那些市场上已经不太新鲜的海鲜原材料。在烹饪的过程中加入大量的盐可以起到掩盖的作用。而同时如果食物偏咸的话也会影响到人们的食欲，过于咸的东西也不会让人有想在吃下去的欲望了，这对于商家来说是非常节省成本的一种做法。

太过于油腻，吃不下去

自助餐里的菜肴都比较偏油腻一些，这些菜肴的口味也和饭馆里的差不多，吃起来非常好吃，和家常菜相比确实是高档，还有一些奶油蛋糕，油炸烤串儿等食物供人们选择。但是往往那些含有质量过高的食物是非常容易让人产生饱腹感的。太过于油腻的食物刚开始吃上几口可能觉得非常美味，但是一旦吃得多了以后就会感到生理上的不适，比如说恶心反胃等。所以说自助餐的食物普遍太过油腻，大多数顾客吃了几口就吃不下去了。

  
种类繁多，挑花了眼

很多人可能就是因为自助餐的种类繁多，菜品丰富才选择去食用的，但是大家却忽视了这样一个问题:在如此多样化的食品中，我们该如何挑选？那么多的食物摆在眼前的时候就会有选择恐惧症，一时之间会不知道选择什么。人都会存在一个思维定式每次他都会拿一些自己比较喜欢吃的食物，基本上每次去吃自助餐也会挑选这几样。那么将自己喜欢吃的食物吃完之后肚子就基本上饱了，再加上其它种类繁多的食物，也不知道是否合自己的胃口，所以就没有再选择去食用。

自助餐的种类繁多，菜品丰富，想吃什么就吃什么，而且可以照顾到不同年龄阶段的人群和不同口味习惯的人。但是吃自助餐还是不如家常菜那样营养健康，毕竟它是高脂肪，高热量，高油脂，高糖分的食物而且普遍含盐量超标。偶尔去吃一次自助餐是可以接受的，但是不要总是去吃自助餐，这样会透支自己的身体健康。