素食主义者、多吃低碳水化合物、避免高脂肪，我们每天都在接受这不同的饮食习惯，但是似乎对于我们吃什么的建议每天都在变化，没有人知道那种建议是正确的，有科学依据的，也没有人知道到底该怎么搭配饮食，才能找到真正合适自己的健康饮食。这一系列的困扰足以使想要坚持良好饮食习惯的人们放弃并开始放纵食欲！但是，一旦我们了解了这些饮食习惯背后的真相，那么它们就变得一点都不复杂。

误解1：食品专家无法达成任何共识

相反，营养学家都同意，健康饮食的基础只是完整，你要选择经过最少加工的植物性食品（蔬菜，水果，全谷类，豆类，扁豆，坚果和饮品）。这种共识是基于数十年来，全球有关支持长寿和蓬勃生命的食品研究的一致证据。

误解2：吃得好很难

健康的饮食习惯确实需要一定的选购和烹饪技巧，但是掌握这些技能并不需要花费很多时间。您的努力将从容易制作的美味健康餐点中得到丰厚的回报。

误区三：吃得好会花更多钱

虽然新鲜水果和蔬菜的价格可能更高，但是有一些简便的方法可以使健康饮食预算变得更容易接受。豆类和小扁豆比肉类产品便宜得多，并且提供相似的营养价值。通过减少汽水和苏打水等饮料，您每年还可以缓解不少的经济压力。

误区四：饮食是个人的责任

我们都太盲目的责怪他人的饮食习惯了。是的，虽然我们每个人都需要对自己的健康负责，但我们的食品企业也有义务创造一种文化和环境，使健康的选择成为容易的选择。相反，它们无视了他们的责任，使我们成为食品行业的猎物，这诱使我们不断地通过广告来对不良的食品上瘾。  

所以，你可以做什么？

既然您已经知道吃得起饭的简单道理，那么您可以选择：

饮食应该以很完整的有益健康的植物性食品（水果，蔬菜，全谷类，豆类，扁豆，坚果，种子和水）为基础。如果您愿意，可以随意添加一些肉类，奶制品，葡萄酒或零食作为补充元素。

你可以学习基本的烹饪和采购技巧，使其变得有趣。可以用豆类和小扁豆代替购物清单上的一些肉类，节省开销的同时也改善了自己的健康状况。