我最喜欢吃的水果是西红柿，每年这个季节，我都会买好多西红柿，然后当做水果来吃。我并不喜欢吃熟的西红柿，觉得那样不好吃，还是生吃了比较靠谱。西红柿是水果，也是很好的食物。古代，西红柿也是一种中药，具有一定的治疗作用。有一个患者，比较有心得，她每天坚持吃三个西红柿，说坚持半月之后，身体就改善了很多。所以她介绍我来吃，我觉得她是对的，就吃了。虽然没有她说的那么神奇，但也是很有利于身体健康的。 

 

 

西红柿最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

 

西红柿的好处之一：降脂降压作用。现代科学研究认为，西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低胆甾醇量。西红柿汁可使血压下降，平滑肌兴奋。也就是说，西红柿具有很好的降压作用，但是并不能作为药物或者替代药物。

 

西红柿的好处之二：抗真菌作用。西红柿碱具有很好的抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。抗真菌作用，让西红柿的作用很好。 

 

西红柿的好处之三：消炎作用。现代科学研究认为西红柿碱有明显的消炎作用。给其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；但不能阻止催产素对子宫的作用。所以西红柿能够有着消炎作用。

 

 

西红柿的好处之四：中医学认为，西红柿具有很好的作用。味酸；甘；性微寒。具有生津止渴，健胃消食等作用。主口渴，食欲不振。也就是说，如果您有口渴以及食欲不振，可以多吃西红柿来缓解。 

 

西红柿的吃法很多，我推荐的方法是洗干净了生吃。但是有一点问题，就是现在的西红柿由于生长周期问题，甜度不够，所以在选择的时候，最好买自然生长的西红柿。

　　保护心血管健康，吃对抗氧化成分好重要！而众多抗氧化成分中，又以「原花青素」的抗氧化效果最受瞩目。不过，想要充分补充原花青素，究竟该怎么吃才对呢？专家表示，除了多数人常知的紫色食物外，色泽鲜红的蔓越莓、草莓、覆盆莓等莓果类中的花青素含量，更是不容小觑！

　　防心血管疾病，先控 胆固醇 ？抗氧化才是关键

　　国际保健营养学会理事长王进崑表示，过去提到动脉硬化引起的心血管疾病，多数人往往会直觉与血液中的坏胆固醇（低密度胆固醇，LDL-C）高低做连结。不过，这样的想法，却并不完全正确。

　　事实上，根据医学上的最新研究却发现，血液中的坏胆固醇偏高的人，不一定是心血管疾病好发的高危险群；反倒是，坏胆固醇因氧化反应，转化而成的「氧 化型LDL胆固醇」，才是造成动脉阻塞、硬化，增加心肌梗塞发生率的真正犯人。因此，想要降低心血管疾病的发生风险，首先就要从避免坏胆固醇氧化着手！

　　护心吃红　蔓越莓抗氧化力一流！

　　为避免氧化现象过度发生，日常饮食中藉由摄取天然蔬果，来补充抗氧化成分，对抗自由基威胁，就是很好的方式。譬如，滋味酸甜可口，有「北美红宝石」之称的蔓越莓，以及鲜红欲滴的覆盆莓、草莓，就是不错的护心、抗氧化选择。

　　根据美国国家健康研究院 National Institutes of Health（NIH）发表的食物抗氧化能力值（ORAC）显示，蔓越莓抗氧化力更高达9，090，相较于覆盆莓5，065；草莓4，302高出许多，由此可见，蔓越莓的抗氧化力很高。

　　吃莓果类护心！原花青素是关键

　　蔓越莓、覆盆莓、草莓能有效帮助人体抗氧化，王进崑教授指出，关键在于他们共同含有的「原花青素」成分。事实上，归属于生物类黄酮，多酚类一员的原 花青素（Oligo Proanthocyanidin，OPC），可谓目前营养学界公认「抗氧化能力一流」的重要营养素之一。

　　适度摄取原花青素成分，不仅有助于维持正常的细胞活性、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动；同时，还有降低坏胆固醇（低密度胆固醇）与氧化自由基结合的作用，对于减少心血管疾病发生风险，有一定助益。

　　吃莓果类有学问　当心糖份陷阱

　　不过，王进崑教授强调，虽然食用莓果类食物对人体好处多多。但值得注意的是，蔓越莓、覆盆莓等莓果类，由于台湾没有生产，为国外进口；再加上，该类 莓果酸度较高。因此，为求好入口、保存、运送容易，往往会以添加糖份来加工、腌制。若民众时未加以留意，恐将吃下过量糖份，不可不慎！

　　建议有抗氧化需求的朋友们，若想要摄取莓果类食材，最好以蔬菜3份、水果2份的比例来补充，才能避免吃下过多糖份，对人体健康较有保障。

　　【专家小叮咛】：

　　最后，王进崑教授也提醒，想要维持心血管健康，除了调整饮食习惯外，适度从事体能活动也同样重要。特别是本身有高血压、高血脂、高血糖等三高问题任何一种疾病的朋友，更要多加强自我管理，定时检测、回诊，才是杜绝疾病恶化的不二法则。

只要一说起苦瓜，小编相信大部分人都闻瓜色变，苦瓜真的是太苦了，一点都没有侮辱它的名字。相信大部分都是对苦瓜敬而远之的，除了小部分对此有特殊的偏爱者。苦瓜有个神奇的地方，它自己苦味很重，但是和其他蔬菜抄在一起却不会把苦味传递到其他茶上。因为这一功效，它还被称为君子菜。苦瓜味苦，能清热去火，除了这些你还你知道它有哪些功效吗？

  
苦瓜中具有一种类似胰岛素的元素，具有辅助降糖的作用，对于糖尿病人士来说，苦瓜是辅助治疗的最佳食材之一。苦瓜中还含有美容护肤的物质，经常吃苦瓜有利于增强皮表成活力，让肌肤变得更加水润细腻有光泽。把苦瓜榨成汁来使用，也能起到很好的清洁皮肤的功效。比如：夏天天热，小孩子起了疹子，把苦瓜敷上去，就有利与疹子的消退。

  

苦瓜除了苦之外，它清热去火的功效也经常被人们常常提起。苦瓜里含有的碱物质，能起到解渴，清热去火的功效。苦瓜无论生吃还是熟吃，都能为身体提供所需的养料。生吃苦瓜能起到清热除火，解热的最佳疗效，烹饪熟后食用也能起到滋肝养血，补肾润肺的功效。苦瓜中含有的最让我们讨厌的苦味素，也有着自己功效，它能促进我们胃液的分泌，有助于肠胃消化，开胃增加食用的作用。同时苦瓜还是减肥人士的最佳搭档之一。它其中的苦瓜素有着“脂肪杀手”的美誉，能让我们身体摄入的糖分，脂肪减低。具有减肥瘦身的功效。苦瓜中含有的奎宁精含有活性蛋白，多种维生素，能促进伤口的愈合，增加身体免疫力的功效。

  
我们吃苦瓜的时候，都想把它的苦味去掉，但随着苦瓜的苦味减低。相应的营养成分也会随之流失，苦瓜的功效也会大大减少。

 

食用苦瓜的注意事项

 

苦瓜性凉，不可过多食用，服用过多易伤胃，还容易引起反胃，恶心。

 

孕妇最好不要吃苦瓜，它其中的奎宁成分，会导致子宫收缩，导致流产。

 

例假时的女性不易食用，还有腹泻，胃惧寒的人士也不易食用。

  

苦瓜是一种夏天最适合食用的最佳蔬菜之一，不紧能清热解暑，还有利于我们减肥，美容养颜护肤。是一种食用后好处多多的蔬菜。

作者：华正辉 主任医师 朝阳市第二医院 妇产科综合

自明代开始，藏红花就已经作为一种名贵的的药材被大家广泛使用。这种草药并不是产自我国的西藏地区，它的原产地其实是来自于地中海的希腊。后来随着古代丝绸之路一路流传到中原地区。因为它的外观红艳美丽，常常被大家误以为是红花。但是和普通的红花相比，藏红花的味道总是带有一种清香，烘干后是淡淡的酸和浓厚的甜，如粮食发酵一般，泡水颜色金黄，入口淡淡香甜或近无味。

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一、藏红花的功效

虽然藏红花和大家经常看到的红花只要一字之差，但是两者之间的功效缺失相差千万里。首先藏红花具有增强人体免疫力的神奇作用，因此被中外医学界广泛应用以预防和治疗心脏病，脑血栓，、心肌梗塞、血亏体虚、女性月经不调、产后淤血、关节肌肉疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。不仅如此现代研究还发现，它有很强的抗癌作用。

二、藏红花的食用方法

根据古代药典记载规定，一般情况下，对于这种中草药一次的服用量最好控制在5-10克以内。一旦不小心服用过量的话，还会导致神经系统过于亢奋。药效消退之后，患者会因为兴奋过度二出现头晕脑胀等问题。因此建议大家只需要取至多10克的药量放进开水里面泡开即可饮用。也可以和排骨、鸡肉一起煲汤，食用方法非常方便。

在现实生活中，不少家庭都会买上一些放在家里备用。但是在选购的时候一定要留意真假货之间的差别。真的藏红花，粉末是呈现微微的橙红色，而且泡进水里之后颜色会慢慢变淡，直到扩桑成黄色。不会发现杯底是没有任何多余的沉淀物的，闻起来也没有什么味道。

记得多年前，在大雪纷飞的寒冬腊月，雪花飘飘，漫天洁白，少年的我一骨碌从床上爬将起来，冬日的寒冷一点也挡不住啊，起床洗漱后，围在火炉旁烤东西吃。在农村，冬天在火炉旁烤的东西最多的大约是红薯、土豆等，但还有另外一样东西，也是我特别喜欢吃的，那就是——柿子。

 

 

在老家，我们通常会把柿子摘下来后，放在楼上一个干燥的角落，需要吃的时候，就拿一个下来，放在火炉边上烤着，烤的柿子裂口、白水直流的时候，想必一个美味可口、风味独特的烤柿子就可以吃了。又加上是在冬日这么吃，别有一番滋味！

 

对于柿子来说，也许有人觉得它的味道有点涩涩的，但是只要制作好了，那种甘甜也一样一览无遗。比如北宋词人张仲殊就很喜欢吃柿子，还留下了美妙的诗词，如︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”

 

 

其实柿子不仅仅是一个美味的果子，其实也是一个食药两用的佳品。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经；具有养肺胃、清燥火的功效。在《本草纲目》中记载道，“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功”。

 

但是很多人并不太知道，柿子的蒂儿的作用也是出人意料的。对于柿蒂这个东西，大部分都是把它扔掉了的，因为这个东西的确不好吃啊！但是它在中医人的眼里，就是一件宝贝了。中医认为，柿蒂味苦、涩，性平；归胃经；具有降气止呃的作用，尤其适用于呃逆症，一般用量为4.5～9g。

 

 

柿蒂除了治疗呃逆不止之外，还对百日咳和血淋有一定的疗效。在治疗百日咳时，用柿蒂12克，妩媚20枚，白糖9克，煎水服。在用于治疗血淋的时候，将柿蒂适量，烧灰存性，研为细末，空心时，用米饮调服，每次6克。

俗话说“天生我材必有用”，还有一个哲理“存在即合理”，我们生活中遇到的所有东西都有它存在的价值，如果一直被我们当成废物，那并不能说明它一无是处，只能说明我们的研究不够深入或者研究技术比较落后，没办法发现它里边潜藏的价值，就像之前的蒲公英以及枸杞，一直被我们当成路边的杂草，可后来研究发现，它们里边含有丰富的价值，能够给身体带来不少好处，所以一时间被热捧为养生佳品。

 

 

虽然这两年随着人们接受教育的程度在不断提高，掌握的生活常识也越来越多，但是仍然比较局限，很多被我们当成垃圾的东西，其实有很多妙用，比如石榴，其实它浑身都是宝，但是通常情况下我们吃石榴只是果肉，会最先将果皮扔掉，殊不知，内行的医生都会把石榴皮当成宝。

 

石榴皮最有效的滋补方式就是煮水喝，将石榴皮洗干净，然后放在水里边加热，等水烧开后将石榴皮捞出来扔掉，把煮出来的水喝掉，能够给身体带来不少好处，除此以外，还可以将石榴皮磨碎敷在身体表面。

首先可以缓解腹泻

 

腹泻可以说是我们生活中经常遇到的健康问题，通常情况下，在受到寒气入侵的时候会腹泻，但一般在短时间内就能够得到恢复，还有就是吃了不干净的食物后也会腹泻，而这种情况一般是肠胃内滋生了大量的细菌，通常情况下，很多人会选择吃药的方式缓解，可殊不知，是药三分毒，吃药会很容易加重肠胃损伤，而石榴水就是很好的解药。

 

 

石榴皮里边含有丰富的苹果酸、鞣制以及多种碱性成分，能够对肠道内的细菌起到很好的抑制作用，将石榴皮煮水，能够让这些有效成分统统析出，也更利于人体吸收。

 

避免细菌感染

 

我们生活的环境里充满着各种各样的细菌，而且空气中还漂浮着大量的灰尘，所以我们平时的行动中难免会出现磕磕碰碰，如果对伤口不注意保护，就很容易导致大量细菌滋生，甚至还会出现细菌感染，而这个时候就可以将石榴皮煮水抹在伤口位置，它里边的鞣制能够有效的避免细菌滋生，在伤口表面形成一层保护膜。

护发润发

 

头发通常被称为人的第二张脸，所以平时生活中，很多人都会使用各种手段保养头发，可是随着年级的增长，再加上生活压力大，很多人的头发也会出现各种各样的烦恼，比如头发变白、头发脱落以及头发干枯，所以建议各位不妨用石榴水洗头，它里边的有效成分不仅能够促进体内黑色素的分泌，而且还能够滋润头皮，起到护发润发的效果。

大自然非常神奇，它孕育着各种各样的生物，有动物，有植物还有人类，也正是一环扣一环的状态，才能够让整个大自然长期存在，自从人类出现以来，对于大自然的探索就从来没有停止过，从神农尝百草到李时珍寻草药。我们每天生活的环境中可能存在着大量的细菌以及病毒，好在每个人都极有自己专属的免疫系统，这样才能够有效的避免各种病毒的入侵，但是免疫力也有一定的局限，所以我们平时也会经常受到一些健康问题的困扰，而很多人因为生活忙碌，所以会对西药产生依赖。

 

西药能够在短时间内快速缓解病情，可却会让身体产生抗药性，同时还会在体内残留毒素，副作用也很明显，其实我们遇到的大部分疾病都能够从大自然中找到缓解办法，虽然见效慢，但却不会有任何副作用，而且还会起到增强免疫力的效果。红枣和枸杞就是最有代表性的大自然产物，它们都能够给身体带来不少的好处。

 

 

补气血

 

气血对我们身体健康非常重要，气血主要就是指氧气以及血液，身体各个器官正常运行都需要充足的气血，而一旦气血不足，整个人就会有气无力，免疫力低，脸色苍白。尤其是女性，每个月都会有比较特殊的几天，体内气血会快速流失，所以必须及时补充。而红枣跟枸杞泡水喝，能够有效补充气血，因为它们里边都含有丰富的铁元素，能够有效促进血红蛋白的生成，有效预防贫血以及供血不足的问题。

延缓衰老

 

无论男女，都对衰老有着强烈的恐惧，因为衰老会导致身体从内而外发生一系列的变化，比如会导致脸上皱纹增加，头发脱落，还会导致个器官活性降低，反应毒素下降，就连身体的活动能力都受到限制，所以平时很多人会采取各种措施保养身体，花费大量的金钱以及时间，其实小小的红枣以及枸杞就能够满足需求，因为它们里边含有丰富的多糖，胡萝卜素以及维生素，能够有效清除体内的自由基，增强器官活性，促进激素分泌，延长身体细胞的活性周期，达到延缓衰老的效果。

 

 

改善睡眠质量

 

睡觉是我们身体正常的生理需求，因为工作以及生活会导致精力以及体力大量流失，若长期睡眠不足，会导致各器官运行负担加重，免疫力下降，而现在因为生存压力的增加，很多人都存在一定的睡眠问题，所以希望各位平时喝点红枣枸杞水，这样能够有效缓解身心紧张，改善睡眠质量。

调控血糖

 

血糖是血液循环过程中不可缺少的成分，它负责给身体各个部位提供源源不断的能量，可这两年随着人们生活越来越不规律，导致很多人的血糖快速升高，出现高血糖的患者人数也越来越多，而红枣枸杞水就具有很好的调控血糖效果，因为它们里边都含有丰富的多糖，能够有效地修复受损的胰岛细胞，增强胰岛活性，促进胰岛素的分泌，避免血糖失控，让血糖指数更加稳定。

听老一辈人讲，在那个饥荒的年代，因为没得吃，红薯叶可是非常抢手的食材。后来，养殖业兴起，红薯叶都被拿来做饲料，小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年，人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。

 

 

要说找食用禁忌，不药博士真是想不出来。网上那些食用禁忌，有的说的是红薯，转嫁给了红薯叶。有的纯属无稽之谈，毫无道理。红薯叶，真是一种很健康的食材！

 

首先，营养方面，简直无可比拟。

 

与常见的茎叶类蔬菜相比，红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。如果您想通过食疗，改善贫血、便秘、强化视力等问题，那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶，就能满足所需的铁和维生素A。

 

红薯叶低钠高钾，较适合高血压患者食用。几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。

 

其次，没有食用禁忌，有两点食用要求

 

对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者，不宜食用红薯叶的说法，不药博士认为不靠谱。

 

1、只要彻底洗净，去除农药残留，一般人群都是可以食用的。

 

2、红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。所以要均衡饮食，尤其是男性和儿童，做到蔬菜水果种类丰富，就可以放心大胆的享受美味啦！

 

红薯叶怎么吃？

 

首先，可以做红薯叶窝窝头，可以取新鲜红薯叶子适量、小麦面粉适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、大蒜适量、色拉油少量等，按照做菜饼子的做法做就可以。

 

 

红薯叶本身的口感就很好，因而无论你采用什么做法，最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。所以还可以蒜茸翻炒红薯叶、耗油红薯叶、番薯叶炖冬瓜都是不错的做法，大家可以尝试，不过红薯叶在冬季很少能买到，大家可以在秋季再尝试。

 

【不药博士】简介
博士，主管药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

吃奇异果五个好处!

1.抗氧化力强

 

奇异果中的高抗坏血酸和低单宁含量使他们不会轻易氧化。奇异果里丰富的维生素C能协助人体清除自由基和其它反应性氧和氮物种，因此能保护细胞防止DNA受到氧化的损伤。奇异果之中还含有一种维生素E，叫做δ-生育酚单烯醇，同样也能够协助清除身体内的自由基，其优秀的抗氧化能力有助于抗氧化。

 

而除维生素C和E外，奇异果还含有其他抗氧化剂，包括类胡萝卜素、叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素、奎宁酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、绿原酸、丰富的酚类以及黄酮，降低氧化的损伤。

 

 

2.增加免疫力

 

奇异果里的维生素C含量丰富，在水果维生素C排行榜也榜上有名。维生素C有益于维持身体免疫系统的正常运作。

 

3.有益肠胃道

 

奇异果富含奇异果酵素(actinidin)，有助于胃和小肠中的蛋白质消化，对于消化、免疫和代谢健康大有益处。而奇异果中存在的可溶性和不溶性纤维、多酚和肌动蛋白的独特组合赋予胃肠道好处，有助改善肠胃松弛和减轻腹部不适。还有助于排便，增加排便的次数并改善肠胃道排遗的舒适程度。

 

4.防血栓形成

 

奇异果有助降低血脂、防血栓形成。曾有研究显示，每天吃3颗奇异果，持续3周便可显著降低血压，并具有抗血栓形成的作用。

 

5.降低高血压

 

奇异果也是钾的良好摄取来源，能降低血压。奇异果内涵的生物活性物质有助改善血管内皮功能。

秋柿降低胆固醇，吃柿子的四大好处

柿子从10月到12月都很丰富，非常适合在凉爽的秋天有一个盛开的甜柿。柿子有很多优点，营养丰富。吃干柿子也可以降低单独吃新鲜柿子引起的胃痛风险。

 

 

吃柿子的四大好处。

 

1.降低血压。

 

单宁可以预防心血管疾病，降低血压，减少心血管疾病的危险因素，保护心血管健康。

 

2.方便排便。

 

柿子是一种纤维含量高的水果，富含膳食纤维和水溶性纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助排便。柿子还有助于满足每日膳食纤维的推荐摄入量。建议每天吃1-2个柿子，容易引起胃痛。

 

3.降低胆固醇。

 

柿子有降低胆固醇的营养成分，如降低血脂的抗氧化剂。补充柿子还可以改善脂质代谢，降低血液胆固醇和体内甘油三酯含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。所含的酚类化合物和膳食纤维还能保护心脏，保护血管，维护心血管健康。

 

4.抗氧化损伤。

 

柿子富含抗氧化剂，包括许多酚类化合物，如原花青素、单宁、儿茶素、类胡萝卜素、芥子碱、无色花色素苷、山奈酚、槲皮素等。这些生物活性成分大多有助于清除体内自由基，抑制脂质过氧化，减缓体内DNA的氧化损伤。

 

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　　喝粥养生一直是中国人的传统，其原料多、色彩杂、营养全，煮后黏软细烂，暖胃好消化。近日，美国哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。这也是健康长寿的关键。

　　研究指出，全谷物食物能降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平；杂粮没有经过精细加工，富含膳食纤维、维生素和矿物质等，能为身体补充多种营养，特别是维生素B1在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，有助提高御寒能力。不同类型的杂粮还各有功效，比如表皮红色、紫色、黑色的富含花青素，黄色的能补类胡萝卜素。

　　寒冷天气喝上一碗杂粮粥，暖胃又暖身，尤其适合早晚食用。起床后，身体经过一晚的呼吸损失了部分水分，喝粥既补充了营养，又起到了补水作用；晚饭喝粥，脾胃舒服，还有助睡眠。

　　熬杂粮粥时，最好经常变换花样，不要只喝一种，以保证营养全面。每次选原料可根据不同杂粮所含的营养、每个人的养生需求进行搭配。比如燕麦中的β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖作用，绿豆中的多酚类物质能清热解毒，豆类含有丰富的膳食纤维能帮助脂肪和胆固醇代谢，山药能健脾胃，玉米有利于清湿热，黑芝麻能缓解便秘，糯米可以养胃但升糖指数较高，不适合糖尿病患者食用等。此外，还可以根据季节进行不同搭配，比如秋季干燥，适合喝润燥的百合山药粥；冬天需要驱寒，更适合使用红豆、桂圆等较暖的食材。熬粥时，应注意以“杂”为主的原则，建议取几种谷物类食材，几种杂豆类食材，再加点红薯、南瓜等，颜色尽可能多些。如果有人不适应杂粮粥粗糙的口感，可以适当加些大米。有些豆子不好“开花”，可以提前用冷水浸泡，其他食材在下锅时，也要按是否好熟的程度依次加入。

　　需要提醒的是，糖尿病患者喝粥后容易引起血糖波动，最好搭配膳食纤维丰富的蔬菜，减缓吸收速度。喝粥时要细嚼慢咽，尽量拉长喝粥的时间，也可以减缓升糖速度。容易胃胀气的人，建议熬粥时少用易产气的黑豆、绿豆等杂豆类，加些糙米、大黄米等养胃食材。老人消化吸收能力较弱，除了尽量选择小米等容易消化的粗粮，适当减少粗粮的量，还可以粗粮细做，把杂粮粥煮得软烂一些。为保证足够的营养，老人吃饭不能只喝粥，应合理搭配蔬菜和肉类。