高蛋白、低脂肪，豆腐有着“植物肉”的美称，也是一种深受国人喜爱的家常菜。白白嫩嫩一个小方块，只要简单加以烹饪，就可以赋予它各种美妙的滋味。

 

近日，一项发表在《循环》（Circulation）杂志上的新研究为豆腐爱好者带来了福音：常吃豆腐等富含异黄酮的食物，或可降低冠心病风险。

 

《生命时报》结合相关研究并采访专家，告诉你一块豆腐隐藏的养生功效，以及如何科学营养“吃豆腐”。

 

受访专家

清华大学第一附属医院营养科主任  王玉梅

山东营养学会理事、济南大学营养学副教授  綦翠华

 

常吃豆腐有益心脏健康

 

这项由中美学者联合发表的覆盖3个大规模队列的前瞻性研究提示，常吃豆腐等异黄酮（一种植物性雌激素）食物对冠心病有一定预防作用，年轻女士以及绝经后未补充激素的女士获益尤其明显。

 

 

 分析数据来自美国三项大型队列研究：护士健康研究（NHS）、NHS II、卫生专业人员随访研究（HPFS），分别纳入7.4万余例30~55岁的女护士、9.4万余例25~42岁的女护士以及4.2万余例40~75岁的男性卫生专业人员。所有受试者受访前均无心血管病或癌症。

 

在研究人员随访期间，共发生8359例冠心病事件。在校正多种因素后发现，异黄酮摄入量与冠心病风险呈负相关。

 

随着异黄酮摄入量增多，患冠心病的风险比下降

 

此外，豆腐摄入量与冠心病风险也呈负相关（HR 0.82，95%CI 0.70~0.95，P=0.005）。与每个月不吃豆腐的人相比，每个月至少吃一次豆腐的人发生冠心病的风险降低18%。

 

研究人员指出，豆腐的护心作用，主要与其富含的大豆异黄酮有关，可以将其作为预防冠心病的健康素食的一部分。

 

一块豆腐的养生功效 

 

豆腐被誉为“中国第一菜”，其口感鲜嫩又极富养生效果，几乎是很多家庭餐桌上的必备菜。除了有益心血管健康、一块豆腐还拥有以下几大功效：

 

1.植物蛋白中的佼佼者

 

豆腐含有丰富的植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、等多种人体必须的微量元素，素有“植物肉”之美称，是谷物很好的补充食品。

 

2.有助于抑制癌细胞的生长  

 

豆腐含有的甾固醇、豆甾醇均有助于抑制癌细胞的生长 。经常食用可预防乳腺癌、白血病的发生。同时，豆腐还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

 

 

3.促进牙齿和骨骼发育 

 

豆腐富含钙质，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量（《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，成人每日钙摄入量为800~1000毫克）。其对牙齿、骨骼的生长发育颇为有益，特别是青少年还有需要补钙的人。  

 

4.益于脑部发育 

 

豆腐中的卵磷脂，是促进大脑和人体神经发育的重要物质。经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

 

5.牛奶的替代品 

 

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是很好的替代选择。

 

豆腐怎么吃更营养？

 

豆腐可以说是厨房里的一道“百搭单品”，怎么做都好吃。但多种烹调方式，哪种最能发挥豆腐的营养功效呢？

 

第一名冻豆腐

 

豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。

 

 

▸ 冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。

 

第二名拌豆腐

 

这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不会引入过多的油脂。

 

▸ 需要提醒的是，豆腐比较容易变质，买回家后最好先彻底加热，拌时要少加盐。

 

第三名烧、炖、煮豆腐

 

这是大家最常用的烹调方法，比如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。此过程中，豆腐本身的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引入过多的油盐，不利于健康。

 

 

▸ 炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“搭档”。比如搭配鱼等富含维生素D的食物，可以促进豆腐中钙的吸收利用；搭配肉类等可以实现氨基酸互补，使蛋白质的组成更加合理；搭配青菜，可以补充更加丰富的维生素。

 

第四名煎、炸豆腐

 

煎炸之后，豆腐表面微黄，口感香脆浓郁，特别受人喜爱。但这样也使豆腐的含油量大大提高，而且煎炸时温度往往过高，豆腐的营养损失也最严重，甚至还可能产生致癌物。

 

▸ 平常尽量避免这种烹调方式，若实在想吃，要控制好用油量、油温和加热时间。

 

除此之外，把豆腐做成腐乳也是一种非常健康的吃法。因为豆腐发酵后，部分蛋白质变成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且产生更多的B族维生素，钙、镁等矿物质的吸收率也会提高。

 

但豆腐乳是高盐食物，高血压、心血管疾病、痛风、以及肾脏疾病和肠胃疾病患者不宜食用，以免加重病症，危害身体健康；正常人也要控制其日常摄入量。

 

“吃豆腐”的三个注意事项

 

豆腐虽然营养丰富，但食用不当反而会损伤身体健康。

 

No.1控制摄入量

 

每天最好控制在100—150克，否则可能导致以下健康问题：

 

▸ 消化不良：豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状；

 

▸ 增加肾脏负担：植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担；

 

▸ 促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。

 

No.2注意搭配

 

▸ 豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率比较低。

 

可以搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利豆腐中的蛋白质被充分吸收。

 

 

▸ 豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。

 

吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。

 

No.34类人不适合吃豆腐

 

身体出现以下问题时，要严格控制豆腐摄入：

 

▸ 患有与肾代谢相关的疾病。对于慢性肾炎、肾衰、尿毒症或因肾脏功能下降出现的肌酐、尿素氮、尿蛋白过高情况，需要严格控制；

▸ 高尿酸血症或痛风患者。如果尿酸水平的确非常高，痛风情况十分严重，确实需要控制豆腐等较高嘌呤食物的摄入了；

▸ 高血钾、高钙血症患者。无论因病理原因还是药物作用导致的高血钾和高钙血症，都需严格控制；

▸ 严重泌尿系结石患者。肾结石、尿道结石、膀胱结石、输尿管结石和草酸钙有关，需控制草酸含量高和钙含量高的食物，避免加重病情。▲

本期编辑：赵子莹

支架植入是治疗冠心病的一个重要的方法，而且是非常重要的方法，我经常和我的同事以及患者说，如果没有介入治疗，那么心内科的医生就失去了一个非常有用的一只手臂。因为截止到目前冠心病较为有效的方法，除了口服药物和外科大计划以外，就剩下介入治疗介入治疗占据了冠心病治疗的很大一部分比例。

 

但介入治疗并不是冠心病治疗的结束，而是冠心病治疗的开始，进入以后多久需要复查呢？为什么呢？咱们一起来讨论和探讨一下。

 

 

一、介入治疗后的冠心病需要多久复查一次？

 

一般情况下我们都建议介入治疗后的患者在没有异常情况的前提下要在出院以后的第1个月，第3个月第6个月，第9个月和一年的时候进行必要的复查，如果没有其他异常，以后的每年中都建议到医院进行复查一次。当然如果患者有特殊的情况或者有突发的其他症状或事件，那么就需要随时到医院进行复诊。

 

二、复查都需要查哪些东西呢？

 

冠心病的复查也不是千篇一律，而是需要根据患者的具体情况来选择必要的复查项目和方法，如果没有特殊情况，患者多数要复查的是血常规，肝肾功能，血脂，心电图，心脏彩超等一些常规检查，如果患者有特殊情况，还需要根据患者的特殊情况进行特殊的一些检查，比如冠状动脉衰竭冠状动脉造影，心脏磁共振等相关检查。

 

三、为什么需要复查这么多次？

 

冠心病支架植入术后为什么要复查这么多次呢？这主要是和冠心病的本质是有关系的，冠心病是一个不能彻底根治的疾病，我们定期复查的目的是最大可能最大限度的减少冠心病可能出现的相关危险，根据我们复查的情况调整治疗方案，选择合适最有效的治疗方案。

 

 

看懂了吗？我们复查的目的是为了最大限度的保证冠心病患者介入以后的安全，其实不仅仅是介入以后的冠心病，即便是不介入的冠心病，仅仅是药物保守治疗的患者，我们也建议进行遵医嘱的定期复查，才能有效的避免事件改善，愈后改善生活质量！

 

关注我们，每天都有更新的科普推送给您。我是有思想有态度的李医生，关注我们，每天都有不一样的科普推荐给您！关注我们，关注心脏健康，关注心理健康，关注身体健康，关注不一样的科普平台！

我从来没有想过，自己会在网上找医生。可半年前，我的生活被一系列莫名其妙的症状打乱了。每次开始都是外阴骚痒，然后大便感强烈，虽然排便不多，但总有种便不完的感觉。更糟糕的是，大便后手脚奇痒，脸麻胸闷，心脏难受得我半小时都不能动。这种情况让我非常焦虑和困扰，尤其是在夜深人静的时候，心脏的不适感让我无法入睡。

我曾经尝试去医院看过，但排队等待的时间太长，医生也只是简单地开了一些药物，效果并不明显。直到有一天，我在网上搜索“外阴热痒、大便感、手脚发痒、头麻、心脏难受半小时不能动”，发现了京东互联网医院的在线问诊服务。

我选择了一个有经验的医生进行咨询，通过文字聊天的方式描述了我的症状。医生非常耐心地询问了我的情况，并提出了可能的原因和解决方案。首先，他建议我去皮肤科排除局部问题，例如阴道炎或激素减少等。其次，他提醒我检查血糖，因为高血糖也可能导致外阴瘙痒。最后，他关心到我的心脏问题，建议我去心血管科做一个冠脉的血管检查，例如CTA或DSA，以确定是否存在狭窄。

通过这次在线问诊，我不仅找到了可能的解决方案，也感受到了医生的专业和关怀。现在，我已经开始按照医生的建议进行治疗，希望能够早日恢复健康。

我妈妈被诊断出患有糖尿病和冠心病，需要长期服用药物控制病情。由于疫情的影响，我们不想频繁去医院，担心交叉感染的风险。所以我决定尝试线上问诊，希望能为妈妈解决用药问题。

在京东互联网医院上，我选择了内分泌科医生进行在线咨询。医生详细询问了妈妈的病史和用药情况，确认了需要购买的药物有氯吡格雷、氟伐他汀和达格列净。医生还特别强调了用药安全和注意事项，提醒我们定期监测血糖变化和肝肾功能。

整个线上问诊过程非常顺利，医生专业、耐心，解答了我所有的疑问。最终，医生为我们开具了处方，并指导我们如何在京东大药房上购买药物。现在，妈妈的药物已经送达，病情也得到了有效控制。

我非常感谢京东互联网医院提供的便捷服务，特别是在疫情期间，线上问诊成为了我们获取医疗资源的重要途径。希望更多的人能够了解和使用线上医疗服务，享受更好的健康管理体验。

我是一名小说家，最近几个月来，总是感到剑突下隐隐作痛。这种疼痛虽然可以忍受，但它时不时地出现，令我心神不定。起初，我以为这只是因为工作压力大，或者是生活习惯不规律所致。然而，随着时间的推移，这种疼痛并没有减轻，反而有所加剧。于是，我开始担心这是否是心脏问题，尤其是听说过心脏左束支传导阻滞的严重性后更是如此。

在南昌市的一家医院，通过互联网医院的线上问诊服务，我向一位医生描述了我的症状。医生建议我进行冠脉造影检查，以排除冠心病的可能性。虽然我知道这是一种有创检查，但医生解释说，做了后获得的利益更大。医生还提醒我，冠心病人多数有高脂血症，尽管我这方面的指标正常，但血脂高的人更容易患上冠心病。

我对医生的建议感到有些犹豫，因为我不太愿意做冠状动脉造影。毕竟，这是一种有创检查，可能会带来一定的风险和不适。然而，医生再次强调了检查的重要性，并保证说做造影很安全。最终，我决定听从医生的建议，去做这项检查。

在等待检查结果的过程中，我开始反思自己的生活方式和工作习惯。也许，我需要更好地照顾自己的身体，调整工作和生活的平衡。无论结果如何，我都决定采取积极的态度，面对可能的挑战。

我爷爷的冠心病让我们全家人都很担忧。起初，他只是偶尔心前区疼痛，出冷汗，人不是很舒服，感觉很累没力气。我们都以为是老年人的正常反应，直到他突然心跳加速，休息一会儿又好些平稳了。我们才意识到问题的严重性。去医院做了心电图，结果显示没问题，但医生建议我们做一下动态心电，明确一下心跳加速的原因。经过一系列检查，医院确诊是冠状动脉硬化心脏病，属于粥样硬化。我们非常焦急，希望能找到一种有效的治疗方法。

在京东互联网医院上，我们找到了专业的医生进行线上问诊。医生详细询问了爷爷的病情和用药情况，并给出了合理的治疗方案。医生建议我们避免生气劳累，及着凉感冒诱因，并开具了相应的药物。我们按照医生的建议进行治疗，爷爷的病情有了明显的好转。我们非常感谢医生的帮助，也很高兴能通过线上问诊这种方式得到专业的医疗服务。

我是一名中年男性，平时工作压力大，生活习惯也不是很健康。前段时间，我开始出现胸闷、心悸等症状，去医院检查后被诊断为冠心病。医生建议我做右侧RCA心脏支架手术，并告知我左侧LCX和LAD也存在一些问题。手术很成功，但医生说需要一个月后再来复查其他血管的情况。

在等待复查的这段时间里，我开始反思自己的生活方式。通过互联网医院的线上问诊服务，我得到了很多专业的健康建议。医生们不仅关心我的病情，还关心我的心理状态和生活习惯。他们教我如何正确地进行心脏康复训练，如何调整饮食和作息，如何减轻压力等等。这些都让我感到非常温暖和安心。

一个月后，我如约来到医院复查。医生告诉我，虽然左侧LCX和LAD也存在狭窄，但目前不需要立即手术，可以继续观察和治疗。听到这个消息，我松了一口气。同时，我也意识到，健康管理不仅仅是治疗疾病，更重要的是预防和调理。从此以后，我开始更加注重自己的健康，定期进行体检，积极参与心脏康复训练，调整生活方式，保持良好的心态。

我是李女士，今年68岁的母亲一直是我最大的牵挂。近来，她的脚肿得厉害，整个人都显得很虚弱。我们带她去当地的医院做了全面的检查，结果显示她的肾功能正常，但医生并没有给出明确的诊断。我们只好尝试了各种方法，包括服用促排尿的药物，但效果并不理想。每次看到母亲痛苦的样子，我都感到无比的焦虑和无助。

在朋友的推荐下，我们决定尝试线上问诊。通过京东互联网医院的平台，我们与一位资深的内科医生进行了交流。医生详细询问了母亲的病史和症状，并对我们提供的化验单进行了分析。经过一番讨论，医生认为母亲的症状可能与心衰有关，这与她之前的高血压、心脏病和冠心病有很大关系。医生建议我们立即带母亲去医院进行进一步的检查和治疗。

这次线上问诊给了我们很大的帮助。首先，它节省了我们宝贵的时间和精力，不必再四处奔波寻找合适的医生。其次，医生的专业建议让我们对母亲的病情有了更清晰的认识，知道了应该如何去做。最后，整个过程非常便捷和高效，我们可以在家中就完成了初步的诊断和咨询。

现在，母亲已经在医院接受治疗，情况正在好转。我们非常感谢京东互联网医院和那位医生，他们给了我们及时的帮助和支持。我们也希望更多的人能够了解和利用线上问诊这种便捷、有效的医疗服务。

我是一名中年男性，最近总是感到心慌、胸闷，尤其是在夜间更为明显。起初我以为是工作压力大导致的，但情况越来越严重，甚至影响了我的日常生活。于是，我决定寻求专业的医疗帮助。

在某天的深夜，我决定使用京东互联网医院的线上问诊服务。通过视频连线，我与一位经验丰富的医生进行了交流。医生详细询问了我的症状和病史，并要求我上传了最近的CTA结果和肾虚相关的检查报告。

医生告诉我，我的CTA结果显示有轻微的冠心病迹象，需要进一步观察和治疗。同时，我的肾虚问题也需要引起重视。医生建议我停止服用他达拉非片，因为它可能会加重心脏负担，并且不适合我目前的身体状况。

在医生的指导下，我开始了一个全新的治疗计划。首先，我需要每天服用阿司匹林来预防血栓形成。其次，医生开具了立普妥的处方，用于控制我的胆固醇水平。最后，医生还建议我进行一些肾虚调理，包括改变饮食习惯、适量运动和保持良好的心态。

经过一段时间的治疗和调理，我的症状明显改善。心慌和胸闷的频率大大减少，睡眠质量也得到了提高。我深深感激京东互联网医院的医生和他们的专业服务，正是因为他们的帮助，我才能重新拥有健康和活力。

我是一名中年女性，最近因为更年期综合征的困扰而苦恼不已。我的身体状况越来越差，经常感到疲惫、失眠和情绪波动。尤其是肾虚肝郁型的症状，像头晕、耳鸣、腰膝酸软等问题让我无法正常生活和工作。一次偶然的机会，我在网上发现了京东互联网医院的在线问诊服务，抱着试一试的心态，我注册了账号并选择了心血管内科的专家进行咨询。

医生很耐心地听完了我的描述，并详细询问了我的病史和生活习惯。经过一番分析，医生告诉我我的症状与冠心病有关，并建议我服用盾叶冠心宁片、瑞舒伐他汀钙片和阿司匹林肠溶片来控制病情。由于我之前的处方找不到了，医生也很快地为我开具了新的处方，并提供了详细的用药指导和注意事项。

在医生的帮助下，我开始了规律的药物治疗。虽然一开始我对网上问诊的效果持怀疑态度，但现在我已经完全信任了这个平台。它不仅解决了我找不到处方的难题，还让我在家就能得到专业的医疗服务。感谢京东互联网医院，让我重新找回了健康和生活的乐趣。

在日常生活中，男性朋友的健康问题往往被忽视，尤其是饮食方面。其实，通过合理的饮食调理，可以有效预防和改善多种疾病。

首先，葡萄是一种非常健康的食物。研究发现，每天吃10颗葡萄，可以有效降低中风的风险。

苹果也是男性朋友的好选择。荷兰科学家发现，每天吃一个苹果可以将冠心病的患病率减少50%。此外，苹果还有减肥的功效。

柑橘类水果如橘子，对男性朋友的胃部健康非常有益。每天吃两个柑橘类水果，可以降低胃癌的风险。

西瓜含有大量的瓜氨酸，具有与“伟哥”类似的药理作用。多吃西瓜对男性有益，但肠胃不好的人要适量。

枸杞、黑芝麻、核桃等食物富含维生素E，不含胆固醇，是补肾佳品。

樱桃具有抗炎作用，可以预防关节炎。每天吃20个樱桃，可以有效控制关节炎引起的疼痛。

南瓜子含有丰富的锌，对前列腺健康非常有益。每天吃50克南瓜子，可以保护前列腺。

菠菜富含叶黄素，对保护视力非常有帮助。每周吃2-4次菠菜，可以达到保护视力的目的。

我总是觉得胸口闷闷的，像有一块大石头压在上面。这种感觉时常出现，尤其是在我做家务或者运动后。最近，这种不适感变得越来越强烈，甚至在平静的日子里也会出现。有时候，我会担心这是心脏出了问题。

我决定寻求专业的医疗帮助，于是通过京东互联网医院进行了在线问诊。王医生非常耐心地听取了我的症状描述，并询问了我的用药情况和生活习惯。经过一番交流，王医生初步判断我可能有冠心病的风险，并建议我控制危险因素，例如血糖、血脂和血压等。

王医生还提到，我的脂蛋白a值长期偏高，这也是冠心病的一个重要危险因素。他建议我长期服用强效他汀来控制这个指标。虽然我已经在吃瑞舒伐他丁，但王医生认为还需要加强治疗。

在整个问诊过程中，王医生给予了我很多宝贵的建议和指导。我深感感激，并决定按照他的建议进行治疗和生活方式的调整。希望我的经历能够帮助到其他有类似问题的人们。