苦瓜是一种能够清热解暑，减脂、降血糖的优质蔬菜，不论是老人还是小孩，在夏季食用苦瓜均有此良效。那么，苦瓜怎么烹饪更能降血糖呢？在了解这个问题之前，我们先一起来看一看夏季经常食用苦瓜的好处究竟有哪些

苦瓜的功效和作用

 1、减脂减肥

 

需要减肥的人一定不能错过苦瓜，因为苦瓜是一种能够减脂减肥的蔬菜，尤其是苦瓜中的苦瓜素，甚至被大家誉为脂肪杀手。长期食用苦瓜能够降低体内的血脂，所以如果你近期需要减肥，那么不妨在膳食中加入苦瓜吧！

 

 

2、开胃健脾

 

此外，很多人一想到苦瓜，就会下意识觉得苦瓜吃起来非常苦。事实上，苦瓜吃起来究竟苦不苦与你的烹饪方法有关。如果烹饪得当，苦瓜的苦味不仅会减少，而且还能有开胃健脾的效果，有利于肠胃对食物进行消化。

 

3、降低血糖

 

糖尿病患者也需要经常食用苦瓜，因为苦瓜是一种能够降低血糖的天然蔬菜。苦瓜中含有一种类似胰岛素的食物，因此经常食用苦瓜的糖尿病患者能够有效降低体内的血糖，对于改善病情很有帮助。

 

4、增强免疫力

 

经常食用苦瓜还能够增强身体的免疫能力。苦瓜虽然是绿色蔬菜，但是它的活性蛋白和纤维素含量并不低，而这两种成分都能够有效促进伤口愈合，因此经常食用苦瓜能够增强人体对疾病的抵抗力。

 

苦瓜怎么吃更降血糖？

虽然苦瓜有许多功效，但是大部分人都非常关注苦瓜“降血糖”这一功能。因为现在有许多老年患者都患有糖尿病，而糖尿病是一种非常麻烦的疾病，这导致糖尿病患者对大部分食物多糖类食物均不能食用。然而，苦瓜却是他们为数不多能够食用的食物之一。

 

一般来说，在烹饪苦瓜时，选择植物油比动物油更好。不仅，能够降低血脂，而且还能降低血糖。但是如果病情比较严重，不能仅仅依靠食用苦瓜来改善病症，糖尿病患者仍然需要通过药物进行治疗。

三类人不宜吃苦瓜

除此以外，还有三类人不宜食用苦瓜，他们分别是脾胃虚寒者、低血糖患者、缺钙的人。因为苦瓜是一种寒性、降血糖、草酸丰富的食物，脾胃虚寒的患者吃了会对胃部有损伤，低血糖患者吃了会让血糖变得更低，缺钙的人吃了苦瓜则会影响钙的吸收。因此，这三类人需要尽量减少对苦瓜的摄入。

 

不过，虽然有三类人不宜食用苦瓜，但是绝大部分人都可以吃苦瓜。如果体内缺钙的人想要在补钙的同时，又享受苦瓜的美味，那么建议在吃苦瓜之前，先用沸水将苦瓜煮开，这样能够有效去除苦瓜的草酸。

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总有很多人在问：吃什么可以降糖？我虽然知道大家都在问食物，但每次都只能很欠揍地回答一个字：药！

显然大家对这个回答很不满意，而且经常有糖友在分享经验的时候会提到：喝玉米须泡水可以降糖；生吃苦瓜可以降糖，吃南瓜可以降糖，还有一些人转发不知道什么平台发来的“振聋发聩”的消息：吃秋葵把糖尿病治好了。

 

那么，这些真的靠谱吗？

玉米须：是玉米繁殖器官的一部分

植物学博士史军在丁香园里指出：所谓的玉米须其实是玉米的花粉管，作为植物繁殖器官的一部分，玉米须确实含有复杂的化学成分，比如黄酮类物质、氨基酸、矿物质以及部分氨基酸。

但是这些物质就目前来看，很难直接作用于人体的代谢系统。

在人类身上是否有效，还是个未知数。就更别说，仅有的几个动物实验本身，都存在样本量过少、没有后续重复实验等诸多问题了。

简单来说就是，玉米须煮水的降三高的功效，目前为止仍缺乏确切的证据。

生吃苦瓜可以治疗糖尿病？

曾经遇到一个画家，说自己每天生吃一大盘苦瓜。“虽然很难吃，但想想能控制血糖，也就忍了。而且吃久了，觉得味道还不错。”

我看着他的肚腩，问他为何不通过运动去控制血糖。他回答没时间。

然后我问他的血糖如何，他说很不错，空腹8.3mmol/L，餐后2小时血糖则不知道，没测过。

但确实有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。为何就不能通过吃苦瓜能降低血糖呢？

看样子，我们有必要巩固一下语文知识，人家说的是“动物研究”和“苦瓜提取物”。还没有研究说过苦瓜用在人身上可以降血糖，而且苦瓜提取物需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。

这就如同：班廷可以从狗身上提取出胰岛素来，但你不能靠吃狗肉来降低血糖呀！

此外，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。

除此以外，还有苦瓜晒干泡水喝、苦瓜藤泡水喝、苦瓜根泡水喝、把苦瓜晒干碾成粉泡水喝……都没有研究证明他们能降血糖。

苦瓜已经够苦了，人类就不要使劲折腾人家了！

 

既然不能降糖，为何还要吃这些蔬菜？

说到这里，很多人会很失望。不过，虽然这些食物不具备直接降低血糖的功效，但如果合理摄取，还是可以帮助控制餐后血糖的。

比如吃饭前先吃凉拌苦瓜、空心菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、油菜等等，填饱肚子后，适当吃一点米饭，就可以解决平时“吃饭太少容易饿，吃饭太多血糖容易高”的问题了。

至于玉米须泡水，喝一点不会有坏处，但不要指望它可以替代药物，比喝矿泉水或白开水肯定会好一些，毕竟还有一点心理治疗作用嘛。

高血糖，在现在可以说是非常常见的一种疾病了，尤其是在中老年人身上出现。根据相关的数据显示，我国高血糖的患者已经超过2亿，这不得不引起所有人的重视。血糖如果长期处在偏高状态，就会引起多种并发症。

 

由于饮食质量的提高，也间接地导致高血糖患者人数不断增加。高血糖患者如果不注意自己的饮食，很有可能会导致血糖持续上升，再加上一些不好的生活作息，会导致病情不断加重。

案例：周大姐今年52岁了，从年轻时就脾气火爆，很少有人敢招惹她。平时身体一直很硬朗，但是最近却不知怎么了，总是感觉口渴，一直喝水还是口渴，并且喝水后上厕所频繁；在吃饭上也不同往日，吃得不少体重却下降。

 

几天之后情况也没有好转，周大姐开始担心身体出问题，就去医院检查，仔细描述过症状之后，医生第一时间给周大姐做了血糖测试，不出所料，周大姐空腹血糖达到了6.9，再不控制的话，马上就演变为糖尿病了，到时候再治疗就非常难了。

看到检测结果后，周大姐很疑惑，自己平时也不吃甜食，怎么会得高血糖呢？医生向周大姐解释，并不是只有吃甜食才会导致高血糖，一些高淀粉食物，以及不良的生活习惯都会导致血糖升高。

 

不吃甜食血糖也会升高？医生：饭后2件事做不对，血糖不降反升

 

1、吃过饭就躺下

 

一吃过饭就坐着或者躺着，既不利于食物消化，还会导致血糖升高。周大姐属于比较懒惰的人，吃饭时一边吃饭一边看电视，吃完之后就直接躺在沙发上，这样导致加快脂肪的堆积，导致体内的脂肪越积越多，引发肥胖，久而久之诱发高血糖。

2、饭后吸烟

 

与男性相比较，抽烟的女性远远不及男性，但是周大姐就是其中的一个人。抽烟对人体的危害很大，尤其是饭后抽烟，会导致胆汁分泌增加，从而抑制胰蛋白酶的分泌，影响糖分的代谢，造成血糖升高。

 

想要稳定自己的血糖，在平时要谨记3件事

 

1、补充一些降糖物质

 

高血糖的人，一定要及时控制体内血液中的糖分含量，加快血糖的分解。血糖不稳的人，平时可以适当补充一些本卡维素，帮助稳定血糖值。

 

2、合理饮食

 

血糖偏高的人，一定要合饮食，均衡饮食，每天要控制糖分以及热量的摄入量，减少高糖、高脂肪、高胆固醇的食用。要注意控制主食的摄入，适当搭配一些粗粮同时食用，降低糖分的摄入，以此控制血糖水平。

 

3、适当进行锻炼

 

想要保持血糖的稳定，一定要坚持运动。长时间缺乏锻炼，会导致体内的热量无法及时消耗，容易造成肥胖，从而很容易导致高血糖。选择合适的运动，并且长期坚持，才能有效调节血糖值。不要进行剧烈运动，选择中低强度的训练方式，才会帮助消耗热量，帮助降低血糖。

 

南瓜，一个原本平淡无奇的蔬菜，不知什么时候起被贴上了「降糖神瓜」的标签，从此走上瓜生巅峰，担负起无数人「降糖」的期待。南瓜真的不能降血糖！这个谎言骗人太多太久了，今天我们就揭下南瓜身上名不符实的「降糖」标签，还南瓜一个清白。

 

 

吃南瓜降血糖是误读或毫无根据的传闻

 

我们先一起看看，吃南瓜降血糖的说法，到底是怎么来的。

 

1. 南瓜降血糖，是对「南瓜多糖降低血糖」研究的误读

 

广为流传的第一种说法，来自南瓜的相关研究，让很多人信以为真：南瓜里有「南瓜多糖」，有降低血糖的作用，所以吃南瓜能降血糖。「南瓜多糖可以降低血糖」的研究是存在的，但有两个细节大家不了解：

 

实验是在大鼠、小鼠身上进行，而人鼠有别，对小鼠有效不等于对人有效；研究中用的是提纯后的南瓜多糖，并不是让大鼠小鼠直接吃南瓜。显然不能草率得出「吃南瓜可以降血糖」的结论。

 

而且，这里还有一个更重要的问题——南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖，还有明确升高血糖的糖和淀粉。那南瓜里的「升糖队伍」和可能的「降糖队伍」较量下来，吃南瓜到底是升血糖还是降血糖呢？

 

答案是：升高血糖。

 

武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成曾对数十位糖尿病者做了实验，结果发现他们吃南瓜后（不吃其它东西），血糖要比吃南瓜前增加 1～2 mmol/L（毫摩尔每升）。

2. 吃南瓜治糖尿病，是一个无从查证的传说

 

第二个流行的说法，是一则神秘的日本传说：据传，20 世纪 80 年代初，日本北海道地区糖尿病患病率高达 5%，但是夕张村却无一人患糖尿病。经一位医学专家考察发现，与当地居民常吃裸仁南瓜有关。所以，常吃南瓜能降血糖，治糖尿病。

 

这个传说有多神秘？神秘到我们查阅很多资料、咨询几位专家都没能考证到这份考察的细节，比如研究有多少人参与、研究持续的时间是多久、有没有设立对照组，实验组降糖的效果是否显著……研究结果，更是无从考证真假。

 

至于提到的裸仁南瓜，可能更要让大家失望了。它不是市场上常见的当蔬菜吃的南瓜，而是主要出现在食品加工行业，它的南瓜籽没有白色硬壳，方便加工成瓜子仁，所以多是加工成瓜子仁后出售。

 

这样一个难辨真假、事实不清、神秘又神奇的故事流传开来，几十年的时间里，欺骗了一波一波想要降糖的糖尿病人。这里要特别提一下宣称「能降血糖」的南瓜保健食品，它们也统统不降糖，还可能有风险。

 

其实，这些谣言或误解都可以识破，只要我们记住一个原则：

 

食物吃下去，都不能降血糖。食物吃下去会升糖，主要是碳水化合物（葡萄糖、淀粉等）的功劳。拿南瓜来说，除去不能被吸收的膳食纤维，南瓜中其它碳水化合物都能被消化利用，它们在小肠里被消化成葡萄糖，吸收到血液后就会升高血糖。

 

 

几乎所有天然食物都含碳水，平时说的「不含碳水化合物的食物」，也只是因为每 100 克中含有的碳水化合物含量很低，可以忽略不计，并不是真的不含。

 

食物吃下去都会升高血糖，只是有升糖快慢的区别，因此科学家们制定了「血糖生成指数（GI）」这个指标，来衡量食物在吃下去之后给血糖带来的影响：

 

血糖生成指数高（＞70）的食物，进入胃肠后消化快，分解出更多的葡萄糖，升糖快；

 

血糖生成指数低（＜55）的食物，升糖相对较慢，比较平稳。

中国食物成分表第 6 版的数据显示，南瓜（倭瓜、番瓜）属于高升糖指数食物，吃南瓜会升血糖，还升得挺快。

 

除了南瓜，享有「降糖食物」盛名的还有秋葵、苦瓜。

 

但同样的道理，这些食物所谓的效果，都是在实验室用提取物给小鼠进行注射或灌胃得到的，和我们日常吃秋葵苦瓜根本不是一回事儿。

 

而且别忘了，每 100 克苦瓜中含有 3.5 克可利用的碳水化合物，每 100 克秋葵中含有 4.4 克可利用的碳水化合物，吃下去都会带来不同程度的血糖升高。即使是魔芋等碳水化合物含量很低的食物，吃下去达到的最多也只是「血糖不变」的效果。

 

确切来说，任何食物都不能降糖。南瓜苦瓜秋葵不可以，魔芋、木耳、银耳……同样做不到。吃某种食物，想要达到和降糖药物一样的效果，不可能。用食物来替代药物，让正在服药的糖尿病人只靠食物就能控制血糖，更不可能。

 

「南瓜降糖」梦碎，也没有任何一种食物吃下去能降糖，那糖尿人该怎么办呢？其实，饮食对于血糖管理很重要，但不是某一种食物，而是看搭配，效果不是「降」，而是「稳」。

 

合理搭配食物，减缓血糖上升速度

 

要控制血糖的是糖尿病患者，控制血糖的目标是「减少波动」，而不是「盲目降低」。糖尿病患者血液中的葡萄糖不能有效被利用和储存，得通过调整饮食、坚持运动、药物治疗、血糖监测等办法把血糖维持在合理范围内，从而避免出现各种危险情况（糖尿病并发症）。

 

调整饮食总原则是：合理搭配饮食，让餐后血糖缓慢上升，避免吃完后血糖大波动。因此，食物的种类和食用量，对于血糖管理都很重要。

如果吃到有苦味的丝瓜，可多加留意，小心恐引发腹泻现象!，当丝瓜在栽种过程中遇到光照不足、低温、害虫叮咬等问题时，就会积聚所谓的“葫芦素”，以增强自身的抗病能力，而这类物质会刺激人体肠胃，如果摄入过多，则会导致严重脱水、虚弱，甚至血压降低。

 

点滴治疗后79岁翁丝瓜葫芦素中毒得到明显改善。

现年79岁的一位老人，日前将自家种的丝瓜下了厨，吃起来却发现丝瓜有苦味，因不舍得浪费食物，因此仍吃完了整条丝瓜，竟连续三天腹泻脱水，急送急诊，诊断为丝瓜葫芦素中毒，所幸借助于止泻药和滴剂，老翁的症状已逐渐好转。大夫注意到，老翁就医时自述平时饮食清淡，多吃自己种的蔬果，因此怀疑元凶可能是“苦丝瓜”，才导致腹泻问题。

丝瓜子种植不当恐累积痕量葫芦素。

据介绍，根据农委会资料指出，丝瓜果实中含有葫芦素，因此有苦味，一般种植条件下其含量很低，但如果栽种不当等因素，会使丝瓜自身积累微量葫芦素，如果食用含有苦味的丝瓜，并伴有消化道不适症状，则代表葫芦素过量。轻症患者可以服用止泻药;如果症状严重，则必须通过止泻药和滴剂住院治疗，通常症状在几天内就会得到改善。

吃苦丝瓜是有危险的。

普通丝瓜吃了不苦，吃了以后对身体有好处，但吃了苦味丝瓜却有中毒的危险，苦丝瓜含有一种碱性生物碱，加热后也很难去除，吃了苦味丝瓜半小时到几小时就会出现中毒症状。轻微中毒可出现口干、昏迷、恶心、乏力、困倦，严重时可呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至危及生命。

 

食用有苦味的丝瓜时应立即停止食用。

另外，专作砧木的丝瓜为棱形丝瓜和圆筒丝瓜的杂交后代，性状为壮苗，抗病性强，但果实有苦味，本身不推荐食用。这里强调，蛤蜊丝瓜、丝瓜粥或丝瓜面等普通菜肴都会用到丝瓜，如果不慎吃到有苦味的丝瓜，应立即停止食用，必要时应尽快就医。

外面的丝瓜怎么选呢?

丝瓜要选择形状规则，外形匀称，两头粗大，不要选择瓜体局部肿大的部分。

 

看一下丝瓜的表皮是否腐烂，最好是有花的，一般有花的丝瓜都是比较新鲜的。

 

看甜瓜的纹理，纹理细腻柔软。

 

一般的丝瓜都要选用绿色嫩的，有光泽的颜色。

 

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小时候，爷爷种黄瓜、西红柿等蔬菜。那时候家里穷，结了黄瓜就要拿去卖，根本不让吃。很多时候我都是去帮助浇水，然后偷偷的吃一个。那时候的黄瓜长相和现在差不多，但口感相差很多。记得那时候种黄瓜需要天天浇水，然后把自己家的农家肥上上，就能结出黄瓜来。或许是那时候能吃的水果很少吧，吃根黄瓜就能高兴一整天。那时候的黄瓜好吃，清爽甘甜，味道让人回味。买黄瓜，小时候就知道要买嫩的，但我比较喜欢吃老黄瓜。因为老黄瓜肚里有很多籽，我觉得特好吃。但是如果做菜，就必须要买嫩的了。 

 

 

黄瓜行当里有个名词，叫顶花带刺。但是我记得，那时候买顶花带刺黄瓜很难，因为我们的黄瓜摘掉后花都谢了或者蘖了。要想买顶花带刺的，除非到菜园里买。但是到北京后我发现我落伍了，北京黄瓜个个好样的，每个都是顶花带刺，而且顶花带刺能坚持好多天甚至一周！刚开始我好惊奇，觉得北京人真厉害。后来买了一些回去吃之后，发现完全不是那回事，虽然好看但是不好吃！ 

 

我查了下资料，每年5~6月份气温较高,非常适合黄瓜生长,能够出现顶花带刺的黄瓜。其他季节顶花带刺的黄瓜一般都不是天然长成的。按照黄瓜的生长周期,自然生长的黄瓜幼果顶部开花,带着花生长,几天后顶花开始发蔫,自然成熟后顶花枯萎。采摘顶花带刺的黄瓜会影响产量,从经济效益的角度考虑并不划算,所以想要实现较好的经济效益。 

 

 

但是现实情况呢，你什么时候都能买到顶花带刺黄瓜，尤其是在北京。我就纳闷了，想知道他们怎么做到的。原来他们用了一种激素。我记得小时候种棉花，为了防止开的花落了，这时人为提供的植物激素——防落素（对氯苯氧乙酸）就出场了。这种植物激素可以抑制脱落酸的活性，从而延缓离层的形成，也就让幼果好好地呆在枝头。后来种黄瓜的把防落素弄到黄瓜花上也就出现了顶花带刺的黄瓜。

 

很多专家说防落素没发现对人体有害，但要知道这玩意是不能用在蔬菜上的。而为了好看，菜农就把经济作物用的防落素用到蔬菜上。我觉得是有问题的。所以我认为，最好少吃点这样的黄瓜为好。不顶花带刺的黄瓜便宜，为啥选顶花带刺的呢？

人们对于苦瓜的感情可以说是爱恨交织——有人爱它的清脆爽口，有人觉得它苦得难以下咽。苦瓜在民间曾长期被当做一种药材，民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。目前比较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。那到底事实上是不是这样呢？

 

苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素（charantin,也叫苦瓜甙）和多肽P（Polypeptide-P）。关于苦瓜素，动物实验的证据较为充分。研究者们曾在小鼠中对比了苦瓜素和常见降血糖药——甲糖宁的降血糖效果 [1]。当时的研究结果显示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖宁。这项结果在当时震惊整个学术圈——如果苦瓜素真能代替一般的降血糖药，这将是一项革命行的突破。可惜，后来并没有临床试验对苦瓜素的效果进行单独验证。

 

 

对部分人来说，苦瓜是餐桌上的一道美味。

 

另一种活性成分多肽P和人体胰岛素有这十分相似的结构[2]，多肽P甚至能模拟许胰岛素的许多反应机制[3]。正因为如此，研究者们认为多肽P也许可以帮助胰岛素分泌不足的1型糖尿病患者降低血糖。1977年，印度研究者对多肽P的功效进行了临床试验[4]。实验中，研究者根据9位糖尿病患者的病情轻重，分别给他们皮下注射了1.8克到7.5克的多肽P。在注射后的30分钟到1小时内，被试的血糖开始有所下降，并在6小时后下降到最低值。由于此实验设计漏洞百出，实验对象数量过少，实验数据没有进行统计分析，再加上70年代的印度科研条件过于落后，学界普遍认为此结果没有足够的说服力。

 

而在2007年，唯一一个高质量的有关苦瓜降血糖的临床研究在菲律宾总医院顺利完成[5]。该研究中采用了随机、双盲法，并设置了安慰剂对照组，研究对象是40名成年糖尿病患者。被试需要在每次用餐后，服下含1克苦瓜提取物的胶囊。结果发现，在坚持服用3个月后，被试糖化血红蛋白水平（这一指标常作为一段时间内，平均血浆葡萄糖浓度的参考标准）与安慰剂组无明显差别。

 

 

此外还有一个问题，就是多肽P在苦瓜中的含量微乎其微，目前很难对其准确定量。上海中医药大学的研究显示，苦瓜中的多肽P含量会受到苦瓜的丰收时间的影响，对于9、10月间收获的苦瓜，多肽P无法被检测到[6]。因此仅凭稀少的主要生物活性成分，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。

 

目前，关于苦瓜对于降低血糖究竟能起到多大作用还没有定论。糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。

夏天到了，各种新鲜水果上市，比如说西瓜，西瓜鲜美多汁，好吃又解渴，于是，有糖友就问了：糖尿病患者可以吃西瓜吗？今天与大家分享一下。

在血糖控制稳定的情况下，糖尿病患者朋友是可以适量吃一些西瓜的，并且西瓜利尿解暑，还很适合糖尿病患者食用。

有患者朋友担心不能吃大概是因为西瓜吃起来口感很甜，觉得含糖量也很高。

其实这属于糖尿病饮食的一个误区，我们并不能单纯凭食物的口感来判断能不能吃，一些甜的食物不一定是高糖食物，而一些吃起来不甜的食物往往升糖指数很高，这就要大家多多学习饮食知识，方可更好地判断。

我们体内的血糖主要来源之一是食物中的葡萄糖，西瓜这类食物属于低热量类的食物，每100克只有3.1千卡的热量，西瓜含水量高，含有非常丰富的果胶、果糖以及膳食纤维，促进身体排泄。

 

西瓜作为夏天消暑解渴的一种水果，糖尿病患者还是可以少吃一些的。

其实糖尿病患者在生活中，判断一种食物对身体血糖的影响，不仅需要看食物的血糖生成指数(GI)，而且还需要看食物血糖的负荷(GL)。

虽然西瓜的生糖指数是72，这也算是高血糖生成指数的食物。但是最主要的还是需要看吃西瓜的数量，其实也就是看食物血糖负荷(GL)。

西瓜的血糖负荷是4.2，这其实也就是说100克西瓜之中含有碳水化合物4.2克，如果每天吃100-200克的西瓜，对餐后的血糖影响还是非常小的，所以在血糖稳定的情况下，糖尿病患者可以适量的吃西瓜。

那么，应该如何合理地吃西瓜呢？

控稳血糖

建议血糖稳定的糖友适量吃西瓜，需要把血糖控制稳定达标，比如空腹血糖需要控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖需要控制在10.0mmol/L以下，糖化血红蛋白则是在7%以下，血糖稳定没有明显波动的时候可以选择吃西瓜等水果。

否则吃了西瓜很有可能还会造成更大的血糖波动，我们要知道血糖的波动要比单纯高血糖的危害还要大很多，因此日常做好血糖监测非常重要。

 

相对应减少主食的量

日常生活中尽可能地将西瓜对血糖的影响最小化，比如将四两西瓜作为两餐之间的加餐来吃，下一餐正餐就少吃一两的主食。

讲究吃水果时间

很多的人习惯饭后立刻吃水果，但是糖尿病患者应该选择在两餐中间将水果作为加餐来进行食用，特别是在餐桌上面不能随大流的吃完正餐再吃水果。此外，饥饿的时候或者是进行体力活动之后，也可以适量地吃一点水果。

很多的人在吃西瓜的时候不会吃白瓤的部分，认为这个部位不甜而且还会影响西瓜整个口感。这个部位之所以会不甜，其实就是因为它几乎是不含糖的，再加上含有大量的膳食纤维。

总而言之，有糖尿病的人需要每天吃一点水果， 因此不要害怕吃水果，我们要知道糖尿病的饮食控制不是控制吃什么，而是限制从食物之中摄入的总热量，含糖量的多少也不是主要以口感有多甜为标准的，而是以消化吸收之后实际产生的葡萄糖多少来进行衡量的。

午餐吃不好，易得低血糖，晚餐不科学，易得8种病，这么吃才健康。

每日饮食午餐为主

午餐是每日饮食中最主要的一餐。午餐的作用可归结为四个字“承上启下”；

 

既要补偿早餐后至午餐前约4-5个小时的能量消耗，又要为下午3-4个小时的工作和学习做好必要的营养储备。

 

如果午餐不吃饱、吃好，人往往在繁重工作数小时后（特别是下午3-5点钟）出现明显的低血糖反应，

 

表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。

 

 

 

午餐食物的选择大有学问。

 

午餐所提供的能量应占全天总能量的35％，这些能量来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。

 

与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。

 

晚餐不科学，易得八种病

晚餐与肥胖一一晚餐吃得过饱时，多余的热量合成脂肪在体内储存，可使人发胖。

 

因此，晚餐摄入的热量不应超过全天摄入的总热量的30％，这对于防止和控制发胖来说至关重要。

 

晚餐与胰腺炎一一晚餐吃得过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性腺炎、使人在睡眠中休克。

 

如果胆道壶腹部原有结石嵌顿、蛔虫梗塞以及慢性胆道感染，则更容易诱发急性胰腺炎。

 

晚餐与结石一一人体排尿高峰一般在饭后4-5小时，而晚餐吃得过晚，晚餐后产生的尿液就会全部堵在尿路中，

 

不能及时排出体外。这样，尿路中尿液的钙含量就会不断增加，久而久之就会形成尿路结石。

 

晚餐与多梦一一晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦。

 

噩梦常使人疲劳，久而久之，会引起神经衰弱等疾病。

 

晚餐与肠癌一一如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质。

 

这些物质可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时蠕动减少，又会相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。

 

晚餐与冠心病一一晚餐摄入过多的热量，可引起血胆固醇增高。而过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，就会成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。

 

晚餐与糖尿病一一如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。

 

晚餐与高血压一一晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化。

 

据科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2-3倍、而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更大。

 

理想的六种食物

抗衰老抗癌食品一一西兰花

 

推荐理由：西兰花高含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，十字花科的菜是最好的抗衰老和抗氧化食物。

 

 

 

最佳的蛋白来源一一鱼肉

 

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的量佳选择。

 

同时，鱼内中的因胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。

 

有研究表明，多吃鲜鱼还有助于防心血管疾病。

 

降脂食品一一洋葱

 

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇

 

抗氧化食品一一豆腐

 

推荐理由：除了瘦内和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。

 

同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

 

保持活力食物一一圆白菜

 

推荐理由：圆白菜也是十字花的菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠道蠕动，让消化系统保持年轻活力。

 

养颜食物一一新鲜果蔬

 

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡卜素、增生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。

 

胡罗卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞氧化所产生的老化。

 

此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进大直肠健康，帮助排毒。

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在夏天食用西瓜对身体有很多好处，不仅清热解暑，而且还有其它药用价值。

 

夏季吃西瓜的好处

 

1、缓解疲劳。经常食用西瓜不仅能够清热解暑，还能够让身体缓解疲劳。因为西瓜的水分和维生素含量较多，我们在疲惫的时候吃一些西瓜，不仅能够有效消除疲劳感，还能够为身体补充水分和维生素，将自己从昏睡的状态中唤醒。

 

 

2、补水美白。当然，西瓜还有补水美白的功效，因此常吃西瓜能让肌肤焕发光泽。西瓜中的维生素和抗氧化成分容易被人体吸收，所以经常食用西瓜能够让肌肤状态变得更好，同时西瓜皮还能够用来敷面膜，可谓“一瓜多用”。

 

3、利尿消肿。利尿消肿也是西瓜的功效之一，也是西瓜较为出名的药用价值。一部分人因为喜欢熬夜，所以次日清晨起床时会感觉身体有一些浮肿，这时候如果想要消去身体的浮肿，西瓜就能够帮上大忙。西瓜能有效消除身体浮肿，尤其是腿部浮肿，效果十分显著。

 

西瓜吃多了有什么坏处？

1、腹泻腹痛。正所谓，任何东西都要秉承“适度”二字，西瓜也例外。如果我们吃了太多西瓜，这时也会给身体带来一些负面效果。在这些症状中，表现最为明显的症状就是腹泻和腹痛。对于脾胃虚弱的人而言，大量摄入西瓜会对肠胃造成严重刺激，从而导致腹泻和腹痛的症状出现。

 

2、血糖升高。当然，糖尿病患者和孕妇也不宜多吃西瓜，会导致血糖升高，对身体造成负担。同时，如果你正在减肥，西瓜摄入量过多也不利于减肥，因为西瓜属于高糖类的水果，它的糖分含量并不低，所以减肥人士尽量选择低糖类水果食用更佳。

 

 

西瓜吃多了，如何补救？

 

看到这里，想必已经有不少人想要知道，如果我们西瓜食用过多，究竟该如何进行补救？首先，应该立即停止食用西瓜。其次，在短时间内，尽量食用一些含糖量较低的食物，这样有助于调节体内的血糖水平。最后，如果出现了腹泻、腹痛的症状，要及时就医，切勿错过最佳诊疗时间。

 

夏天吃西瓜的好处的确很多，但是西瓜吃多了也会对我们的身体造成一些不利影响。由此可见，虽然西瓜是一种物美价廉的优质水果，但是我们仍然需要控制对西瓜的摄入量，尤其是那些体质虚弱的人。