糖尿病是全球范围内的公共卫生问题，据世界卫生组织报告，全球有4.22亿糖尿病患者，而且这个数字还在不断增加。这是一个令人关注的问题，因为糖尿病并非一种可以轻易治愈的疾病，它会对人体健康造成长期的损害。因此，很多人都会问，糖尿病真的可以逆转吗？

首先，我们需要明白“逆转”这个词的含义。在医学上，逆转通常指的是将疾病的进程或影响逆转到一个更健康的状态。对于糖尿病来说，逆转可能意味着通过生活方式的改变和/或药物治疗，使血糖水平回到正常范围，甚至停止服用药物。

那么，糖尿病是否可以逆转？答案是： 这取决于糖尿病的类型和阶段。

对于2型糖尿病，一些研究已经表明，通过改变生活方式，如健康饮食和增加体育活动，可以有效地控制血糖水平，甚至可以达到“逆转”的效果。一项在英国进行的研究发现，通过低热量饮食和体育锻炼，一半的2型糖尿病前期患者在一年内实现了糖尿病的“逆转”。

然而，对于1型糖尿病，情况就不同了。这是一种自身免疫性疾病，患者的胰岛β细胞被自身免疫系统破坏，无法产生足够的胰岛素，因此需要终身注射胰岛素。目前，医学界还没有找到逆转1型糖尿病的方法。

此外，对于已经出现并发症的糖尿病患者，如视网膜病变、肾病变、神经病变等，即使血糖控制得再好，已经发生的器官损害无法逆转。

总的来说，糖尿病是否可以逆转，取决于糖尿病的类型、阶段以及个体的身体状况。对于2型糖尿病，适当的生活方式改变和药物治疗可以有效地控制疾病，部分糖尿病前期患者甚至达到逆转的效果。但对于1型糖尿病和已经出现并发症的糖尿病患者，逆转可能就变得困难了。

然而，无论是否可以逆转，一旦发现糖尿病，我们都应该积极对待，通过健康的饮食、规律的运动、良好的睡眠和积极的心态和综合管理，尽可能地控制血糖，减少并发症的发生，提高生活质量。糖尿病并不是生活的终点，而是我们需要去面对和管理的挑战。

作者：暴素青 主治医师 天津市第一中心医院 内分泌科

我们都知道，生活中有很多人都存在着血糖高的现象。普遍存在此类症状的人都是因为生活中饮食不当等因素造成的，但是大部分人都不重视高血糖的治疗，最后导致病情越来越严重。我们应该调理好自己的饮食，做到合理搭配。那么，血糖高的人群到底应该吃什么呢?

大豆及其豆制品是血糖高的患者较好的食物，豆制品含有的氨基酸种类齐全，对患者的身体有较好的作用。并且豆制品中海油丰富的无机盐和微量元素等，所以，像腐竹、豆腐、大豆粉等都应该成为血糖高患者的常用食物之一。

血糖高的患者应该适当多吃含有食物纤维较多的食物，比如绿豆、还带、菠菜、芹菜、豆芽等食物都是血糖高患者可以多食的东西。因为纤维素是一种人体不能消化吸收的多糖，可以有效的降低进餐后的血糖从而降低血脂。值得注意的是，虽然纤维素对病人有好处，但是不能过分补充。

再者，为血糖高患者烹饪的油应该以植物油为好。植物油其中含有较为丰富的多不饱和脂肪酸，可以预防糖尿病患者的一些并发症。但是，同样的是，植物油也不能大量食用，大量食用的明显副作用便是体重明显增加。

血糖高患者平时在饮食的基础上，也可以食用一些点心。比如，用大藕、绿豆、胡萝卜制作而成的点心长期食用也有治疗高血糖的作用。

当我们的身体出现血糖高的前期症状时，就应该马上开始改善自己的饮食，多多食用清淡的食物，同时加上自身锻炼，增强自身的抵抗力。如果症状较为严重的患者，应该立即前往医院进行治疗，按照医生的嘱咐开始治疗，千万不能放置不管。

糖尿病人可以放心吃无糖食品吗？对血糖影响大吗？今天来看看老糖友分享的经验。

 

1、老糖人华华

说起无糖食品种类很多，有饼干类，主食类，糕点类，饮料类，冲调类，糖果蜜饯类，代糖类，奶粉类，坚果类等等。

根据国家标准无糖食品并不是一点糖分都没有，而是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，不高于5克属于低糖食品。

因此，目前市场上多数所谓无糖食品只是“低糖”，远未达到“无糖”。我所选择的无糖食品主食类是全谷物扁粮，饼干类如纤缘饼干，粗纤代餐饼干，太空轻食低Gl代餐饼干，饮料类纯牛奶，冲调类纯燕麦片、纤缘粉，代糖类木糖醇牛轧糖，奶粉类阿尔发牌富铬奶粉，原味坚果云南丑核桃等等。

不过这所有无糖食品都含有碳水化合物（就是葡萄糖），所以不能多吃，想吃一定要计算好热量，减少主食的量，在两餐之间加餐吃，控制好一天的总热量，这样既能吃到美味的零食，解了馋，又不增加胰腺负担，血糖平稳。

注意在选择无糖食品时一定要看配料表，它使用了什么糖，则会一目了然。糖友最好做到心中有数。

2、老糖人朱珠

无糖食品是糖人们一直追爱的食品，记得十多年前，我给老妈买无糖食品是在专卖店里买，现在超市及网上也可买到了。

无糖食品种类很多，据我所知有无糖主食类，比如无糖糕点、月饼、汤圆等，还有无糖饮料类，比如无糖酸奶等，还有无糖的糖果类，比如无糖口香糖、糖果等，还有奶制品类，比如无糖奶粉、巧克力，还有就是日常我们做饭使用的调料类，比如无糖酱油、醋。

虽然无糖食品是很多糖尿病患者喜欢淘的食物，认为可以放心吃、随意吃。其实不然，“无糖”并非真正的无糖，包装上的无糖主要指不添加蔗糖，蔗糖指白砂糖、冰糖、红糖等，而影响血糖的主要是碳水化合物。

所以，大家在购买时一定要谨慎，多看看食品包装上的营养成分表中碳水化合物含量是否为零就行，总之，不管是啥无糖食品，糖人在饮食上还是牢记管住嘴别贪吃。

 

3、老糖人安安

真正的无糖食物是不存在的，无糖食品只是用甜味剂取代了蔗糖，比如我买过的饼干，包装盒上注明“不添加蔗糖”，但是饼干本身是用面粉做的，面粉含碳水化合物，吃了同样会升高血糖；又如无糖奶粉只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖并没有减少，乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。

当然，无糖食品也不是一点都不能吃，我一般都是在两餐之间、血糖不高时加餐适量食用。想要控制好血糖，还是要驾驭好五驾马车，特别是严格控制饮食，管住嘴迈开腿，即使没有无糖食物，也可以健康控糖。

科学饮食是控制血糖的重要途径，并不是需要您饿肚子，甚至不需要放弃自己喜欢的食物，只要合理安排每日摄入食物种类和数量，您同样能享受健康美食，没有绝对不能吃的饮食，糖尿病饮食是健康饮食，不是饥饿饮食，同样适合正常人。    

            

糖尿病饮食治疗为何如此重要？

科学饮食是糖尿病治疗的基础：能协助维持血糖在理想水平；控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险；减轻胰岛β细胞负担；维持合理体重。科学的饮食治疗贯穿始终，科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！

 

医生按照“三步曲”帮您计算每日总能量：

1.计算自己的标准体重＝身高(cm)－105正常体重：理想体重±10%之间 肥胖：超过理想体重20%以上 消瘦：低于理想体重20%以上

              

2.每天需要的能量＝理想体重×能量级别，活动量不同，所选择的能量级别也不同

              

3.根据自己的活动量选择适合自己的能量级别注：以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准：体力活动每增加一级能量增加5kcal/kg体重；肥胖者减5kcal/kg体重；消瘦者增加5kcal/kg体重。

              

举例：老王，男性，56岁， 身高170厘米，体重68公斤，职业：会计，患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症。算算老王每天需要的总能量先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别，所以：老王每天所需总能量＝30×65≈2000千卡。

              

主食选择善搭配

主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源，在主食的选择上可以粗细搭配，即粗粮和精细的粮食搭配在一起，如早餐吃玉米，午餐可以吃米饭，晚餐还可以将部分主食用些芋头或红薯替换。即使主食是粗细粮搭配，每餐也不宜过饱，七八分即可。

         

主食应粗细粮搭配摄入，肉蛋奶类不能忘

      

每日蛋白质的摄入量应占全天饮食总热量的10%～15%，其中优质蛋白质应占全天摄入蛋白质总量的1/3，如鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆等。

               

限制脂肪摄入量

脂肪是美味佳肴的创造者，但过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关。每日的脂肪摄入量不能超过总热量的30%，警惕看不见的油脂－－坚果类，因为坚果的热量很高。胆固醇的摄入量也要严格限制。

蔬菜水果巧选用

注意保证蔬菜的摄入，蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物含量较低，适合糖友食用。每天蔬菜摄入量要达到300-500克，但要限制炒菜用的油量，含淀粉类多的蔬菜可以和主食交换（如：马铃薯，红薯）。每天蔬菜食用量用自己的双手捧一捧，大概在1斤左右。

糖友如何吃水果呢？

这是很多人都比较关心的问题。很多人怕血糖升高而不敢吃水果。糖友可以吃水果，但有一定的条件：时机：在血糖控制比较理想时：空腹血糖＜7.0mmol/L，餐后2小时血糖＜10.0mmol/L ，糖化血红蛋白＜7.0%。

        

时间：选择在两餐之间；种类：选择低糖分瓜果； 计量：从每天摄入的食物总能量中扣除水果能量。每天水果的食用量用自己的拳头举一举，大概相当于拳头大小。      

限制饮酒多饮水

饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒 ，如果饮酒，每日不超过1～2份标准量，糖友饮酒需遵医嘱，饮酒后应扣除相应能量的主食（一份酒≈20克主食），不要空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物的患者。每日饮水量约2000毫升左右。35ml白酒 = 350ml啤酒 = 140ml红酒 = 100kcal

    

烹调方法很重要

推荐的烹调方法： 炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲。 优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。 不推荐的烹调方法 ：炸，煎，红烧。 缺点：对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。

少吃盐

每日食盐量不超过6克（约1矿泉水瓶盖），油盐少放点儿，口味清淡点儿。

            

饮食是糖尿病治疗的基础，今天我们对糖尿病的饮食治疗有了全新的认识，希望大家从今天起能摆脱误区，消除顾虑，合理的饮食配合正确的药物治疗，让血糖更早达标，更早获益，远离一切并发症，快乐健康的生活。

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糖尿病的饮食干预法是非常重要的，很多人以为得了糖尿病就要忌口，所以就不敢吃肉。

很多想吃的东西又不敢多吃，生怕自己的血糖没有控制好，血糖就蹭蹭升高了，还引发一系列严重的并发症。

其实这种观念是片面的，糖尿病人是完全可以吃肉的，只要选对方法吃对肉，血糖可以控制得稳稳的!

那么，糖尿病人吃哪些肉对血糖好呢？

 

鱼肉

第一类肉就是鱼肉，鱼肉的热量是很低的，所以用鱼肉替代其他肉是比较理想的选择。

另外，鱼类的脂肪为不饱和脂肪，可以帮助预防一些高血脂，冠心病等等。

鱼肉还有很多大脑需要的氨基酸营养，可以营养神经，预防糖尿病的神经病变。

需要注意的是，在加工鱼肉的时候不要放很多油，不要加很多调味料，这样也不利于糖尿病的控制。

不要吃过多油的鱼，以水煮为佳，肥胖的人也可以吃吃鱼肉，建议水煮或者是清蒸。

鸡肉

第二类肉是鸡肉，比如说鸡胸肉，鸡肉的热量低，富含蛋白质，很适合糖尿病人吃。

鸡胸肉可以搭配沙拉吃也是很好的，还有就是鸡丝。

但是鸡肉的皮建议不要多吃，还有鸡汤也要少吃，尤其是伴有高尿酸的朋友，还是不要喝鸡汤。

 

鸽子肉

第三类肉就是鸽子肉，鸽子肉含有丰富的蛋白质，这种蛋白质很容易被人体来消化，所以可以经常吃一吃。

同时鸽子肉不仅可以补充营养，还能够补肾补气。所以大家吃鸽子的时候可以加一些山药，玉竹。

鸭肉

第四类肉就是鸭子肉，鸭子肉非常美味，可以补充一些营养，尤其是鸭子可以滋阴，糖尿病人往往都是阴虚体质，糖尿病人还是很适合吃鸭肉的。

鸭肉的话建议大家采用炖煮的方法，可以加一些药食同源的中药材一起，同时注意，不管是吃哪一种肉，一定要控制好量。

大家一天的肉的量控制一下，鱼虾75-100g/天 禽畜类75-100g/天，不要吃得太多。

一定要根据自己的血糖情况来调控饮食，不要太着急，也不要太心急。

另外除了饮食控制好之外，也要适当地运动一下，可以帮助稳住血糖，餐后半个小时到一小时开始散步，运动对身体非常好的。

另外运动时要注意一下，为了避免发生低血糖的情况，建议大家带上糖果，结伴运动。

“我平时很注意养生，不吸烟不喝酒，也几乎不熬夜，怎么会得糖尿病呢？”

这是很多糖尿病人都有的疑惑，百思不得其解，为啥平时明明身体很健康，也很注意生活习惯，比同龄人都要注意养生，咋就得了这么一个慢性病？

 

1、什么是糖尿病？

首先，我们要先了解一下糖尿病，它属于代谢紊乱性的疾病，以慢性血葡萄糖水平增高为特征，血糖增高的原因主要是由于自身胰岛素作用缺陷和分泌不足。

糖尿病的发生是环境因素与遗传因素综合作用的结果，并不能简单地说，“因为平时注意养生……所以不会得糖尿病”，它的发生是很复杂的一个过程，不能简单归因于某一种原因，所以如果你病了，那基本就代表身体内部代谢出问题了。

当然，咱们不能否认环境因素在引起糖尿病中扮演的“重要作用”，比如肥胖、运动量减少、摄食过多等等，这是可以干预的因素，而遗传因素是无法改变的，只能说有家族史的朋友，尽量提高警惕，多加预防。

2、长期高血糖会引起多种并发症

目前糖尿病包括1型糖尿病，2型糖尿病和其他特殊类型糖尿病。以2型糖尿病最为常见，患病人数也最多，而临床表现主要有多饮、多食、多尿，疲乏无力以及肥胖等等。

糖尿病对人体的伤害是多方面的，尤其是如果血糖长期控制不佳，那么迟早会引起并发症，比如大血管病变、微血管病变，周围神经病变，自主神经病变等等，像脑梗死、冠心病、糖尿病眼病、糖尿病足等等，每一种病咋听之下都能让人“为之颤抖”，毕竟这些课都是“赫赫有名”的大病，但凡得了一种，也会严重影响生活质量，也会影响寿命。

所以，得了糖尿病， 就要把控制血糖作为终身任务，从日常生活的细节做起，坚持从饮食、运动、糖尿病学习等多个方面进行综合调理，平时要多总结控制血糖的方法，这样才能稳定病情，远离并发症！

 

3、5个控血糖的好方法

第一，营养均衡，饮食多样化

注意忌口；不吃易于使血糖迅速升高的食物，如含糖量高的水果甜点，对富含胆固醇的食物，如腰花、肝、肾等，也要注意少吃。少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮这些含油脂高的食物。

粗细粮搭配：不要吃单纯的大米或馒头等主食，尽量粗杂粮搭配细粮，如荞麦、黑米、小米、燕麦片、玉米面等等， 都可以搭配着吃。

饮食尽量多样化：糖尿病人既要保证营养，又要兼顾血糖，所以肉类、蛋类、奶类、蔬菜、主食等等，都要适当摄入。

第二，远离烟酒，保证健康

吸烟喝酒危害大：吸烟喝酒对呼吸系统、消化系统、神经系统、心脑血管系统都可能会造成不同程度的伤害。

糖尿病人吸烟喝酒危害更大：得了糖尿病后，吸烟喝酒，那么各种伤害只会加倍，会加重胰岛素抵抗和代谢紊乱，促进糖尿病大血管及微血管并发症等疾病的发生，加重病情，损害健康。

请戒烟戒酒：如果实在戒不掉，那么也要尽量少吸烟，少喝酒，比如每日饮酒量以 1～2 个酒精单位为限，为了健康，不多饮。

第三，合适时机，适当吃水果

水果富含各种维生素及矿物质，它的营养价值很难被其他的一些食物所取代。

合适时机吃水果：糖尿病人只要血糖控制情况还算可以，就可以在两餐之间吃100-200g水果，尽量选择水分多的低糖水果，如果血糖控制不好，那么用蔬菜代替水果，比如黄瓜、西红柿等。

尽量选含糖量低的水果：比如柚子、樱桃、梨子、猕猴桃等，荔枝、桂圆、菠萝蜜、大枣、甘蔗、红果等含糖量高的水果，最好浅尝辄止。

第四，坚持运动，适合的就是最好的

能动就要动起来：只要没有运动禁忌，比如严重低血糖、高血糖、糖尿病足等等，那么只要您的身体还算允许，就要抓住机会，每周都进行5次左右的运动，每次30分钟以上。

选择适合自己的运动：运动并不一定要高强度，相反，中等强度的有氧运动是比较适合糖尿病人的，选一种自己喜欢的运动长期坚持即可，比如你喜欢跳广场舞，那么每周去跳几次，喜欢散步的，在小区或家里走动，都是可以的。

第五，坚持用药，不要随意停药换药

根据病情合理用药:降糖药的种类很多，比较常见的有二甲双胍、阿卡波糖等等，而1型糖友还得使用胰岛素，所以不同的患者用的药是不同的，一定要根据自己的情况选择合适的药物，比如餐后血糖高，适合的药物有磺脲类降糖药、格列奈类等，合理用药才能达到事半功倍效果。

不要随意换药：有些糖尿病人久病成医，自己可以合理地调整降糖药剂量，但这毕竟是极少数，对于大部分糖友，咱们还是建议您听从医嘱，合理用药，必要时候复查再换药或停药。

一般医生会根据糖尿病人的血糖，糖化血红蛋白，肝功，肾功，血脂，尿糖，尿微量蛋白，体重，年龄，患病时间长短等多种因素来制定个体化治疗方案，而用药就是其中很关键的一环。

总之，糖尿病是一种慢性病，需要每个糖尿病友保持足够的耐心，长期慢慢调理，合理饮食，坚持运动，科学用药，并且不断学习糖尿病知识，保持良好的心态与生活习惯，才能与疾病长期和谐共处，希望每个糖尿病人都能加油控血糖，远离并发症！

现在糖尿病的发病率越来越高，有的家庭甚至是有多位甚至是几代糖尿病患者。

得了糖尿病，我们不能抱着“破罐子破摔”的心态生活，一定要积极控糖，可能今后我们得长期与高血糖作斗争了，但只要学会科学的饮食，均衡营养，好的生活干预也能让我们与血糖友好相处。

糖尿病患者除了要严格控制三餐以外，也要注意均衡营养，因为营养不良也对身体健康不利，同时也要注意避免食用升糖指数高的食物。

在实际生活中，很多糖友发生过低血糖，我们可以通过加餐的方式，既可以避免餐后血糖升的过高，又可以预防下一餐餐前低血糖的发生。

其实，糖尿病患者可以吃零食，以下3种零食可以经常吃吃，对血糖稳定有帮助。

 

无糖酸奶

酸奶是我们日常生活中常吃的零食，不仅富含优质蛋白质，也富含钙质，很适合糖尿病患者朋友，但是在酸奶种类的选择上，可以选择无糖酸奶。

一些加糖比较多的酸奶或乳饮料尽量少喝，大家可以看食品包装盒上的营养配料表来判断。除了酸奶，纯奶、鲜奶都可以作为糖友优质的零食来源。

原味坚果

糖尿病患者加餐可以吃一些坚果，需要注意的是，坚果尽量选择原味的，无添加其他配料的，不要吃盐炒、糖衣的坚果，避免摄入额外的盐或糖。

坚果的选择可以多样化，比如花生，杏仁，核桃，开心果，松子都可以，适量吃坚果可以帮助保护血管，降低洗脑血管发生的风险。需要注意的是，无论您选择的是哪种坚果，量控制在15g以内。

 

新鲜的蔬果

一些低糖水果也可以做为糖友们的零食，比如像小黄瓜，小番茄这类的既可以做蔬菜，又可以做水果的食物，这类食物普遍含的热量低，升糖指数也低，可以在两餐之间做为加餐食用。一次加餐的量控制在200g以内，注意监测好血糖。

生活中，无论你是否为糖尿病人，都应该合理选择自己的食物，零食的种类上尽量避免一些热量高营养低的垃圾食品，比如膨化饼干，辣条，糖果，薯片等，这类零食大都属于高盐，高糖，高热量的食物，营养价值不高，吃多了还容易发胖，对身体并没有多少好处，所以平日还是一定要注意了。

随着人们生活水平的不断提高，现在人们的饮食模式也在悄悄发生着重大的变化，之前解决温饱问题是关键，现在怎么吃最有利于健康才是关键。

 

尽管人们的健康意识越来越强，但是仍然有很多人跟一些慢性疾病打上交道，比如说糖尿病。这种疾病源于饮食，因为不健康的饮食导致血糖升高，最后给胰岛素的代谢带来了麻烦。

 

很多人认为，糖尿病人群，不吃甜食就没事儿了，事实上真的如此吗？并非是这样，这3类食物也是“帮凶”，需忌口。

 

 

所谓高脂类食物，就是指食物中的脂肪含量很高，超出了身体所能够接受的水平。脂肪进入人体之后，会被胆汁初步消化，最后以甘油三酯、胆固醇等形式被机体吸收。

 

一部分脂肪会被利用，参与身体的代谢、合成等；还有一部分则会被储存、转化，所以后者可以理解为，是在给身体增添负担，尤其是脂肪、糖类，是可以相互发生转化的，所以吃了高脂类食物，也有可能会导致血糖的水平升高。

 

因此，如果体检发现自己的空腹血糖水平升高，建议平时不要大鱼大肉，清淡饮食对于控制血糖至关重要。

 

 

淀粉虽然不是直接的糖原供体，但是淀粉中的物质，在被肠胃消化吸收之后，也可以转化为糖类，最终被身体所用。

 

所以，可以理解为淀粉是糖类的间接供体，如果不注意摄入，就会给身体血糖带来很大的麻烦。一方面，摄入大量的淀粉，血糖会开始上升；另一方面，因为血糖会直接升高，所以也会给胰岛素代谢带来麻烦。

 

因此，建议大家平时不要只忌食糖类食物，淀粉类食物同样不可以多吃，因为这些食物都是相互关联的，可以间接给身体提供糖分、能量。

 

 

水果也是食物的重要组成部分，很多人都知道，糖尿病人可以多吃水果，帮助减轻病情。

 

但是，并不是所有的水果都适合糖尿病人群食用，比如说富含果糖的水果，以红枣、葡萄干为主要代表，这些就不适合糖尿病或者血糖高的人群食用，吃了会促使血糖飙升。

 

其次就是吃着不甜，实际富含糖分的水果，比如西瓜、橙子等，这些也尽量少吃。水果，对于糖尿病人群而言，可以适当吃一些，但是一定要学会分类，不要所有的水果都一视同仁。只有这样，才能够更好地控制血糖水平，远离糖尿病的困扰。

“医生，我听说得了糖尿病就要少吃含糖量高的食物，到底哪些食物不能吃，哪些能吃呢？”

这几天门诊的时候，遇到一个患糖尿病不到一年的中年大叔，他看上去五十来岁，衣着也比较朴素，一看平时也并不是特别讲究吃穿的，他说最近饮食上没太注意忌口，血糖控制不好，虽然总是听人说要少吃含糖量高的食物，医生也是这么告诫他的，但具体说起来，到底应该少吃哪些食物，他也是一头雾水，而且对于为什么不能多吃的原因，他也表示心里没数。

相信不少血糖偏高的朋友以及糖尿病患者，对于血糖与饮食的话题是比较感兴趣的，也想要弄明白“含糖量”高的食物与血糖、糖尿病之间的关系，接下来怪医生就与大家来好好聊聊这个话题。

 

1、血糖、食物血糖生成指数与血糖负荷

其实在临床上，咱们一般不会去说食物的“含糖量”，而更多的是说“升糖指数”，也就是食物血糖生成指数（GI），它们是两个完全不同的概念，含糖量中的“糖”在广义上指的主要是碳水化合物，而升糖指数指的是含有同样碳水化合物的食物食用后单位时间内升高血糖的能力，它也是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。

所以对于糖尿病人来说，弄明白食物的升糖指数，继而通过饮食治疗来达到控制糖尿病的目的，可以说是更有意义的。

通常我们把葡萄糖的血糖生成指数定为100，当升糖指数在55及以下时， 该食物为低GI食物； 当升糖指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物； 当升糖指数在70及以上时，该食物为高GI食物。

葡萄糖转化

从理论上来说，选择低GI食物或者中等GI食物，那么血糖升高的程度肯定要比选择高GI食物要小，而且如果日常生活中，可以将一部分高GI替换成低GI，也能够获得比较好的改善血糖的效果。

但值得提醒朋友们的是，任何一种食物的升糖指数并不是固定不变的，它还会受到诸多因素的影响，比如食物的成熟度、酸性、烹调时间、碳水化合物消化速度的个体差异等等，比如香蕉等水果越成熟，它的甜度一般会高一点，其GI值一般会越高。

而且，即便是高GI的食物，食用后也不一定引起血糖快速升高，还要看食物中糖分的含量，也就是考虑食物的另一个指标：血糖负荷（GL），GL将碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。

打个简单的比方，西瓜的GI值为72，属于高升糖指数食物，但是它的GL约为6，属于低血糖负荷，所以只要不多吃西瓜，控制摄入量，那么对血糖的影响就不会很大，同样的道理，与西瓜类似，其他很多高升糖指数的食物，糖尿病病友都是可以食用的，但一定要注意严格控制好量，糖尿病人在选择食物的时候，如果可以同时考虑GI和GL，即既考虑食物含碳水化物品质又考虑食物含碳水化物的总量及对血糖负荷的影响，那么无疑会让饮食更为科学合理。

 

2、2种食物“含糖量”很高，尽量少吃

上面已经详细介绍了升糖指数与血糖负荷的概念，很多糖尿病人可能此时都会有个疑惑，“含糖量”又是啥？其实它是一个比较范的概念，咱们说糖尿病人尽量少吃含糖量高的食物，意思也就是说少吃那些高GI、高GL的食物，即便实在非常想吃，也需要严格控制好量。

下面要说到的2种食物含糖量较高，食用后或会引起血糖较快上升，所以一定要注意管好嘴，尽量少吃。#2021生机大会#

第一，淀粉类食物

淀粉属于糖类中的多糖，多糖消化后就会转化为葡萄糖，葡萄糖是生物体的主要供能物质，而血糖其实也就是血里面的葡萄糖。

所以摄入过多的淀粉类食物，很容易引起血糖快速上升。生活中常见的淀粉类食物主要包括大米、小麦、玉米等主食，以及土豆、薯类、山药等根茎类蔬菜，另外豌豆、绿豆、红豆等豆类，香蕉、榴莲、龙眼、荔枝、枣等水果。

前面已经说过食物的升糖指数并非一成不变的，也受到了包括烹调方式等因素的影响，在这里还要重点提一下许多人冬天都爱吃的一种食物：白粥，原本白米饭就属于高升糖指数的食物，淀粉含量高，如果熬煮成粥，那么升糖指数还会升高，从83变成89左右，主要是因为大米被熬成粥以后，所含的淀粉会被分解成短链的碳水化合物，更容易被人体消化吸收，所有升血糖的速度要远远快过大米饭。

其他的主食做成粥以后，也是同样的道理，同一种主食，干饭的升糖速度一般是低于粥的，所以，咱们一般不建议糖尿病人多喝粥，如果实在想喝，可以在大米中加入小米、燕麦、豆类等粗杂粮，同时粥尽量不要熬煮太久，保持整颗粒、不黏稠，中和升糖指数，延缓餐后血糖上升速度。

建议：身体需要能量，所以人不能缺少主食，而包括大米等富含淀粉类的食物，大多是主食，建议糖尿病人用升糖指数较低的粗杂粮代替部分的大米白面等精细主食，降低食物的整体“升糖指数”，从而达到控制血糖的目的。

第二，甜品甜食

目前很多人都爱吃点甜品甜食或者甜饮料，其实在这些食物当中，大多添加了很多的“糖”，即大量的蔗糖、葡萄糖，再加上一些甜点糕点本身的原材料就是面粉等升糖指数高的食物，人在食用之后，就很容易会引起血糖快速上升，并不利于血糖的长期稳定。

常见的甜品甜食包括各种糖果，甜点，白糖、红糖、蔗糖、雪糕、巧克力、甜饮料，各种甜的零食等，对于此类食物，建议糖尿病人在血糖控制不佳的时候，尽量不要吃，在血糖稳定的情况下，浅尝即止，尽量在两餐之间少量食用，这样也不会对血糖造成大的影响。

总的说来，糖尿病人在饮食上，只要血糖控制较为稳定，并没有绝对的饮食禁忌，所有的食物都是可以吃的，只是需要严格控制好食用量，同时注意升糖指数与血糖负荷值，少吃一些“含糖量”高的食物，努力保持血糖平稳，稳定病情。

我们都知道，水果富含丰富的维生素、膳食纤维，果胶以及矿物质，是其他食物无法比拟的。但水果中也含有大量糖分，对于糖尿病患者来说，食用时要多加注意。因为有的水果糖分是很高的，并不适合糖尿病患者食用，否则很容易加重病情。今天我们就来介绍一下哪些水果含糖量较低，而糖尿病患者也是可以食用的。

  

 

猕猴桃

 

猕猴桃，相信大家都不陌生，它含有丰富维生素c，能够提高抵抗力和免疫力。另外其中含有的肌醇物质，和天然糖醇类物质一样，具有调节神经传导效应和细胞内激素的作用，也可以预防抑郁症和糖尿病。除此之外，它含有的膳食纤维，能刺激细胞分泌胰岛素，帮助控制血糖。

 

  
山楂

 

山楂中含有大量的钙，能防止糖尿病并发血管疾病。另外含有的黄酮类物质维生素c以及胡萝卜素能促进食物消化，并降低血脂，保护心血管。尽量饭后1~2个小时后吃，每天吃3~4个即可。

  
柚子

 

柚子汁中含有大量胰岛素样成分，能降低血糖，可防止糖尿病并发高血压和动脉粥样硬化。同时也能增强抵抗力，防止感染和感冒。但柚子性寒，体质虚寒和脾胃虚弱的人群要少吃。另外，注意每天吃柚子的量不能超过80克。

  
柑橘

 

中医上说，柑橘具有养阴生津以及促进食物消化而且能止咳化痰。柑橘能防止血糖突然升高，补充身体所需要的维生素B1，但冬季天气干燥尽量少吃，以免引起身体上火。吃柑橘时不要把外面白色的橘络扔掉，因为橘络是一种中药，可以止咳化痰，缓解胸胁胀痛。

  
番石榴

 

糖尿病人每天可吃半个番石榴，番石榴含有大量的番石榴多糖和铬元素，能保护胰岛细胞，利于病情恢复，但对于习惯性便秘以及有内热的人尽量少吃。

  
梨

 

梨虽然很甜，但对餐后血糖影响比较小，适量吃梨能降低血压，具有镇静和清热泻火效果，但不适合脾胃虚寒的糖尿病人群。

 

苹果

 

苹果中含有丰富的果胶，能加快血液中胆固醇代谢速度，降低胆固醇水平，可分解脂肪，防止糖尿病并发高胆固醇和高血脂症。另外苹果中含有丰富黄酮类和多酚类化合物，具有抗氧化功效，能清除对身体有害自由基以及有毒重金属，提高心肺功能，改善呼吸系统，防止糖尿病并发肺部疾病。除此之外苹果中含有的铬能提高对胰岛素的敏感性，帮助稳定血糖。

  
樱桃

 

樱桃也是一个很好的选择，樱桃里面有丰富的花青素苷，而这种元素可以起到抗氧化的作用，花青素苷可以起到控制血糖的功效，所以说患上糖尿病之后是很适合吃樱桃的。

 

樱桃不但可以直接吃也可以与西米一起煮成粥来吃的，这两种食用方法均有着降血糖的作用。

  
猕猴桃

 

猕猴桃的维生素丰富，含糖量低营养全面，属于膳食纤维丰富的低脂肪食品，是糖尿病患者较为理想的水果，糖尿病患者多吃一些猕猴桃，对于身体是有很大的益处的。

  
最后提醒大家，在摄入这些水果的时候，一定要控制好量，不能多吃，否则累计摄入量达到一定标准也会引起血糖升高。糖尿病患者一定要做好预防工作，树立正确的进食观，采取合理的生活方式。