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蛋白质是维持人体生命活动的重要物质,它参与构成细胞、组织、器官,并参与调节生理功能。人体每天都需要摄入一定量的蛋白质来满足身体需求,但蛋白质的补充并非易事。本文将为您介绍几种常见的蛋白质补充方法,帮助您更好地摄入蛋白质。
一、蛋白质的来源
1. 动物性蛋白质:包括肉类、鱼类、蛋类、乳制品等。这些食物中含有丰富的完全蛋白质,易于消化吸收。例如,鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶等都是优质的蛋白质来源。
2. 植物性蛋白质:包括豆类、豆制品、坚果、谷物等。这些食物中的蛋白质含量较高,但属于不完全蛋白质,需要与其他食物搭配食用,才能满足人体对氨基酸的需求。例如,豆腐、豆浆、花生、杏仁等都是优质的植物性蛋白质来源。
二、蛋白质补充方法
1. 适量摄入:成年人每天需要摄入约60克蛋白质,具体摄入量根据个人体重、年龄、性别、活动量等因素进行调整。
2. 合理搭配:将动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配食用,可以互补氨基酸,提高蛋白质的利用率。例如,将豆腐炖肉、豆浆配鸡蛋等。
3. 选择优质蛋白质:优先选择优质蛋白质来源,如瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品、豆类等。
4. 注意烹饪方法:烹饪时尽量采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方法,避免油炸等高脂烹饪方法,以免增加脂肪摄入。
5. 补充蛋白质补充剂:在特殊情况下,如无法从食物中摄入足够的蛋白质时,可以考虑使用蛋白质补充剂,如蛋白粉、乳清蛋白等。
三、蛋白质补充注意事项
1. 适量补充:过量摄入蛋白质会增加肾脏负担,引起不适。因此,补充蛋白质要适量。
2. 注意食品安全:选择新鲜、安全的食材,避免食用过期、变质的食物。
3. 个体差异:不同人的蛋白质需求量不同,要根据自身情况调整摄入量。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
食管癌是我国常见的恶性肿瘤之一,尤其是在中原地区、广东潮汕和客家地区等地发病率较高。研究表明,一些不良的生活习惯与食管癌的发生密切相关。本文将介绍几个最伤食管的不良习惯,并探讨如何预防食管癌。
一、不良生活习惯与食管癌
1. 吸烟:吸烟是导致食管癌的重要因素之一。烟草中的有害物质会刺激食管黏膜,导致慢性炎症和癌变。
2. 喝酒:长期过量饮酒会损伤食管黏膜,增加食管癌的风险。
3. 吃过热食物:长期吃过于热烫的食物会烫伤食管黏膜,导致慢性炎症和癌变。
4. 喝功夫茶:功夫茶温度很高,长期饮用会损伤食管黏膜。
5. 吃腌制品:腌制品中含有大量的亚硝酸盐,容易转化为致癌物质。
二、预防食管癌的建议
1. 戒烟限酒:戒烟限酒是预防食管癌的关键措施。
2. 注意饮食卫生:避免食用过于热烫的食物,少吃腌制品。
3. 保持良好的生活习惯:保持乐观的心态,规律作息,适量运动。
4. 定期体检:定期进行体检,特别是食管癌高风险人群。
5. 及早发现和治疗食管癌:如果出现吞咽困难、胸痛等症状,应及时就医。
三、食管癌的早期症状和检查
食管癌的早期症状不明显,容易被忽视。常见的早期症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、吞咽时异物感等。一旦出现这些症状,应及时就医进行胃镜检查,以便早期发现和治疗。
四、食管癌的治疗
食管癌的治疗方法包括手术、放疗、化疗等。早期食管癌可以通过手术切除肿瘤,预后较好。晚期食管癌则需综合治疗,以提高生活质量。
众所周知,早餐是一天中最重要的一餐,它为我们的身体提供了一天的能量。然而,错误的早餐习惯同样会对健康造成危害。本文将探讨几种常见的早餐错误,并提供一些建议,帮助大家养成良好的早餐习惯。
错误一:早餐越早越好
许多人习惯早起,清早五六点钟起床后立即进食早餐。他们认为这样可以及时补充能量,有利于吸收。但实际上,早餐吃得太早反而可能对健康造成伤害。早餐过早进食会刺激肠胃,可能导致消化不良、胃痛等问题。错误二:用零食代替早餐
有些人在饥饿时会选择吃饼干、巧克力等零食作为早餐。虽然这些零食可以暂时缓解饥饿,但长期以零食代替早餐会对健康造成严重危害。零食多为干食,不利于消化吸收。同时,饼干等零食主要原料为谷物,虽然能提供短暂能量,但很快就会再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,容易引发各种疾病。错误三:“油条加豆浆”作为早餐
与西化的“牛奶加鸡蛋”相比,中国的“油条加豆浆”更受欢迎。然而,“油条加豆浆”这种早餐组合同样不利于健康。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并产生致癌物质。此外,油条和煎炸食品一样,油脂含量高、热量高,早上进食不易消化。豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标,不宜长期食用。错误四:剩饭菜当早餐
许多家庭喜欢将晚餐剩余的饭菜作为早餐,认为这样可以节省时间,方便快捷。然而,剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸盐,对人体健康产生危害。因此,吃剩蔬菜要谨慎,剩余食物要妥善保存,避免变质。错误五:路边摊食品当早餐
许多人因为上班匆忙,选择在路边摊购买早餐。边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。此外,街头食品往往存在卫生隐患,可能导致疾病。错误六:早餐吃得过于营养
有些人认为早餐应该吃得越营养越好,因此会选择奶酪、汉堡、油炸鸡翅等高蛋白、高热量、高脂肪食品。然而,过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体造成伤害。早餐应该以易消化、低脂、低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆等。总之,良好的早餐习惯对健康至关重要。我们应该避免以上错误,选择健康的早餐,为身体提供充足的营养和能量。
怀孕期间,准妈妈们最关心的问题之一就是宝宝的体重。如何判断宝宝是否健康成长、体重是否达标呢?本文将为您揭秘如何预测胎儿体重。
首先,我们需要了解,胎儿体重主要由三大参数综合而来:顶骨径(BPD)、腹围(AC)和大腿骨长度(FL)。顶骨径位于胎儿太阳穴附近,腹围测量胎儿肝脏和胃部所在平面的周长,大腿骨长度则可通过超声波观察到。
这三个参数会随着怀孕周数的增加而增加,综合这些参数,我们可以得出一个预测胎儿体重的公式。
胎儿的体重标准与否,需要与相同周数的胎儿进行比较。例如,一位孕妇怀孕28周,我们需要收集同样怀孕28周的准妈妈们,计算她们的宝宝体重平均值,并与该平均值进行比较。
胎儿的体重与怀孕周数成正比。通过测量大量不同怀孕周数的孕妇,我们可以绘制出胎儿的体重与周数的相关曲线图,从而得出胎儿体重与周数的正比关系。
预测胎儿体重时,需要考虑误差范围。目前,合理的误差约为估计值的±15%。例如,预测的体重为2000克,实际体重可能在1700-2300克之间。
需要注意的是,胎儿体重预测曲线并不适用于24周之前的胎儿。因为24周之前的胎儿体重测量误差较大,建议准妈妈们在怀孕中、后期进行测量。
米饭作为我国的主食之一,深受广大人民群众的喜爱。然而,很多人在煮米饭时,往往只注重口感,而忽略了其营养价值。事实上,米饭中蕴含着丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,对人体的健康有着重要作用。
为了更好地保留米饭的营养价值,以下是一些烹饪技巧和建议:
1. 淘米水温:在淘米时,应选择冷水而非温水。水温过高会导致米饭中的营养素溶解度增加,从而造成营养流失。
2. 淘米次数:一般情况下,淘米2-3次即可。过多地淘米会导致营养素流失。
3. 淘米方式:淘米时不要用手搓,只需轻轻搅动即可。米粒外层的糊粉层中含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维,搓洗过度会导致营养流失。
4. 淘米后的处理:不要用流水冲洗,以免带走更多的营养。
5. 煮米饭的工具:电饭煲是煮米饭的最佳选择,其密闭性更好,可以减少氧化反应,降低营养损失。
6. 利用米汤:如果喜欢捞米饭,可以充分利用米汤。米汤中含有近50%的矿物质和维生素,对健康有益。
7. 预处理:在煮米饭之前,可以用温水浸泡一下,这样做出的米饭更加糯软。
8. 夹生米饭的处理:如果米饭煮夹生了,可以用筷子在饭内扎一些孔,加入温水重新焖煮。如果是局部夹生,只需在夹生部分戳孔即可。
对于3-6岁的儿童来说,偏食是一个普遍存在的问题,许多家长为此头疼不已。偏食不仅会导致孩子营养不良,更严重的是,它还会影响孩子的免疫力,增加感染呼吸道疾病的风险。本文将介绍几种具有强大免疫能力的食物,帮助家长们应对孩子偏食的问题。
蛋、奶类:免疫系统的基础
蛋和奶类是优质的蛋白质来源,它们是构建和维护免疫系统的基石。鸡蛋、牛奶和配方奶都是不错的选择。配方奶不仅含有丰富的蛋白质,还含有各种营养素,对孩子的生长发育至关重要。
谷类:提升肠道免疫功能
谷类食物,如米饭和面条,富含碳水化合物和膳食纤维,有助于巩固肠道免疫功能。同时,谷类还含有维生素E,缺乏维生素E会导致免疫力下降,容易生病。
肉类:防止疾病反复
肉类是锌、铁、钙等矿物质的重要来源。这些矿物质对孩子的生长发育和免疫系统至关重要。如果孩子不喜欢吃肉,容易导致缺锌、缺铁,从而影响免疫力,容易感冒发烧。
海鲜类:影响免疫活性细胞
海鲜类食物,如带鱼和虾,富含维生素和矿物质,有助于调节免疫功能,提升免疫力。此外,海鲜还有助于补脑。
蔬果类:维持人体正常免疫功能
蔬果类食物富含维生素C,能够维持人体正常的免疫功能,促进铁的吸收。缺乏蔬果会导致免疫力下降,容易贫血。
除了选择合适的食物,家长们还需要采取一些措施来帮助孩子克服偏食:
1. 从心理上准备吃饭
在饭前提前告知孩子即将开饭,让他们从玩闹中安静下来,洗手、就坐,为吃饭做好准备。
2. 让孩子专心吃饭
避免让孩子一边吃饭一边看电视,确保孩子有固定的吃饭时间,家长也要以身作则。
3. 从少到多
开始时可以少量分量鼓励孩子尝试各种食物,不要对孩子过分苛求。
4. 餐桌上的赞美
用语言赞美孩子不愿吃的食物,并带头品尝,但不要表现得过分积极。
5. 变化花样
经常变换菜式,防止孩子对某种食物产生厌烦心理。
6. 将食材“藏”起来
将蔬菜等孩子不爱吃的食物藏在食物中,如包饺子、包子等。
7. 食物的颜色要美丽
将菜做得漂亮些,吸引孩子的注意力。
8. 慢慢尝试怪味食材
一些有辣味、苦味的蔬菜,可以慢慢尝试,让孩子慢慢适应。
近年来,我国儿童青少年健康问题日益凸显,其中五大健康问题尤为引人关注。
一、营养不良与肥胖问题并存。中小学生中,营养不良和肥胖问题同时存在,形成所谓的“双峰现象”。这可能与偏食、挑食、过度节食等不良饮食习惯有关。
二、近视问题日益严重。随着课业负担加重和电子产品使用增多,青少年近视率持续上升。预防近视需从幼儿园和小学阶段开始,注意用眼卫生。
三、龋齿问题不容忽视。我国中小学生龋齿发病率虽不高于世界水平,但乳牙龋坏问题突出。及时修补龋齿,有利于恒牙的正常发育。
四、贫血问题不容忽视。贫血可能与饮食习惯和营养知识缺乏有关。了解食物中铁质吸收的知识,有助于改善贫血状况。
五、心理健康问题值得关注。中小学生心理问题日益突出,包括过度害羞、焦虑、抑郁等。社会、老师和家长应关注儿童心理健康。
夏天,孩子活动量大,出汗多,容易消耗体力。因此,保证孩子充足的营养摄入至关重要。以下是一些适合夏天孩子食用的食物,帮助孩子们健康成长。
一、夏天宝宝饮食原则
1. 适当增加摄入量。夏天,孩子出汗多,消耗大,需要适当增加食物摄入量。可以多给孩子吃一些富含蛋白质的食物,如牛奶、豆腐等,以及新鲜蔬菜,帮助补充维生素和微量元素。
2. 选择合适的饮品。白开水是孩子补充水分的最佳选择。夏季水果丰富,可以适当饮用鲜榨果汁,但要注意控制摄入量,每日不超过100毫升。
3. 适量食用冷饮。冷饮虽然解暑,但过多食用会刺激肠胃。建议孩子食用冷饮前先喝一杯清水。
4. 饮食清淡。夏季避免食用油腻、辛辣或味道过重的食物。凉拌菜、粥类等清淡的食物更适合夏天食用。
5. 注意饮食卫生。夏季高温易滋生细菌,要注意餐具、烹调用具的清洗消毒,购买食品时注意保质期和存放要求。
二、夏天宝宝适宜食用的食物
1. 最好的主食:全麦食品富含铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种营养成分,适合作为宝宝的主食。
2. 最好的水果:猕猴桃富含维生素C,具有清热降火、润燥通便的作用。
3. 最好的蔬菜:菠菜富含维生素A、叶酸、维生素C和铁,适合作为宝宝的辅食。
4. 最好的早餐:谷物早餐富含维生素和矿物质,适合作为宝宝的早餐。
5. 最好的快餐:披萨含有蛋白质、糖分和蔬菜,适合作为宝宝的快餐。
6. 最好的坚果:杏仁富含维生素E、铁、钙和镁等微量元素,对宝宝的健康非常有益。
7. 最好的肉类:瘦牛肉富含铁和蛋白质,适合宝宝补充营养。
8. 最好的甜点:酸奶是钙的主要来源之一,适合作为宝宝的甜点。
9. 最好的果汁:橙汁富含维生素和叶酸,适合宝宝饮用。
10. 最好的沙拉原料:西红柿富含番茄红素、维生素C和纤维素,适合作为沙拉原料。
最后,家长要记得帮助孩子及时补充水分,保持健康。
甜食总是能带给人满满的幸福感,在忙碌而压力大的生活给予安慰,但孩子到底能不能吃甜食呢?一般来说,婴儿在4~6个月后开始给予副食品,直到1岁才慢慢接触成人食物,其中也包含甜食。
虽然甜食的糖属六大类食物中的碳水化合物,却是「精致糖类」,也就是意指非食物天然的糖分,而是经过精链、过滤、浓缩、结晶等过程制成的加工糖分,例如:白糖、冰糖、二砂糖,以及精致度较低的黑糖、蜂蜜等,几乎没有营养成分可言,因此,并不建议孩子食用。基督复临安息日会医疗财团法人台安医院营养师刘怡里表示,儿童越晚接触精致糖就越好,对身体发育才有良好的基础,摄取过多对健康有害无益。
甜食副作用 超乎你的想像
甜味可以取悦口舌,使人心情愉快,却忽略了这甜美的滋味下,潜藏着令人意想不到的健康风险。更可怕的是容易让人越吃越上瘾,特别是甜食的过量会带给发育期的孩子负面影响更甚,造成身体上的负担。通常市面上营养标示的糖分,5公克换算等于1颗方糖,若20公克就等同4颗方糖,用量很惊人,无论是孩子或成人,都应少摄取为妙。究竟吃甜会出现哪些负面影响呢?
危机1:肥胖
过度摄取甜食会导致孩童肥胖,许多父母会在餐与餐之间提供零食或点心,且大多以高热量、高糖分的食物为主,例如:含糖饮料、蛋糕、饼干、糖果等,尤其杯装饮料经常添加的果糖,是最容易产生体脂肪快速形成的糖类,长期下来会养成孩子嗜甜及吃零食的习惯,易造成肥胖。也就是说,成长发育期要注重营养均衡,若此阶段过于肥胖,可能阻挡身高成长。
危机2:维生素B群流失
人的成长发育最明显是幼儿期与青春期,所需最重要的就是维生素B群参与醣类代谢。当宝宝开始学爬、走路,行生化代谢时,饮食中醣类、蛋白质、脂质三大营养素经过重重的化学反应,转化为人体所需的能量与热量,其中需要维生素B群大量参与,若摄取过多甜食,精致糖在体内代谢会消耗大量维生素B群,造成维生素B群快速流失,影响发育期所需的正面能量。
危机3:提升蛀牙机率
龋齿的发生率也与甜食的摄取量有着密切关系,摄取过量甜食,加上父母没有注意宝宝的牙齿保健,导致牙菌斑滋生,使口腔产生酸性条件,蛀牙的机率就会上升。
危机4:对糖产生依赖感
习惯一久就会成依赖,平常习惯吃零食、甜点的孩子,容易对糖产生依赖感,严重者会成瘾,上瘾者甚至越吃越甜,不吃就没精神,导致正餐缺乏食欲,却大量摄取甜食,时间一久便会造成精神不济、学习力降低等症状。
危机5:味觉偏重口味
孩子喜欢的加工甜食也伴随着高油、高盐,例如:一块咸饼干,表面上看起来是咸的,但其实隐含1颗方糖的含量。刘怡里营养师指出,从小若培养出嗜甜的饮食习惯,口味也会慢慢变重,因为孩子在嗜甜的同时,不喜欢吃较清淡的食物,因此,必须检视平时的饮食习惯是否含有高油、高盐、高糖三大成分。
在当今社会,女性朋友们对于美丽和健康越来越重视。而要想拥有美丽的肌肤,合理的饮食结构是至关重要的。其中,蛋类食品作为优质蛋白质的来源,不仅营养价值高,还能起到养颜美容的作用。
鸡蛋:护肤佳品
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素以及钙、铁、锌等多种营养成分。其中,蛋黄中的卵磷脂能够帮助皮肤保持弹性,防止皮肤松弛和衰老。此外,鸡蛋中的铁质含量较高,对于预防和改善贫血、改善肤色具有很好的效果。
鸭蛋:滋阴润燥
鸭蛋的营养价值与鸡蛋相似,但性偏凉,具有滋阴润燥的作用。中医认为,鸭蛋可以清肺、补虚、养颜。经常食用鸭蛋,可以改善皮肤干燥、粗糙等问题,使肌肤更加光滑细腻。
鹌鹑蛋:补血养颜
鹌鹑蛋的营养价值丰富,被誉为“蛋中之王”。它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂以及多种维生素和矿物质。中医认为,鹌鹑蛋具有补血养颜、强身健脑的功效。对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调等女性常见病具有很好的调理作用。
除了以上三种蛋类食品,豆制品、坚果、水果等食物也富含多种营养成分,对养颜美容也有着很好的作用。女性朋友们可以根据自己的体质和口味,合理搭配饮食,让肌肤更加健康美丽。
近年来,随着生活水平的提高,肥胖问题日益严重。许多人都希望通过减肥来改善自己的体型和生活质量。然而,减肥并非易事,其中最常见的方法之一就是不吃主食。那么,不吃主食真的能减肥吗?本文将为您揭开不吃主食减肥的真相。
不吃主食不利于减肥,反而可能导致健康问题
很多人认为主食是导致肥胖的元凶,因此选择不吃主食来减肥。然而,这种做法并不可取。主食中的碳水化合物是人体能量的重要来源,长期不吃主食会导致能量摄入不足,引发一系列健康问题。
不吃主食的危害
1. 营养不良:不吃主食会导致蛋白质、维生素和矿物质摄入不足,影响身体健康。
2. 皮肤问题:长期不吃主食会导致“酮症”,引起皮肤变差、头发脱落等症状。
3. 大脑退化:主食中的碳水化合物是大脑能量来源,长期缺乏会导致精神不振、注意力不集中等问题。
4. 糖尿病风险:不吃主食会导致血糖波动,增加患糖尿病的风险。
5. 结肠癌风险:长期不吃主食会导致肠道菌群失衡,增加患结肠癌的风险。
如何科学吃主食减肥
1. 搭配多种主食:选择富含膳食纤维的粗粮和薯类,如燕麦、荞麦、红薯等,与少量细粮搭配。
2. 控制进食量:每次进食量不宜过多,但可以增加进食次数。
3. 搭配低热食物:与蔬菜、水果等低热食物搭配,丰富营养,控制热量摄入。
4. 注意烹饪方法:选择蒸、煮、炖等低脂烹饪方法,避免油炸、烧烤等高脂烹饪方法。
5. 适量运动:结合适量的运动,提高新陈代谢,促进减肥。
总之,不吃主食并不是减肥的正确方法。科学吃主食,搭配合理,才能达到健康减肥的目的。