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西红柿防癌,但生吃熟吃效果不同

西红柿防癌,但生吃熟吃效果不同
发表人:医疗新知速递

西红柿作为一种常见的蔬菜,深受人们喜爱。它不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,被誉为‘防癌高手’。那么,西红柿究竟有哪些保健功效?生吃和熟吃哪种方式更佳呢?本文将为您一一揭晓。

西红柿的防癌功效

西红柿富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素、叶酸等营养成分,具有多种保健功效,其中防癌功效尤为突出。

1. 预防消化道肿瘤:维生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,还能保持细胞基质结构完整,预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

2. 预防膀胱癌:西红柿是维生素B6的来源之一。而维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。

3. 预防前列腺癌:西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。研究表明,每周吃10份西红柿或西红柿制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下西红柿制品者减少45%。

4. 预防口腔癌:西红柿中含有丰富的胡萝卜素,研究表明,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

5. 降低心脏病风险、降血压、预防老年黄斑变性等。

西红柿的食用方式

从保健的角度看,生吃西红柿能得到更多的维生素C、维生素B6,因为高温时,维生素C会丧失。而番茄红素、胡萝卜素熟吃更容易吸收。高温烹饪会破坏西红柿细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放,提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。

因此,对于不同人群,西红柿的食用方式略有不同:

1. 三四十岁的中年妇女、性生活失调、压力大和进入更年期的未育女性等子宫肌瘤高危人群可以选择熟吃西红柿。

2. 免疫力差、有坏血病或者想美白的人群可以选择生吃西红柿。

3. 咱们可以根据个人喜好和需求,选择一半生吃一半熟吃。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

食道中下段恶性肿瘤疾病介绍:
食管癌是一种常见的上消化道恶性肿瘤,主要起源于食管鳞状上皮和柱状上皮,目前被列为全球第八大癌症,每年新发食管癌病例180万例,因食管癌死亡约46万。目前食管癌确切病因尚不清楚,发病年龄多在40岁以上,男多于女。食管癌的典型症状为进行性吞咽困难,主要治疗方法包括手术治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗,早期治疗多预后较好,5年生存率可达90%以上。治疗不当或者不治疗,肿瘤可以浸润周围组织,播散、转移,包括气管、肝、肺、脑等部分,最后因多脏器衰竭死亡。
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  • 当亲朋好友被诊断出癌症时,我们最关心的问题往往是‘他/她还能活多久?’这无疑是对患者和家属心理的巨大冲击。然而,癌症的生存期受多种因素影响,并非一成不变。

    癌症生存期受多种因素影响

    癌症的生存期受多种因素影响,包括患者的体质、病情以及心态。例如,早期肺癌通过积极治疗,预后良好,超过九成的人可以存活十年以上。而晚期肺癌的治疗效果则相对较差,生存期可能只有几个月。这并不意味着晚期癌症的治疗没有意义。

    晚期癌症治疗的意义

    即使对于晚期癌症患者,治疗仍然具有积极意义。通过手术、化疗、放疗等综合治疗手段,可以缓解患者的症状,改善生活质量。此外,一些晚期癌症患者经过治疗后,甚至可以回归工作岗位。

    癌症患者的饮食建议

    癌症患者的饮食应注意营养均衡,多吃新鲜蔬菜水果,避免辛辣刺激性食物、烟草和酒精。以下是一些具体的饮食建议:

    • 避免辛辣刺激性食物:过于辛辣的食物会刺激消化道,不利于患者的康复。
    • 戒烟限酒:吸烟和饮酒会加重患者的病情,应尽量避免。
    • 少吃油腻食物:煎炸油腻之品本身就不健康,更不利于癌症患者的康复。

    此外,患者还应保持良好的心态,积极配合治疗,提高生存质量。

    如何应对癌症患者的心理压力

    癌症患者往往承受着巨大的心理压力,家属和朋友应给予他们更多的关爱和支持。以下是一些建议:

    • 倾听患者的诉求,给予他们倾诉的机会。
    • 鼓励患者参加癌症康复团体,与病友交流心得。
    • 帮助患者调整心态,积极面对疾病。

    总之,癌症的生存期受多种因素影响,晚期癌症的治疗仍然具有积极意义。患者和家属应保持积极的心态,共同努力,提高生存质量。

  • 随着医疗技术的不断发展,食道癌的治疗方式也日益多样化。对于晚期食道癌患者,除了常规的手术、放化疗等西医治疗手段,中医中药治疗也成为了重要的辅助治疗手段。

    首先,中西医结合治疗是晚期食道癌治疗的重要策略。西医治疗可以通过手术切除肿瘤、放化疗等手段,有效控制肿瘤的生长和扩散;中医治疗则可以通过调整患者的体质、增强免疫力、改善症状等作用,提高患者的生存质量。对于晚期食道癌患者,建议先进行手术切除,然后结合中医经络消瘤法进行巩固治疗,以期达到根治的效果。

    其次,早期发现、早期治疗是提高食道癌治愈率的关键。在癌症早期,肿瘤体积较小,手术切除相对容易,治疗效果也较好。因此,对于有食道癌家族史、有长期吸烟饮酒史、有食道不适症状等高危人群,应定期进行体检,以便早期发现、早期治疗。

    此外,食道癌患者在进行治疗后,还需要进行巩固治疗。手术、放化疗等治疗手段虽然可以切除或杀死大部分肿瘤细胞,但并不能完全去除体内的残余肿瘤细胞。因此,需要根据患者的具体情况,采取保守治疗措施,如靶向治疗、免疫治疗等,以控制病情发展,减少复发风险。

    在饮食方面,食道癌患者需要特别注意,避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,如辣椒、油炸食品、烧烤等。同时,应避免进食过快、过热、过硬的食物,以免刺激食道,加重症状。

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    首先,食道癌患者的生存期与病情严重程度密切相关。不同患者的生存时间存在差异。然而,只要早期发现并及时采取有效的治疗方案,就有可能有效控制病情。

    其次,通过正确的治疗方法,食道癌患者完全可以延长生存期。中晚期食道癌患者应保持积极乐观的心态,积极配合治疗。在治疗选择上,应谨慎对待放化疗等西医疗法,避免因副作用而加重病情。此外,不恰当的治疗方式也可能加速患者的死亡。例如,晚期患者接受手术后,需要较长时间恢复,此时若不能进行综合治疗,转移灶可能会迅速生长,从而加速死亡。

    护理对于食道癌患者的生存期同样至关重要。为患者提供一个良好的生活环境,做好生活护理、饮食护理和心理护理,对于患者的康复至关重要。

    对于晚期食道癌患者来说,饮食方面应格外注意。尽量选择易于吞咽和消化的食物,如半流食和全流食。同时,注重食物的营养价值,保证食物细软、易于消化和吸收。在必要时,可以考虑匀浆膳。

    此外,食道癌患者应定期进行复查,及时发现病情变化,调整治疗方案。同时,积极参与社会活动,保持良好的心态,有助于提高生活质量。

    总之,面对食道癌肝转移,患者应保持积极乐观的心态,积极配合治疗,做好生活护理,提高生活质量。在医生的帮助下,患者完全有可能延长生存期,甚至实现带瘤生存。

  • 食管癌是一种常见的恶性肿瘤,晚期食管癌的治疗方法主要包括手术、放疗、化疗以及中医中药治疗等。

    手术是治疗晚期食管癌的主要方法之一,适用于局部病变、无远处转移的患者。手术可以切除肿瘤以及周围的淋巴结,提高患者的生存率。手术费用大约在2-3万元左右,住院时间约为2周。

    放疗和化疗是治疗晚期食管癌的辅助治疗方法。放疗可以破坏肿瘤细胞,减轻症状,提高生活质量。化疗可以抑制肿瘤细胞的生长,延长患者的生存时间。放疗和化疗的费用相对较高,大约在1-2万元左右。

    中医中药治疗可以弥补西医治疗的不足,改善患者的症状,提高生活质量。中医中药治疗费用相对较低,但效果因人而异。

    晚期食管癌患者的日常护理非常重要。患者需要保持良好的心态,积极配合治疗。饮食要以清淡易消化为主,避免辛辣、油腻、刺激性食物。保持良好的生活习惯,适当进行体育锻炼。

    选择正规的医院和专业的医生进行治疗非常重要。患者应该选择具有丰富经验和良好口碑的医院和医生,避免盲目相信广告和偏方。

  • 食管癌是一种常见的恶性肿瘤,严重威胁着人们的健康。近年来,研究发现,不良的睡姿可能会增加患食管癌的风险。

    研究表明,长期右侧卧位睡眠的人更容易患食管癌。这是因为右侧卧位时,胃部比食道高,容易导致胃酸回流至食道。胃酸对食道的刺激会导致慢性炎症,长期慢性炎症可能导致食管癌。

    除了睡姿,其他因素也可能增加患食管癌的风险,例如:

    • 饮食习惯:长期食用过热、过辣、过硬的食物,以及饮用烈酒等,都可能刺激食道黏膜,增加患食管癌的风险。
    • 吸烟和饮酒:吸烟和饮酒都是食管癌的重要危险因素。
    • 感染:某些细菌和病毒感染也可能增加患食管癌的风险。
    • 遗传因素:家族中有人患食管癌的人,患食管癌的风险会更高。

    为了预防食管癌,我们应该注意以下几点:

    • 保持良好的睡姿,尽量避免右侧卧位睡眠。
    • 养成良好的饮食习惯,避免长期食用过热、过辣、过硬的食物,以及饮用烈酒等。
    • 戒烟限酒。
    • 注意个人卫生,避免感染。
    • 定期进行体检,及时发现并治疗食管癌的早期病变。

    总之,保持良好的生活习惯,养成良好的睡眠习惯,可以有效预防食管癌的发生。

  • 食道癌和结肠癌是常见的恶性肿瘤,早期症状往往不明显,容易被忽视。因此,了解这些疾病的早期症状,对于早期诊断和治疗至关重要。

    食道癌早期症状主要包括:

    1. 咽下困难:这是食道癌最常见的早期症状之一。患者可能会感觉到食物在喉咙里卡住,吞咽困难。

    2. 食物下行缓慢:患者可能会感觉到食物在食道中缓慢移动,甚至停滞不前。

    3. 胸骨后疼痛:患者在进食时,可能会感到胸骨后疼痛,疼痛程度可能轻重不一。

    4. 反酸、烧心:患者可能会出现反酸、烧心的症状。

    5. 声音嘶哑:食道癌晚期可能会压迫喉返神经,导致声音嘶哑。

    结肠癌早期症状主要包括:

    1. 便血:患者可能会出现便血,血液呈鲜红色。

    2. 便秘或腹泻:患者可能会出现便秘或腹泻,甚至便秘和腹泻交替出现。

    3. 腹部疼痛:患者可能会出现腹部疼痛,疼痛程度可能轻重不一。

    4. 消瘦:患者可能会出现消瘦、乏力等症状。

    5. 腹部肿块:晚期患者可能在腹部摸到肿块。

    为了早期发现和治疗食道癌和结肠癌,建议以下措施:

    1. 定期体检:定期进行体检,尤其是针对高危人群。

    2. 注意饮食:保持健康的饮食习惯,避免高脂肪、高热量、高盐的食物。

    3. 戒烟限酒:吸烟和饮酒是食道癌和结肠癌的危险因素。

    4. 保持良好的生活习惯:保持良好的生活习惯,避免熬夜、过度劳累。

    5. 注意身体变化:注意身体变化,如出现上述症状,应及时就医。

  • 在日常生活中,我们常常听到“趁热吃”的说法,然而,这种饮食习惯却隐藏着健康隐患。过热的食物会损害我们的食道黏膜,增加患食道癌的风险。本文将探讨饮食过烫对食道健康的影响,并提出相应的预防和改善建议。

    首先,我们需要了解食道的生理结构。食道壁由黏膜组成,其耐受温度有限,大约在50-60℃之间。当食物温度超过这个范围,食道黏膜就会被烫伤。长期吃烫的食物,会导致食道黏膜反复受损,修复过程中可能形成浅表溃疡,甚至引发癌变。

    除了食道癌,长期吃烫的食物还可能引发其他消化道疾病,如口腔黏膜炎症、食管炎、萎缩性胃炎等。这些疾病不仅影响生活质量,还可能增加患其他癌症的风险。

    那么,如何避免因饮食过烫而损害食道健康呢?首先,我们要改变“趁热吃”的习惯,将食物温度控制在安全范围内。其次,要注意饮食多样化,多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物,有助于促进消化,减轻食道负担。此外,定期进行体检,及时发现并治疗消化道疾病,也是预防食道癌的重要措施。

    除了饮食习惯,环境因素和生活习惯也会影响食道健康。例如,长期吸烟、饮酒等不良生活习惯,会增加食道癌的发病风险。因此,我们要养成良好的生活习惯,减少对食道的刺激。

    总之,饮食过烫是诱发食道癌的重要因素之一。我们要提高警惕,养成良好的饮食习惯,关注食道健康,远离食道癌的威胁。

  • 人体所需的营养种类繁多,从人类的进化历程来看,必须摄入多种来源的食物才能满足身体对营养的需求。‘杂食者,美食也’——杂与精的平衡

    在日常饮食中,虽然食物种类有限,但人类可以摄取的谷物、蔬菜、水果以及野生天然植物品种却是无限的。过度偏食和食物过于精细会对身体造成不利影响,例如铁、锌、碘、钙等微量元素和某些维生素的缺乏,以及营养素的过剩。因此,除了注意食物的色、香、味、形,更应提倡食物来源的多样化。

    古人说:‘杂食者,美食也!’著名营养学家李瑞芬教授曾提到,为了保持身体健康,每天应摄入25-30种不同的食物,这可谓是非常多样化了。

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    ‘食前忌动,食后忌静’——就餐前后动静平衡

    就餐前后动与静的平衡同样重要,因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡党》篇中说:‘食不语,寝不言。’说明古人主张食前及食中宜静而专致,不可分心、高谈阔论,以利纳谷和消化。古人言:‘饮食即卧,不消积聚,乃生百疾。’医学食疗古籍称‘食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾,盖营卫不通,气血凝滞故而’,所以饭后要适当活动。俗话说‘饭后百步走,能活九十九’,说明进食后缓行散步有利于健康。

    ‘胃好恬愉’——进食前后的情绪平衡

    进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行,与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说:‘怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,惊则气乱,思则气结。’很难设想,人们在气血紊乱的情况下,还能保证消化功能的正常进行。古人说:‘食后不可便怒,怒后不可便食。’进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。

    音乐对消化功能有很大裨益。《寿世保元》中说:‘脾好音声,闻声即动而磨食。’因此,我国道家不仅提出了‘脾脏闻乐则磨’之说,还发展了一整套‘音符’和‘梵音’等,奏出柔和清悦的音乐以配合进食。

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    近年来,越来越多的研究表明,日常生活中的习惯与癌症的发生有着密切的联系。其中,一项由牛津大学英国癌症研究所流行病学家蒂姆·奇伊教授及其同事进行的研究发现,每天投入6小时的家务劳动、快走或园艺活动,可以有效降低女性患乳腺癌的风险。研究结果显示,每天进行2.5小时的活动即可使乳腺癌风险降低8%。

    值得注意的是,美国环保署曾指出,传统干洗过程中使用的全氯乙烯溶剂可能引发肝癌、肾癌和白血病。因此,在进行家务劳动时,建议减少干洗,使用温和的洗衣液手洗衣物。

    生活方式与食管癌风险

    除了乳腺癌,生活方式也与食管癌的发生密切相关。瑞典隆德大学的研究表明,45岁以上的男性如果减少饮酒,甚至戒酒,可以减少50%的食管癌风险。此外,多吃蔬果也有助于预防食管癌的发生。

    加工肉类与肠癌风险

    英国科学家研究发现,经常食用经过加工的肉食,如腊肉、香肠等,将大大增加患肠癌的风险,男性尤其如此。世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生建议,每周应将加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)。如果喜欢烤肉,最好用柠檬汁腌制1小时后再烤。

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