随着生活节奏的加快和生活方式的改变，癌症的发病率逐年上升，已经成为严重威胁人类健康的慢性病。其中，不健康的饮食习惯是导致癌症发生的重要因素之一。本文将介绍9个饮食小习惯，帮助您将防癌进行到底。

1. 保持均衡饮食，多样化营养摄入

均衡的饮食意味着摄入充足的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。多样化的食物选择可以确保人体所需的各种营养素得到满足，降低癌症的发生风险。

2. 增加蔬菜和水果的摄入量

蔬菜和水果富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减少细胞损伤，降低癌症风险。

3. 适量摄入膳食纤维

膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道癌的发生风险。建议每天摄入25-30克膳食纤维。

4. 减少高脂肪食物的摄入

高脂肪食物容易导致肥胖，增加癌症风险。建议减少油炸食品、糕点、零食等高脂肪食物的摄入。

5. 限制酒精摄入量

酒精可以增加多种癌症的发生风险，包括口腔癌、食管癌、肝癌等。建议男性每天饮酒量不超过2杯，女性不超过1杯。

6. 避免腌制、烟熏和烧烤食物

这类食物中含有较多的致癌物质，容易增加癌症风险。

7. 注意食品安全

食物中的农药残留、抗生素残留、食品添加剂等都会增加癌症风险。建议选择新鲜、安全的食品，并注意食品的储存和处理。

8. 保持健康体重

肥胖是多种癌症的诱因之一，保持健康体重可以降低癌症风险。

9. 定期体检

定期体检可以早期发现癌症，提高治愈率。

春节将至，家家户户开始筹备年货。在琳琅满目的商品中，进口水果因其独特的外观和口感受到许多人的喜爱。然而，这些“高富帅”水果却暗藏隐患，消费者在购买时应谨慎。

一、外观诱人，却暗藏隐患

1. 形状：过长

进口苹果如蛇果，因其细长的外观备受喜爱。然而，这种外观并非自然生长，而是使用了膨大剂。膨大剂不仅影响水果的口感，还可能对人体健康造成潜在危害。

2. 颜色：过红

苹果等水果在生长过程中，只有面对阳光的一面会变红。如果整个苹果通红，则很可能使用了“催红素”。催红素虽然能改善水果外观，但过量使用对人体健康不利。

3. 个头：过大

部分进口水果个头较大，但这并不意味着营养更丰富。事实上，水果越大，营养素的密度越低。此外，进口水果价格昂贵，性价比相对较低。

二、如何挑选健康水果

1. 选择本土水果

本土水果生长环境适宜，农药残留量相对较低，口感和营养更佳。如嘎纳苹果，虽然外表不漂亮，但口感和甜度均优于进口苹果。

2. 注意水果品质

购买水果时，应关注水果的色泽、形状和硬度，避免选择过熟或腐烂的水果。

三、其他年货购买建议

1. 坚果：适量食用，选择原味产品，避免开口坚果。

2. 保健品：选择天然健康食品，仔细查看产品标签。

3. 进口食品：不要盲目追求进口食品，国内食品同样安全可靠。

总之，购买年货时，消费者应注重食品品质和安全性，避免盲目追求外观和品牌。祝大家度过一个健康、快乐的春节！

随着人们生活水平的提高，对健康的需求也越来越高。营养健康产业作为一门新兴的产业，在我国得到了迅速发展。2012年，第八届中国国际健康产业（上海）博览会（HFAIR）成功举办，为我国营养健康产业的发展注入了新的活力。

此次博览会由国家商务部批准，亚洲经济贸易发展中心、亚洲保健营养促进委员会、中国国际贸易促进联合、国际绿色产业协会、香港东港国际会展有限公司、海名国际会展集团、北京海名汇博会展有限公司共同举办，于2012年4月9日至11日在上海光大国际会展中心隆重举行。

展会现场，来自国内及日本、韩国、马来西亚、美国及中国台湾地区的800余家企业展示了众多新产品，涵盖营养保健品、健康食品、健康用品等多个领域。其中，许多产品都具有创新性和实用性，为我国营养健康产业的发展提供了有力支持。

作为中国经济中心，上海对营养健康的关注首屈一指。这里人口众多、经济发达、消费水平高，是我国高端营养保健食品市场的“指挥中心”。此次博览会吸引了众多知名品牌云集，为消费者提供了丰富的选择。

海名国际会展集团作为中国民营会展十强企业，拥有丰富的会展经验。旗下北京海名汇博会展有限公司与香港东港国际会展有限公司携手，为此次博览会提供了优质的服务。在他们的共同努力下，本次博览会成为了一场营养健康产业的盛宴。

此次博览会吸引了近万名专业买家参观，包括驻中国大使馆、连锁药店、大型超市、百货商场、批发市场、养生馆、连锁机构、礼品店等。他们纷纷前来参观采购，为我国营养健康产业的发展注入了新的动力。

生活中，我们常常追求健康饮食，却往往忽略了身边的一些小细节。比如，我们丢弃的蔬菜果皮、肉骨头等，其实都蕴含着丰富的营养。今天，就让我们一起来了解一下，如何正确地利用这些食材，让我们的饮食更加健康。

首先，让我们来看看那些被我们扔掉的蔬菜部分。比如莴笋叶子和白菜老叶，它们中的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于茎部。因此，下次烹饪时，可以将这些叶子洗净后，炒制或做成汤，这样既能补充营养，又能减少浪费。

此外，鸡鸭的皮和鱼鳞也是不可忽视的营养来源。鸡鸭皮中的胶原蛋白对皮肤有益，而鱼鳞则富含胶原蛋白和钙。因此，我们可以将鸡鸭皮煮熟后，去掉多余的油脂，喝汤并吃掉皮，而鱼鳞则可以刮下来，与鱼一起炖煮，让营养更加丰富。

还有一些常见的食材，如茄子皮、萝卜皮、苹果皮、红薯皮和番茄皮，都富含抗氧化成分和膳食纤维，具有一定的防癌效果。因此，在烹饪时，可以尽量保留这些食材的皮，让营养更加全面。

最后，不要忘记那些能吃的骨头、骨髓和软骨。动物的骨头是钙的宝库，而骨髓和软骨则富含硫酸软骨素和骨胶原，对美容和健康都非常有益。因此，在烹饪时，可以将骨头提前炖煮，使其中的营养充分释放，然后食用。

总之，生活中，我们往往忽略了身边的一些小细节，却往往忽视了这些细节对我们的健康的重要性。让我们从现在开始，关注生活中的每一个细节，让我们的饮食更加健康。

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。近年来，越来越多的人开始尝试生食蔬菜和海鲜，认为这样可以保留食物中的营养成分。本文将介绍哪些蔬菜和海鲜适合生吃，以及哪些蔬菜和海鲜不宜生吃。

一、适合生吃的蔬菜和海鲜

1. 秋葵

秋葵富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，生吃可以保留其营养成分。常见的吃法是将秋葵切薄片，加入纳豆、酱油和鲣鱼干，搭配乌冬面食用。

2. 花椰菜

花椰菜生吃口感清爽，可以保留其维生素C等营养成分。在欧美国家，人们将花椰菜撕成小片，加入蛋黄酱拌匀后生吃。

3. 蘑菇

蘑菇生吃口感鲜美，营养丰富。将蘑菇切片后加入沙拉中拌匀食用，口感和视觉上都非常出色。需要注意的是，蘑菇容易变色，最好在吃之前切片，并加入少许柠檬汁防止氧化。

4. 海鱼

三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海鱼含有丰富的矿物质和微量元素，生吃可以保留其营养成分。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。

5. 黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富，清脆爽口。生吃黄瓜可以保留其营养成分，但最好先在盐水中浸泡15-20分钟，以去除表皮残留的农药。

6. 番茄

番茄中富含维生素A，对视力保护和皮肤晒后修复有好处。生吃番茄可以保留其营养成分，口感也更佳。

7. 豆芽

豆芽生吃口感爽脆，营养丰富。生吃豆芽可以保留其维生素C等营养成分。

二、不宜生吃的蔬菜和海鲜

1. 胡萝卜

胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，最好熟吃，并且要和含脂肪比较多的食品一起烹调，这样β—胡萝卜素才能更好地溶进油脂而被人体吸收。

2. 菠菜

菠菜中含有大量的草酸，生吃会影响人体对养分物质的吸收，不利于健康。

3. 竹笋

生竹笋中含有生氰葡萄糖苷，食用后会引起中毒。

4. 苦瓜

生苦瓜中含有大量的维生素C，但同时也含有较强的抗生养活性的植物蛋白，大量食用可导致不孕或畸胎。

水果是日常生活中不可或缺的健康食品，但并非所有人都适合食用同一种水果。了解自身体质，选择合适的水果，才能让水果的营养价值最大化。

不同体质的水果禁忌

1. 苹果

苹果被誉为水果之王，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。但苹果性寒，体质偏寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。此外，患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人也应适量食用。

2. 西瓜

西瓜性寒，具有清热解暑、利尿消肿的功效。但脾胃虚寒、消化不良、月经过多的人不宜多吃。此外，西瓜变质后会产生细菌，容易引起急性胃肠炎，应避免食用。

3. 哈密瓜

哈密瓜含糖量较高，性凉，具有清热解暑、生津止渴的功效。但脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。此外，哈密瓜性凉，不宜与寒性食物同食。

4. 椰子

椰子具有滋补、清暑解渴的功效，但性温，体内热盛、易上火的人不宜多吃。此外，椰汁性寒，脾胃虚寒的人应避免饮用。

5. 甜瓜

甜瓜性寒，具有清热解暑、生津止渴的功效。但脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。此外，甜瓜含水量高，容易引起消化不良，应适量食用。

水果食用注意事项

1. 水果不宜空腹食用，以免刺激胃黏膜。

2. 水果不宜过量食用，以免引起消化不良。

3. 水果食用后应及时漱口，以免牙齿受损。

4. 水果应选择新鲜、成熟的果实，避免食用变质的水果。

5. 患有特定疾病的人，应遵医嘱食用水果。

菜花是我们日常生活中常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，深受人们喜爱。然而，有时候我们会在菜花表面发现发黄的现象，这不禁让人担忧其新鲜度和食用安全。本文将为您解析菜花发黄的原因，并介绍如何挑选新鲜菜花。

一、菜花发黄的原因

1. 菜花本身的生理特性：菜花属于十字花科植物，其花球颜色受遗传因素影响，可能呈现微黄或乳白色。

2. 菜花储存不当：菜花在储存过程中，如果温度过高、湿度过大或通风不良，容易导致花球发黄。

3. 菜花成熟度：随着菜花逐渐成熟，其花球颜色会逐渐变黄。

二、如何挑选新鲜菜花

1. 观察颜色：选择花球洁白、乳白色或微黄的菜花，避免选择颜色过深或带有黑斑的菜花。

2. 观察花球：选择花球紧密、结实、无空隙、无枯黄、未散开的菜花。

3. 观察叶子：选择叶子翠绿、饱满、舒展的菜花，避免选择叶子枯黄、发蔫或过多的菜花。

4. 观察茎部：选择茎部坚实、无空心、无病虫害的菜花。

5. 观察重量：选择重量较重的菜花，说明其水分充足、口感较好。

三、菜花食用注意事项

1. 菜花不宜长时间浸泡水中，以免营养流失。

2. 菜花不宜高温烹调，以免营养损失。

3. 菜花不宜与牛奶、豆浆等高蛋白食物同食，以免影响消化吸收。

四、菜花与其他蔬菜的营养对比

与西兰花相比，菜花在口感和营养方面各有特点。菜花口感较为鲜嫩，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分；而西兰花则口感较为紧实，富含钙、铁、钾等矿物质。

总之，了解菜花发黄的原因和挑选方法，有助于我们选择新鲜、健康的菜花。同时，正确食用菜花，才能更好地吸收其营养，为身体提供能量。

随着人们对健康饮食的重视，越来越多的食品打着“健康”的旗号出现在市场上。然而，这些看似健康的食品，真的如宣传的那样吗？今天，我们就来揭开这些食品背后的真相。

“非油炸”食品真的没油吗？

不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”，采用了烘烤的加工方式。这让很多人以为，非油炸食品不含油，所以更健康。实际上，非油炸食品只是加工时不用油炸，不代表不含油。比如有些食物烘焙时也需要刷油，才能保证其香酥脆的口感。非油炸食品的脂肪含量仍然较高，吃时应该控制量。

“无糖”食品真的没糖吗？

包装上写着“低糖、无蔗糖”的食品，最受中老年人、糖尿病病人以及肥胖者的青睐。其实，很多人选择无蔗糖产品是为了控制血糖。然而，能让血糖快速上升的，不仅仅是蔗糖成分。以淀粉为原料的糊精、麦芽糊精、葡萄糖浆、果葡糖浆等，哪一个的升糖效果都不逊色于蔗糖。

“零脂肪”乳品不会引发肥胖？

现代人越来越重视自己的身材，一些商家也在很多的活性乳酸菌饮料宣传中，打出了“零脂肪”的口号。然而在这类饮料的营养成分表中，却明确标明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一栏不为0。

“高钙”食品补钙效果好？

补钙理念的深入人心，让很多食品打起了“高钙”的旗号。除奶制品外，一些零食，如饼干、海苔等也加入其中。

“高膳食纤维”食品更健康？

现代人大多严重缺乏膳食纤维，所以在饼干、甜点等零食中，“高纤维含量”的宣传便“应运而生”。

“零热量”真的靠谱吗？

凡是标明“零热量”的食品，现在都会受到年轻人的追捧。然而，这些零热量产品里面所含的化学物质，可能才是导致发胖的元凶。

“全谷物”更有营养吗？

打着“全谷物、纯谷物”等字眼的速溶饮品，号称含有精选营养谷物，可补充纤维素。然而，拿来磨成粉的谷物，大多属于等级较差、成本较便宜的原料。

“零反式脂肪”就健康吗？

“零反式脂肪”的标语如今出现在面包、饼干包装上的几率越来越高，但一些细心的消费者却很纳闷，为什么配料表中明明写着含“氢化植物油”、“植脂末”等反式脂肪的代表物质，却仍然在标签上标注反式脂肪为“零”呢？

最后，专家提醒，消费者应该学会看包装上的食品标签。一般来说，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的；除了看配料表外，还要看食物标签上的营养成分表，这个表格更直观地标明了食物所含热量，以及各种主要营养素的含量；最后，食物的加工方式也要留意，在其他条件相当的情况下，我们要挑选那些加工温度低、加工过程简单的食品。

在追求健康生活的道路上，我们常常被各种标榜着美味和营养的食品所吸引。然而，并非所有这些食品都如其所宣传的那样健康。以下盘点十大常见的伪健康食品，提醒大家在选择食品时需谨慎。

1. 油炸鱼片

油炸鱼片看似美味，但实际上却隐藏着健康隐患。市面上常见的油炸鱼片多采用鳕鱼制成，虽然鳕鱼富含DHA等不饱和脂肪酸，但油炸过程中会损失大量营养，同时增加了饱和脂肪和盐分摄入，不利于健康。

2. 罐装浓汤

罐装浓汤方便快捷，但营养价值却很低。其主要成分是盐、脂肪、添加剂和防腐剂，过量摄入会增加钠摄入量，对心血管健康造成不利影响。

3. 绿茶饮料

绿茶饮料虽然打着“绿茶”的旗号，但实际上其添加了大量的糖和添加剂，营养价值远低于真正的绿茶。长期饮用可能会导致糖摄入过多，增加肥胖、糖尿病等风险。

4. 酸奶制品

市面上的酸奶制品多为甜味酸奶，添加了大量的糖和添加剂，营养价值较低。建议选择无糖或低糖酸奶，并自己添加水果，以保持其健康属性。

5. 黄褐色马铃薯

黄褐色马铃薯淀粉含量高，食用后血糖升高快，容易导致糖尿病和肥胖。建议选择其他颜色或品种的马铃薯，并搭配蔬菜一起烹饪，以降低血糖反应。

6. 爆米花

微波炉爆米花为提高口感，添加了大量的盐和黄油，不利于健康。建议选择散装爆米花，并控制盐和油脂的摄入。

7. 白面包

白面包经过加工，营养成分流失，且含有大量的糖和添加剂。建议选择全麦面包或其他粗粮面包，以增加膳食纤维和营养素的摄入。

8. 早餐谷物

早餐谷物产品添加了大量的糖、盐和添加剂，营养价值较低。建议选择无糖或低糖谷物，并搭配新鲜水果和牛奶，以保持其健康属性。

9. 商业化有机食品

商业化有机食品虽然采取自然耕种方式，但其中可能添加了大量的添加剂和防腐剂，营养价值并不一定比普通食品高。建议选择信誉良好的有机食品品牌，并关注食品成分表。

10. 比萨饼

比萨饼热量和钠含量高，营养价值较低。建议选择全麦比萨饼，并控制奶酪和酱料的摄入量。

随着生活水平的提高，牛奶已经成为我国居民日常饮食中不可或缺的一部分。然而，近年来，关于牛奶的营养价值和饮用方式等方面的争议也越来越多。为了解我国网民对牛奶的认知和饮用现状，39健康网于2011年5月开展了“2011中国网民饮用牛奶现状调查”。

调查结果显示，虽然绝大多数网民认同牛奶的营养价值，但仍有部分网民对牛奶的饮用方式存在误解。以下是对调查结果的详细解读：

一、饮用频率

调查发现，每天饮用牛奶的网民占比最高，其次是经常饮用。这说明牛奶已经成为我国居民日常生活中重要的营养来源。

二、饮用时间

在饮用时间方面，多数网民选择在早餐时饮用牛奶，其次是下午和晚上睡觉前。这可能与牛奶能够补充能量、促进睡眠有关。

三、饮用温度

关于饮用温度，多数网民选择常温饮用，其次是温热和冰冻。这说明人们对牛奶的饮用习惯趋于多样化。

四、饮用方式

在饮用方式方面，部分网民习惯将牛奶煮沸后饮用，这可能导致牛奶中的营养成分流失。此外，还有部分网民习惯将牛奶作为水解渴的饮品，这不利于身体健康。

五、对牛奶的认知

调查发现，大部分网民对牛奶的营养作用有一定了解，但仍有一部分网民对牛奶的营养价值认识不足。

六、对陕西榆林小学生集体牛奶中毒事件的态度

对于近期发生的陕西榆林小学生集体牛奶中毒事件，大部分网民表示担忧，但仍选择继续购买牛奶，并关注牛奶的质量和安全。

总之，2011中国网民饮用牛奶现状调查显示，我国网民对牛奶的营养价值认知度较高，但仍有部分网民对牛奶的饮用方式存在误解。为了确保健康，建议广大网民在饮用牛奶时，注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买牛奶；

2. 注意牛奶的保存和饮用方法；

3. 适量饮用牛奶，避免过量摄入。