近年来，蒙牛、伊利等国内知名乳企在产品质量和口碑方面备受争议。虽然他们在公关方面积极应对，试图抹去负面影响，但消费者心中对他们的信任度仍然不高。

首先，我们要明确一点，牛奶并非必需品。尽管它富含蛋白质、钙质等营养成分，但人们完全可以通过其他食物来获取这些营养素，如豆奶、坚果等。因此，如果蒙牛、伊利的产品存在问题，消费者完全可以选择其他品牌。

其次，蒙牛、伊利在香港市场遭遇“下架”风波，反映出他们在产品质量方面存在隐患。虽然他们通过公关手段平息了这次事件，但消费者对他们的信任度并未因此提升。

此外，随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的关注度也越来越高。蒙牛、伊利等乳企如果不想被市场淘汰，就必须提高产品质量，加强食品安全管理，树立良好的企业形象。

与此同时，消费者也应具备辨别能力，选择信誉良好的乳企产品。对于一些价格低廉、宣传过度的产品，要保持警惕，避免上当受骗。

总之，蒙牛、伊利等乳企要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，就必须以产品质量为核心，赢得消费者的信任。否则，他们的“坏名声”将难以抹去。