随着人们生活水平的提高，对健康的需求也越来越高。营养健康产业作为一门新兴的产业，在我国得到了迅速发展。2012年，第八届中国国际健康产业（上海）博览会（HFAIR）成功举办，为我国营养健康产业的发展注入了新的活力。

此次博览会由国家商务部批准，亚洲经济贸易发展中心、亚洲保健营养促进委员会、中国国际贸易促进联合、国际绿色产业协会、香港东港国际会展有限公司、海名国际会展集团、北京海名汇博会展有限公司共同举办，于2012年4月9日至11日在上海光大国际会展中心隆重举行。

展会现场，来自国内及日本、韩国、马来西亚、美国及中国台湾地区的800余家企业展示了众多新产品，涵盖营养保健品、健康食品、健康用品等多个领域。其中，许多产品都具有创新性和实用性，为我国营养健康产业的发展提供了有力支持。

作为中国经济中心，上海对营养健康的关注首屈一指。这里人口众多、经济发达、消费水平高，是我国高端营养保健食品市场的“指挥中心”。此次博览会吸引了众多知名品牌云集，为消费者提供了丰富的选择。

海名国际会展集团作为中国民营会展十强企业，拥有丰富的会展经验。旗下北京海名汇博会展有限公司与香港东港国际会展有限公司携手，为此次博览会提供了优质的服务。在他们的共同努力下，本次博览会成为了一场营养健康产业的盛宴。

此次博览会吸引了近万名专业买家参观，包括驻中国大使馆、连锁药店、大型超市、百货商场、批发市场、养生馆、连锁机构、礼品店等。他们纷纷前来参观采购，为我国营养健康产业的发展注入了新的动力。

近年来，食品安全问题频发，其中“人造奶”事件更是引起了广泛关注。所谓的“人造奶”，并非真正的牛奶，而是通过添加香精、添加剂和水等物质制成的假牛奶。这种假牛奶在市场上泛滥，不仅欺骗消费者，还可能对健康造成严重危害。

人造奶的制作过程令人触目惊心。一些不法商家甚至使用废旧皮鞋等工业垃圾作为原料，通过化学、生物技术处理，提取其中的蛋白，再与香精、糖等物质混合，制成假牛奶。这种假牛奶不仅营养价值极低，而且可能含有重金属等有害物质，长期饮用会对人体健康造成严重影响。

消费者在购买牛奶时，应注意辨别真伪。真正的牛奶色泽乳白，口感醇厚，具有独特的奶香。而人造奶则色泽偏黄，口感淡薄，香味不自然。此外，消费者还应关注产品的生产日期、保质期等信息，尽量选择正规渠道购买。

为了保障食品安全，有关部门应加强对食品行业的监管，严厉打击制假售假行为。同时，消费者也应提高食品安全意识，自觉抵制假冒伪劣食品。

以下是一些预防食品安全问题的建议：

1. 选购食品时，尽量选择正规渠道购买，并关注产品的生产日期、保质期等信息。

2. 注意食品的储存条件，避免食品变质。

3. 饮食搭配要均衡，多吃新鲜蔬菜和水果。

4. 做好个人卫生，防止病从口入。

5. 关注食品安全信息，提高食品安全意识。

近年来，关于花生和坚果的营养价值及其对健康的益处，引起了越来越多科学家的关注。荷兰马斯特里赫特大学的最新研究发现，每天食用一小把花生或坚果，可以有效降低因各种疾病导致的早死风险。这一研究结果表明，花生和坚果对男女均具有显著的益处。然而，值得注意的是，花生酱并不能起到同样的保护作用。

该研究基于荷兰队列研究（Netherlands Cohort Study）的数据，调查了超过12万名55-69岁的男性和女性，分析了他们食用花生、其他坚果以及花生酱的情况，并评估了他们因各种原因导致的死亡风险。研究结果显示，花生和坚果可以有效降低心血管疾病、癌症、糖尿病、呼吸道疾病以及神经退行性疾病等多种疾病的死亡风险。

研究人员指出，花生和坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、纤维和抗氧化剂等营养成分，这些成分有助于降低死亡率。研究建议，每天食用15克花生或坚果即可获得显著的健康益处，过量食用并不会带来额外的保护效果。

此外，研究还发现，花生酱中含有的盐、植物油和反式脂肪酸等成分，可能会抵消花生本身的有益作用。因此，选择食用花生和坚果而非花生酱，更有利于健康。

这项研究结果已发表在《国际流行病学期刊》（International Journal of Epidemiology）上，为公众提供了关于花生和坚果营养价值的最新科学依据。

随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高。不少消费者热衷于购买各种营养品和滋补品，希望通过这些产品来补充身体所需的营养。然而，与法国人不同，中国人对营养品的认知和使用存在误区。

巴黎内克尔综合性医院的营养科医生帕斯卡尔指出，对于人体健康而言，平衡饮食才是最重要的。过量摄入营养品反而可能导致身体负担加重，甚至引发疾病。帕斯卡尔医生强调，任何营养品在服用前都应咨询医生，避免自行乱服。

法国医药安全管理局规定，禁止做药物与营养品的广告，且所有营养品和药品都必须经过严格审批才能进入药房销售。在法国，药房是销售药品和营养品的主要渠道，这是因为药房从业人员必须具备药剂师资质，对所售商品负有法律责任。

《科学与前途》杂志最新一期推出专题文章，揭示了各种营养品和食品补充物的潜在危害。文章指出，市面上约2/3的营养品对人体健康有害，其中许多产品含有化学成分，甚至未经有效检验。这些产品可能导致人体成分失衡，引发各种疾病。

为了避免消费者因自行摄入营养品而损害健康，法国和欧盟医药当局呼吁加强监管，并设立网站公布检验结果。这一做法值得我国借鉴，提高对营养品市场的监管力度，保障人民群众的健康权益。

对于消费者来说，应树立正确的营养观念，通过合理膳食来满足身体所需。在购买营养品时，应选择正规渠道，并咨询专业人士的意见，避免盲目跟风。

近年来，食品安全问题频发，引起了广大消费者的关注。其中，涉癌牛奶事件更是令人触目惊心。2011年10月，国家质检总局对全国液体乳制品进行抽检，发现福建长富乳品有限公司生产的常温精品奶存在黄曲霉素M1超标问题。

黄曲霉素M1是一种强烈的致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重危害。此次事件暴露了我国食品安全监管的漏洞，也提醒了消费者在购买食品时要提高警惕。

福建长富乳品有限公司在事件发生后，立即启动召回程序，对涉事批次产品进行封存和销毁，并进行了内部质量体系管理的大整顿。公司表示，将以此为鉴，强化质量管理体系，严把质量关，确保产品质量。

那么，如何预防黄曲霉素中毒呢？首先，消费者在购买食品时要选择正规渠道，注意查看产品标签，避免购买来源不明的食品。其次，在储存食品时要保持干燥、通风，避免霉变。此外，加强食品安全监管，加大对违法行为的惩处力度，也是预防黄曲霉素中毒的重要措施。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，需要全社会共同努力。希望相关部门能够加大监管力度，确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得健康。

随着生活水平的提高，牛奶已经成为我国居民日常饮食中不可或缺的一部分。然而，近年来，关于牛奶的营养价值和饮用方式等方面的争议也越来越多。为了解我国网民对牛奶的认知和饮用现状，39健康网于2011年5月开展了“2011中国网民饮用牛奶现状调查”。

调查结果显示，虽然绝大多数网民认同牛奶的营养价值，但仍有部分网民对牛奶的饮用方式存在误解。以下是对调查结果的详细解读：

一、饮用频率

调查发现，每天饮用牛奶的网民占比最高，其次是经常饮用。这说明牛奶已经成为我国居民日常生活中重要的营养来源。

二、饮用时间

在饮用时间方面，多数网民选择在早餐时饮用牛奶，其次是下午和晚上睡觉前。这可能与牛奶能够补充能量、促进睡眠有关。

三、饮用温度

关于饮用温度，多数网民选择常温饮用，其次是温热和冰冻。这说明人们对牛奶的饮用习惯趋于多样化。

四、饮用方式

在饮用方式方面，部分网民习惯将牛奶煮沸后饮用，这可能导致牛奶中的营养成分流失。此外，还有部分网民习惯将牛奶作为水解渴的饮品，这不利于身体健康。

五、对牛奶的认知

调查发现，大部分网民对牛奶的营养作用有一定了解，但仍有一部分网民对牛奶的营养价值认识不足。

六、对陕西榆林小学生集体牛奶中毒事件的态度

对于近期发生的陕西榆林小学生集体牛奶中毒事件，大部分网民表示担忧，但仍选择继续购买牛奶，并关注牛奶的质量和安全。

总之，2011中国网民饮用牛奶现状调查显示，我国网民对牛奶的营养价值认知度较高，但仍有部分网民对牛奶的饮用方式存在误解。为了确保健康，建议广大网民在饮用牛奶时，注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买牛奶；

2. 注意牛奶的保存和饮用方法；

3. 适量饮用牛奶，避免过量摄入。

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。蔬菜作为人们餐桌上的常见食材，很多人认为越新鲜越有益于健康。然而，事实并非如此，过度追求新鲜蔬菜反而可能带来健康隐患。

首先，我们来看看蔬菜的种植过程。为了提高产量和品质，农作物种植过程中会大量使用化肥、农药等化学物质。这些物质虽然可以防治病虫害，但同时也可能残留在蔬菜上，对人体健康造成潜在威胁。

其次，新鲜并不等于营养。研究表明，大多数蔬菜在存放一周后，其营养成分含量与刚采摘时相差无几。因此，过度追求新鲜蔬菜，反而可能忽视了其中可能存在的有害物质。

此外，还有一些食物，新鲜的反而是有诸多不利影响的。例如，新茶中含有未被氧化的多酚类物质、醇类物质、醛类物质等，可能引起腹泻、腹胀等不适。鲜海蜇含有五羟色胺、组织胺等毒胺及毒物肽蛋白，容易引起腹痛、呕吐等症状。鲜咸菜在腌制过程中，硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐，长期食用可能增加患癌风险。

那么，我们应该如何正确食用蔬菜呢？首先，要选择新鲜、无公害的蔬菜；其次，要适当存放，等残留的有害物质逐渐分解减弱后再食用；最后，要多次清洗蔬菜，去除表面的农药残留。

总之，在追求健康饮食的过程中，我们要理性看待“新鲜”这个概念，避免过度追求新鲜蔬菜带来的健康隐患。

在日常生活中，我们经常接触到各种各样的食物，但你是否知道，错误的储存方式可能会影响食物的安全和口感呢？加拿大“生活放大镜”网站最新载文，总结出了“储存食物常犯的10个错误”，让我们一起来看看吧。

首先，很多人在购买食物后，直接将食物放入冰箱，而忽略了封口的重要性。封口不当会导致空气和湿气进入，加速食物腐败。因此，在储存食物时，一定要拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。

其次，有些人在购买肉类、切开的蔬菜和水果等食物后，仍然保留原包装，认为这样更安全。但实际上，原包装很可能存在肉眼难以发现的漏气孔，导致食物变质。因此，建议用保鲜膜包装的食物买回家后，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

此外，有些人在储存食物时，容器过大，导致食物与容器之间的空隙过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。因此，建议将食物与储存容器尽可能匹配，所留空隙尽量小。

在储存食物时，还要注意食物的切割方式。例如，将大块肉类不拆开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。因此，建议将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

此外，还要注意冰箱的温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。因此，冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

还有一些常见的储存错误，如使用破损的塑料外卖盒、将易变质的食品放在冰箱门上、将太热的食物放入冰箱、冰箱里的剩饭不贴标签、靠嗅觉判断是否过期等。这些错误都可能导致食物变质或影响健康。

总之，正确的储存食物对于保证食品安全和口感至关重要。希望大家能够注意这些储存错误，养成良好的储存习惯。

近年来，随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，育儿观念也在不断更新。然而，在众多育儿用品中，奶粉作为宝宝成长过程中必不可少的营养来源，其安全问题却一直备受关注。

近期，我国市场上部分品牌奶粉出现问题，引发了社会广泛关注。这些问题的出现，不仅让家长们对国产奶粉的信心受到打击，也让许多消费者对洋奶粉的安全性产生了质疑。

那么，究竟是什么原因导致奶粉质量问题频发？家长们应该如何选择合适的奶粉？接下来，我们就来探讨一下这些问题。

一、奶粉质量问题频发的原因

1. 生产工艺不规范

部分奶粉生产企业为了追求利润，忽视生产过程中的质量控制，导致奶粉中存在有害物质。

2. 原材料质量控制不严

一些企业为了降低成本，采购劣质原材料，导致奶粉质量无法保证。

3. 监管力度不足

我国对奶粉行业的监管力度有待加强，部分企业存在侥幸心理，违规生产。

二、如何选择合适的奶粉

1. 了解奶粉成分

家长们应仔细了解奶粉的成分，选择营养成分全面、易于宝宝吸收的奶粉。

2. 关注品牌口碑

选择知名度高、口碑良好的奶粉品牌，降低购买风险。

3. 注意奶粉生产日期和保质期

购买奶粉时，应关注生产日期和保质期，避免购买过期产品。

4. 咨询专业人士意见

在选购奶粉时，可以咨询儿科医生或营养师的建议，根据宝宝的具体情况选择合适的奶粉。

三、洋奶粉的利与弊

1. 优点

洋奶粉在质量、口感和营养价值方面相对较高，部分家长更愿意选择。

2. 缺点

洋奶粉的价格相对较高，且部分洋奶粉品牌存在质量问题。

四、结语

奶粉质量问题频发，让我们对育儿用品的质量安全更加关注。家长们应提高警惕，选择合适的奶粉，为宝宝的健康成长保驾护航。

鸡蛋，作为‘全营养食品’，富含优质蛋白质和卵磷脂，是日常饮食中不可或缺的食材。然而，关于鸡蛋的传言却层出不穷，其中最常见的就是‘鸡蛋不能放冰箱’、‘鸡蛋与豆浆土豆相克’等说法。本期科普将为大家一一揭秘这些谣言的真伪。

鸡蛋可以放入冰箱保存，但需注意以下几点：

1. 新鲜鸡蛋应先用保鲜袋或鸡蛋托封装，避免直接接触冰箱内壁。

2. 将鸡蛋放入冰箱时，应将蛋头朝上放置，以防止蛋黄下沉，导致蛋黄与蛋壳接触面增大，影响口感。

3. 避免将鸡蛋与其他生食或熟食混放，以防交叉污染。

4. 定期检查冰箱内鸡蛋的新鲜度，一旦发现变质，应立即丢弃。

鸡蛋与豆浆、土豆同食并不会导致中毒：

1. 豆浆中的蛋白酶抑制剂在煮熟后会被分解，不会影响蛋白质的吸收。

2. 土豆中的龙葵素主要存在于发芽部分，煮熟后可去除大部分毒性。

3. 鸡蛋、豆浆、土豆均为营养价值较高的食材，适量搭配食用，对健康有益。

如何正确保存和食用鸡蛋：

1. 新鲜鸡蛋应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

2. 避免将鸡蛋与其他生食混放，以防交叉污染。

3. 鸡蛋煮熟后，可冷藏保存，食用前需重新加热。

4. 避免食用过期或变质的鸡蛋。