近年来，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，乳制品行业的监管力度也在逐步加强。近日，国家质检总局通报，全国1176家乳制品企业中，仅有643家通过了生产许可重新审核，通过率不到55%，近半数企业未通过审核。这引发了对乳制品行业监管、企业发展以及消费者权益等方面的关注。

那么，为什么会有近半数乳制品企业未通过审核呢？专家指出，主要原因在于高昂的检测设备费用。据了解，一套小型检测设备，少则200万元，多则600万元，大型检测设备更是上千万元。对于许多中小型乳制品企业而言，这笔费用无疑是一个巨大的负担。

为了应对这一挑战，一些企业选择了主动退出乳制品加工领域。例如，杨敏（化名）和他的两位股东便决定将自己辛苦经营了8年的加工厂变卖。他们表示，虽然此次未通过重审的企业数量达到近一半，但其所占市场份额不足20%，因此对整个乳制品行业的影响并不大。

然而，业内普遍认为，通过重审的企业，由于设备成本及检测成本的增加，以及原辅料价格的持续走高，企业成本增加的成本最终转嫁给消费者。这对于消费者来说，无疑是一个不利的消息。

那么，消费者应该如何应对这一局面呢？专家建议，消费者在购买乳制品时，应尽量选择知名品牌、正规渠道的产品，并注意查看产品的生产日期、保质期等信息。同时，消费者也可以通过关注相关新闻报道、参与线上线下活动等方式，提高自身对乳制品行业的认知，维护自身权益。

总之，乳制品行业监管力度的加强，对于提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。然而，对于中小型乳制品企业而言，高昂的检测设备费用无疑是一个巨大的挑战。如何平衡监管与企业发展，是一个值得思考的问题。

近年来，食品安全问题频发，其中乳制品行业也备受关注。继“光明变质奶事件”之后，北京媒体再次曝光乳品业黑幕，引发公众热议。

据悉，乳品厂普遍存在“回奶罐”现象，一些企业将过期或变质的牛奶回收后加工成奶粉、奶油等，再次出售。这一行为不仅严重损害了消费者的利益，也引发了人们对食品安全问题的担忧。

专家指出，过期牛奶或变质牛奶中含有大量的细菌和有害物质，长期食用会对人体健康造成严重危害。因此，消费者在购买乳制品时应仔细查看生产日期和保质期，避免购买过期或变质的牛奶。

此外，有关部门也应对乳制品行业进行严格监管，加大对违法行为的处罚力度，保障消费者权益。

以下是关于食品安全的一些常见问题及解答，希望能帮助大家更好地了解食品安全知识：

1. 食品安全是指什么？

食品安全是指食品在种植、生产、加工、包装、储存、运输、销售和消费等过程中，符合国家食品安全标准，不含有害物质，对人体健康不造成危害。

2. 如何判断食品是否安全？

消费者可以通过以下方法判断食品是否安全：

（1）查看生产日期和保质期，避免购买过期食品；

（2）查看食品包装是否完好，避免购买破损或变形的食品；

（3）查看食品标签，了解食品成分和营养信息；

（4）选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。

3. 食品安全事件有哪些常见类型？

食品安全事件主要包括以下类型：

（1）食品污染事件：如细菌、病毒、寄生虫等微生物污染；农药、兽药、重金属等化学物质污染；放射性污染等；

（2）食品添加剂滥用事件：如滥用食品添加剂、添加违禁添加剂等；

（3）食品掺假事件：如以次充好、以假乱真等；

（4）食品加工过程中污染事件：如食品加工过程中交叉污染、环境污染等。