当前位置:首页>
随着生活水平的提高,人们对健康饮食的关注度也越来越高。然而,仅仅选择健康食物并不意味着膳食就一定健康。其实,食物的烹饪方式和进食方式也会对营养吸收产生重要影响。
美国“魅力”网站近日刊出了常见健康食物的升级策略,让我们一起来了解一下。
茶
降级吃法:加牛奶。茶水中的茶多酚和牛奶中的蛋白质结合后,会影响蛋白质的吸收,同时也会降低茶多酚的抗氧化作用。
升级吃法:挤点柠檬汁。柠檬汁中的维生素C和有机酸可以帮助茶多酚更好地发挥抗氧化作用,并促进其吸收。
南瓜
降级吃法:水煮。与蒸相比,水煮会降低南瓜中胡萝卜素的含量。
升级吃法:蒸。然后稍微滴一点橄榄油。少量的脂肪可以帮助胡萝卜素的吸收。
苹果
降级吃法:削掉青苹果的皮。苹果皮中含有的多酚类物质是果肉的五倍多,而这些多酚类物质正是防癌、预防心血管疾病的关键物质。
升级吃法:带皮嚼脆苹果。脆的苹果中抗自由基的物质含量比其他品种更高。
西兰花
降级吃法:生菜茎当零食吃。未经过烹调的西兰花,抗癌的化合物会束缚在细胞壁中难以释放。
升级吃法:微波炉加热或蒸熟。或者试试西兰花芽,这比西兰花中的营养素多100倍。
巧克力
降级吃法:放牛奶。将巧克力与乳制品混合会抑制可可中黄酮类物质的作用,而黄酮类物质是非常优秀的抗氧化剂。
升级吃法:加坚果。选择带杏仁的黑巧克力,这种咯吱脆的坚果能增加维生素E的含量。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
近年来,癌症已成为威胁人类健康的主要杀手之一。很多人认为,多吃水果和蔬菜可以有效预防癌症。然而,一项新的研究表明,并非所有的水果和蔬菜都具有抗癌作用。
英国研究人员发现,大多数食物中的一种重要抗癌物质——莎维果的含量都很低。传统的‘每日五份’饮食法只能提供给人体10%的必须抗癌物质。
研究发现,即使是被认为对健康有益的食物,莎维果的含量也差异很大。现代农业和食品加工方式的影响,导致莎维果含量大幅降低。有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍,而商业种植的农产品中莎维果的含量很低。
除了食品加工方式的影响外,饮食习惯也是导致莎维果含量低的原因之一。人们追求更香甜的食物,而莎维果喜欢潜藏在苦味食物中。现在的很多食品经过处理除去苦味,导致莎维果成分损失。
为了提高莎维果的摄入量,我们可以选择以下食物:
1. 水果:草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘、苹果和梨。
2. 蔬菜:绿色蔬菜(尤其是椰菜和家种卷心菜)、洋蓟花头、红色和黄色辣椒、鳄梨、豆瓣菜、芦笋和茄子。
此外,我们还应该注意以下几点:
1. 选择有机农产品,减少农药残留。
2. 多吃蔬菜和水果,尤其是富含莎维果的食物。
3. 少吃加工食品,减少对莎维果的损失。
4. 健康饮食,保持良好的生活习惯。
蔬菜是日常生活中必不可少的食材,然而,许多人在购买蔬菜时往往会不小心买多了,导致蔬菜长时间存放后变质。为了帮助大家更好地保存蔬菜,以下介绍10种蔬菜的保鲜储存小窍门,让您的蔬菜始终保持新鲜。
1. 蘑菇
蘑菇的保存方法有三种:盐水浸泡、清水浸泡和晾晒法。盐水浸泡法是将蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。清水浸泡法是将蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。晾晒法是将蘑菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
2. 茄子
茄子容易氧化变黑,切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出,可防止茄子变黑。
3. 笋
鲜笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。
4. 萝卜
萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。
5. 土豆
将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4-5个即可。切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。
6. 芹菜
将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
7. 韭菜
用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3-5天。将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处,可存放3-5天。
8. 大葱
冬季怎样保存大葱:清水浸和晾晒法。选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪、空。
9. 洋葱
洋葱的存放:将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。冻洋葱复鲜:冻了的洋葱不要冻吃,可将冻洋葱放入水中浸泡半天,即可恢复原状。
10. 鲜姜
鲜姜的存放:鲜姜不易保管,天暖易干硬萎缩,天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉,不能食用。沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装:如姜少,可装如纸袋或塑料袋内,在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩:把姜用水洗净晾干,放入盐罐中;或把姜去皮,放一点白酒或黄酒密封。
那天,阳光明媚,我正在厨房忙碌着,突然听到孩子的哭声。我赶紧放下手中的活儿,跑到孩子身边,发现他脸色苍白,好像很不舒服。我急忙询问他怎么了,他哭着说:“妈妈,我的肚子好痛。”我顿时慌了神,想到早上没喝完的酸奶,我立刻意识到可能是食物中毒了。
我立刻拿出手机,通过京东互联网医院联系了一位医生。医生详细询问了孩子的症状,包括呕吐、腹泻和腹痛,以及饮食情况。医生告诉我,孩子可能是吃了变质的食物,建议我观察孩子的情况,如果症状加重,立刻带孩子去医院。
医生的话让我稍微放心了一些。我开始回忆早上发生的事情,发现孩子确实喝了没冷藏的酸奶。我赶紧将情况告诉了医生,医生告诉我,由于天气炎热,食物在常温下超过两小时就很容易变质,建议我以后注意食物的储存。
接下来的几天,我时刻关注孩子的身体状况。在医生的指导下,我给孩子喂了一些止吐和止泻的药物。幸运的是,孩子的症状逐渐好转。通过这次经历,我深刻体会到了线上问诊的便利和医生的专业。
京东互联网医院让医生和患者之间的沟通变得更加便捷,无论何时何地,只要有需要,我都能及时得到专业的医疗建议。我相信,随着互联网技术的发展,会有越来越多的患者享受到这种便捷的服务。
我在网上找到了一个很不错的医疗平台,京东互联网医院,可以在线咨询医生,省去了排队的烦恼。我最近有点担心,因为我家宝宝不小心吞下了一颗水弹,虽然他说不多,但我还是很着急。我赶紧联系了医生,医生助理很快就开始了问诊,问诊时间还挺长的,整整持续了两天。医生很亲切地问候了我,我也礼貌地回应了医生。
医生问我宝宝是什么时候吃了水弹,我说刚才看到喝了,但是不确定喝了几颗。医生安慰我说,几颗没事,吃太多可能会导致肠梗阻。医生建议我观察宝宝是否出现恶心呕吐腹痛等症状,如果有的话就建议去医院看看了。我还问医生是否水弹会分解吸收,医生说不会,还特别强调了一遍,让我放心了很多。
最后,医生告诉我,明天观察看看有没有排出来,我问医生可不可以扣嗓子眼强制呕吐,医生说可以试试能不能抠出来。我觉得医生很有耐心,还特地跟我解释了很多关于水弹的情况,让我放心了很多。
总的来说,我在京东互联网医院上的问诊体验很好,医生们都很耐心,给我提供了很多专业的建议。我觉得这个平台真的很方便,以后有什么问题都可以在线咨询了。
2024年9月5日下午6点13分56秒,成都市的一位患者在京东互联网医院上与一位医生进行了线上问诊。患者主诉肚子疼,希望了解如何缓解疼痛。医生首先询问了患者的症状,包括腹痛的程度、是否突发、是否伴随发热、呕吐、拉肚子等。患者表示没有发热和拉肚子,但有酸水和肚子胀的感觉。医生进一步了解到患者前一天晚上吃火锅后全吐了,并且第二天打了一天气隔。医生推测可能与不洁饮食有关,建议患者对症用药,并给出了三种药物的使用方法和注意事项。患者询问是否有中药可用,医生建议不使用中药中成药。最后,医生给出了一些生活建议,包括戒酒、戒烟、注意营养、避免过度劳累和运动等,并强调如果出现严重症状需要及时就医。整个问诊过程中,医生展现了专业的知识和良好的沟通技巧,帮助患者解决了问题。
2024年9月5日,广州市的张先生(化名)在京东互联网医院上与一位资深的内科医生进行了线上问诊。张先生主诉自己从昨晚夜班开始出现肚子不适、想吐等症状,并在当天上午吃完猪蹄面和卤鸡蛋后,开始出现频繁的腹泻和恶心,胃里还伴随着打嗝和反酸的不适感。医生详细询问了张先生的病史和生活习惯后,初步判断他可能是因为食物中毒或病毒感染引起的急性肠胃炎。医生建议张先生多喝红糖姜水或姜粥来调理,同时注意保持新鲜、清淡的饮食,避免食用刺激性强的食物和调味品。医生还给张先生开了三种药物,包括止泻药和益生菌,帮助他缓解症状并恢复肠胃功能。经过一番治疗和调理,张先生的病情逐渐好转,他对医生的专业和耐心表示了感激。
我是一名19岁女性,昨天晚上吃了一份鸡排饭,结果今早起来就开始恶心想吐。吐了一次之后,早饭后又吐了一次,过了一会又吐了一次。现在下午了,我还是很恶心,感觉想吐。我真的很难受,不知道怎么办才好。
经过医生的详细询问和评估,医生提出了一些相关的问题,并根据我的回答做出了初步的判断。医生建议我可以尝试喝点水,同时可以考虑使用外用开塞露促进肛门排便,排气,缓解便秘带来的不适感。医生还建议我可以尝试吃点药丁啉,并且可以试着吃点东西,看看是否会再次呕吐。医生的耐心和细心让我感到很温暖,我对医生的建议非常信任,我会按照医生的建议去做。
在与医生的沟通中,我感受到了医生的专业和友善。医生不仅关注我的病情,还关心我的心理状态,给予了我很大的支持和鼓励。我对医生充满了感激之情,我相信在医生的帮助下,我会很快康复。
总的来说,这次与医生的问诊经历让我感受到了医生的专业和关怀,也让我对互联网医院的服务有了更深的认识和信任。
2024年9月4日晚上7点48分,浦东新区的一位患者通过京东互联网医院在线问诊了医生。患者主诉腹泻、呕吐和肚子疼,医生初步判断可能是因为食物中毒引起的。经过详细的询问和评估,医生建议患者进行血液检查以排除急性炎症,并开具了口服米雅、得舒特和泮托拉唑的处方。患者对医生的服务表示满意,并在问诊记录中发起了复诊。
医生在整个问诊过程中展现了其优良的品质。首先,医生准确地评估了患者的病情,并给出了专业的建议。其次,医生与患者进行了友善的沟通,倾听了患者的主诉并提供了支持和建议。最后,医生客观地评价了患者的病情,为其提供了最合适的治疗方案,并关注了患者的细节,体现了其耐心和细心的品质。
2024年9月5日,泰州市,一个平凡的夜晚,某互联网医院的在线医生正在值班。突然,一个紧急的咨询请求出现在他的屏幕上。一个年轻的男性患者,自称在吃完自助餐后出现了剧烈的恶心和呕吐,身体不适。医生立即展开了专业的问诊和指导,帮助患者度过了难关。
在这次咨询中,医生首先询问了患者的呕吐情况,了解到患者在凌晨五点开始呕吐,并持续了一个小时。医生建议患者先停止进食,考虑到自助餐的卫生问题可能是导致患者不适的原因。同时,医生也提醒患者要多休息,观察病情的变化,并在必要时服用药物进行治疗。
这位医生不仅具备丰富的医疗知识和专业的诊断能力,还有着良好的沟通技巧和同理心。他的耐心和细心让患者感到被关心和支持,有效地缓解了患者的焦虑和恐慌。最终,患者的病情得到了控制,并逐渐恢复了健康。
我从来没有想过自己会因为一顿晚餐而陷入如此的困境。昨晚我在一家海鲜餐厅吃了些水产品,可能是因为太饿了,没等完全煮熟就吃了。回到家后,我开始感觉肚子不舒服,胀痛难忍,恶心想吐。随后,腹泻就不间断地折磨了我一整夜。第二天早上,我勉强起床,肚子上敷了一个暖宝宝,感觉稍微好转了一些,但肚子仍然咕咕作响,像是在抗议着什么。白天虽然没有腹泻,但我知道这只是暂时的,肠炎的症状还在继续。
我决定寻求专业的帮助,于是打开了京东健康的APP,选择了线上问诊。很快,一个医生就接了我的问诊。他问我目前的症状和用药情况,我详细地描述了一切。医生告诉我,我的情况可能是由于食物中毒引起的肠炎,并且建议我继续服用蒙脱石散和盐酸小柴碱片,同时注意饮食,多吃清淡易消化的食物,避免油腻和刺激性食物。
在与医生的交流中,我深深感受到了互联网医院的便捷和高效。无需排队等候,直接在线上就能得到专业的诊断和治疗建议。更重要的是,医生还能根据我的具体情况,给出个性化的调理方案。这种方式不仅节省了时间和精力,也让我在家中就能得到及时的治疗。
随着时间的推移,我的症状逐渐缓解。虽然肠炎的恢复需要一些时间,但我已经开始感受到希望的曙光。同时,我也意识到,自己在日常生活中需要更加注意饮食卫生,避免再次发生类似的情况。