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健康饮食 吃米4字诀

健康饮食 吃米4字诀
发表人:邢枫

大米作为我国居民的主食之一,其健康吃法一直备受关注。本文将围绕‘淡粗乱色’四字诀,探讨如何健康吃米,预防疾病,延缓衰老。

一、淡米:减少油脂和盐分

在煮饭时,应尽量减少油脂的加入,避免炒饭、加香肠煮饭等高油脂的吃法。同时,也要避免在米饭中加入过多的盐分,如酱油、味精等,以免增加额外的能量和盐分,不利于控制血压和预防心血管疾病。

二、粗米:选择糙米、黑米等富含纤维的米种

与精白米饭相比,糙米、黑米等富含纤维的米种更有利于控制血糖和血脂。因此,在煮饭时,可以适量加入这些米种,增加纤维摄入,降低餐后血糖和血脂。

三、乱米:搭配多种食材

在煮饭时,可以加入红豆、花生、坚果等食材,使米饭变得丰富多样。这不仅能够增加B族维生素和矿物质的摄入,还能起到蛋白质营养互补的作用,保证充足的营养供应。

四、色米:选择有色的米种

有色的米种如紫米、黑米、红米等,富含花青素等抗氧化成分,有助于预防心血管疾病和延缓衰老。因此,在煮饭时,可以选择这些有色米种与白米搭配食用。

总之,掌握‘淡粗乱色’四字诀,科学合理地吃米,有助于预防疾病,延缓衰老,对慢性病人尤为有益。

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营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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  • 茶,作为我国的传统饮品,自古以来就备受人们喜爱。它不仅能提神醒脑,还具有抗氧化、抗炎、降血压等多种保健功效。然而,并非所有人都适合饮茶,以下几类人群应谨慎饮用或减少饮茶量。

    1. 孕妇和哺乳期妇女

    孕妇和哺乳期妇女应尽量避免饮用浓茶。茶叶中的咖啡碱会通过胎盘或乳汁进入胎儿或婴儿体内,影响其生长发育和神经系统。尤其是孕妇,咖啡碱还可能引起胎儿心跳加快、胎盘血管收缩等问题,对母婴健康造成不利影响。

    2. 营养不良者

    茶叶中的鞣酸和茶多酚等物质会抑制人体对铁、钙、锌等营养物质的吸收,对于已经营养不良的人来说,饮茶会加重营养不良的症状。

    3. 发烧患者

    茶叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经系统的作用,同时还会扩张血管,增加心脏负担。发烧患者饮茶会导致体温升高,加重病情,并影响药物疗效。

    4. 肝脏疾病患者

    茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质主要经肝脏代谢。肝脏疾病患者肝脏功能受损,代谢能力下降,饮茶过多会增加肝脏负担,加重病情。

    5. 神经衰弱者

    茶叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经系统的作用,对于神经衰弱者来说,饮茶可能会加重失眠、焦虑等病情。建议神经衰弱者在白天适量饮用茶水,晚上避免饮茶。

    总之,饮茶应因人而异,根据自身情况选择合适的茶叶和饮用量。

  • 特别策划:高考饮食保健优化设计

    注意食品安全

    安全是膳食与营养的基础。在高考冲刺阶段,考生和家长要格外注意食品安全。选择新鲜、安全的食材,避免食用过期或变质的食物。此外,考生要避免在街头小摊、小吃店等卫生条件不达标的地方就餐,以免引发肠胃不适。

    均衡膳食,合理搭配

    高考期间,考生要保持均衡的膳食结构,避免偏食或挑食。主食是葡萄糖的主要来源,是大脑活动的能量来源,考生要保证充足的碳水化合物的摄入。同时,考生要摄入充足的蛋白质、维生素和矿物质,以支持大脑和身体的发育。

    合理补充营养素

    考生在高考期间,可以适当补充一些有助于提高记忆力和学习效率的营养素,如DHA、B族维生素、维生素C等。但要注意,营养素的补充应以天然食物为主,避免过量摄入保健品。

    保证充足睡眠

    充足的睡眠是保证考生精力充沛、提高学习效率的关键。家长要帮助孩子调整作息时间,保证充足的睡眠。同时,考生要避免熬夜,保持良好的作息习惯。

    保持良好的心态

    高考是一场心理和生理的考验,考生要保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。家长要给予孩子足够的关爱和支持,帮助孩子缓解压力。

  • 癌症,这个让人闻之色变的词汇,背后隐藏着一个残酷的事实。根据临床统计,约有1/5的癌症患者并非因癌症本身而离世,而是因为营养不良。其中,头颈癌和上消化道癌症患者尤为严重。

    癌症治疗过程中,手术是常见的手段之一。然而,手术切除病灶的同时,也可能导致牙齿或舌头缺损,进而影响咀嚼和吞咽功能。术后,患者还需接受化疗和放疗,治疗副作用进一步加剧了营养不良的风险。

    针对这一情况,营养专家建议,癌症患者应根据自身情况调整饮食。当咀嚼吞咽尚可时,可以选择软质饮食,如清蒸、炖煮的肉类和蔬菜;若吞咽困难,则可采用全流质食物,如浓汤状食物,以补充营养。

    此外,癌症患者还需注意口腔护理。保持口腔湿润,避免感染,有助于减轻治疗副作用。对于口干症状,患者可以尝试口含冰块、咀嚼口香糖等方式缓解。

    预防癌症,从日常生活做起。限制酒精摄入,食用颜色鲜艳的蔬果,保持运动习惯,都有助于降低癌症风险。

  • 早产儿,即指胎龄不足37周而出生的婴儿,是全球范围内普遍存在的一种新生儿群体。据统计,每年全球约有1500万早产儿出生,其中我国每年约有120万早产儿。早产儿由于出生时器官发育不成熟,容易出现各种健康问题,因此科学喂养对于早产儿的健康成长至关重要。

    早产儿的喂养应遵循以下原则:

    1. 母乳喂养:母乳是早产儿最理想的营养来源,具有丰富的营养成分和免疫活性物质,有助于早产儿的生长发育和免疫系统建立。

    2. 适时添加辅食:早产儿添加辅食的时间应比足月儿晚,一般建议在生后4-6个月开始添加辅食,并遵循从稀到稠、从少到多、循序渐进的原则。

    3. 适量补充营养素:早产儿容易出现维生素D、铁、钙等营养素的缺乏,需要在医生指导下适量补充。

    4. 重视生长发育监测:早产儿出生后,需要定期进行生长发育监测,及时发现并处理生长发育问题。

    5. 加强护理:早产儿抵抗力较弱,容易出现感染等并发症,需要加强护理,保持室内温度、湿度适宜,预防感染。

    除了喂养,早产儿的护理也至关重要。以下是一些早产儿护理的注意事项:

    1. 保持体温:早产儿体温调节能力差,容易受凉或过热,需要保持室内温度在22-24℃,并注意保暖。

    2. 预防感染:早产儿抵抗力较弱,容易感染,需要保持皮肤清洁,定期进行口腔、鼻腔等部位的清洁,预防感染。

    3. 观察病情:早产儿出生后,需要密切观察病情变化,如出现呼吸困难、发热、腹泻等症状,应及时就医。

    4. 加强心理护理:早产儿父母需要关注孩子的心理需求,给予足够的关爱和陪伴,帮助孩子建立安全感。

  • 冬天,天气寒冷,食欲旺盛,又缺乏运动,很容易导致体重增加。为了保持身材,一些注重健康的人开始寻找如何才能在冬天吃得好又不发胖的方法。

    冬天如何吃得好又不发胖?以下是一些饮食建议:

    1. 控制饮食,避免过量摄入热量

    冬天天气寒冷,人们更容易感到饥饿,因此要控制饮食量,避免过量摄入热量。可以选择一些低热量、高纤维的食物,如蔬菜、水果、粗粮等,这些食物可以提供足够的营养,同时不会导致热量摄入过多。

    2. 多吃蛋白质和健康脂肪

    蛋白质和健康脂肪可以提供持久的饱腹感,有助于控制食欲。可以选择一些富含蛋白质的食物,如鸡胸肉、鱼、豆腐等,以及一些健康脂肪,如橄榄油、坚果等。

    3. 适当增加膳食纤维摄入

    膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于消化和排泄,同时可以增加饱腹感。可以选择一些富含膳食纤维的食物,如全谷物、豆类、蔬菜、水果等。

    4. 饮食多样化,避免单一饮食

    饮食多样化可以保证摄入各种营养素,避免营养不良。可以选择各种颜色的蔬菜、水果,以及不同的蛋白质来源,如肉类、鱼类、豆类等。

    5. 注意饮食卫生,避免食物中毒

    冬天天气寒冷,食物更容易变质,要特别注意饮食卫生,避免食物中毒。食物要煮熟煮透,存放时间不宜过长,注意个人卫生,避免病从口入。

    除了控制饮食,还要注意以下几点:

    1. 保持良好的作息习惯

    保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠,有助于控制体重。

    2. 适量运动

    适量运动可以增加热量消耗,有助于控制体重。

    3. 保持心情愉悦

    保持心情愉悦,有助于调节内分泌,控制体重。

    总之,冬天想要保持身材,关键在于控制饮食,适量运动,保持良好的作息习惯和心情。

  • 米饭作为我国人民的传统主食,其营养价值备受关注。本文将从米饭的营养成分、烹饪方法以及日常保养等方面,为您深入解析米饭的奥秘。

    首先,米饭的主要成分是碳水化合物,是人体能量的重要来源。同时,米饭中也含有一定量的蛋白质,其中以米精蛋白为主,氨基酸组成较为完全,易于人体消化吸收。此外,糙米饭相比精米饭,矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量更高,营养价值更丰富。

    在烹饪方法上,蒸、焖、捞是常见的三种方式。实验表明,捞饭中维生素和矿物质的含量仅为蒸米饭的5%,甚至更低。因此,建议采用高压锅、电饭煲或微波炉等烹饪方式,以保留更多的营养素。此外,煮粥时不宜加碱,因为加碱会导致维生素B的损失率高达96%,矿物质也不易被吸收。

    在淘米方面,应使用凉水淘洗,避免使用流水或热水,减少淘洗次数,以尽量保留米的营养。淘米时间不宜过长,以免维生素和无机盐溶于水中流失。米的营养主要集中在表层,因此要避免过度搓洗和浸泡。

    煮米饭时,应尽快下锅,避免长时间浸泡,以免核黄素等营养成分损失。煮饭过程中,注意控制火候,避免糊底或夹生。

    此外,米饭的储存也非常重要。建议将米饭存放在干燥通风的地方,避免潮湿和虫害。若发现米饭有异味或变质,应及时丢弃,以免影响健康。

    总之,米饭作为一种重要的主食,其营养价值不容忽视。了解米饭的营养成分和烹饪方法,有助于我们更好地享受米饭带来的健康与美味。

  • 白菜,作为冬季的应季蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,被誉为‘百菜不如白菜’。它适用于各种烹调方式,可以搭配多种菜肴,是真正的‘平民菜’和‘百搭菜’。本期,我将为大家介绍五种白菜的吃法,让你在寒冷的冬季也能享受到美食的温暖。

    一、酸辣炒白菜

    原料:白菜帮、干辣椒、白糖、盐、米醋、生抽、大葱、香油。

    做法:将白菜帮切成片,干辣椒掰碎,大葱切片。锅中加油,放入干辣椒丝和葱片爆香,加入白菜片翻炒,调入白糖、盐、米醋和生抽,最后淋入香油即可。

    二、西红柿白菜炒豆腐

    原料:白菜、西红柿、北豆腐、橄榄油、生抽、盐。

    做法:将白菜切成丝,西红柿切块,豆腐切块。锅中加油,放入豆腐块煎至金黄色,加入西红柿块炒软,放入白菜丝翻炒,调入盐和生抽即可。

    三、鲜虾碧玉白菜包

    原料:白菜叶、韭菜、鸡蛋、虾肉、胡萝卜、姜、藏红花、盐、味精、香油、水淀粉。

    做法:将白菜叶焯烫变软,虾肉、韭菜、胡萝卜、姜切碎,混合后调味。将白菜叶包裹馅料,用韭菜系好,放入蒸锅中蒸5分钟。将藏红花水煮开后,淋入水淀粉,浇在白菜包上即可。

    四、干锅腊肉白菜帮

    原料:白菜帮、腊肉、青蒜、杭椒、剁椒、生抽、糖。

    做法:将腊肉切片,白菜帮斜片成片,青蒜切段,杭椒切段。锅中加油,放入剁椒炒出辣香味,加入腊肉和杭椒翻炒,放入白菜帮翻炒,调入生抽和糖即可。

    五、京糕白菜丝

    原料:白菜心、京糕、白醋、白糖、香油、桂花酱。

    做法:将白菜心切成细丝,京糕切成细丝。将白菜丝放入盘中,加入白醋和香油,放上京糕丝,加入桂花酱和白糖,拌匀即可。

    这五种白菜的吃法,不仅美味可口,而且营养丰富,可以帮助我们补充维生素、矿物质和膳食纤维,提高免疫力,预防疾病。

  • 直肠瘘是一种常见的消化系统疾病,其临床表现复杂多样,严重程度受多种因素影响。本文将为您详细介绍直肠瘘的症状、治疗方法以及日常护理。

    一、直肠瘘的症状

    直肠瘘的症状因人而异,常见的包括:

    1. 腹部疼痛、腹胀、腹泻等消化系统症状;

    2. 瘘口分泌物增多,可能伴有恶臭;

    3. 消瘦、乏力等营养不良症状;

    4. 发热、畏寒等全身症状。

    二、直肠瘘的治疗方法

    直肠瘘的治疗以手术治疗为主,常见的手术方法包括:

    1. 瘘管切除术:切除瘘管,并缝合周围组织;

    2. 缝扎术:通过缝合瘘管两端,闭合瘘管;

    3. 黏膜瓣推移术:将直肠黏膜推移至瘘管处,覆盖瘘管;

    4. 补片修补术:利用补片材料修补瘘管。

    三、直肠瘘的日常护理

    1. 保持瘘口清洁:定期清洁瘘口,防止感染;

    2. 合理饮食:多吃高蛋白、高糖、低脂的食物,避免刺激性食物;

    3. 适当活动:适当锻炼,增强体质;

    4. 保持良好心态:保持乐观的心态,积极配合治疗。

    四、预防措施

    1. 注意个人卫生,预防感染;

    2. 避免过度饮酒、吸烟等不良习惯;

    3. 定期体检,及时发现并治疗相关疾病。

  • 在婴幼儿的成长过程中,饮食健康至关重要。然而,许多家长过于迁就孩子的口味,导致孩子养成不良的饮食习惯,从而引发各种“饮食病”。本文将从多个角度探讨如何预防婴幼儿饮食病,让孩子健康成长。

    一、培养良好的饮食习惯

    1. 定时定量:为宝宝制定合理的饮食时间表,保证每天三餐定时定量,避免暴饮暴食。

    2. 丰富多样:为孩子提供各种营养丰富的食物,保证膳食均衡,避免偏食挑食。

    3. 适量零食:限制孩子吃零食的时间,选择健康的零食,如水果、坚果等。

    二、注重辅食添加

    1. 逐步添加:从4个月开始,根据宝宝的月龄和咀嚼能力,逐步添加辅食。

    2. 品种丰富:选择多种食材,如米、面、蔬菜、水果等,保证营养均衡。

    3. 烹饪方法:采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方法,避免油炸、烧烤等不健康的烹饪方式。

    三、关注孩子的心理需求

    1. 营造良好的用餐氛围:避免在孩子面前批评食物,让孩子在愉快的氛围中用餐。

    2. 培养孩子的独立进食能力:鼓励孩子自己吃饭,培养他们的独立性和自主性。

    3. 增强孩子的自信心:肯定孩子的进步,增强他们的自信心。

    四、寻求专业帮助

    如果孩子出现严重的饮食问题,如挑食、厌食、肥胖等,应及时寻求专业医生的帮助。

    总之,关注婴幼儿的饮食健康,培养良好的饮食习惯,是预防“饮食病”的关键。家长要重视孩子的饮食问题,从多个方面入手,让孩子健康成长。

  • 近年来,随着生活节奏的加快和压力的增加,不孕不育的发病率逐年上升。虽然人们对于这个话题的接受度逐渐提高,但仍然有一部分人因为羞于启齿而苦恼。那么,究竟是什么原因导致了不孕不育呢?本文将为您详细解析。

    首先,我们来了解一下女方不孕不育的主要原因:

    1. 排卵障碍:由于各种因素导致卵巢功能紊乱,从而引发无排卵,这是导致不孕不育的主要原因之一。

    2. 输卵管因素:输卵管炎症、子宫内膜异位症等都会导致输卵管阻塞或粘连,影响精卵结合。

    3. 子宫因素:子宫发育不良、子宫内膜病变等都会影响受精卵的着床。

    4. 子宫颈因素:宫颈炎症、宫颈粘液异常等都会影响精子的通过。

    5. 外阴、阴道因素:处女膜闭锁、阴道畸形等都会影响性生活。

    接下来,我们来了解一下男方不孕不育的主要原因:

    1. 精液异常:无精子、精子数量减少、活力下降等都会影响受精。

    2. 妨碍精子运送:输精管阻塞、前列腺炎等都会导致精子无法正常运输。

    3. 免疫功能:精子、精浆在体内产生抗体,导致精子凝集。

    了解不孕不育的原因后,我们应该如何预防和治疗呢?

    1. 保持健康的生活方式:均衡饮食、规律作息、适当运动、避免烟酒等。

    2. 定期进行体检:及时发现并治疗相关疾病。

    3. 积极治疗:如果已经确诊不孕不育,应积极寻求专业医生的帮助。

    4. 保持乐观心态:情绪对受孕有重要影响,保持乐观的心态有助于提高受孕几率。

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