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常吃酸菜损健康?这些“解毒剂”要备着

常吃酸菜损健康?这些“解毒剂”要备着
发表人:医疗星辰探秘

众所周知,腊肉、方便面、酸菜都是非常不健康的食物。然而,在我国的南方,春节的餐桌上却常常可以看到腊菜的影子,而且外出的人还会带上几块腊肉,以回味家的味道。其实,这些被认为不健康的食物,只是因为没有搭配好。

酸菜豆沫、酸菜鱼、老坛酸菜面、腊肠饭……哪一个不曾让你爱不释手。然而,渐渐地,我们被那些“可恨”的报道给制止了,这些都含有致癌物,不能吃!!!谁说的,能吃,自古有制毒的就有解毒的,既然这些食物毒这么深,配上解毒食物不就行了?

腊肉、香肠  解毒剂:深色蔬菜

每到冬季,家家户户都会自己做香肠、腊肉,既能成为待客的一道好菜,而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物,可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后,可以获得独特、浓郁的香气和味道,在这个过程中,常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的。

但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的,对此南昌大学二附院营养科主任冯霁说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜,且配菜颜色越深越好。”这是因为青菜中的纤维素,能够促进排便,还能将身体中的有毒物质排出。另外,青菜中含有维生素C,在体内会形成一种透明质酸抑制物,具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。双管齐下,以达到防癌抗癌的作用。

油条  解毒剂:豆浆

油条是一种经高温加热过后的高热量食品,很多人早餐喜欢吃油条。它味香,而且食用起来方便。但是在食用过程中,油条中的明矾就会被人体吸收,对神经细胞产生损害,长久以后可能还会加大老年性痴呆的风险。

但是,在食用油条时搭配豆浆,就会一定程度缓解毒性。这是因为豆浆中含有卵磷脂,可以适当解除油条中的毒性。虽然如此,但是早餐还是应低油健康为主,油条豆浆还是少吃为妙。

酸菜  解毒剂:奇异果

腌制的酸菜,能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道,能够促进人们的食欲,因此深受人们欢迎。但是正常的蔬菜经过腌制后,会产生较多的草酸和钙,食用容易在泌尿系统形成结石,不仅如此,酸菜中的亚硝酸盐也是损害健康的一大物质。

因此,要想健康吃酸菜,可以在过完“嘴瘾”后,再来上几个奇异果,它里面含有的维生素,可以使亚硝胺的合成遭到阻断,减少其危害。

另外,腌制酸菜时要注意时间,腌制品在被腌制的4—8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候食用就是最安全的。

方便面  解毒剂:西红柿

对于上班族,方便面一定是他们的熬夜佳品。方便面之所以这么遭人“嫌弃”,因为它属于高盐、高脂、低营养的一类食物,而且面饼经过油炸后油脂含量达到16%~20%,是人们减肥的克星。

但是,方便面的害处也不是不可挽回的,吃完后来个西红柿或者苹果,它们里面有抗氧化、清除自由基的作用,能适当减低它的危害。

以上这些绝对是人们又爱又恨的美食,虽然小编给了一些解毒的方法,但是毕竟不能完全消除,为了身体的健康,平时还是少吃为好!

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

老年性痴呆疾病介绍:
阿尔茨海默病是一种常见的与年龄密切相关的神经系统退行性疾病,主要表现为进行加重的认知功能障碍,伴有各种精神行为症状和人格改变,甚至丧失生活自理能力。病因迄今尚未完全阐明,其特征性病理变化为脑内淀粉样斑块形成、神经元纤维缠结的形成以及神经元的变性死亡等。本病目前无法完全治愈,可以通过治疗来改善患者的认知功能,提高生活质量,延缓病情的进展。
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  • 那是一个普通的周五,我坐在电脑前,心中充满了忧虑。父亲的健康状况一直是我心中的牵挂,阿尔茨海默病让他的生活变得愈发艰难。我决定尝试一种新的方式——互联网医院,希望能为父亲找到更好的治疗方案。

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    通过这次互联网医院的问诊经历,我深刻体会到了线上医疗的便捷性和高效性。我相信,在不久的将来,互联网医院将成为越来越多人的选择,为我们的健康保驾护航。

  • 近年来,随着科学研究的深入,阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的早期诊断成为了医学界关注的焦点。一项新的研究发现,一种称为神经丝轻链(neurofilament light chain,NfL)的蛋白水平在AD患者出现症状前16年就开始上升,这可能为早期诊断提供了一种新的生物标志物。

    NfL是神经元细胞骨架的一部分,此前研究发现它与小鼠中的大脑损伤有关。该研究由华盛顿大学放射学助理教授Brian Gordon领导,他们测量了近250名携带阿尔茨海默病风险等位基因的人和160多名没有携带这种等位基因的亲属的NfL水平。结果显示,那些具有患病风险的人较早地就具有更高水平的NfL,且血液和脊髓液中的NfL水平在患者出现神经变性症状之前(具体为在疾病发作的16年前)就开始上升。

    研究还发现,NfL水平的增加速度与大脑楔前叶区域的缩小相关,且NfL水平快速上升的患者在认知测试中表现更差。这表明,并非NfL的绝对水平,而是其变化速度指示神经变性在发生。

    阿尔茨海默病协会研究负责人James Pickett表示,这项研究为早期诊断提供了新的思路,但需要进一步在更广泛的患者群体中验证。Gordon教授也认为,NfL可能在未来几年内被用于临床实验,以确定患者发生大脑损伤的迹象。

    除了NfL之外,另一项研究也发现了AD的潜在生物标志物。韩国首尔国立大学的研究人员发现,血液中的tau蛋白和β-淀粉样蛋白(amyloid-β,Aβ)水平与大脑中tau蛋白的累积量以及神经变形的其他标志物(如海马体体积)有关。这表明,血浆tau和Aβ水平可能是预测大脑tau病变和神经变形的潜在生物标志物。

  • 老年痴呆症,又称阿尔茨海默病,是一种常见的神经系统退行性疾病,主要影响老年人。随着人口老龄化,老年痴呆症的发病率逐年上升,给患者家庭和社会带来沉重的负担。

    那么,老年痴呆症可以预防吗?如何预防老年痴呆症呢?以下将从多个方面为您解答。

    一、了解老年痴呆症

    老年痴呆症是一种慢性进行性疾病,主要表现为记忆力、认知能力、情感和行为等方面的障碍。早期症状可能不明显,容易被忽视,随着病情发展,患者的生活质量会逐渐下降。

    二、老年痴呆症的危险因素

    1. 年龄:随着年龄的增长,患老年痴呆症的风险会逐渐增加。

    2. 遗传因素:家族中有老年痴呆症病史的人,患病的风险较高。

    3. 脑血管疾病:高血压、高血脂、糖尿病等心脑血管疾病会增加患老年痴呆症的风险。

    4. 生活方式:吸烟、饮酒、缺乏运动等不良生活方式会增加患病风险。

    5. 情绪因素:长期抑郁、焦虑等负面情绪会增加患病风险。

    三、预防老年痴呆症的方法

    1. 健康饮食:保持均衡饮食,多吃蔬菜、水果、鱼类等富含抗氧化剂的食物,有助于降低患病风险。

    2. 适量运动:定期进行适量的运动,如散步、游泳、太极等,有助于提高心肺功能,促进血液循环,降低患病风险。

    3. 保持社交活动:积极参加社交活动,与家人、朋友保持良好关系,有助于提高情绪,降低患病风险。

    4. 智力锻炼:进行智力锻炼,如阅读、学习新技能、玩益智游戏等,有助于提高认知能力,降低患病风险。

    5. 保持良好的生活习惯:戒烟限酒,保证充足睡眠,保持良好的心态,有助于降低患病风险。

    四、定期体检

    定期进行体检,及时发现并控制慢性疾病,有助于降低患病风险。

    五、就医咨询

    如有老年痴呆症相关症状,应及时就医,进行专业评估和治疗。

  • 老年痴呆,也称为阿尔茨海默病,是一种常见的神经退行性疾病,主要影响老年人。患者可能出现记忆力下降、认知功能减退、行为异常等症状。

    预防老年痴呆,我们可以从以下几个方面入手:

    1. 定期体检:通过体检可以发现早期疾病信号,及时进行干预。特别是头部和血液方面的检查,有助于发现潜在的健康问题。

    2. 保持健康的生活方式:适量运动、保持良好的作息习惯、合理膳食等,都有助于降低老年痴呆的风险。

    3. 增加社交活动:与家人、朋友保持良好的沟通,参加社交活动,有助于提高生活质量,降低患病风险。

    4. 保持良好的心态:情绪稳定、乐观积极的心态有助于降低患病风险。

    5. 积极治疗相关疾病:如高血压、糖尿病等慢性病,需要积极控制病情,避免病情加重。

    目前,治疗老年痴呆的药物主要包括胆碱酯酶抑制剂、抗精神病药、抗抑郁药、抗焦虑药和神经保护药物等。这些药物可以缓解症状,延缓病情进展。

    总之,预防老年痴呆需要我们从多个方面入手,保持健康的生活方式,积极治疗相关疾病,提高生活质量。

  •   你是否曾听说过,适当的压力可以帮助预防痴呆症?一项最新的研究为我们揭示了这一现象。研究发现,通过给脑细胞施加适当的压力,可以促使脑细胞产生一种能“避开”阿尔茨海默氏症和其他类型痴呆病的蛋白质。这一发现为痴呆症的预防提供了新的思路。

      阿尔茨海默氏症,一种常见的老年性痴呆症,严重威胁着老年人的健康。据统计,全球约有4440万人患有阿尔茨海默氏症,其中大多数患者为65岁以上的老人。该病的主要特征是记忆和认知能力的逐步丧失,给患者的生活带来了极大的困扰。

      那么,为什么适当的压力可以预防痴呆症呢?原来,大脑中存在一种名为抑制元素1-沉默转录因子(REST)的蛋白质,它能够控制基因的表达,对大脑的发育和功能至关重要。随着年龄的增长,REST的水平会逐渐降低,这可能导致痴呆症的发生。而压力可以促使REST的表达增加,从而起到预防痴呆症的作用。

      那么,如何给脑细胞施加适当的压力呢?这其实并不难。日常生活中,我们可以通过以下几种方式来给大脑施加适当的压力:

      1. 保持积极乐观的心态,面对生活中的困难和挑战。

      2. 适当进行体育锻炼,如散步、跑步、游泳等。

      3. 学习新知识,挑战自己的大脑。

      4. 保持良好的作息,保证充足的睡眠。

      5. 合理膳食,保持营养均衡。

      除了以上方法,还有一些针对REST的治疗药物正在研发中。这些药物有望为痴呆症患者带来新的治疗希望。

  • 老年痴呆症,又称阿尔茨海默病,是一种常见的神经退行性疾病,主要影响老年人的认知功能和生活自理能力。随着病情的进展,患者会出现记忆力减退、语言障碍、行为异常等症状,严重影响了患者的生活质量。

    为了延缓病情发展,提高患者的生活质量,合理的饮食和适当的保健品补充是非常必要的。以下是一些适合老年痴呆症患者的饮食和保健品建议:

    1. 合理分配热量:老年人新陈代谢较慢,应避免暴饮暴食,一日三餐热量分配要合理。早餐要吃,避免空腹,午餐和晚餐要适量,避免过量摄入导致肥胖。

    2. 补充优质蛋白质:蛋白质是维持人体各项功能的重要物质。老年痴呆症患者应适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,以增强体力,提高免疫力。同时,适量食用豆制品,避免一次性大量摄入高蛋白食物,以免增加肾脏负担。

    3. 饮食宜清淡:老年痴呆症患者应避免油腻、辛辣等刺激性食物,以减轻胃肠道负担。炒菜宜选用植物油,如花生油、大豆油、橄榄油等,每日摄入量不超过30克。

    4. 保持酸碱平衡:老年痴呆症患者应增加蔬菜、水果、豆类等碱性食物的摄入,以保持身体酸碱平衡,增强免疫力,预防疾病。

    5. 保健品选择:老年痴呆症患者可适量补充以下保健品:

    (1)DHA:DHA是一种多不饱和脂肪酸,对大脑发育和认知功能有重要作用。患者可适量补充DHA,如鱼油、藻油等。

    (2)抗氧化剂:如维生素E、维生素C等,有助于清除体内的自由基,延缓衰老。

    (3)卵磷脂:卵磷脂是一种重要的脑部营养素,有助于改善记忆力,延缓老年痴呆症的发展。

    总之,老年痴呆症患者应保持良好的生活习惯,合理膳食,适当补充保健品,以延缓病情发展,提高生活质量。

  • 阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)是一种常见的神经退行性疾病,主要表现为记忆力减退、认知功能下降等症状。随着老龄化社会的到来,阿尔茨海默病的发病率逐年上升,给患者家庭和社会带来了沉重的负担。

    一、阿尔茨海默病的病因及发病机制

    阿尔茨海默病的病因尚不完全明确,目前认为可能与遗传、环境、生活方式等因素有关。研究表明,阿尔茨海默病的发生与大脑内淀粉样蛋白(Aβ)和tau蛋白的异常沉积有关。这些异常蛋白的形成可能导致神经元损伤和死亡,从而引发认知功能下降。

    二、阿尔茨海默病的临床表现

    阿尔茨海默病的临床表现主要包括以下几个方面:

    1. 记忆力减退:这是阿尔茨海默病最典型的症状,患者表现为记忆力逐渐下降,尤其是近期记忆受损明显。

    2. 认知功能下降:患者表现为注意力、判断力、计算能力等认知功能下降。

    3. 情绪和行为改变:患者可能出现抑郁、焦虑、易怒、幻觉、妄想等情绪和行为改变。

    4. 生活自理能力下降:患者可能出现穿衣、吃饭、洗澡等日常生活自理能力下降。

    三、阿尔茨海默病的诊断与治疗

    阿尔茨海默病的诊断主要依靠病史采集、体格检查和神经心理学评估。目前,尚无根治阿尔茨海默病的方法,治疗主要以缓解症状、延缓疾病进展为主。常用的治疗方法包括药物治疗、非药物治疗和心理支持。

    四、阿尔茨海默病的预防与护理

    1. 预防:积极控制高血压、糖尿病等慢性病,保持良好的生活习惯,如戒烟限酒、合理膳食、适量运动等,有助于降低阿尔茨海默病的发病率。

    2. 护理:对阿尔茨海默病患者进行科学的护理,包括生活照料、心理支持、康复训练等,有助于提高患者的生活质量。

  • 随着年龄的增长,痴呆症成为老年人常见的健康问题。然而,研究表明,通过改变生活方式,我们可以有效降低患痴呆症的风险。

    痴呆症,特别是阿尔茨海默病,是一种严重的神经退行性疾病,其病因复杂,包括遗传、环境、生活方式等多种因素。近年来,越来越多的研究表明,不良的生活方式,如吸烟、饮酒、缺乏运动、高盐高脂饮食等,都会增加患痴呆症的风险。

    那么,如何通过改变生活方式来降低患痴呆症的风险呢?以下是一些有效的预防措施:

    1. 健康饮食:研究表明,富含抗氧化剂、维生素和矿物质的饮食可以降低患痴呆症的风险。例如,地中海饮食,即富含橄榄油、鱼类、蔬菜、水果和全谷物的饮食,已被证实可以改善认知功能,降低患痴呆症的风险。

    2. 适量运动:运动可以改善心血管健康,增加大脑血流量,促进神经生长,从而降低患痴呆症的风险。建议每周进行至少150分钟的中等强度运动,如快走、游泳、骑自行车等。

    3. 保持社交活动:社交活动可以增强认知功能,降低抑郁和焦虑的风险,从而降低患痴呆症的风险。建议多参与社交活动,如参加兴趣小组、与朋友聚会等。

    4. 保持心理健康:心理健康与痴呆症的发生密切相关。保持乐观的心态,学会应对压力,可以降低患痴呆症的风险。

    5. 定期体检:定期体检可以发现潜在的健康问题,并采取相应的预防措施,从而降低患痴呆症的风险。

    除了以上生活方式的改变,还有一些针对痴呆症的治疗方法,如药物治疗、康复训练等。但需要注意的是,目前尚无特效药物可以治愈痴呆症,因此预防才是关键。

  • 老年痴呆症,也被称为阿尔茨海默病,是一种常见的神经退行性疾病,主要影响中老年人。该病的主要特征是记忆力逐渐衰退、认知能力下降,严重影响了患者的生活质量。那么,老年痴呆症应该去哪个科室就诊呢?

    老年痴呆症主要表现为记忆力减退、认知功能障碍、行为异常等。因此,患者应该前往神经内科就诊。神经内科医生会根据患者的症状、体征和影像学检查结果,进行综合评估,从而确诊老年痴呆症。

    老年痴呆症的病因尚不完全明确,但可能与遗传、环境、生活方式等因素有关。以下是一些可能导致老年痴呆症的因素:

    • 遗传因素:有家族史的患者患病风险较高。
    • 环境因素:长期接触有害物质、慢性应激等可能增加患病风险。
    • 生活方式因素:缺乏运动、饮食不均衡、吸烟、饮酒等不良生活习惯可能增加患病风险。

    老年痴呆症的治疗主要包括药物治疗、认知训练、心理治疗和康复训练等。药物治疗主要针对认知功能下降和行为异常等症状,常用的药物包括:

    • 胆碱酯酶抑制剂:如多奈哌齐、美托洛尔等,用于改善认知功能。
    • NMDA受体拮抗剂:如美金刚等,用于改善认知功能和行为异常。
    • 抗抑郁药:如氟西汀、帕罗西汀等,用于改善情绪和行为问题。

    除了药物治疗外,认知训练和心理治疗也是重要的治疗方法。认知训练可以帮助患者提高记忆力、注意力、执行能力等认知功能;心理治疗可以帮助患者缓解焦虑、抑郁等情绪问题。

    此外,患者家属也需要给予患者更多的关爱和支持。以下是一些建议:

    • 保持良好的生活习惯,如规律作息、均衡饮食、适度运动等。
    • 鼓励患者参与社交活动,增强其自信心和社交能力。
    • 给予患者更多的关爱和支持,帮助他们度过难关。

    总之,老年痴呆症是一种严重的疾病,需要引起大家的关注。如果您或您的家人出现记忆力减退、认知功能障碍等症状,请及时就医。

  • 老年痴呆症是一种常见的神经系统退行性疾病,严重影响老年人的生活质量。为了准确诊断和治疗老年痴呆症,患者需要进行一系列的检查。以下是一些常见的检查项目:

    1. 认知功能评估

    认知功能评估是诊断老年痴呆症的重要手段,常用的评估方法包括简易精神状态检查(MMSE)、认知能力成套测验(ADAS-cog)等。通过这些评估,医生可以了解患者的认知功能状况,判断是否存在认知功能障碍。

    2. 日常生活能力评估

    日常生活能力评估(ADL)量表可以评估患者的日常生活能力,包括穿衣、吃饭、洗澡等基本生活技能。通过评估,医生可以了解患者的自理能力,判断疾病的严重程度。

    3. 行为和精神症状评估

    老年痴呆症患者常常伴有行为和精神症状,如焦虑、抑郁、幻觉、妄想等。常用的评估方法包括BEHAVE-AD、NPI、CMAI等。通过评估,医生可以了解患者的行为和精神症状,制定相应的治疗方案。

    4. 血液学检查

    血液学检查可以帮助排除其他疾病导致的痴呆症状,如感染、炎症、维生素缺乏等。常用的检查项目包括血常规、血糖、血电解质、维生素B12、叶酸、甲状腺素等。

    5. 神经影像学检查

    神经影像学检查可以帮助排除其他疾病导致的痴呆症状,如脑肿瘤、脑梗死、脑出血等。常用的检查方法包括CT、MRI、PET、SPECT等。

    6. 脑电图

    脑电图可以检测大脑的电活动,帮助诊断癫痫、脑炎、脑肿瘤等疾病。在老年痴呆症的诊断中,脑电图可以提供辅助诊断信息。

    7. 脑脊液检测

    脑脊液检测可以检测脑脊液中的蛋白质、细胞、葡萄糖等指标,帮助诊断感染、炎症、肿瘤等疾病。在老年痴呆症的诊断中,脑脊液检测可以检测β淀粉样蛋白和Tau蛋白,帮助诊断阿尔茨海默病。

    8. 基因检测

    基因检测可以帮助诊断家族性阿尔茨海默病。常用的基因检测包括APP基因、PS1基因、PS2基因等。

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