夏季，各类新鲜水果纷纷上市，其中樱桃因其色泽鲜艳、口感甜美而备受喜爱。除了美味之外，樱桃还具有丰富的营养价值和药用功效，下面我们来详细了解一下。

一、樱桃的营养价值

樱桃中含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、磷、钾等多种营养成分。其中，维生素C的含量较高，具有抗氧化、抗衰老的作用；维生素A有助于保护视力、维持皮肤健康；钙、铁等矿物质则有助于维持骨骼健康和预防贫血。

二、樱桃的药用功效

中医认为，樱桃性温，味甘，具有补中益气、健脾养胃、祛风湿、解毒等功效。适用于治疗消化不良、食欲不振、风湿性关节炎、腰腿疼痛等症状。

三、樱桃的食用方法

樱桃可以直接食用，也可以制作成果酱、果汁等。其中，樱桃果酱的制作方法如下：

食材：樱桃500克，食盐、白砂糖适量，柠檬1个。

做法：

1、将樱桃洗净后去蒂，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出后去掉樱桃的核；

2、将樱桃中加入适量的糖和柠檬汁，按照口味添加，拌匀后密封腌制一晚上；

3、将腌制好的樱桃倒入锅中，开小火慢慢熬制，在熬制过程中需要不断搅拌和去沫，一直熬到樱桃呈现酱状，用勺子在锅底划一下能看到锅底即可关火。将樱桃果酱装入玻璃器皿中密封放入冰箱中保存口味更好！

四、樱桃的适宜人群和禁忌

樱桃适合大多数人食用，尤其适合以下人群：

1. 缺乏维生素C的人群；

2. 需要补充维生素A的人群；

3. 骨骼健康需要关注的人群；

4. 贫血患者。

樱桃的禁忌人群：

1. 湿热体质者；

2. 患有风寒感冒者。

需要注意的是，樱桃虽好，但不宜过量食用，以免引起身体不适。