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妙语连珠钟凯 正确认识食品安全

妙语连珠钟凯 正确认识食品安全
发表人:生命之光传递者

在当今社会,食品安全问题愈发受到人们的关注。与范志红、于康等资深专家相比,钟凯以其独特的风格和幽默的语言,成为了食品安全领域的“异军突起”。他常常通过微博、果壳网等平台,以专业知识对媒体报道中的食品安全问题进行分析和批判,让人们在轻松愉快的氛围中学习到正确的食品安全知识。

钟凯是国家食品安全风险评估中心的研究员,他通常以“食品安全博士”的身份出现在公众面前。这种以个人身份进行科普的方式,给了他更大的自由度。他的表达方式幽默风趣,善于运用浅显易懂的类比,让人们在笑声中领悟到食品安全的重要性。

在钟凯的讲解中,食品安全问题不再是单纯的营养问题,而是与现实生活紧密相连。他能够从国外案例对比国内现状,从实验数据过渡到真实案例,从国家政策联系到市场现状,为人们提供了全面、深入的食品安全知识。

钟凯的微博:CFSA_钟凯

(点击图片查看食话百期特刊精彩专题)

在与食品安全相关的报道中,我们总能看到钟凯的身影。他不仅对报道中的问题进行分析,还分享自己的观点和建议。他的专业知识和独到见解,让人们对食品安全有了更加清晰的认识。

总的来说,钟凯以其独特的风格和专业的知识,为公众普及食品安全知识做出了巨大贡献。在今后的日子里,我们期待钟凯能继续为食品安全事业贡献力量。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

食道中下段恶性肿瘤疾病介绍:
食管癌是一种常见的上消化道恶性肿瘤,主要起源于食管鳞状上皮和柱状上皮,目前被列为全球第八大癌症,每年新发食管癌病例180万例,因食管癌死亡约46万。目前食管癌确切病因尚不清楚,发病年龄多在40岁以上,男多于女。食管癌的典型症状为进行性吞咽困难,主要治疗方法包括手术治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗,早期治疗多预后较好,5年生存率可达90%以上。治疗不当或者不治疗,肿瘤可以浸润周围组织,播散、转移,包括气管、肝、肺、脑等部分,最后因多脏器衰竭死亡。
推荐问诊记录
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  • 食道癌是一种常见的恶性肿瘤,对患者的日常生活和健康造成严重影响。为了提高患者的生活质量,合理的饮食调理至关重要。

    首先,在食道癌早期,患者可能没有明显不适,此时应保持正常的饮食,避免进食过热、过硬的食物。出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状时,应选择流质或半流质食物,如稀饭、汤等,并增加纤维素食物的摄入,如蔬菜、水果等。同时,应避免辛辣、油腻、刺激性食物,以免刺激食道。

    其次,提高免疫力对于食道癌患者来说非常重要。可以适量摄入一些具有提高免疫力作用的食物,如无花果、蜂蜜、牛奶、猴头菌、海参、甲鱼、山药、香菇等。此外,中药在癌症治疗中也可以发挥一定的辅助作用,如缓解化疗药物的副作用,提高身体素质。但需要注意的是,中药并不能根治癌症,应在医生的指导下使用。

    食道癌的治疗应采取综合治疗的方式,包括手术、放疗、化疗等。在治疗过程中,可能会出现不同程度的血细胞减少,如白细胞减少、血小板减少等,这会影响患者的抵抗力,甚至引发出血。因此,患者应避免去人多的地方,严格控制探视人数;血小板减少时,应避免撞伤,使用软毛刷刷牙,避免进食粗糙食物,发现皮肤有出血点应及时告知医生。

    除了药物治疗外,患者还应重视日常保养。保持良好的作息规律,避免暴饮暴食,适当减轻心理压力,都有助于提高生活质量。

    总之,食道癌患者应注重饮食调理,提高免疫力,采取综合治疗,并注重日常保养,以改善生活质量,延长生存期。

  • 线上问诊,守护健康每一天
    时间:2024年8月4日 人物:一位72岁的爷爷,一位中医肿瘤科医生 事件:爷爷因食管鳞癌中期,在线上寻求治疗方案 爷爷:医生您好,我最近吃饭有点吞咽困难,这是我的病历,我们只考虑西医保守治疗。 医生:了解了,爷爷。我们考虑一下治疗方案,化疗、放疗、免疫治疗和中药治疗都是可行的。 爷爷:我们偏向中药治疗。 医生:好的,如果身体状况允许,化疗加免疫治疗可能效果更好,但爷爷您坚决不接受。 爷爷:我只想接受中药保守治疗。 医生:中药治疗主要是口服中成药和中草药(汤药)。 爷爷:我只接受汤药形式。 医生:好的,我会根据您的病情开立中草药方。 爷爷:请问您有汤药推荐吗? 医生:炒山药20克、鸡内金30克、陈皮10克,急性子3克、石见穿12克,猫爪草12克、茯苓20克、黄芩12克、生黄芪30克、炒谷芽20克、炒麦芽20克、灵芝12克、半枝莲15克,白花蛇舌草15克,生甘草3克。14副水煎服,每天一副,每天2次分早晚饭后半小时至1小时服用。 爷爷:这个草药方您可以拿到当地医院去抄方,14付,吃完以后可以在这里再次复诊,调方。 医生:当然可以,如果需要,我可以帮您开具处方。 爷爷:请问您可以开成处方嘛,我在京东互联网医院开药,可以直接煎好送到家。 医生:当然可以,这是您的处方。 爷爷:好的谢谢您,请问有忌口嘛。 医生:葱花姜蒜辣椒等刺激性食物少吃,忌烟酒、油炸食物、生冷食物等。 爷爷:好的谢谢您。 医生:祝早日康复。 爷爷:医生,请问吃药的时候能喝蒲公英汁吗。 医生:蒲公英太寒凉,不宜吃。 爷爷:榨成汁也不行吗。 医生:同理,太寒凉。 爷爷:好的谢谢。

  • 中晚期食道癌是一种常见的消化道恶性肿瘤,给患者的生活和健康带来了极大的困扰。那么,如何治疗中晚期食道癌呢?

    对于中晚期食道癌的治疗,目前主要有以下几种方法:

    1. 手术治疗:对于部分中晚期食道癌患者,手术切除是首选的治疗方法。手术切除的目的是切除肿瘤组织,防止肿瘤的扩散和转移。但是,手术切除需要患者具备良好的身体状况,并且肿瘤没有发生远处转移。

    2. 放射治疗:放射治疗是利用高能量射线照射肿瘤组织,破坏肿瘤细胞的DNA,从而达到杀灭肿瘤细胞的目的。放射治疗适用于肿瘤局部较大、无法手术切除的患者。

    3. 化学治疗:化学治疗是利用化疗药物抑制肿瘤细胞的生长和分裂,从而达到杀灭肿瘤细胞的目的。化学治疗适用于肿瘤发生远处转移的患者。

    4. 电化学介入配合粒子支架技术:对于部分中晚期食道癌患者,身体无法承受放化疗,这时,可以选择电化学介入配合粒子支架技术。电化学介入是利用电极导入肿瘤组织,使肿瘤及其周围组织发生化学变化,直接杀灭肿瘤细胞,使肿瘤迅速缩小,食管随即变得通畅,患者进食不再困难。治疗过程无痛苦,无创伤,即使是体质虚弱、伴有合并症的患者也可以承受,并且完全避免了放化疗的毒副作用。

    除了以上治疗方法,患者还应该注意以下几点:

    1. 保持良好的心态:保持积极乐观的心态,有助于提高治疗效果。

    2. 注意饮食:避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,多吃清淡、易消化的食物。

    3. 加强锻炼:适当进行锻炼,增强体质,提高免疫力。

    4. 定期复查:定期到医院复查,了解病情变化。

  • 众所周知,吸烟对呼吸系统危害极大,诱发肺癌、哮喘等疾病。然而,很多人却忽视了吸烟对消化系统的危害。事实上,消化系统是吸烟毒害的重灾区,可引发多种疾病。

    首先,吸烟可导致消化系统肿瘤,如食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌和结直肠癌。这些癌症与吸烟存在显著相关性,吸烟量越大、年限越长,风险越高。此外,吸烟还会增加幽门螺杆菌(HP)感染的风险,进而引发慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病。

    吸烟还会导致食欲减退,造成体重下降。然而,这种“减肥”方法是以损害健康为代价的。尼古丁会降低胃部血流,降低胃抵抗HP感染的能力。因此,吸烟者应警惕这种“减肥”方法带来的潜在风险。

    除了消化系统疾病,吸烟还会增加患喉癌、肾癌、膀胱癌、宫颈癌等多种癌症的风险,并加重哮喘、呼吸道感染、肺结核等疾病的不良后果。吸烟几乎是有百害而无一利,烟民手中的烟头燃烧的不仅是烟草,更是自己的胃和健康。

    为了保护自己的健康,戒烟势在必行。戒烟后,体重增加是正常现象,可以通过合理饮食和运动进行调整。同时,定期体检,关注消化系统健康,也是预防相关疾病的重要手段。

  • 近年来,饮酒已成为人们生活中不可或缺的一部分。然而,饮酒过量或不当,却会给人体健康带来诸多隐患。其中,喝酒脸红的现象引起了广泛关注。那么,喝酒脸红的人是否更容易患上食道癌呢?本文将为您揭开这个谜团。

    首先,我们来了解一下喝酒脸红的原因。喝酒脸红的人主要是因为体内缺乏乙醛脱氢酶2(ALDH2)基因,导致乙醛在体内大量累积,从而引发血管扩张,出现脸红、心跳加快等症状。

    那么,喝酒脸红的人是否更容易患上食道癌呢?答案是肯定的。研究表明,乙醛是一种易致癌物质,长期大量饮酒会导致乙醛在体内长时间堆积,从而增加患食道癌的风险。此外,喝酒脸红的人还可能更容易患上胃癌、肝癌等疾病。

    为了降低患病风险,喝酒脸红的人应尽量避免饮酒。如果不得不饮酒,应尽量控制饮酒量,并注意饮食搭配。同时,以下是一些有助于降低患病风险的建议:

    1. 饮酒前吃些食物,如肉类、豆类、蛋类、牛奶等,可以延缓酒精的吸收。

    2. 饮酒时搭配新鲜蔬菜,有助于保护胃黏膜。

    3. 饮酒时间尽量选择在下午,因为人体内的各种酶在下午活性较高,有利于酒精代谢。

    4. 避免饮酒后立即服用抗生素、硝酸甘油等药物,以免加重肝脏负担。

    5. 定期进行体检,关注身体健康状况。

    总之,喝酒脸红的人应引起重视,尽量避免饮酒或控制饮酒量,并采取相应措施降低患病风险。

  • 食道癌,作为常见的恶性肿瘤之一,其早期症状可能并不明显,但中期症状则较为典型,患者需要引起重视。以下是对食道癌中期症状的详细解读,希望能帮助患者及其家属了解疾病,以便及时就医。

    1. 吞咽困难:这是食道癌中期的典型症状,患者会感到食物下行困难,尤其是固体食物。随着病情的发展,吞咽困难会逐渐加重,甚至无法吞咽流质食物。

    2. 声音嘶哑:部分患者由于食管癌侵犯喉返神经,会出现声音嘶哑的症状。这通常与肿瘤侵犯喉返神经的程度有关。

    3. 咽部不适:患者会感到咽部不适,干痛、异物感等。这是由于肿瘤刺激食管黏膜所致。

    4. 胸骨后疼痛:部分患者会出现胸骨后疼痛,疼痛性质为钝痛或刺痛。这是由于肿瘤侵犯食管壁所致。

    5. 消化不良:患者会出现消化不良的症状,如腹胀、恶心、呕吐等。这是由于肿瘤阻塞食管,导致食物下行不畅所致。

    6. 贫血:部分患者会出现贫血的症状,如面色苍白、乏力等。这是由于肿瘤侵犯食管,导致胃肠道出血所致。

    7. 体重下降:患者会出现体重下降的症状,这是由于肿瘤消耗能量,以及消化吸收不良所致。

    针对食道癌中期的治疗,主要包括手术治疗、放疗、化疗等。患者应根据自身病情和医生的建议,选择最合适的治疗方案。

    总之,了解食道癌中期的症状,对于患者及时就医、早期诊断和治疗具有重要意义。

  • 食管癌在我国是一种常见的恶性肿瘤,其发病率和死亡率都位居世界前列。食管癌的发生与多种因素有关,其中长期食用过热食物是一个重要的原因。

    食管壁主要由肌肉组织构成,表面覆盖着一层黏膜。黏膜对温度非常敏感,当食物温度超过65℃时,黏膜就会受到烫伤。长期食用过热食物会导致食管黏膜反复受损,从而增加食管癌的发病风险。

    除了过热食物,以下因素也可能增加食管癌的风险:

    1. 吸烟:烟草中的致癌物质可以损伤食管黏膜,增加食管癌的风险。

    2. 酒精:长期饮酒可以刺激食管黏膜,增加食管癌的风险。

    3. 腌制食物:腌制食物中含有亚硝酸盐等致癌物质,长期食用会增加食管癌的风险。

    4. 霉变食物:霉变食物中含有霉菌毒素,可以损伤食管黏膜,增加食管癌的风险。

    5. 饮食结构不合理:长期摄入过多的高脂肪、高热量食物,缺乏膳食纤维,也会增加食管癌的风险。

    预防食管癌的关键在于养成良好的饮食习惯,避免食用过热食物,戒烟限酒,减少腌制食物的摄入,保持饮食均衡,适当增加膳食纤维的摄入。

    如果出现以下症状,应警惕食管癌的可能性,及时就医:

    1. 进食哽噎感

    2. 咽喉部异物感

    3. 胸骨后疼痛或不适

    4. 食欲下降

    5. 消瘦

  • 食道癌作为一种高发恶性肿瘤,每年约有22万人因此丧生,我国更是食道癌高发区,死亡人数仅次于胃癌,位居第二。发病年龄多在40岁以上,男性患者多于女性,但近年来,40岁以下的患者数量呈增长趋势。

    研究表明,高纤维饮食可以有效预防食道癌。研究人员分析了意大利国内的病例对照研究数据,发现口、咽、食管癌患者的纤维摄入量普遍低于对照组。其中,总纤维、可溶性纤维、纤维素、不溶性非纤维素多聚糖等指标均呈现相似的反比关系。此外,蔬菜纤维、水果纤维和谷类纤维的摄入量与食道癌风险也呈现反比关系。

    为了预防食道癌,我们应采取以下措施:

    • 一级预防:避免水源污染,减少水中亚硝胺及有害物质,调整饮食习惯,不吃过热食物,不食粗糙过硬食物,防霉去毒;少饮高度列性酒,不吸烟。
    • 二级预防:早期发现,早期诊断和早期治疗。出现“四感”症状之一者,应及时找有经验的专科医生诊治,或建议定期做胃镜检查或放射科检查。
    • 三级预防:尽理提高食管癌病人的治愈率,生存率和生存质量,注重康复,姑息和止痛治疗。对病人提供规范化诊治方案,进行生理、心理、营养和康复方面的指导。做好临床终翔,提高晚期病人的生存质量。

    除了饮食调整,以下一些日常保养措施也有助于预防食道癌:

    • 保持良好的饮食习惯,多吃蔬菜水果,少吃油腻、辛辣、刺激性食物。
    • 保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。
    • 戒烟限酒,避免长时间吸烟和饮酒。
    • 定期进行体检,及时发现并治疗食道癌的早期症状。
    • 加强体育锻炼,提高身体素质。

    总之,预防食道癌需要我们从饮食、生活习惯、心态等多方面入手,保持良好的生活方式,才能降低食道癌的发病率。

  • 近年来,随着生活节奏的加快和饮食结构的改变,食道癌的发病率逐年上升。许多患者在确诊后,都会关注术后化疗次数这一问题。本文将针对食道癌术后化疗次数进行详细介绍,帮助患者及家属了解相关情况。

    一、食道癌的治疗方法

    食道癌的治疗方法主要包括手术疗法、放射疗法和药物疗法。其中,手术疗法是首选方法,适用于病情较轻、无远处转移的患者。手术费用一般在1-1.5万元左右,住院时间为2周。术后,患者可能需要接受化疗和(或)放疗作为辅助治疗。

    二、早期手术的优势

    对于早期食道癌患者,手术切除是主要治疗方法。早期手术费用大致在2-3万元左右。手术切除范围包括瘤体及其淋巴结。术后,患者可接受一段时间的中医药治疗,以防止复发并加快身体机能恢复。

    三、医院级别与治疗费用

    不同医院和地区的收费标准存在差异。治疗费用受到医院级别、地理位置、物价水平等因素的影响。但无论如何,确诊食道癌后,患者应尽快接受治疗,以免病情恶化。

    四、治疗建议

    1. 选择正规医院进行治疗,以确保治疗效果和安全性。

    2. 饮食方面,患者应保持营养均衡,避免食用刺激性食物。

    3. 保持乐观心态,积极配合治疗。

    4. 及时与医生沟通,了解病情变化。

    五、术后化疗次数

    术后化疗次数取决于患者的具体情况,包括肿瘤分期、病理类型等。一般来说,化疗次数在4-6次左右。患者应遵医嘱,按时完成化疗疗程。

  • 随着生活水平的提高,癌症已经成为威胁人类健康的头号杀手。然而,你知道吗?预防癌症其实并不需要花费高昂的费用。以下是一些简单有效的防癌秘方,帮助您远离癌症的困扰。

    1. 活动身体,预防乳腺癌

    研究表明,适量的运动可以有效降低患乳腺癌的风险。每天进行6小时的家务劳动、快走或园艺活动,可以使女性患乳腺癌的风险降低13%。运动不仅可以增强身体素质,还能改善内分泌环境,从而降低癌症的发生率。

    2. 少喝酒,远离食管癌

    饮酒是食管癌的重要诱因之一。瑞典隆德大学的研究发现,45岁以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒,可以减少五成得食管癌的风险。此外,多吃蔬果也能有效预防食管癌。

    3. 减少加工肉类摄入,预防肠癌

    经过加工的肉类,如腊肉、香肠等,会增加患肠癌的风险。建议每周将加工肉类的摄入量控制在70克以内。如果想吃烤肉,最好用柠檬汁腌制1小时后再烤,这样可以降低致癌物的产生。

    4. 控制糖分摄入,预防胰腺癌

    癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本的研究指出,每天喝两杯甜饮料,患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。因此,控制糖分摄入,远离甜饮料,是预防胰腺癌的重要措施。

    5. 减少手机使用,预防脑肿瘤

    世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构将手机使用的无线电频率电磁场归类为“可能致癌物”。建议尽量使用耳机,避免手机长时间贴近头部。

    6. 避免不必要的放射检查

    美国哥伦比亚大学医学物理师大卫·勃伦钠曾在《新英格兰医学杂志》上发表论文称,CT扫描的辐射可能造成癌症。因此,尽量避免不必要的放射检查。

    7. 柠檬茶预防皮肤癌

    美国罗格斯大学的科研人员发现,在泡茶时加入柑橘类水果的果皮,可以降低患皮肤癌的机会。柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

    8. 吃大蒜预防癌症

    美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说,大蒜可以降低人体内潜在的致癌物质含量。建议压碎大蒜放置15分钟后再煮,以保留其抗癌物质。

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