近年来，随着人们生活水平的提高，心血管疾病的发病率逐年攀升，严重威胁着人类的健康。美国食品和药品管理局（FDA）宣布，将在3年内禁止在食品中使用“人造反式脂肪”，以助降低心脏疾病发病率。这一消息引起了广泛关注。那么，什么是反式脂肪？它对人体健康有何影响？我们又该如何远离它呢？本期，我们将为您揭开反式脂肪的真相。

首先，我们来了解一下什么是反式脂肪。反式脂肪是一类含有反式双键的脂肪酸，主要来源于天然食物和加工食品。天然食物中，反刍动物如牛羊肉以及乳和乳制品中含有一定量的反式脂肪。而加工食品中，部分氢化植物油、精炼植物油等也含有反式脂肪。

反式脂肪对人体健康的影响不容忽视。研究发现，反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，导致心血管疾病风险增加。此外，反式脂肪还可能增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险。

那么，我们应该如何远离反式脂肪呢？首先，要尽量避免食用含有反式脂肪的加工食品，如油炸食品、糕点、饼干等。其次，在烹饪过程中，尽量选择不饱和脂肪酸含量较高的植物油，如橄榄油、花生油等，并控制用油量。此外，还要关注食品标签，选择不含反式脂肪或反式脂肪含量较低的食品。

总之，了解反式脂肪的真相，关注自己的饮食健康，才能更好地预防心血管疾病等慢性疾病，拥有健康的生活。

在现代社会，高脂肪饮食已成为许多慢性疾病的罪魁祸首。如何判断自己是否摄入过多的脂肪？本文将为您揭示常见的脂肪摄入误区，并提供科学的饮食建议，帮助您远离脂肪陷阱，保持健康。

一、常见脂肪摄入误区

1. 肉类脂肪含量低

许多人认为，瘦肉才是健康的肉类选择，实际上，许多看似瘦肉的肉类，如雪花牛肉，其内部含有大量的白色脂肪花纹，脂肪含量并不低。因此，在食用肉类时，应选择瘦肉较多的部位，并注意控制摄入量。

2. 油炸食品脂肪含量低

油炸食品在制作过程中，会吸收大量的油脂，导致脂肪含量极高。因此，应尽量避免食用油炸食品，如香酥鸡、炸肉丸等。

3. 肉馅类食品脂肪含量低

肉馅类食品通常需要加入一定比例的肥肉，以增加口感。因此，在食用肉馅类食品时，应选择瘦肉较多的肉馅，并注意控制摄入量。

4. 奶酪、黄油等乳制品脂肪含量低

奶酪和黄油等乳制品的脂肪含量较高，应适量食用，并注意选择低脂或脱脂产品。

5. 坚果脂肪含量低

坚果虽然富含健康脂肪，但脂肪含量也较高，应适量食用，并注意控制摄入量。

二、科学饮食建议

1. 适量摄入优质蛋白质

优质蛋白质可以提供饱腹感，并帮助身体消耗脂肪。建议选择鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质来源。

2. 控制碳水化合物摄入量

过多的碳水化合物会导致血糖升高，进而增加脂肪摄入。建议选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如糙米、燕麦等。

3. 增加膳食纤维摄入量

膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物，并降低胆固醇。建议多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。

4. 适量摄入健康脂肪

健康脂肪可以提供能量，并有助于维持身体各项功能。建议选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂。

5. 充足饮水

充足的水分摄入可以促进新陈代谢，帮助身体排除废物，并降低食欲。

三、结语

保持健康的饮食习惯，远离脂肪陷阱，是预防慢性疾病、保持健康的关键。让我们共同努力，打造健康的生活方式。

近年来，关于饮食与健康的误区层出不穷。许多人认为吃脂肪就会导致脂肪堆积，吃鸡蛋要丢弃蛋黄，这些说法真的准确吗？事实上，我们对脂肪和鸡蛋的认知存在很多误解。

首先，让我们来谈谈脂肪。许多人认为吃脂肪就会导致脂肪堆积，其实并非如此。脂肪的每日摄入量应该控制在每斤体重0.4克左右，这样有助于减肥。我们日常进食的食物卡路里含量为：蛋白质4kcal/g、碳水化合物4kcal/g、脂肪9kcal/g。因此，并非脂肪让人变胖，而是摄入过多的卡路里才会导致体重增加。高脂肪食物容易发胖是因为每克脂肪含有9卡路里，而蛋白质和碳水化合物每克只有4卡路里。因此，我们应该限制的是反式脂肪和饱和脂肪的摄入，而非任何种类的食用油。

接下来，我们来谈谈鸡蛋。许多人认为吃鸡蛋要丢弃蛋黄，其实蛋黄中含有丰富的营养物质。蛋黄含有10+种营养物质，蛋白质几乎比蛋清还多。科学研究证明，每天摄入2-3个蛋黄对于一般人是完全没有问题的。蛋黄中丰富的磷脂和胆碱对神经系统有很好的滋养作用，可以说是最便宜的补脑食品。

除了饮食，运动也是减肥的关键。运动的时间和强度很重要，但运动前后的饮食也很关键。以下是一些运动前后饮食的小常识：

1. 高升糖、高纤维、高脂肪的食物不适宜作为训练前加餐。

2. 低升糖碳水化合物有红薯、全麦面包、糙米、山药等。

3. 训练前摄入一些咖啡因，能让你训练时更兴奋，从而提高训练强度或消耗更多热量。

4. 训练后加餐的重要性仅次于早餐，因为训练后的1-2个小时内是肌肉获取营养的黄金时机。

最后，想要健康瘦下来，除了饮食和运动，还需要养成良好的生活习惯。以下是一些日常保养的小建议：

1. 保持充足的睡眠，有助于身体恢复和代谢。

2. 保持良好的心态，避免过度焦虑和压力。

3. 定期进行体检，及时发现并治疗潜在的健康问题。

4. 遵医嘱，合理用药。

5. 积极参加社区健康活动，提高健康意识。

总之，健康的生活方式需要我们从饮食、运动、生活习惯等多方面入手。让我们共同努力，追求健康的生活。

你是否也经常感到饭后消化不良，身体沉重，缺乏轻盈感？这可能是内脏脂肪堆积导致的。今天，就让我们一起来了解一下内脏脂肪，以及如何通过科学的饮食和运动来减掉它。

什么是内脏脂肪？

内脏脂肪是指囤积在内脏周围的脂肪，如肝脏、胰腺、肠道等。它对健康的影响远大于皮下脂肪，容易引发各种疾病，如高血压、糖尿病、心脏病、代谢综合征等。

如何判断内脏脂肪过多？

1. 腰围粗：男性腰围超过85cm，女性腰围超过80cm，说明内脏脂肪可能过多。

2. 腹部凸起：腹部明显凸起，即使体重不高，也可能存在内脏脂肪。

3. 消化不良：饭后容易感到腹胀、胃痛、反酸等消化不良症状。

如何减掉内脏脂肪？

1. 健康饮食：减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入，增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。

2. 适度运动：进行有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，每周至少150分钟。

3. 饭后拍打操：通过拍打腹部、腰部等部位，促进肠胃蠕动，帮助消化。

总结

内脏脂肪对健康危害极大，我们要重视并采取有效措施减掉它。通过健康饮食、适度运动和饭后拍打操等方法，我们可以有效地控制内脏脂肪，保持身体健康。

在日常生活中，我们经常听到各种关于健康饮食的说法，而食用油作为烹饪中不可或缺的调味品，其选择和搭配也成为了大家关注的焦点。那么，如何挑选合适的食用油？如何搭配不同种类的食用油？本文将从营养学角度出发，为大家解答这些问题。

首先，我们来了解一下常见食用油的种类。常见的食用油包括花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、红花油等。这些油类的成分和营养价值各不相同，因此，单一选择一种油类是不科学的。

那么，如何搭配食用油呢？营养学家建议，在每天的脂肪总摄入量中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占1/3。具体来说，饱和脂肪酸最好不超过1/3，而用部分单不饱和脂肪来替代。

以橄榄油为例，它富含单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。而花生油、菜籽油等则富含多不饱和脂肪酸，对于大脑发育和预防心血管疾病都有益处。因此，交替食用不同种类的食用油，可以更好地满足人体对各类脂肪酸的需求。

除了成分和营养价值外，食用油的烹饪方式也是选择食用油时需要考虑的因素。例如，橄榄油适合低温烹饪，而花生油、菜籽油等则适合高温烹饪。因此，根据不同的烹饪需求选择合适的食用油，也是保证健康饮食的关键。

此外，还有一些特殊的食用油，如亚麻籽油、茶油等，它们具有独特的营养成分和健康益处。亚麻籽油富含α-亚麻酸，有助于降低血压、改善血脂；茶油具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。适量食用这些特殊食用油，可以更好地丰富我们的饮食结构。

总之，食用油的选择和搭配是一个复杂而细致的过程，需要我们根据自身的健康状况、饮食习惯和烹饪需求进行综合考虑。只有科学、合理地选择和使用食用油，才能更好地保障我们的健康。

近年来，随着人们对健康饮食的关注，素食饮食越来越受到欢迎。许多人认为，素食意味着低脂肪、低热量，是保持健康的重要途径。然而，广医三院营养科医师曾青山指出，素食并非完全没有脂肪，反而存在‘隐性脂肪’的风险。

事实上，素菜本身脂肪含量较低，但在烹饪过程中，为了增加口感和香味，往往会使用较多的油和调味料。这样一来，人们在不知不觉中摄入了更多的隐形脂肪，从而增加了患各种疾病的风险。

曾青山医师强调，‘肉食并非百病的根源，素食也不能防百病，关键在于如何吃，吃多少。’

那么，如何科学地吃素呢？以下是一些建议：

1. 适当增加豆类、蔬菜、菌类等植物性食物的摄入，以保证蛋白质和营养的摄入。

2. 控制烹饪油的使用量，尽量采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方式。

3. 选择低盐、低糖的调味料，避免过多摄入隐形脂肪。

4. 注意食物的多样性，避免长期只吃某一类素食。

5. 如有需要，可咨询营养师，制定个性化的素食饮食方案。

此外，对于以下人群，建议不要长期完全吃素：

1. 身体素质较差、抵抗力较弱的人群。

2. 正处于生长发育期的儿童和青少年。

3. 计划怀孕的女性。

4. 女性月经期、孕期和哺乳期。

5. 更年期女性。

那天，我因为身体不适，通过互联网医院预约了一位经验丰富的医生。他首先询问了我的症状，了解到我患有脂肪肝，并且经常拉肚子。

医生告诉我，脂肪肝在都市人中很常见，主要是由于缺乏锻炼和营养过剩造成的。他还提到，我的甲状腺功能和甲状腺抗体也有异常，建议我进行进一步的检查。

在了解了我的血常规结果后，医生指出甘油三酯和转氨酶偏高，可能与肥胖有关。他建议我减肥，以改善身体状况。

当我提到经常拉肚子的问题时，医生告诉我，这可能与肠道菌群紊乱有关，并建议我继续服用昔服申来改善肠道菌群。

医生还提到，中医理论认为我的湿气较重，头发出油严重，这也是需要关注的健康问题。

在整个问诊过程中，医生始终耐心倾听我的病情，为我提供了专业的建议和治疗方案。他的专业素养和人文关怀让我深受感动。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医疗的便利性，同时也让我更加关注自己的健康问题。

想要吃肉不发胖？当然可以！只要掌握科学的饮食原则和烹饪方法，就能在享受美食的同时保持健康体型。

白灼虾

白灼虾是一道简单又健康的做法，选用新鲜的基围虾，搭配蒜蓉姜蓉生抽等调味料，保留了虾的原汁原味，美味又低脂。

白灼牛肉

白灼牛肉是低脂高蛋白的食材，搭配绿豆芽、香菜、红椒等蔬菜，口感清爽，营养丰富。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道海鲜美食，选用新鲜扇贝，搭配蒜蓉粉丝和多种调味料，口感鲜美，营养丰富。

青椒炒玉米

青椒炒玉米是一道简单易做的家常菜，选用新鲜的玉米和青椒，口感脆嫩，营养丰富。

除了以上几道菜，还有很多低脂高蛋白的食材可以选择，例如鸡胸肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。在烹饪方法上，可以选择蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高脂肪的烹饪方式。

此外，合理的饮食搭配也非常重要。建议每天摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，保持营养均衡。

总之，想要吃肉不发胖，关键在于掌握科学的饮食原则和烹饪方法，选择低脂高蛋白的食材，并保持营养均衡。

近年来，随着人们对健康饮食的重视，越来越多的脱脂食品出现在市场上。然而，并非所有脱脂食品都如宣传的那样健康。以下是一些关于脱脂食物的常见误区，以及如何正确选择脱脂食品的建议。

误区一：不含脂肪的食物热量较低。

事实上，不含脂肪的食物并不意味着热量较低。有些脱脂食品为了增加口感，会添加大量的糖分和碳水化合物，导致热量并不比全脂食品低。

误区二：想要减肥的人吃自己想吃的脱脂食物就能减肥。

减肥并非只取决于食物的类型，更重要的是控制总热量摄入。即使食用脱脂食品，如果摄入过多，也可能导致体重增加。

误区三：只要是低脂或低卡路里的食物，可以敞开肚皮吃。

低脂或低卡路里食物并不意味着可以无限制食用。过量摄入任何食物都可能对健康造成负面影响。

误区四：100％无脂产品有助减肥。

100％无脂产品并不一定有助于减肥。一些无脂产品中仍然含有大量的糖分和碳水化合物，可能导致热量摄入过多。

误区五：碳水化合物的摄入可导致体重增加，但低脂肪的碳水化合物食物不会让人增重。

碳水化合物并非都会导致体重增加。低脂肪的碳水化合物食物，如全谷物、蔬菜和水果，是健康饮食的重要组成部分。

误区六：低热量、低脂肪的食物可以取代全脂食物，而且可以避免额外的热量摄入，而且不会有任何副作用。

低热量、低脂肪的食物可以作为一种饮食选择，但并非可以完全取代全脂食物。在选购脱脂食品时，应注意以下几点：

1. 仔细阅读食品标签，了解食品的营养成分和热量。

2. 选择低糖、低脂肪的脱脂食品。

3. 控制食用量，避免过量摄入热量。

4. 均衡饮食，保证摄入足够的营养素。

总之，脱脂食品并非完全健康，消费者在选购时应谨慎，并注意控制食用量，以保证健康饮食。

随着年龄的增长，人们的饮食习惯也逐渐发生变化。尤其在30岁以后，外食机会增多，零食、糕点、各种美食层出不穷，导致身材臃肿，健康受损。

脂肪是人体细胞更新、修补的重要材料，但错误的脂肪摄入会对健康造成严重隐患。反式脂肪是其中一种，长期摄入会增加心脏病猝死的危险。

油炸食品是反式脂肪的主要来源之一。油炸过程中，植物油会产生反式脂肪，而且为了让油持续使用，会使用饱和脂肪含量高的油，容易升高血脂，诱发糖尿病。

为了健康，建议减少油炸食品的摄入，多吃新鲜蔬菜。黄瓜是一种很好的蔬菜，具有清热利水、解毒消肿的功效。

以下介绍几种黄瓜的吃法：

1. 黄瓜汁：预防口腔溃疡，增强记忆力

2. 黄瓜馅饺子：开胃降压，促进消化

3. 黄瓜皮茶：清热去火，缓解头痛发热

4. 蓑衣黄瓜：酸甜爽口，下饭佳品

5. 生拍黄瓜：解暑降温，清爽可口