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随着生活水平的提高,老年人的饮食健康越来越受到关注。许多老年人由于牙齿松动、胃肠功能减弱等原因,会刻意控制饮食,导致营养摄入不足。其实,老年人应适当增加饮食摄入量,以保证身体所需的营养。
一、老年人需要增加蛋白质摄入
随着年龄的增长,老年人的蛋白质利用率下降,容易出现负氮平衡,导致肌肉弱化。因此,老年人需要增加蛋白质摄入,以保证肌肉健康。优质蛋白质主要来源于动物性食物,如鱼、虾、牛羊肉等。此外,豆制品、奶制品等植物性食物也含有一定量的蛋白质。
二、老年人需要补充钙质
老年人钙的吸收率较低,容易发生骨质疏松。因此,老年人需要增加钙的摄入量。含钙丰富的食物有:奶制品、豆制品、带骨的鱼虾蟹、芝麻、深绿色蔬菜等。其中,奶制品的钙吸收效果较好,建议老年人每天摄入300克以上的奶制品。
三、老年人需要补充维生素D
维生素D有助于钙的吸收,预防骨质疏松。老年人由于户外活动减少,维生素D的生成不足。因此,老年人需要通过饮食和晒太阳等方式补充维生素D。含维生素D丰富的食物有:动物肝脏、蛋黄、海水鱼等。
四、老年人饮食注意事项
1.食物要细软易嚼,避免过硬、大块、过脆、骨或刺多的食物。
2.少食多餐,可在三餐之间加餐。
3.细嚼慢咽,有助于食物消化吸收。
五、老年人应保持均衡饮食
老年人每天需要摄入12种以上的食物,包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等。每日非液体食物摄入总量不少于800克。
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